農(nóng)產(chǎn)品加工廠實(shí)習(xí)報(bào)告

農(nóng)產(chǎn)品加工廠實(shí)習(xí)報(bào)告專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告學(xué) 院：專 業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)生姓名： 杜青道 學(xué)號(hào)：14880121指導(dǎo)教師： 杜曉峰 職稱： 教授完成時(shí)間： 20XX年5月10日本范文適合全部農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告，首頁不顯示頁碼，正文局部的標(biāo)題更改之后，在名目上右鍵->更域，就會(huì)自動(dòng)更名目。正文內(nèi)容依據(jù)自己需要修改目 錄— 、 實(shí) 習(xí) 的.............................................................................2二 、 實(shí) 習(xí) 間.............................................................................2三 、 實(shí) 習(xí) 點(diǎn).............................................................................2四 、 實(shí) 習(xí) 位.............................................................................3五 、 實(shí) 習(xí) 主 要 容.....................................................................3六 、 實(shí) 習(xí) 結(jié).............................................................................5實(shí) 習(xí) 會(huì)......................................................................5實(shí) 習(xí) 思......................................................................6實(shí) 習(xí) 得......................................................................7七 、 謝......................................................................................8一、實(shí)習(xí)目的隨著時(shí)代進(jìn)展和社會(huì)進(jìn)步，用人單位對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)大學(xué)生的要求越來越高，對(duì)于馬上畢業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)在校生而言，為了能更好的適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，畢業(yè)后能夠盡快的融入到社會(huì)，同時(shí)能夠?yàn)樽约翰饺肷鐣?huì)打下堅(jiān)實(shí)的根底，參與農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)是必不行少的階段。通過農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)，能夠讓我們學(xué)到了很多在農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)課堂上根本就學(xué)不到的學(xué)問，提高調(diào)查爭論、文獻(xiàn)檢索和搜集資料的力量，提高農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程理論與實(shí)際相結(jié)合的力量，提高協(xié)同合作及組織工作的力量，同時(shí)也翻開了視野，增長了見識(shí)。只有把從書本上學(xué)到的農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)理論學(xué)問應(yīng)用于實(shí)踐中，才能真正把握這門學(xué)問。二、實(shí)習(xí)時(shí)間2010201～2010315(修改成自己農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間)三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)杭州市濱江經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)江南大道(修改成自己農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)實(shí)習(xí)地點(diǎn))四、實(shí)習(xí)單位杭州市振石教育集團(tuán)(修改成自己農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)實(shí)習(xí)單位)此處可以連續(xù)添加具體你農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)實(shí)習(xí)單位的具體介紹五、實(shí)習(xí)主要內(nèi)容我很榮幸進(jìn)入杭州市振石教育集團(tuán)(修改成自己農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)實(shí)習(xí)單位)開展畢業(yè)實(shí)習(xí)。