預防野生菌中毒主題班會

預防野生菌中毒主題班會夏秋季節(jié)是食用野生菌中毒的多發(fā)期，食菌中毒者絕大多數人都是胃腸炎型輕度中毒，臨床表現為猛烈惡心、嘔吐、腹痛等。下面是為大家整理的關于預防野生菌中毒主題班會，盼望對您有所關心。歡迎大家閱讀參考學習!

預防野生菌中毒的主題班會1

預防野生菌中毒的主題班會

班級：執(zhí)教人：時間：教學目標：

1.如何辨別有毒野生菌

2.食用野生菌中毒主要有三方面緣由3.有毒野生菌中毒有那些表現4.野生菌中毒后如何實行緊急自救5不要亂撿野生菌吃教學重難點：

1.如何辨別有毒野生菌2不要亂撿野生菌吃

3.野生菌中毒后如何實行緊急自救教學過程：

一、師講解怎樣預防野生菌中毒

二、如何辨別有毒野生菌

一般來說，毒菌的顏色比較艷麗，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：

觀形狀：一般毒菌的顏色較可食用菌艷麗，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。

聞氣味：毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，假如蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。

牛奶試驗：將少量新奇牛奶灑在菌表面，假如牛奶在其表面上發(fā)生結塊現象，則可能有毒。

三、食用野生菌中毒主要有三方面緣由

(一)誤食有毒菌類。有關部門曾作過統(tǒng)計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有10余種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就?；祀s在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來。人假如吃了，悲劇自然就不行避開地發(fā)生。

(二)加工環(huán)節(jié)消失失誤。加工可食用野生菌的過程中，假如菌子未熟透或者這些菌子粘到其它器皿上，一旦吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒。

(三)一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，假如其所生長的地方發(fā)生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物，誤食這種地方采來的菌子，也很簡單導致中毒。

四、有毒野生菌中毒有那些表現：

(一)胃腸炎型?？赡苡深悩渲镔|、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。埋伏期10分鐘到五六個小時，表現為惡心、猛烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。

(二)神經精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原等。埋伏期6-12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。

(三)溶血型。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起。埋伏期6-12小時。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴峻者可致死。

(四)肝腎損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，一般烹調加工不能破壞。毒素損害肝細胞核和肝細胞內質網，對腎也有損害。埋伏期6小時到數天，病程較長。臨床經過可分為6期：埋伏期、胃腸炎期、假愈期、內臟損害期、精神癥狀期、恢復期。該型中毒病情兇險，如不準時樂觀治療，病死率很高。

五、野生菌中毒后如何實行緊急自救：

食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應。中毒的人在醫(yī)生救治之前，應實行一些措施緩解毒情。為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其四周的人應盡快實行以下措施：

一是馬上撥打急救電話120二是在等待醫(yī)院搶救時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質東西刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以削減毒素汲取;

三是讓患者飲用少量糖鹽水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克。

六、課堂小結

預防野生菌中毒的主題班會2

一、如何辨別有毒野生菌

一般來說，毒菌的顏色比較艷麗，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：

觀形狀。一般毒菌的顏色較可食用菌艷麗，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。

聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。

變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，假如蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。

牛奶試驗。將少量新奇牛奶灑在菌表面，假如牛奶在其表面上發(fā)生結塊現象，則可能有毒。

二、有毒野生菌中毒有那些表現

我國有100多種野生菌，常見的可致人死亡的至少有10種。中毒表現與毒蕈種類、進食量、加工方法及個體差異有關。依據毒素成分，中毒類型可分為4種：

(一)胃腸炎型?？赡苡深悩渲镔|、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。埋伏期10分鐘到五六個小時，表現為惡心、猛烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。

(二)神經精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原等。埋伏期6-12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。

(三)溶血型。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起。埋伏期6-12小時。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴峻者可致死。

(四)肝腎損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，一般烹調加工不能破壞。毒素損害肝細胞核和肝細胞內質網，對腎也有損害。埋伏期6小時到數天，病程較長。臨床經過可分為6期：埋伏期、胃腸炎期、假愈期、內臟損害期、精神癥狀期、恢復期。該型中毒病情兇險，如不準時樂觀治療，病死率很高。

三、野生菌中毒后如何實行緊急自救

食用野生菌中毒后，很快就會有惡心等反應。中毒的人在醫(yī)生救治之前，為了爭取時間救治和緩解毒情，中毒的人或者其四周的人應盡快實行以下措施：

一是馬上撥打急救電話120;二是在等待醫(yī)院搶救時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質東西

3刺激其喉部，使其將胃里的東西吐出來，以削減毒素汲取;三是讓患者飲用少量糖鹽水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克;四是對已經昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息;五是保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。

