營(yíng)養(yǎng)師是怎樣煉成的

Poweredby營(yíng)養(yǎng)師怎樣煉成的是三顆心：信心決心核心信心營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展現(xiàn)狀1決心

為何要做營(yíng)養(yǎng)師2恒心

如何成為營(yíng)養(yǎng)師3營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展現(xiàn)狀什么是營(yíng)養(yǎng)師？從廣義上來講，是指從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的專業(yè)人士，其不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)，更是從事與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的工作有一段經(jīng)歷并積累有一定的經(jīng)驗(yàn)，在本行業(yè)內(nèi)有較豐富的資歷。什么是營(yíng)養(yǎng)師？營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營(yíng)銷員、健康管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，他們不但是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家，幫助人們獲取健康。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務(wù)于健康。營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展現(xiàn)狀職業(yè)地位與前景人們?nèi)嫣岣呱詈蜕|(zhì)量的期望值普遍提高

對(duì)由于膳食不合理，營(yíng)養(yǎng)失衡引發(fā)慢性病的健康問題引起高度重視

聘請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)顧問已成為現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚，但營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才緊缺公共營(yíng)養(yǎng)師成為國(guó)家新職業(yè)慢性病

人們的生活提高了，并沒能杜絕新疾病的產(chǎn)生。我們面對(duì)的不再是病毒、細(xì)菌、戰(zhàn)爭(zhēng)傷害等舊疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。如高血壓、腫瘤、糖尿病、風(fēng)濕等。這些病的可怕性在于它在無聲無息的狀態(tài)下就種下病根，直到被發(fā)覺時(shí)已經(jīng)為時(shí)過晚警惕！

慢性病死亡率達(dá)85%

中國(guó)人花費(fèi)69%醫(yī)療費(fèi)治療警惕！慢性病中國(guó)人超重3.05億肥胖1.2億高血壓2.36億

高膽固醇血癥3293萬(wàn)糖尿病9681萬(wàn)中老年人平均患有3.1種疾病慢性病預(yù)防花費(fèi)僅是治療費(fèi)用的十分之一平均每人每次治療費(fèi)用2000元平均每人每次治療費(fèi)用200元控制慢性病關(guān)鍵不是治療而是預(yù)防預(yù)防慢性病的根本方法：科學(xué)膳食

警惕！慢性病國(guó)外現(xiàn)狀在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與在日本，每330人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，日本法律規(guī)定，100人以上食堂必須配備1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人士還不到4000人，每300000人才擁有一名營(yíng)養(yǎng)師國(guó)內(nèi)總數(shù)100多萬(wàn)的專職運(yùn)動(dòng)員只配有6名專職營(yíng)養(yǎng)師北京星級(jí)飯店近600家，其他大大小小的餐館數(shù)不勝數(shù)，然而，幾乎沒有一家餐廳飯店配有專職營(yíng)養(yǎng)師我國(guó)絕大多數(shù)托幼機(jī)構(gòu)、學(xué)校、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐公司和社區(qū)基本上沒有專職營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展空間日本是世界上人均壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。按照其每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師的現(xiàn)行比例推算，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師行業(yè)有400萬(wàn)個(gè)工作機(jī)會(huì)虛席以待隨著人口老齡化的進(jìn)程加快，期望壽命的延長(zhǎng)以及慢性病的上升，對(duì)健康維護(hù)及改善的需求會(huì)日益增長(zhǎng)，傳統(tǒng)的醫(yī)療服務(wù)模式已不能滿足發(fā)展的需要。新興的健康管理行業(yè)將有非常廣闊的發(fā)展前景。

政策法規(guī)