為了更好地適應(yīng)從學(xué)生到一個(gè)具備完善職業(yè)技能的工作人員，實(shí)習(xí)單位主管領(lǐng)導(dǎo)首先給我們分發(fā)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)相關(guān)崗位從業(yè)相關(guān)學(xué)問材料進(jìn)展一些根底學(xué)問的自主學(xué)習(xí)，并安排特地的老同事對(duì)崗位所涉及的相關(guān)學(xué)問進(jìn)展專項(xiàng)培訓(xùn)。在實(shí)習(xí)過程，單位安排的了杜教師作為技術(shù)指導(dǎo)，杜老師是位格外和氣親切的人，他也是農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)畢業(yè)的，從事農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程領(lǐng)域工作已經(jīng)有十年。他先帶著我們生疏工作環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)崗位的相關(guān)業(yè)務(wù)，之后他親切的和我們交談關(guān)于實(shí)習(xí)工作性質(zhì)以及農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)課堂上學(xué)問在實(shí)際工作中應(yīng)用簡潔遇到的問題。杜教師帶著我們生疏實(shí)習(xí)單位的其他工作人員，并讓我們虛心地向這些辛勤地在農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)工作崗位上的前輩學(xué)習(xí)，在遇到不懂得問題后要樂觀請(qǐng)教前輩。在單位實(shí)習(xí)期間，我從事的農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)相關(guān)的工作之外，還負(fù)責(zé)幫助人事部部的日常工作，包括制定打算，利用農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程學(xué)問處理相關(guān)文書。具體實(shí)習(xí)內(nèi)容過程如下：第一、聘請(qǐng)。幫助人資部處理首先，要生疏聘請(qǐng)流程。其次，與用人部門保持親熱的聯(lián)系，了解用人部門的需求狀況。其次、錄用并建立員工檔案。給員工辦好入職手續(xù)，包括簽訂協(xié)議、勞動(dòng)合同、辦工作證等等；在合同方面遇到問題時(shí)，才覺察在大學(xué)里學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)理論知識(shí)之外，更應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)合同相關(guān)實(shí)踐法律學(xué)問。第三、單位考勤治理，完成每月考勤記錄，并依據(jù)考勤Excel相關(guān)學(xué)問。在大學(xué)里學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)學(xué)問之外，我利用課余時(shí)間考取電腦應(yīng)用二級(jí)證書最終在這里發(fā)揮了作用。短暫的實(shí)習(xí)生活除了把握農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)相關(guān)工作閱歷，最大的收獲莫過于學(xué)習(xí)到了很多在農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程課堂上無法學(xué)到的學(xué)問，還有人生角色的變換——從校園思維模式到職場(chǎng)思維模式的轉(zhuǎn)變，為今后盡快適應(yīng)融入農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)崗位職場(chǎng)生涯奠定了根底。糧油食品工藝學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告實(shí)習(xí)目的通過試驗(yàn)室操作，把握面粉降落值的測(cè)定、面粉面筋指數(shù)及干面筋含量的測(cè)定、油脂色澤測(cè)定的原理及方法。通過參觀萊陽傳江油脂調(diào)味了解香油制作的通過參觀青島東升集團(tuán)股份，了解花生加工工藝、操作要點(diǎn)及設(shè)備的原理、性能和操作方法。通過糧油食品公司的參觀，穩(wěn)固和深化我們所學(xué)的理論學(xué)問，做到把專業(yè)課與實(shí)際生產(chǎn)更好的聯(lián)系起來，為以后能夠敏捷運(yùn)用理論學(xué)問解決實(shí)際生產(chǎn)中的問題，同時(shí)，綜合檢驗(yàn)我們所學(xué)學(xué)問，并使我們進(jìn)一步了解企業(yè)、社會(huì)、國情，以完成我們從學(xué)習(xí)崗位到工作崗位的初步過渡。實(shí)習(xí)安排試驗(yàn)室測(cè)定面粉降落值、面粉面筋指數(shù)及干面筋含量、油脂色澤參觀萊陽傳江油脂調(diào)味參觀青島東升集團(tuán)股份指導(dǎo)教師：實(shí)習(xí)人員：10級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)全體同學(xué)試驗(yàn)?zāi)康陌盐彰娣劢德渲禍y(cè)定的具體操作方法，了解降落值測(cè)定的意義。試驗(yàn)原理小麥粉加水振蕩后，形成水的懸浮液，在沸水中水浴溫度漸漸上升，淀粉粒吸水體積漲大，同時(shí)α-淀粉酶活動(dòng)漸漸加大，可對(duì)損傷淀粉粒中的淀粉發(fā)生水解作用，當(dāng)懸浮液到達(dá)小麥淀粉糊化溫度時(shí)，淀粉粒裂開，使淀粉分子從淀粉粒中釋放出來，形成糊化液，這時(shí)α-淀粉酶對(duì)糊化后的淀粉分子水解作用明顯增加，使淀粉糊粘度下降。小麥粉樣品中，α-淀粉酶濃度越大，淀粉糊粘度下降的越明顯。所以依據(jù)其粘度變化可以反映α-淀粉酶的活性。試驗(yàn)儀器及材料JJLF降落數(shù)值測(cè)定儀、面粉、天公平。試驗(yàn)步驟按下掌握盒上“電源”、“加熱”開關(guān)，兩組顯示屏和指示燈及加熱提示燈亮，同時(shí)，水浴桶中的蒸餾水被加熱，此時(shí)掌握盒上的啟動(dòng)及停頓均不能操作，只有當(dāng)水溫被加熱100℃，加熱提示燈熄滅、啟動(dòng)燈亮?xí)r，啟動(dòng)停頓按鈕才有作用。在測(cè)試前，應(yīng)確保掛鉤停在最高位置，假設(shè)覺察掛鉤不停在最高位置，應(yīng)用手往外輕拉掛鉤，讓儀器空運(yùn)一次。