滬教版九年級全冊化學(xué) 第8章 食品中的有機化合物 單元鞏固訓(xùn)練題（解析版）

10/1010/1010/10第8章食品中的有機化合物一、選擇題1.以下物品所使用的主要材料,不屬于有機高分子材料的是〔

〕A.

汽車輪胎

B.

塑料外殼

C.

鈦合金表鏈

D.

羊絨圍巾2.〔2019?百色〕以下區(qū)別物質(zhì)的方法錯誤的選項是〔

〕A.

用肥皂水區(qū)別軟水和硬水

B.

用水區(qū)別氯化鈉和硝酸銨固體

C.

用燃燒的方法區(qū)別羊毛和滌綸

D.

用觀察顏色的方法區(qū)別O2和CO23.以下食物中富含糖類的是〔

〕A.

①②③④

B.

①②

C.

③④

D.

①②④4.均衡膳食,有利于人體健康。小明為了給自己增加營養(yǎng),制定了如下食譜：〔

〕主食米飯副食紅燒牛肉·花生米·清蒸魚飲料牛奶從科學(xué)合理膳食的角度看,你建議小明應(yīng)該增加的食物是〔

〕A.

涼拌黃瓜

B.

紅燒排骨

C.

燒豆腐

D.

炒雞蛋5.材料是時代進步的重要標(biāo)志。以下有關(guān)材料的說法中,錯誤的選項是

A.

塑料屬于有機合成高分子材料

B.

棉花屬于合成纖維

C.

不銹鋼屬于金屬材料

D.

開發(fā)使用可降解塑料,能有效解決“白色污染〞問題6.以下對實驗現(xiàn)象的描述正確的選項是〔

〕A.

向加碘食鹽溶液中滴加淀粉,溶液不變色

B.

鐵在氧氣中燃燒,火星四射,生成白色固體

C.

向葡萄糖溶液中參加適量的新制Cu〔OH〕2并加熱煮沸,出現(xiàn)黑色固體

D.

將50.0mL酒精與50.0mL蒸餾水混合,所得溶液的體積為100.0mL7.邵陽“中國茶油之都〞。茶油中的檸檬醛〔C10H16O〕能抑制黃曲霉菌的活性,對心腦血管疾病也有輔助療效。以下說法正確的選項是〔

〕A.

檬醛是一種氧化物

B.

檸檬醛是一種有機物

C.

茶油有益健康,食用越多越好

D.

檸檬醛由10個碳原子,16個氫原子和1個氧原子構(gòu)成8.化學(xué)與健康有關(guān),以下做法錯誤的選項是〔

〕A.

不抽煙、不吸食毒品

B.

不吃超過保質(zhì)期的食物

C.

利用酒精、碘酒或高溫等來殺菌消毒

D.

每個人每天都應(yīng)當(dāng)通過保健品補充各種維生素9.科學(xué)合理膳食,使人體中各種元素形成“收支平衡〞,以保障健康．以下屬于人體中常量元素的是〔〕A.

鐵

B.

鈣

C.

鋅

D.

碘10.草莓、香蕉等水果都具有芳香的氣味,是因為其中含有乙酸乙酯〔C4H8O2〕等物質(zhì)．關(guān)于乙酸乙酯的說法錯誤的選項是〔

〕A.

它是有機物

B.

它的一個分子中含有14個原子

C.

其中C、H、O元素質(zhì)量比為2：4：1

D.

它的相對分子質(zhì)量為8811.以下食品中富含維生素C的是〔

〕A.

豬肉

B.

鯽魚

C.

雞蛋

D.

番茄12.以下表達正確的選項是〔〕

A.

魚、瘦肉等食物中含有豐富的維生素C

B.

利用洗潔精的乳化功能可以將餐具上的油污洗去

C.

除去不純的Fe粉中混有的少量Cu粉,可采用先加鹽酸再過濾的方法

D.

向盛有少量濃硫酸的量筒中緩慢參加一定量的水并攪拌,可得稀硫酸13.專家提醒：蝦類忌與維生素C同食。以下食品中最好不要與海蝦同食的是(

)A.

雞蛋

B.

瘦肉

C.

米飯

D.

西紅柿14.以下用品所使用的主要材料,屬于有機合成材料的是〔

〕A.

竹筷

B.

石凳

C.

木桌

D.

塑料袋15.以下說法正確的選項是〔

〕A.

