GB/T 31578-2015糧油檢驗(yàn)糧食及制品中粗蛋白測(cè)定杜馬斯燃燒法

ICS67040

X10.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31578—2015

糧油檢驗(yàn)糧食及制品中粗蛋白測(cè)定

杜馬斯燃燒法

Inspectionofgrainandoils—Determinationofcrudeproteincontentin

grainanditsproducts—CombustionmethodaccordingtotheDumasprinciple

(ISO/TS16634-2:2009,Foodproducts—Determinationofthetotalnitrogen

contentbycombustionaccordingtotheDumasprincipleand

calculationofthecrudeproteincontent—

Part2:Cereals,pulsesandmilledcerealproducts,MOD)

2015-05-15發(fā)布2015-11-23實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

糧油檢驗(yàn)糧食及制品中粗蛋白測(cè)定

杜馬斯燃燒法

GB/T31578—2015

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20155

*

書號(hào)

:155066·1-50610

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T31578—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)修改采用食品杜瑪斯燃燒法測(cè)定總氮含量并計(jì)算其中的粗蛋白

ISO/TS16634-2:2009《

含量第部分谷物豆類及碾磨谷物產(chǎn)品英文版

2:、》()。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要差異如下

ISO/TS16634-2:2009,:

關(guān)于規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)做了具有技術(shù)性差異的調(diào)整反映在第章規(guī)范性引用文件

———,,2“”

中具體調(diào)整如下

,:

用修改采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的代替了

?GB/T10362,ISO6540;

用等同采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的代替了

?GB/T21305,ISO712。

刪除了中杜馬斯定氮儀的腳注

———6.5。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家糧食局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國(guó)家糧食局科學(xué)研究院北京中科華星科貿(mào)有限公司

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人林家永范維燕孫輝姜薇莉楊云周陳維

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T31578—2015

糧油檢驗(yàn)糧食及制品中粗蛋白測(cè)定

杜馬斯燃燒法

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了采用杜馬斯燃燒法測(cè)定谷物豆類及制品中總氮含量和粗蛋白含量的術(shù)語(yǔ)與定義原

、、

理試劑儀器和設(shè)備取樣試樣制備測(cè)試步驟結(jié)果計(jì)算與表示精密度試驗(yàn)報(bào)告

、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物豆類及制品中粗蛋白含量的測(cè)定

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

糧油檢驗(yàn)玉米水分測(cè)定

GB/T10362(GB/T10362—2008,ISO6540:1980,MOD)

谷物及谷物制品水分的測(cè)定常規(guī)法

GB/T21305(GB/T21305—2007,ISO712:1998,IDT)

谷物及谷物制品取樣

ISO24333(Cerealsandcerealproducts—Sampling)

豆類水分含量測(cè)定烘箱法

ISO24557(Pulses—Determinationofmoisturecontent—Air-

ovenmethod)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

總氮含量totalnitrogencontent

在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下測(cè)定樣品中氮含量以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示

,,。

32

.

粗蛋白含量crudeproteincontent

由總氮含量乘以換算系數(shù)得到以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示

(3.1),。

注本方法使用的換算系數(shù)與凱氏法相同但本方法測(cè)定結(jié)果與凱氏法略有差異

:,。

4原理

樣品在燃燒管中加熱燃燒后轉(zhuǎn)化成氣體其中含氮物質(zhì)轉(zhuǎn)化成分子氮干擾氣體被一系列吸收劑吸

,,

收除去分子氮經(jīng)熱導(dǎo)檢測(cè)器檢測(cè)得到氮含量

。,。

5試劑

本標(biāo)準(zhǔn)所使用的試劑均為分析純或使用由儀器產(chǎn)商指定的具有相同純度的試劑除了標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

,