1粘度管及試樣傾斜成45°角。用移液管參加25±，20±5℃20無粉狀物的懸浮液。取下橡皮塞，馬上將粘度攪拌棒插入粘度管中，并將管壁上黏著的懸浮物推入懸浮液中?？焖賹芍д扯裙苎b入粘度管做種并放入水域桶內(nèi)進(jìn)行沸水浴，馬上按下啟動(dòng)開關(guān)，水平臂伸出，計(jì)時(shí)器計(jì)時(shí)5s2/s，59s后，攪60s時(shí)抓勾松開，攪拌棒自由落下，當(dāng)任一粘度攪拌棒降到預(yù)定位置是響應(yīng)顯示窗停頓計(jì)時(shí)停止亮燈。當(dāng)另一攪拌棒也降至預(yù)定位置時(shí)，相應(yīng)計(jì)數(shù)器也停頓計(jì)數(shù)。此時(shí)打印機(jī)自動(dòng)打出兩個(gè)數(shù)據(jù)，此次測(cè)量完畢。滴幾滴水到有機(jī)玻璃壓塊上部的小孔中。把篩網(wǎng)裝入洗滌杯中，用水潮濕篩網(wǎng)以形成毛細(xì)管水橋，盡量防止面粉喪失。但多余的水分要去掉，將洗滌杯在毛巾上輕拍三次，以除去多余水分，然后擦干沾在洗滌杯內(nèi)的水分。稱取10g面粉，輕輕倒入洗滌杯中，再輕輕搖動(dòng)使粉層平坦均勻。用吸管吸取2%氯化鈉溶液緩緩均勻的滴入樣品中。按下“電源”“啟動(dòng)”按鈕一起開頭工作?；旌闲纬擅鎴F(tuán)，然后洗滌得到面筋。取下洗滌杯，用鑷子從洗滌杯中取出面筋，并保證沒有任何殘留面筋留在洗滌網(wǎng)、杯圈及洗滌鉤上。將取出的面筋，置于須測(cè)試的儀器中。同時(shí)取盡粘附在洗滌網(wǎng)、杯圈及洗滌鉤上的殘留面筋。面筋指數(shù)測(cè)定步驟將面筋球放到篩盒里，每一個(gè)篩盒放一個(gè)樣品。1分鐘，6000r/min，按下“啟動(dòng)”按鈕。檢查指數(shù)儀轉(zhuǎn)鼓中有沒有殘留的面筋。用不銹鋼刮刀刮下通過篩網(wǎng)局部的面筋，用天平稱的這局部面筋的重量準(zhǔn)確到，記錄結(jié)果，不必從天平上取下這局部面筋。用鑷子取下留在篩網(wǎng)上的另一局部的面筋，放到天平上，稱的全部面筋的重量。留在篩網(wǎng)上的濕面筋重量占全部濕面筋重量的百分比為面筋指數(shù)值。面筋指數(shù)﹦留在篩網(wǎng)上的面筋×100／面筋總量干面筋含量的測(cè)定步驟每次使用時(shí)，先用濕布擦凈盤面上，合上烘干儀。待到指示燈熄滅時(shí)表示烘干儀已到達(dá)設(shè)定溫度。翻開烘干儀，把濕面筋置于盤面上，合上烘干儀，扣好握把扣。濕面筋在烘干儀中烘6分鐘左右到達(dá)恒重，此時(shí)可翻開烘干儀取出干面筋，馬上用天平稱重并計(jì)算干面筋含量。試驗(yàn)結(jié)果面筋指數(shù)﹦留在篩網(wǎng)上的面筋×100／面筋總量＝×100／＝%干面筋含量＝干面筋重量／面筋總量＝／×100＝%油脂色澤測(cè)定試驗(yàn)?zāi)康陌盐樟_維朋比色計(jì)的用法及構(gòu)造；生疏植物油色澤的質(zhì)量指標(biāo)。試驗(yàn)原理色澤的深淺是植物油油脂的重要指標(biāo)之一，特別是對(duì)于食用植物油，常要求具有較淺的色澤。植物油脂之所以具有各種不同的顏色，主要是由于油料籽粒中含有葉綠素、葉黃素等。油脂的色澤，除了與油料籽粒的粒色外，還與加工工藝以及精煉程度有關(guān)。此外，油料品質(zhì)劣變和油脂酸敗也會(huì)導(dǎo)致油色變深或影響油脂色澤。所以，測(cè)定油脂的色澤，可以了解油脂的純潔程度、加工工藝和精煉程度以及推斷是否變質(zhì)。試驗(yàn)儀器及材料花生油、羅維朋比色計(jì)試驗(yàn)步驟放平儀器，從配件盒中取出觀看管。在確保觀看反射鏡正對(duì)儀器時(shí)，將它插入儀器中，將兩個(gè)碳酸鎂發(fā)光鏡分別放入儀器的兩個(gè)孔上，接通電源，交替按下“ON/OFF”按鈕，檢查光源是否完好。去澄清的試樣注入比色槽中，藥品量應(yīng)到達(dá)距離比色槽上口約5mm處，將比色槽置于比色槽托架上，并按下托架上的固定比色槽位置的保持夾，然后將比色槽托架置于比色計(jì)中。先按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)固定黃色玻璃片色值，按下“ON/OFF”按鈕,翻開光源，移動(dòng)紅色玻璃片調(diào)色，直至玻片色與油樣色完全一樣為止假設(shè)油色有青綠色，則需配入藍(lán)色玻片，這時(shí)移動(dòng)紅色玻片，使配入藍(lán)色玻片的號(hào)碼到達(dá)最小值為止。登記黃、紅或黃、紅、藍(lán)玻片的相對(duì)應(yīng)的各自總色值，即為被測(cè)油樣的色值。結(jié)果注明不深于黃多少號(hào)和紅多少號(hào)，同時(shí)注明比色槽厚度。試驗(yàn)結(jié)果品種玉米油黃 紅 藍(lán)萊陽傳江油脂調(diào)味參觀公司簡介萊陽市傳江油脂調(diào)味，位于山東省萊陽市柏林莊工業(yè)園，公司占地2萬多平方米，投資總額500多萬元人民幣，是行業(yè)知名的香油及相關(guān)產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)制造商。萊陽市傳江油脂調(diào)味的前身，是德州夏津香油世家王傳1990年王傳江在父親的帶著下正式選址萊陽，攜妻李桂英開頭異地創(chuàng)業(yè)生涯，本著誠信的原則，傳承祖輩的生產(chǎn)工藝，小倆口制作的香油遠(yuǎn)近著名，為了進(jìn)一步進(jìn)展，20XX年注冊(cè)了王傳江商標(biāo)，成立了傳江油脂調(diào)味。公司成立以來，致力于香油及相關(guān)產(chǎn)品的爭論和開發(fā)，20XX年通過QS認(rèn)證，HACCP認(rèn)證。質(zhì)量牢靠，成為日本食品企業(yè)在中國的原料供給商?，F(xiàn)主要產(chǎn)品包括傳統(tǒng)小磨香油、花生醬、韓國機(jī)榨純香18公司主營產(chǎn)品“傳江香油”以其“特純濃香”的特點(diǎn)而暢銷全國各地，并屢次代表地方政府參與國際食品展會(huì)，得到國內(nèi)外消費(fèi)者的全都好評(píng)。為不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，公司格外注重對(duì)工藝流程的改進(jìn)。在傳統(tǒng)小磨的根底上，不斷引進(jìn)國外“56備，逐步建成了整套現(xiàn)代化香油生產(chǎn)流程，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代科技與傳統(tǒng)工藝的完善融合。