鈣是人體中的微量元素

B.

油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì),可大量攝入

C.

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)

D.

酶都屬于糖類,可為人體提供能量16.以下關(guān)于酒精的說法不正確的選項是〔〕A.

酒精是常用的有機溶劑和實驗室的燃料

B.

如果酒精不充分燃燒會生成炭

C.

能與水互溶,并能溶解多種有機化合物

D.

細菌的細胞由蛋白質(zhì)構(gòu)成,酒精能溶解蛋白質(zhì),所以75%酒精是常用消毒劑之一二、填空題17.請你用所學(xué)的化學(xué)知識答復(fù)以下問題：

〔1〕為了健康,我們要均衡攝入六大營養(yǎng)素,如雞蛋中富含的營養(yǎng)素是________；化學(xué)元素與人體健康也密切相關(guān),貧血是因為人體中缺________元素造成的；從元素在人體中的含量來說,它屬于________元素〔填“常量〞或“微量〞〕；

〔2〕衣服的面料有用天然纖維織成的,也有用合成纖維織成的,與天然纖維相比,合成纖維具有的一條優(yōu)點是________．18.均衡的膳食結(jié)構(gòu)可以保障身體健康。某種食品的配料標(biāo)簽如下圖：

該配料中富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是________。從營養(yǎng)均衡的角度看,該食品中除水外,還缺少的營養(yǎng)素是________。19.家庭廚房就是一個化學(xué)小世界,“鍋碗瓢盆〞和“柴米油鹽醬醋茶〞中包含著許多化學(xué)知識。

〔1〕以下廚房用品所使用的主要材料,屬于金屬材料的是________(填寫字母序號,下同)；屬于有機合成材料的是________。

A．紫砂鍋B．陶瓷碗C．不銹鋼水瓢D．塑料盆〔2〕家用天然氣的主要成分是甲烷,甲烷燃燒的化學(xué)方程式為________。

〔3〕食用米飯和面食,主要為人體補充的營養(yǎng)素是________。

〔4〕洗滌劑可清洗餐具上的油污,這是因為洗滌劑具有________功能。20.水餃?zhǔn)侵袊讼矏鄣囊环N食品,人們也常把榨好的各種顏色的蔬菜汁放在面粉里和面做面皮．芹菜餡水餃〔主要以瘦豬肉、芹菜為餡〕可以把黃瓜汁放在面皮里,這樣做出的水餃口感鮮香、營養(yǎng)豐富．面皮中參加的蔬菜汁和餡料中的芹菜均可以提供的主要營養(yǎng)素是________

,面粉所含主要營養(yǎng)素對人體的作用是________

．小麥在生長過程中需施用鉀肥．其作用是________

．農(nóng)家肥草木灰能提供小麥生長過程中需要的鉀元素,草木灰中含有的鉀肥的化學(xué)式________

．草木灰可以用莊家的秸稈燒制而成,燒制秸稈容易導(dǎo)致的環(huán)境問題是________

．請你說出一種對秸稈的合理處理意見________.21.酒精燃燒的化學(xué)方程式為________；實驗時不小心將酒精燈碰灑,酒精在實驗臺上著火時應(yīng)用濕抹布蓋滅,原理是________．22.甲烷、乙醇和氫氣都是常見的燃料．

〔1〕上述三種物質(zhì)中,屬于化石燃料的是________

．

〔2〕乙醇的化學(xué)式為________

．

〔3〕將甲烷點燃,用一只冷而枯燥的燒杯罩在火焰上方,可以觀察到燒杯壁上有水珠生成,由此可證明甲烷中含有________

元素．甲烷完全燃燒的化學(xué)反響方程式為________

．

〔4〕使用氫氣作燃料最突出的優(yōu)點是〔用化學(xué)方程式表示〕________

．23.今年6月初,“東方之星〞號客船在長江翻沉,救援方法之一是切割船底鋼板．切割原理是：利用乙炔〔C2H2〕與氧氣反響產(chǎn)生的高溫來熔化金屬．請答復(fù)：