四、食用野生菌應當留意以下幾點：

(一)不要采或選購自己不熟識的菌類，尤其是顏色艷麗的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。

(二)采來或買來的野生菌不要全放在一起炒，由于種類不同的野生菌混炒簡單發(fā)生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。

(三)食用完野生菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應馬上前往醫(yī)院治療，萬一來不及就醫(yī)，應馬上采納簡易的方法和簡單找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排解體內尚未被汲取的殘菌或減緩有毒物質的汲取，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理后，還要盡快轉送醫(yī)院診治。

總之：最好不要吃野生菌由于有的本身沒有毒，在混炒跟飲食時簡單發(fā)生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。

預防野生菌中毒的主題班會3

教學目標：

1、如何辨別有毒野生菌

2、食用野生菌中毒主要有三方面緣由

3、有毒野生菌中毒有那些表現

4、野生菌中毒后如何實行緊急自救

5、不要亂撿野生菌吃教學重難點：

1、如何辨別有毒野生菌

2、不要亂撿野生菌吃

3、野生菌中毒后如何實行緊急自救教學過程：

一、出示各種漂亮的野生菌圖片讓同學說說自己的感想。

野生菌多種多樣，特別美麗，但是有些卻又毒，這節(jié)課我們就一起來學習怎樣預防野生局中毒。

二、如何辨別有毒野生菌一般來說，毒菌的顏色比較艷麗，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)，一般的毒菌摘斷以后會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可以從以下幾個方面加以識別：觀形狀。一般毒菌的顏色較可食用菌艷麗，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環(huán)和托。聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。變色試驗。用蔥白在菌蓋上擦一下，假如蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。牛奶試驗。將少量新奇牛奶灑在菌表面，假如牛奶在其表面上發(fā)生結塊現象，則可能有毒。

二、吃野生菌應當留意：

1.不要采自己不熟識的菌類，尤其是顏色鮮的菌。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。采來的野生菌不要全放在一起炒，由于種類不同的野生菌混炒簡單發(fā)生化學反應，沒毒的菌會變成有毒的。加工時肯定要當心，像食用牛肝菌，最好的方法就是先煮熟，將毒性減低。

2.去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒有發(fā)生任何危急的菌，買來后應炒熟炒透后再吃。3.吃菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌是最好不要喝酒。4.吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或消失幻視、幻聽癥狀應馬上前往醫(yī)院治療，假如來不及就醫(yī)，應馬上采納簡易的方法和簡單找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排出體內尚未被汲取的殘菌從而減輕有毒物質的汲取，防止病情加重。經過處理，馬上送醫(yī)院進行診治。5.在等待醫(yī)院搶救時，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺或雞毛等東西刺激患者喉部，使其將胃里的東西吐出來，以削減毒素的汲取。對已經昏迷的患者不要強行灌水，防止窒息。

三、食用野生菌中毒主要有三方面緣由

1、誤食有毒菌類。有關部門曾作過統(tǒng)計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有10余種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就?；祀s在能食用的青頭菌中，讓采菌人毫無察覺地將其采回來。人假如吃了，悲劇自然就不行避開地發(fā)生。

2、加工環(huán)節(jié)消失失誤。加工可食用野生菌的過程中，假如菌子未熟透或者這些菌子粘到其它器皿上，一旦吃到這些菌子，就可能發(fā)生中毒。

3、一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，假如其所生長的地方發(fā)生了污染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物，誤食這種地方采來的菌子，也很簡單導致中毒。

四、有毒野生菌中毒有那些表現我國有100多種野生菌，常見的可致人死亡的至少有10種。中毒表現與毒蕈種類、進食量、加工方法及個體差異有關。依據毒素成分，中毒類型可分為4種：

1、胃腸炎型?？赡苡深悩渲镔|、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。埋伏期10分鐘到五六個小時，表現為惡心、猛烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。

2、神經精神型。引起中毒的毒素有毒蠅堿、蟾蜍素和幻覺原等。埋伏期6-12小時。中毒癥狀除有胃腸炎外，主要有神經興奮、精神錯亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無后遺癥。

3、溶血型。由鹿蕈素、馬鞍蕈毒等毒素引起。埋伏期6-12小時。除急性胃腸炎癥狀外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴峻者可致死。

4、肝腎損害型。主要由毒傘七肽、毒傘十肽等引起。毒素耐熱、耐干燥，一般烹調加工不能破壞。毒素損害肝細胞核和肝細胞內質網，對腎也有損害。埋伏期6小時到數天，病程較長。臨床經過可分為6期：埋伏期、胃腸炎期、假愈期、內臟損害期、精神癥狀期、恢復期。該型中毒病情兇險，