因此，公司生產(chǎn)的“傳江香油”不但油色透亮、口感純粹，而且極大的改善了傳統(tǒng)工藝帶來的久置沉淀等現(xiàn)象，產(chǎn)品養(yǎng)分價(jià)值更高，味道更香濃。參觀內(nèi)容生產(chǎn)工藝流程原料驗(yàn)收→過篩→色選→淘洗、瀝干→炒籽→篩選→磨醬→對(duì)漿攪油→振蕩分油→過濾→沉淀芝麻油→灌裝→成品檢驗(yàn)→外包裝→入庫→裝箱儲(chǔ)運(yùn)操作要點(diǎn)(1)原料驗(yàn)收：來自公司合格供給商，附帶檢測(cè)報(bào)告；來自公司評(píng)估合格的供給商的原料每批原料進(jìn)廠附帶《合格證明》。ａ.每批原料必需由專人抽樣送特地的檢測(cè)中心檢驗(yàn)農(nóng)殘，假設(shè)農(nóng)殘超標(biāo)拒收。選料要成熟適度的芝麻，顆粒飽滿、無霉味、無蟲蛀色澤根本全都。由專人去原料庫領(lǐng)取銷售部下達(dá)的生產(chǎn)通知單。按生產(chǎn)通知單確定所需的原料及計(jì)算其數(shù)量，領(lǐng)后置于車間相應(yīng)位置并擺放整齊。農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)姓名：杜宗飛學(xué)號(hào)：20XX090118專 業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育 班 級(jí)：農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育01班指導(dǎo)教師： 趙建明 實(shí)習(xí)時(shí)間：XXXX-X-X—XXXX-X-X20XX19名目目錄...............................................................................................................................2前言...............................................................................................................................3— 、 實(shí) 習(xí) 目 的 及 務(wù)...................................................................................................3實(shí) 習(xí) 的...........................................................................................................3實(shí) 習(xí) 任 務(wù) 求...................................................................................................4二 、 實(shí) 習(xí) 單 位 及 崗 位 介...........................................................................................4實(shí) 習(xí) 單 位 介...................................................................................................4實(shí) 習(xí) 崗 位 介...................................................................................5三 、 實(shí) 習(xí) 容...............................................................................................5訓(xùn)。...................................................5適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)崗位工作5學(xué) 習(xí) 崗 位 所 需 的 。...................................................................................6四 、 實(shí) 習(xí) 心 得 體會(huì).......................................................................................................6人 生 角 色 的 變...............................................................................................6虛 心 請(qǐng) 教 ， 不 斷 習(xí)。...................................................................................7擺 著 心 態(tài) ， 快 樂 作.......................................................................................7五 、 實(shí) 習(xí) 結(jié)...............................................................................................................8打 好 基 礎(chǔ) 是 鍵...............................................................................................8實(shí) 習(xí) 中 積 累 ...............................................................................................8專 業(yè) 知 識(shí) 掌 握 的 不 夠 面。...........................................................................8專 業(yè) 實(shí) 踐 閱 歷 遠(yuǎn) 不 夠 富。...........................................................................85000助你畢業(yè)一臂之力。