〔1〕乙炔屬于

________〔填序號〕；

①無機化合物

②有機化合物

〔2〕乙炔〔C2H2〕分子中氫原子與碳原子的個數(shù)比為

________；

〔3〕己知乙炔〔C2H2〕在氧氣中燃燒,產(chǎn)物為二氧化碳和水．該反響的化學(xué)方程式為

________

．24.“徐福記沙琪瑪〞是人們喜愛的食品之一,以下圖是其標(biāo)簽中的一局部,其中小麥粉、雞蛋、食用棕櫚油依次富含六大營養(yǎng)素〔蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水〕中的________、________、________．配料：小麥粉

葡萄糖漿

白砂糖

食用棕櫚油

雞蛋

全脂奶粉

食品添加劑25.填寫實驗報告：實驗步驟實驗現(xiàn)象結(jié)論把一只枯燥的冷燒杯罩在酒精燈上觀察到燒林內(nèi)壁出現(xiàn)水霧說明________用手觸摸上一步驟中的燒杯底部,感覺到________說明酒精燃燒時有熱量放出把一只蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在酒精燈的火焰上觀察到________說明酒精燃燒時生成了二氧化碳．26.4月6日18時56分許,福建漳州市對二甲苯〔簡稱PX,化學(xué)式為C8H10〕裝置發(fā)生爆炸事故．對二甲苯是一種無色透明液體,具有芳香氣味,低毒,易燃,是重要的化工原料．

〔1〕PX是________

〔填“有機物〞或“無機物〞〕．寫出PX的一條物理性質(zhì)________

．

〔2〕寫出PX充分燃燒的化學(xué)方程式________

．三、綜合題27.江西不僅山清水秀、景色迷人,特色美食更是遍布各地,令各路“吃貨〞流連忘返?！?〕南昌“藜蒿炒臘肉〞風(fēng)味獨特,清香撲鼻。從分子角度解釋“清香撲鼻〞的原因是：________；〔2〕贛州“齋婆柚〞汁多味美,齒頰生津。柚子皮還可以吸附室內(nèi)異味,寫出一種具有同樣性質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)的名稱：________。〔3〕吉安“安?；鹜权暊I養(yǎng)豐富,歷史悠久?！盎鹜权曋心転槿梭w提供能量的一種營養(yǎng)素是________?！?〕九江“茶餅〞酥香可口,茶食精點?！安栾灗曋兴矸踇(C6H10O5)n]屬于(填“有機化合物〞或“無機化合物〞)________。〔5〕宜春“豐城凍米糖〞松脆香甜,譽滿江南?！皟雒滋迁曋姓崽堑幕瘜W(xué)式為C12H22O11,其中氫元素和氧元素的質(zhì)量比為________。28.生活中處處有化學(xué)．〔1〕①“大河魚“②“米粉〞③“臍橙〞是廣安的地方特產(chǎn)．其中富含蛋白質(zhì)的是________,富含維生素的是________〔均填序號〕．〔2〕以下物質(zhì)屬于復(fù)合肥料的是BA.

CO〔NH2〕2

B.

NH4Cl

C.

KH2PO4

D.

NH4NO3〔3〕鋅是人體必需的微量元素,人體攝入鋅缺乏會引起多種疾病,缺鋅者可在醫(yī)生的指導(dǎo)下通過服用葡萄糖酸鋅口服液補鋅．〔：葡萄糖酸鋅的化學(xué)式為C12H22O14Zn,C12H22O14Zn相對分子質(zhì)量為455〕

①葡萄糖酸鋅是________物〔填“有機〞或“無機〞〕．

②佳佳今年16歲,經(jīng)常食欲不振,經(jīng)檢測她血液中含鋅量缺乏．醫(yī)生建議她每天需要補充13mg的鋅．某葡萄糖酸鋅口服液每支〔20mL〕含葡萄糖酸鋅45.5mg,試通過計算說明：佳佳每天一共應(yīng)喝________支才能滿足其攝入足夠的鋅．29.化學(xué)與生產(chǎn)、生活關(guān)系密切,請答復(fù)以下問題：〔1〕以下食物中富含蛋白質(zhì)的是________〔填字母〕．人體通過食物獲得的蛋白質(zhì),在胃腸道里________,生成________,一局部重新組成人體所需的蛋白質(zhì),另一局部被氧化生成________、水和二氧化碳等排出體外．初四備考的學(xué)生要多吃些蔬菜和水果,其富含的營養(yǎng)素可以起到________、________和維持身體健康的作用．〔2〕鉀具有保證各種代謝過程的順利進行、促進植物生長、增強________能力等功能．長期施用,會使土壤酸化、板結(jié)的一種氮肥是________〔填化學(xué)式〕．答案解析一、選擇題1.【答案】C【解析】A、汽車輪胎是用合成橡膠制成的,合成橡膠是三大有機合成高分子材料之一,A不符合題意；

