GB/T 31748-2015茶鮮葉處理要求

ICS6714010

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中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T31748—2015

茶鮮葉處理要求

Requirementsforfreshleavesoftea

2015-07-03發(fā)布2015-11-02實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T31748—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)安徽茶葉進(jìn)出口有限公司中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研

:、、

究院

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人宛曉春李立祥寧井銘顧公新翁昆張亞麗

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T31748—2015

茶鮮葉處理要求

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶鮮葉的術(shù)語(yǔ)和定義要求運(yùn)輸和鮮葉處理

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于全國(guó)各產(chǎn)茶區(qū)茶葉加工的原料

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

機(jī)械化采茶技術(shù)規(guī)程

NY/T225

茶葉產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件

NY/T853

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

鮮葉freshleaves

從適制品種茶樹(shù)Camelliasinensis上采摘的新梢為各類(lèi)茶葉加工的原料

[(L.)Kuntze],。

32

.

嫩度tenderness

茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)發(fā)育程度

。

33

.

勻度evenness

鮮葉芽葉組成均勻一致程度

。

34

.

凈度neatness

鮮葉中含茶類(lèi)夾雜物茶果老葉等和非茶類(lèi)夾雜物數(shù)量

(、)。

35

.

新鮮度f(wàn)reshness

鮮葉采摘后保持原有物化性質(zhì)的程度

。

36

.

機(jī)械損傷mechanicaldamage

由于機(jī)械力的作用造成的芽葉破碎和組織損傷

。

37

.

劣變deterioration

鮮葉采摘后由于處理不當(dāng)出現(xiàn)芽葉及嫩莖梗紅變或出現(xiàn)酸氣發(fā)酵氣味等情況

,、,、。

38

.

雨水葉leaveswithrain

陰雨大霧天氣條件下采摘的鮮葉葉