前言隨著社會(huì)的快速進(jìn)展，用人單位對(duì)大學(xué)生的要求越來越高，對(duì)于馬上畢業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)在校生而言，為了能更好的適應(yīng)嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，畢業(yè)后能夠盡快的融入到社會(huì)，同時(shí)能夠?yàn)樽约翰饺肷鐣?huì)打下堅(jiān)實(shí)的根底，畢業(yè)實(shí)習(xí)是必不行少的階段。畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)課堂上根本就學(xué)不到的學(xué)問，受益匪淺，也翻開了視野，增長了見識(shí)，使我生疏到將所學(xué)的學(xué)問具體應(yīng)用到工作中去，為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的根底，只有在實(shí)習(xí)期間盡快進(jìn)而生存進(jìn)展。剛進(jìn)入實(shí)習(xí)單位的時(shí)候我有些擔(dān)憂，在大學(xué)學(xué)習(xí)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)學(xué)問與實(shí)習(xí)崗位所需的學(xué)問有些脫節(jié)，但在經(jīng)受了幾天的適應(yīng)過程之后，我漸漸調(diào)整觀念，正確認(rèn)識(shí)了實(shí)習(xí)單位和個(gè)人的崗位以及進(jìn)展方向。我信任只要我們立足于現(xiàn)實(shí)，轉(zhuǎn)變和調(diào)整看問題的角度，銳意進(jìn)取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機(jī)遇就會(huì)紛至沓來，促使我們成為農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)公認(rèn)的人才。我堅(jiān)信“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，只有把從書本上學(xué)到的農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)理論學(xué)問應(yīng)用于實(shí)踐中，才能真正把握這門學(xué)問。因此，我作為一名農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)的學(xué)生，有幸參與了為期近三個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí)。一、實(shí)習(xí)目的及任務(wù)經(jīng)過了大學(xué)四年農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)的理論進(jìn)修，使我們農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)的根底學(xué)問有了根本把握。我們馬上離開大學(xué)校園，作為大學(xué)畢業(yè)生，心中想得更多的是如何去做好自己專業(yè)進(jìn)展、如何更好的去完成以后工作中每一個(gè)任務(wù)。本次實(shí)習(xí)的目的及任務(wù)要求：實(shí)習(xí)目的①為了將自己所學(xué)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)學(xué)問運(yùn)用在社會(huì)實(shí)踐中，在實(shí)踐中穩(wěn)固自己的理論學(xué)問，將學(xué)習(xí)的理論學(xué)問運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中，反過來檢驗(yàn)書本上理論的正確性，熬煉自己的動(dòng)手力量，培育實(shí)際工作力量和分析力量，以到達(dá)學(xué)以致用的目的。通過農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育的專業(yè)實(shí)習(xí)，深化已經(jīng)學(xué)過的理論學(xué)問，提高綜合運(yùn)用所學(xué)過的知識(shí)，并且培育自己覺察問題、解決問題的力量②通過農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)崗位實(shí)習(xí)，更廣泛的直接接觸社會(huì)，了解社會(huì)需要，加深對(duì)社會(huì)的生疏，增加自身對(duì)社會(huì)的適應(yīng)性，將自己融合到社會(huì)中去，培育自己的實(shí)踐力量，縮短我們從一名大學(xué)生到一名工作人員之間的觀念與業(yè)務(wù)距離。為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的根底；③通過實(shí)習(xí)，了解農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)崗位工作流程，從而確立自己在最擅長的工作崗位。為自己將來的職業(yè)生涯規(guī)劃起到關(guān)鍵的指導(dǎo)作用。通過實(shí)習(xí)過程，獲得更多與自己專業(yè)相關(guān)的學(xué)問，擴(kuò)寬學(xué)問面，增加社會(huì)閱歷。