B、塑料外殼是用塑料制成的,塑料是三大有機合成高分子材料之一,B不符合題意；

C、鈦合金表鏈?zhǔn)怯免伜辖鹬瞥傻?鈦合金屬于金屬材料,C符合題意；

D、羊絨圍巾是用羊毛制成的,羊毛屬于天然有機高分子材料,D不符合題意；

故答案為：C．

【分析】有機高分子材料可分為天然有機高分子材料和合成有機高分子材料。棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等屬于天然有機高分子材料。塑料、合成纖維、合成橡膠是三大合成材料。2.【答案】D【解析】：A、用肥皂水區(qū)別軟水和硬水．用肥皂水是想通過充分振蕩后產(chǎn)生泡沫的多少來分析的,由于軟水中含有鈣鎂離子少,振蕩后產(chǎn)生的泡沫相對就多,所以可以區(qū)別開．正確．

B、用水區(qū)別氯化鈉和硝酸銨固體．用水來鑒別物質(zhì)有兩種可能,看是否反響,或者看溶解情況．由于兩者都不能和水反響,那么就是借助溶解性,而兩種物質(zhì)都能夠溶解于水,所以不是很容易區(qū)別．嚴(yán)格將來,如果考慮溶解度差異,由于硝酸銨溶解度比氯化鈉要大的多,通過相同質(zhì)量的水溶解溶質(zhì)的多少也可以區(qū)別．同時考慮溶解過程中的吸熱與放熱的差異,由于硝酸銨固體溶解導(dǎo)致液體溫度降低,也是可以區(qū)別的．正確．

C、用燃燒的方法區(qū)別羊毛和滌綸．在燃燒時,滌綸明顯打結(jié)成球,而羊毛燃燒卻又毛發(fā)燒焦的味道．可以區(qū)別．正確．

D、用觀察顏色的方法區(qū)別O2和CO2．由于兩種氣體都是無色的,所以用該方法無法區(qū)別．錯誤．

應(yīng)選D．

【分析】對于給定實驗方法和試劑的鑒別題,直接從給定試劑和方法去猜測用到的實驗原理,然后再原理下驗證分析是否能夠到達目的即可,而不要從待鑒別物質(zhì)去分析可以用的方法和試劑．3.【答案】B【解析】：①玉米中富含淀粉,淀粉屬于糖類,應(yīng)選項正確．②土豆中富含淀粉,淀粉屬于糖類,應(yīng)選項正確．③牛肉中富含蛋白質(zhì),應(yīng)選項錯誤．④雞蛋和牛奶中富含蛋白質(zhì),應(yīng)選項錯誤．應(yīng)選B．

【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源,結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素,進行分析判斷．4.【答案】A【解析】

A、黃瓜屬于蔬菜水果類,富含維生素,A符合題意；

B、紅燒排骨屬于肉類,主要含蛋白質(zhì)和油脂,B不符合題意；

C、豆腐含蛋白質(zhì)及無機鹽豐富,C不符合題意；

D、雞蛋主要含蛋白質(zhì)豐富,D不符合題意。

故答案為：A。

【分析】此題主本考查生命活動與六大營養(yǎng)素,可根據(jù)營養(yǎng)素在食物中存在分析。紅燒牛肉含有蛋白質(zhì)、脂肪,魚、牛奶含有蛋白質(zhì),米中含有淀粉,缺少維生素。5.【答案】B【解析】【解答】A、塑料屬于有機高分子合成材料,故A正確；B、棉花屬于天然纖維,故B錯誤；

C、不銹鋼是鐵的合金,屬于金屬材料,故C正確；

D、可降解塑料的使用能有效解決白色污染,故D正確；

應(yīng)選B．【分析】根據(jù)已有的知識進行分析,塑料屬于郵寄高分子材料,棉花屬于天然纖維,合金屬于金屬材料,塑料的使用會造成白色污染．此題考查了常見材料的類別,完成此題,可以依據(jù)已有的知識進行．6.【答案】A【解析】【解答】解：A、碘元素在食鹽中是以碘酸鉀的形式存在的,而不是以碘單質(zhì)的形式存在,所以不能使淀粉變色,故A正確；B、鐵在氧氣中燃燒產(chǎn)生了黑色固體,而不是白色固體,故B錯誤；