《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》規(guī)定，今后保健食品推銷員必須擁有具國(guó)家認(rèn)可的職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師資格。2.2005年10月25日，國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部公布第四批新職業(yè)，正式確認(rèn)“公共營(yíng)養(yǎng)師”成為新職業(yè)。3.2006年《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》出臺(tái)，所有幼兒園和學(xué)校，社區(qū)和超過百人以上的餐廳都必須配備營(yíng)養(yǎng)師。我要做一名營(yíng)養(yǎng)師！營(yíng)養(yǎng)自己惠及家人就業(yè)空間大收入高職業(yè)自由受人尊敬高血壓預(yù)防控制高血壓的飲食調(diào)控原則（1）達(dá)到并維持理想體重。（2）補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)：每日1g/kg，多選食豆腐及豆制品、脫脂牛奶、酸牛奶、魚蝦類。（3）減少脂肪，限制膽固醇：多吃植物油，限制動(dòng)物脂肪攝入。（4）進(jìn)食多糖類食物，多吃高纖維膳食。（5）嚴(yán)格控制鈉鹽攝入：輕度患者，每日控制3—5克，中度患者每日1—2克，重度患者應(yīng)給予無鹽膳食。（6）多吃含鉀、鈣、鎂豐富的食物和新鮮蔬菜及水果。（7）節(jié)制飲食，禁忌濃茶、咖啡，戒煙忌酒。（8）多吃能保護(hù)血管和降壓降脂食物：降壓食物有芹菜、胡蘿卜、番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等，降脂食物有山楂、香茹、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等高血壓預(yù)防制定食譜早餐（1）豆?jié){粳米粥配方：鮮豆?jié){2碗，粳米60克，冰糖少許。用法：以豆?jié){代水加粳米煮粥，粥好后加糖調(diào)味（2）洋蔥炒雞蛋配方：雞蛋50克，洋蔥100克，精鹽1克，橄欖油6克上午加餐蘋果或香蕉等水果一個(gè)午餐(1)薏仁米飯：粳米60克，薏米20克，小米30克(2)西芹百合：芹菜150克，百合20克，姜2克，大蒜2克，精鹽1克，橄欖油7克（3）海帶冬瓜湯：海帶30克，冬瓜150克下午加餐番茄馬蹄汁：馬蹄50克，番茄150克晚餐（1）芹葉木耳豆腐湯：木耳30克，芹菜葉30克，豆腐50克，精鹽1克，五香粉1克，姜2克（2）西蘭花：西蘭花150克，精鹽1克，五香粉1克，大蒜3克，姜2克，橄欖油7克（3）酸奶200克就業(yè)方向和收入北京發(fā)布了公共營(yíng)養(yǎng)師六大特色崗位：超市營(yíng)養(yǎng)師、美容營(yíng)養(yǎng)師、減肥營(yíng)養(yǎng)師、私人營(yíng)養(yǎng)師、餐飲營(yíng)養(yǎng)師和食品營(yíng)養(yǎng)師。簡(jiǎn)單分析這六大特色崗位的職場(chǎng)狀況如下：行業(yè)收入缺口超市營(yíng)養(yǎng)師4000元1萬(wàn)以上美容營(yíng)養(yǎng)師5000元3萬(wàn)以上減肥營(yíng)養(yǎng)師6000元---私人營(yíng)養(yǎng)師5000元3萬(wàn)以上餐飲營(yíng)養(yǎng)師4000元3萬(wàn)以上食品營(yíng)養(yǎng)師5000元---自由的工作六大特色崗位的部分營(yíng)養(yǎng)師收入以每年20%的速度遞增，部分遞增速度較大，兩至三年內(nèi)將產(chǎn)生一批優(yōu)秀的企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問，從業(yè)者將成為年薪8萬(wàn)以上的“自由職業(yè)白領(lǐng)”。孫楚，北京一家健身房做營(yíng)養(yǎng)師，并為兩位?？妥黾媛毸饺说臓I(yíng)養(yǎng)顧問。兼職私人的營(yíng)養(yǎng)顧問只是每周幫助顧客制定一周的菜單，或是針對(duì)他們某一時(shí)期身體上的不適，針對(duì)性地配合醫(yī)療進(jìn)程采取食療的方案，或者在需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)做一些食補(bǔ)的工作。加上自己在健身房所得的薪水，孫楚一個(gè)月下來少說也有6000元收入?！拔易龅氖羌媛?，如果專門為一些人做私人營(yíng)養(yǎng)師，那收入就和他們的私人教練差不多。我認(rèn)識(shí)的一個(gè)私人營(yíng)養(yǎng)師，工作了一年就買車了。選擇報(bào)考等級(jí)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)和技能培訓(xùn)按要求達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，方式有兩種：集中授課：大約兩個(gè)月時(shí)間，利用周末和節(jié)假日，有專業(yè)老師面對(duì)面授課，便于交流。網(wǎng)絡(luò)課堂：提供專業(yè)網(wǎng)站，有專家教授的在線課堂，在線測(cè)試，形式更靈活?？荚嚂r(shí)間每年有2次國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格考試：第一次：3月報(bào)名參加培訓(xùn)班，5月份考試第二次：