接觸更多的人，在實(shí)踐中熬煉膽識(shí)，提升自己的溝通力量和其他實(shí)習(xí)任務(wù)要求①在農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育崗位實(shí)習(xí)期間，嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度，聽從畢業(yè)實(shí)習(xí)專業(yè)指導(dǎo)教師的安排，做好實(shí)習(xí)筆記，留意理論與實(shí)踐相結(jié)合，擅長覺察問題②在實(shí)習(xí)過程，有嚴(yán)格的時(shí)間觀念，不遲到不早退，虛心向有閱歷的同事請(qǐng)教，樂觀主動(dòng)完成實(shí)習(xí)單位安排的任務(wù)，與單位同事和諧相處；③每天都認(rèn)真總結(jié)當(dāng)天的實(shí)習(xí)工作所遇到的問題和收獲體會(huì)，做好工作反思，并依據(jù)學(xué)校畢業(yè)實(shí)習(xí)要求準(zhǔn)時(shí)撰寫畢業(yè)實(shí)習(xí)日記。二、實(shí)習(xí)單位及崗位簡介實(shí)習(xí)單位簡介浙江XXXX****年，是一家專注于XX產(chǎn)品和XXX產(chǎn)品爭論、開發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高科技企業(yè)，總部及研發(fā)基地設(shè)立于****科技創(chuàng)業(yè)是國家863XXXX人才為本、誠信立業(yè)的經(jīng)營原則，薈萃業(yè)界精英，將國外先進(jìn)的信息技術(shù)、治理方法及企業(yè)閱歷與國內(nèi)企業(yè)的具體實(shí)際相結(jié)合，為企業(yè)供給全方位的解決方案，幫助企業(yè)提高治理水平和生產(chǎn)力量，使企業(yè)在劇烈的市場(chǎng)競爭中始終保持競爭力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速、穩(wěn)定地進(jìn)展。公司人才構(gòu)造合理，擁有多名博士作為主要的技術(shù)骨干，具有碩士、學(xué)士高\(yùn)800XXXX產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)專家作為詢問參謀，嚴(yán)密跟蹤農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育行業(yè)進(jìn)展特點(diǎn)，不斷優(yōu)化。實(shí)習(xí)崗位簡介參與農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育崗位的日常工作，參與組織制定單位農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育崗位進(jìn)展規(guī)劃和年度工作打算，并幫助同事組織實(shí)施和檢查執(zhí)行狀況。幫助主管領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)治理，貫徹、實(shí)施有關(guān)規(guī)章制度。確定自己在農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)崗位的工作職責(zé)與任務(wù)，定期進(jìn)修和業(yè)務(wù)相關(guān)的知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作力量。在工作過程，跟同事一起通過與客戶的洽談，現(xiàn)場(chǎng)勘察，盡可能多地了解客戶從事的職業(yè)、喜好、業(yè)主要求的使用功能和追求的風(fēng)格等。努力提高客戶建立良好關(guān)系力量，給客戶量身打造設(shè)計(jì)方案。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容進(jìn)展計(jì)算科學(xué)與技術(shù)專業(yè)崗位上崗培訓(xùn)。XXXX習(xí)。為了更好地適應(yīng)從學(xué)生到一個(gè)具備完善職業(yè)技能的工作人員，實(shí)習(xí)單位主管領(lǐng)導(dǎo)首先給我們分發(fā)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)崗位從業(yè)相關(guān)學(xué)問材料進(jìn)展一些根底學(xué)問的自主學(xué)習(xí)，并安排特地的老同事對(duì)崗位所涉及的相關(guān)學(xué)問進(jìn)展專項(xiàng)培訓(xùn)。適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)崗位工作。為期兩個(gè)多月的畢業(yè)實(shí)習(xí)是我人生的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會(huì)，在這個(gè)轉(zhuǎn)換的過程中，人的觀點(diǎn)、行為方式、心理等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和適應(yīng)。我在農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育專業(yè)崗位漸漸的生疏工作環(huán)境和工作同事后，漸漸進(jìn)入工作狀態(tài)，每天按照安排實(shí)習(xí)目的要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好方法，在實(shí)踐閱歷豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論學(xué)問可以得以具體化，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定始終孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。通過參觀和實(shí)踐來穩(wěn)固專業(yè)根底學(xué)問，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查爭論、熬煉和培育學(xué)生分析問題和解決問題力量，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅(jiān)實(shí)的根底。