C、參加新制的新制Cu〔OH〕2,加熱至沸,假設(shè)有紅色沉淀生成,而不是黑色固體,故C錯誤；

D、分子之間有間隙,所以將50.0ml酒精與50.0ml蒸餾水混合后,酒精分子和水分子要進入彼此的間隙,而是體積縮小,即小于100mL,故D錯誤．

應(yīng)選A．

【分析】A、碘元素在食鹽中是以碘酸鉀的形式存在的,所以不能使淀粉變色,可以據(jù)此判斷；

B、鐵在氧氣中燃燒產(chǎn)生了黑色固體,可以據(jù)此解答；

C、葡萄糖溶液可以和新制Cu〔OH〕2并加熱煮沸,出現(xiàn)黑色氧化銅,可以據(jù)此解答；

D、根據(jù)分子之間有間隙來解答．7.【答案】B【解析】【解答】Ａ檸檬醛〔C10H16O〕那么：檬醛不是一種氧化物,因為有三種元素Ａ不符合題意

Ｂ檸檬醛是一種有機物；Ｂ符合題意

Ｃ茶油有益健康,但不是食用越多越好；Ｃ不符合題意

Ｄ一個檸檬醛分子由10個碳原子,16個氫原子和1個氧原子構(gòu)成。Ｄ不符合題意

故答案為：Ｂ【分析】Ａ根據(jù)氧化物的概念進行判斷分析

Ｂ除碳酸、碳酸鹽和碳的氧化物之外的含碳化合物就是有機物

C任何食物的使用適量就行

D根據(jù)物質(zhì)是由元素組成的解答8.【答案】D【解析】【解答】解：A．吸煙危害人體健康,毒品對體健康的危害更大,所以不抽煙、不吸食毒品,故正確；

B．超過保質(zhì)期的食物可能發(fā)生了霉變,產(chǎn)生了霉菌毒素,會危害人體健康,所以超過保質(zhì)期的食物不能食用,故正確；

C．蛋白質(zhì)在酒精、碘酒或高溫等理化作用下會發(fā)生變性,從而失去活性,所以可用上述方法來殺菌消毒,故正確；

D．蔬菜水果中富含維生素,要補充維生素可以多食用蔬菜和水果,故錯誤．

應(yīng)選D．

【分析】A．根據(jù)吸煙和毒品對人體的危害來分析；

B．根據(jù)霉菌毒素有毒來分析；

C．根據(jù)蛋白質(zhì)的性質(zhì)來分析；

D．蔬菜水果中富含維生素．9.【答案】B【解析】【解答】解：人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；微量元素主要有：鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒．

A、鐵屬于人體中的微量元素,應(yīng)選項錯誤．

B、鈣屬于人體中的常量元素,應(yīng)選項正確．

C、鋅屬于人體中的微量元素,應(yīng)選項錯誤．

D、碘屬于人體中的微量元素,應(yīng)選項錯誤．

應(yīng)選：B．

【分析】根據(jù)人體中常量元素和微量元素所包括的種類,進行分析判斷即可．10.【答案】C【解析】【解答】解：A、乙酸乙酯是含碳元素的化合物,屬于有機物,應(yīng)選項說法正確．B、1個乙酸乙酯分子是由4個碳原子、8個氫原子和2個氧原子構(gòu)成的,那么它的一個分子中含有14個原子,應(yīng)選項說法正確．

C、乙酸乙酯中碳、氫、氧的質(zhì)量比為〔12×4〕：〔1×8〕：〔16×2〕=6：1：4,應(yīng)選項說法錯誤．

D、乙酸乙酯的相對分子量為：12×4+8+16×2=88,應(yīng)選項說法正確．

應(yīng)選：C．

【分析】A、含有碳元素的化合物叫有機化合物,簡稱有機物．

B、根據(jù)1個乙酸乙酯分子的構(gòu)成進行分析判斷．

C、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比,進行分析判斷．

D、根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和,進行分析判斷．11.【答案】D【解析】【解答】解：A、在豬肉中含有較多的脂肪,故A不符合題意；

B、在鯽魚在中含有較多的蛋白質(zhì),故B不符合題意；

C、在雞蛋中含有較多的蛋白質(zhì),故C不符合題意；

D、在番茄中富含維生素C,故D符合題意．

應(yīng)選D．

【分析】根據(jù)常見的食品中含有的營養(yǎng)素分析,在番茄中含有較多的維生素C．12.【答案】B【解析】【解答】A．魚、瘦肉、等食物中含有豐富的蛋白質(zhì),說法錯誤；

C．除去不純的Fe粉中混有的少量的Cu粉,可采用吸鐵石提純鐵,說法錯誤；

D．濃硫酸稀釋,將酸注入水中,并不斷攪拌,說法錯誤。

應(yīng)選：Ｂ13.【答案】D【解析】【分析】可根據(jù)人體所需營養(yǎng)素的食物來源進行分析,一般維生素C在蔬菜和水果中含量比擬高．【解答】A、雞蛋中主要含蛋白質(zhì)．

B、瘦肉中主要含蛋白質(zhì)和油脂．

C、米飯中主要含糖類．

D、西紅柿中含豐富的維生素C．

應(yīng)選D【點評】此題主要考查人體所需營養(yǎng)素在食物的含量,維生素人體不會合成,所以要了解維生素在食物中的含量14.【答案】D【解析】【解答】A、竹筷是用竹子制作而成,不屬于有機合成材料,不符合題意；

B、石凳是用石材制作而成,不屬于有機合成材料,不符合題意；

C、木桌是用木材制作而成,不屬于有機合成材料,不符合題意；

D、塑料袋是用塑料制作而成,屬于有機合成材料,符合題意；

故答案為：D【分析】有機合成材料包括塑料、合成纖維和合成橡膠。15.【答案】C【解析】【解答】A、人體中的常量元素主要有：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂；鈣為常量元素,Ａ不符合題意；

B、油脂是重要的營養(yǎng)物質(zhì),但攝入過多也不利于健康,Ｂ不符合題意；

C、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),Ｃ符合題意；

D、酶是蛋白質(zhì),它不屬于糖類,Ｄ選項說法不符合題意。

故答案為：C。

【分析】Ａ根據(jù)人體中所含的元素解答

Ｂ根據(jù)油脂的生理功能解答

Ｃ根據(jù)蛋白質(zhì)的食物來源解答

Ｄ根據(jù)酶是蛋白質(zhì)解答16.【答案】D【解析】【解答】解答此題主要要了解乙醇即酒精的一些性質(zhì)和用途：A、酒精是常用的有機溶劑,且具有可燃性,能作實驗室的燃料,所以A選項正確．B、酒精的化學(xué)式為C2H5OH,是由碳、氫、氧三種元素組成的,如果氧氣缺乏,不完全燃燒可能生成炭黑,所以B選項正確．C、酒精是有機物,能與水互溶,酒精是良好的有機溶劑,能溶解多種有機化合物,所以C選項正確．

D、細菌的細胞由蛋白質(zhì)構(gòu)成,酒精消毒的原理是能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使之失去生理功能,從而消毒,不是溶解蛋白質(zhì),所以D選項不正確．

所以選D．

【分析】此題主要考查酒精的性質(zhì)和用途二、填空題17.【答案】蛋白質(zhì)；鐵；微量；耐磨〔其他合理答案也可〕【解析】【解答】〔1〕雞蛋中富含蛋白質(zhì),人體缺鐵易患貧血,它屬于微量元素,故填：蛋白質(zhì)；鐵；微量；

〔2〕合成纖維具有彈性好、耐磨、抗腐蝕等優(yōu)點,故填：耐磨〔其他合理答案也可〕．

【分析】〔1〕根據(jù)食物中富含的營養(yǎng)素、化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系以及人體必需的微量元素種類來分析；

〔2〕根據(jù)合成纖維的優(yōu)點來分析．18.【答案】雞蛋；維生素【解析】【解答】由題中信息知,該配料中富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)是雞蛋,雞蛋中富含蛋白質(zhì)。從營養(yǎng)均衡的角度看,該食品中除水外,還缺少的營養(yǎng)素是維生素,蔬菜和水果中富含維生素。