具體如下：接觸社會(huì)了解省情和國情，了解實(shí)習(xí)場(chǎng)所的進(jìn)展史，特別是改革開放以來的狀況，了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位、作用和進(jìn)展趨勢(shì)，增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)企業(yè)治理學(xué)問生疏工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和治理生產(chǎn)的初步生疏，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培育寵愛專業(yè)、寵愛勞動(dòng)、遵守組織紀(jì)律的良好品德。和解決工程實(shí)際問題的初步力量。了解和初步把握生產(chǎn)工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號(hào)及工作原理。實(shí)習(xí)過程及結(jié)果：我們大學(xué)生已走過的人生旅途大都是在學(xué)校中度過的，因而對(duì)外界的了解都是很淺薄的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會(huì)，假設(shè)我們帶著僵硬的書本學(xué)問走向社會(huì)，必定四處碰壁，耽誤我們大好的青春年華。大學(xué)期間進(jìn)工廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)以及接觸社會(huì)是很必要的。只有我們對(duì)實(shí)際的東西有較為深刻的了解，才能更有意識(shí)地在大學(xué)期間多學(xué)一些對(duì)社會(huì)有用的東西，從而我們走出社會(huì)后才能更快地適應(yīng)社會(huì)，更好地實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。因而在今年七、八月份，我們04食品班的大局部同學(xué)在林強(qiáng)教師的帶著下，到xx市歡快家食品進(jìn)展了為期一個(gè)多月的專業(yè)實(shí)習(xí)。723xx，此時(shí)工廠已在生產(chǎn)當(dāng)中了，在外看來一片安靜，但公司的領(lǐng)導(dǎo)在百忙之中熱忱地接見了我們，隨后便有一位相關(guān)工作人員給我們安排好宿舍，接著帶我們?nèi)ベI好工作帽，借來工作服和水鞋，最終還收集我們的相片去辦好實(shí)習(xí)工作證，她的熱忱招待給我們留下很好的印象爾后公司給我們安排了很多實(shí)習(xí)的崗位，讓我們?nèi)?shí)際操作，親身動(dòng)手體驗(yàn)。從其次天起，我們便開頭深入車間。在這里我們可親眼目睹到了工作人員的辛勤與令人嘆服的手工技術(shù)。一個(gè)產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項(xiàng)的分工，他們的分工很細(xì)，對(duì)員工的要求是很嚴(yán)格的，每個(gè)工序上都有上十名員工，但只聽到機(jī)器的聲音，每個(gè)人都在忙勞碌碌。我首先是安排到包裝車間里的。作為手，跟那里的員工打完招呼后，便開頭投入到了學(xué)習(xí)當(dāng)中。首先是在那里看員工們?cè)鯓硬僮?，接著?qǐng)教她們介紹一下操作的要領(lǐng)和技巧，并漸漸的結(jié)合實(shí)際操作體會(huì)其中的技術(shù)。這里的員工都很熱忱地賜予幫助，膠布封紙箱一步，一女員工就親自教了我半個(gè)小時(shí)，直到我根本把握，實(shí)在難得與心存感謝。通過現(xiàn)場(chǎng)的不斷觀看學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)后，我們包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在包裝車間，我一般都是挑著最為笨重的裝箱工作，雖然較辛苦，常常是大汗淋漓，但看著一箱箱的終產(chǎn)品消滅在自己面前，操作技能一步步的提高，員工們絢爛的笑容，心里卻是樂滋滋的。包裝車間實(shí)習(xí)了一段時(shí)間后，接著被輪番安排到、舊生產(chǎn)車間，質(zhì)檢部等工作崗位實(shí)習(xí)。在那里，同事們都賜予我們極大的幫助。在高層次上，但凡我們遇到什么不懂的東西，治理人員也都熱忱地給我們講解，讓我們了解到了許許多多生產(chǎn)和治理的學(xué)問。實(shí)習(xí)目的：對(duì)熙可食品廠實(shí)地實(shí)習(xí)生疏，對(duì)工廠的設(shè)計(jì)，現(xiàn)代工業(yè)設(shè)備以及黃桃罐頭的制作工藝生疏。實(shí)習(xí)公司介紹：碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃養(yǎng)分αβ-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛稱保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中之王。安徽是中國黃桃罐頭品質(zhì)最好的地區(qū)。安徽熙可食品是湖南熙可食品、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合20XX鎮(zhèn)。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。依據(jù)現(xiàn)代化食品加工的要求進(jìn)展規(guī)劃、布局，總投資億元，分二期工程建6000萬元，06119，07年6月竣工，7月投產(chǎn)。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、歐洲、日本等國。07年8月底前，公司通過衛(wèi)生注冊(cè)、QS、ISO900、HACCP、國內(nèi)官方認(rèn)證通過美國FPA、英國BRC、德國IFS認(rèn)證。成為安徽省省級(jí)龍頭企業(yè)，國家級(jí)龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的寵愛。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時(shí)對(duì)食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解。實(shí)習(xí)內(nèi)容：1：黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——?dú)⒕?