故答案為：雞蛋；維生素【分析】根據(jù)人體必需的的六大營養(yǎng)物質(zhì)及其來源解答19.【答案】C

；D

?；CH4

+2O2

CO2

+2H2O；糖類；乳化【解析】【解答】〔1〕金屬材料包括純金屬和合金,不銹鋼水瓢是用不銹鋼制成的,不銹鋼是鐵的合金,故屬于金屬材料,應(yīng)選C；有機合成材料主要包括塑料、合成纖維、合成橡膠三大類,而塑料盆是用塑料制成的,故屬于有機合成材料,應(yīng)選D；另外的紫砂和陶瓷均屬于無機非金屬材料。

〔2〕甲烷在空氣中燃燒,生成二氧化碳和水,故反響的化學(xué)方程式為CH4+2O2CO2+2H2O。

〔3〕根據(jù)營養(yǎng)素的食物來源進行分析,米飯和面食中主要含有淀粉,故為人體補充的營養(yǎng)素是糖類。

〔4〕洗滌劑中含有乳化劑,能使油污分散成更小的油滴而隨水流走,這就是洗滌劑的乳化作用。

【分析】此題難度不大,但涉及的知識點較多,且均屬于對根底知識的考查,要求學(xué)生在平時的學(xué)習(xí)中要加強相關(guān)根底知識的儲藏。20.【答案】維生素；人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量,為機體活動和維持恒定體溫提供能量；保證各種代謝過程的順利進行,促進植物生長,增強抗病蟲害、抗倒伏能力；K2CO3；生成一氧化碳、煙塵對空氣造成污染,容易形成霧霾天氣〔帶橫線答出一點即可〕；用于制沼氣、作飼料、制農(nóng)家肥〔合理即可〕【解析】【解答】面皮中參加的蔬菜汁和餡料中的芹菜均可以提供的主要營養(yǎng)素是維生素；面粉所含主要營養(yǎng)素對人體的作用是：在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量,為機體活動和維持恒定體溫提供能量；鉀肥的作用是：保證各種代謝過程的順利進行,促進植物生長,增強抗病蟲害、抗倒伏能力；草木灰中含有的鉀肥是碳酸鉀,草木灰可以用莊家的秸稈燒制而成,燒制秸稈容易導(dǎo)致的環(huán)境問題是：生成一氧化碳、煙塵對空氣造成污染,容易形成霧霾天氣；對秸稈的合理處理意見有：用于制沼氣、作飼料、制農(nóng)家肥等.

故答案為：維生素；在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量,為機體活動和維持恒定體溫提供能量；保證各種代謝過程的順利進行,促進植物生長,增強抗病蟲害、抗倒伏能力；K2CO3；生成一氧化碳、煙塵對空氣造成污染,容易形成霧霾天氣〔帶橫線答出一點即可〕；用于制沼氣、作飼料、制農(nóng)家肥〔合理即可〕．

【分析】人體的六大營養(yǎng)物質(zhì)是：水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素,蛋白質(zhì)、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質(zhì)．面皮中參加的蔬菜汁和餡料中的芹菜均可以提供的主要營養(yǎng)素是維生素；面粉所含主要營養(yǎng)素對人體的作用是：在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量,為機體活動和維持恒定體溫提供能量；鉀肥的作用是：保證各種代謝過程的順利進行,促進植物生長,增強抗病蟲害、抗倒伏能力；草木灰中含有的鉀肥是碳酸鉀,草木灰可以用莊家的秸稈燒制而成,燒制秸稈容易導(dǎo)致的環(huán)境問題是：生成一氧化碳、煙塵對空氣造成污染,容易形成霧霾天氣；對秸稈的合理處理意見有：用于制沼氣、作飼料、制農(nóng)家肥等．21.【答案】C2H5OH+3O22CO2+3H2O；隔絕氧氣、使溫度降到可燃物的著火點以下【解析】【解答】酒精燃燒生成二氧化碳和水,反響的化學(xué)方程式為：C2H5OH+3O22CO2+3H2O．實驗時不小心將酒精燈碰灑,酒精在實驗臺上著火時應(yīng)用濕抹布蓋滅,利用的隔絕氧氣的滅火原理；同時濕抹布上有水,還能起到使溫度降到可燃物的著火點以下的作用．