，冷卻—成品。操作要點(diǎn)：17通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。2：切半分機(jī)器切半和人工切半兩種，工人選擇大小適宜，外形規(guī)章的優(yōu)質(zhì)黃桃進(jìn)展機(jī)器切半;其余連續(xù)傳輸進(jìn)展人工切半。3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時(shí)分已去核和未去核兩種半桃，每個(gè)淋堿裝置前都有6名人員負(fù)責(zé)將半桃核向下擺放。4：去核，修整，選擇：質(zhì)量最好的做半桃，次之切條，最差的進(jìn)展切丁，裝罐。5：加糖水，排氣，補(bǔ)加糖水，最終封罐，殺菌。對(duì)黃桃的損害程度直接影響后面的感官評(píng)定。生產(chǎn)一頓黃桃2040公斤堿液，對(duì)于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個(gè)麻煩的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠(yuǎn)處設(shè)有簡易的過濾裝置，其余的水進(jìn)入污水處理處進(jìn)展分級(jí)處1000和切半，切條兩個(gè)地方，屬于典型的勞動(dòng)密集型企業(yè)。人員多，加大治理的難度。由于黃桃屬于季節(jié)性水果，主要生產(chǎn)期集中在每年的79或是兼職的學(xué)生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有局部人對(duì)掉在地上的半桃直接撿起放入罐中，而對(duì)于衛(wèi)生條件要求很高的食品德業(yè)，這勢(shì)必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車間短短的2個(gè)小時(shí)，汗始終往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)10了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。2碭山被譽(yù)為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積到達(dá)200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結(jié)實(shí)率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭供給了優(yōu)質(zhì)牢靠的原料，同時(shí)也避開了原材料運(yùn)輸引起的本錢增加。實(shí)習(xí)心得在熙可公司參觀實(shí)習(xí)過程中，我置身于企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實(shí)際操作過程，使我對(duì)食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設(shè)備：切片機(jī)，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設(shè)備，封口機(jī)等。切半過程分為人工切半和機(jī)器切半，機(jī)器切半的人數(shù)約為人1/20.很好的提高了工作效率和削減相應(yīng)的勞動(dòng)本錢，但與人工切半相比，機(jī)器切半去核的效果不佳，很多外商對(duì)此不太滿足。所以在兩者結(jié)合的根底上，不斷調(diào)整設(shè)間接的對(duì)勞動(dòng)密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對(duì)機(jī)器的依靠程度不高，設(shè)備的選購秉承了利潤最大化的原則，從生產(chǎn)本錢考慮承受最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假設(shè)算上污水處理的本錢以及從環(huán)保程度考慮的話，承受堿法去皮并不肯定是最好的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢(shì)。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步了解了黃桃的各項(xiàng)指標(biāo)，形成了從原料到餐桌的整體概念。格外感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工爭論所和安徽熙可為我們供給了此次時(shí)機(jī)，讓我們進(jìn)一步的將理論和實(shí)踐相結(jié)合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研供給了現(xiàn)實(shí)參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學(xué)研三者的有效結(jié)合?！墩憬髮W(xué)優(yōu)秀實(shí)習(xí)總結(jié)匯編》農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育崗位工作實(shí)習(xí)期總結(jié)轉(zhuǎn)瞬之間，兩個(gè)月的實(shí)習(xí)期馬上完畢，回憶這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，感受很深，收獲頗豐。這兩個(gè)月，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)心和指導(dǎo)下，通過我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作閱歷和社會(huì)見識(shí)。我將從以下幾個(gè)方面總結(jié)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育崗位工作實(shí)習(xí)這段時(shí)間自己體會(huì)和心得：在農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)與加工教育崗位工作的實(shí)習(xí)過程中，我始終把學(xué)習(xí)作為獲得學(xué)問、把握方法、提高力量、解決問題的一條重要途徑