應(yīng)選：C2H5OH+3O22CO2+3H2O；隔絕氧氣、使溫度降到可燃物的著火點以下．

【分析】酒精燃燒生成二氧化碳和水,寫出反響的化學(xué)方程式即可．根據(jù)滅火原理：①去除或隔離可燃物,②隔絕氧氣或空氣,③使溫度降到可燃物的著火點以下,據(jù)此結(jié)合滅火方法進行分析解答．22.【答案】甲烷；C2H5OH；氫；CH4+2O2CO2+2H2O；2H2+O22H2O【解析】【解答】解：〔1〕三大化石燃料有：煤、石油、天然氣,天然氣的主要成分是甲烷；

〔2〕乙醇俗稱酒精,其化學(xué)式為：C2H5OH；

〔3〕在燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水珠,說明生成水,根據(jù)質(zhì)量守恒,由水的組成可知,由此可證明甲烷中含氫元素；甲烷完全燃燒生成二氧化碳和水,反響的化學(xué)方程式為：CH4+2O2CO2+2H2O；

〔4〕氫氣作燃料的優(yōu)點是來源廣泛,放熱量高,生成物是水,不污染環(huán)境,其化學(xué)方程式為：2H2+O22H2O；

故答案為：〔1〕甲烷；〔2〕C2H5OH；〔3〕氫；CH4+2O2CO2+2H2O；〔4〕2H2+O22H2O．

【分析】〔1〕根據(jù)常見的三大化石燃料分析；

〔2〕根據(jù)醇的化學(xué)式書寫特點進行書寫；

〔3〕根據(jù)質(zhì)量守恒分析解答；根據(jù)甲烷完全燃燒生成二氧化碳和水進行書寫；

〔4〕根據(jù)氫氣作燃料的優(yōu)點是來源廣泛,放熱量高,生成物是水,不污染環(huán)境解答．23.【答案】②；1：1

；2C2H2+5O2?4CO2+2H2O【解析】【解答】〔1〕由乙炔的化學(xué)式可知,它是一種含碳元素的化合物,屬于有機物；故填：②；

〔2〕由乙炔的化學(xué)式可知,一個乙炔分子中含有2個碳元素和2個氫原子；故填：1：1；

〔3〕乙炔在空氣中燃燒生成二氧化碳和水,因此反響的方程式為：2C2H2+5O24CO2+2H2O；故填：2C2H2+5O24CO2+2H2O．

【分析】〔1〕根據(jù)有機物和無機物的區(qū)別來分析；〔2〕根據(jù)物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)來分析；〔3〕根據(jù)化學(xué)方程式的書寫方法來分析．24.【答案】糖類；蛋白質(zhì)；油脂【解析】【解答】解：小麥粉中含有豐富的糖類物質(zhì),雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì),食用棕櫚油中含有豐富的油脂．故填：糖類；蛋白質(zhì)；油脂．

【分析】人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽．25.【答案】酒精燃燒后生成了水；發(fā)燙；燒杯內(nèi)壁有白色斑點【解析】【解答】解：把一只枯燥的冷燒杯罩在酒精燈上,觀察到燒林內(nèi)壁出現(xiàn)水霧,說明有水生成；酒精燃燒后生成了水；用手觸摸上一步驟中的燒杯底部,感覺發(fā)燙,那么說明酒精燃燒時有熱量放出；把一只蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在酒精燈的火焰上,有二氧化碳生成,那么二氧化碳會與氫氧化鈣反響生成碳酸鈣沉淀,形成白色的斑點,故填：酒精燃燒后生成了水；發(fā)燙；燒杯內(nèi)壁有白色斑點．【分析】根據(jù)已有的酒精燃燒的產(chǎn)物以及物質(zhì)的性質(zhì)進行解答即可．26.【答案】有機物；無色透明液體,具有芳香氣味；2C8H10+21O216CO2+10H2O【解析】【解答】解：〔1〕PX的化學(xué)式為C8H10,是含有碳元素的化合物,為有機物,PX是一種無色透明液體,具有芳香氣味,不需要經(jīng)過化學(xué)變化來表現(xiàn),屬于物理性質(zhì)；

〔2〕根據(jù)PX的化學(xué)式可知,含有碳、氧兩種元素,根據(jù)質(zhì)量守恒定律可知,在充分燃燒時應(yīng)生成了二氧化碳和和水,反響的化學(xué)方程式為：2C8H10+21O216CO2+10H2O．

故答為：〔1〕有機物,無色透明液體,具有芳香氣味；〔2〕2C8H10+21O216CO2+10H2O．

【分析】根據(jù)PX的組成、性質(zhì)分