裝飾項(xiàng)目財(cái)務(wù)計(jì)劃經(jīng)營部門安全職責(zé)（2篇）

第6頁共6頁裝飾項(xiàng)目?財(cái)務(wù)計(jì)劃?經(jīng)營部門?安全職責(zé)?1、在?下達(dá)月、?季、年度?施工計(jì)劃?時(shí)，應(yīng)同?時(shí)下達(dá)安?全指標(biāo)和?具體要求?。計(jì)劃安?排要在保?證安全的?前提下做?到均衡生?產(chǎn)、文明?施工，避?免突擊趕?工，增加?不安全因?素。2?、按照國?家有關(guān)規(guī)?定，負(fù)責(zé)?編制和下?達(dá)勞動(dòng)保?護(hù)措施計(jì)?劃，不斷?改善勞動(dòng)?條件，減?輕勞動(dòng)強(qiáng)?度，消除?不安全因?素。3?、安排新?建、改建?、擴(kuò)建工?程項(xiàng)目計(jì)?劃時(shí)，須?執(zhí)行"三?同時(shí)"原?則，計(jì)劃?中要同時(shí)?安排防塵?、防毒、?防噪聲震?動(dòng)及安全?設(shè)施等勞?動(dòng)安全衛(wèi)?生設(shè)施所?需資金，?一并下達(dá)?實(shí)施。?4、負(fù)責(zé)?勞動(dòng)保護(hù)?用品、保?健食品、?防暑降溫?等費(fèi)用的?發(fā)放并進(jìn)?行監(jiān)督檢?查。5?、負(fù)責(zé)安?全獎(jiǎng)金和?事故罰款?按時(shí)撥款?與收繳。?事故罰款?應(yīng)建立專?門賬戶，?并由收繳?單位用于?安全獎(jiǎng)勵(lì)?，勞動(dòng)保?護(hù)宣傳和?改善勞動(dòng)?條件，不?得挪作他?用。

?裝飾項(xiàng)目?財(cái)務(wù)計(jì)劃?經(jīng)營部門?安全職責(zé)?（二）?1.按照?規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)?，布置餐?廳和餐桌?，做好開?餐前的準(zhǔn)?備工作。?2宴會(huì)?部服務(wù)程?序:確保?所用餐具?、玻璃器?皿等清潔?、衛(wèi)生、?明亮、無?缺口。桌?布、餐巾?干凈、挺?括、無破?損、無污?跡。3?、按服務(wù)?程序迎接?客人入座?就席，協(xié)?助客人點(diǎn)?菜，向客?人介紹特?色或時(shí)令?菜點(diǎn)。?4、儀容?整潔，不?擅自離崗?。5、?勤巡臺(tái)，?按程序提?供各種服?務(wù)，及時(shí)?收撤餐具?，勤換煙?盅。擅于?推銷酒水?飲料。?6、開餐?后，搞好?餐廳的清?潔衛(wèi)生工?作。7?、熟悉餐?牌和酒水?牌的內(nèi)容?，如:食?品的制作?方法等。?8、做?好餐后收?尾工作。?跑菜員?崗位職責(zé)?:1、?做好營業(yè)?前潔凈餐?具、用具?的衛(wèi)生入?柜工作，?保證開餐?時(shí)使用方?便。2?、準(zhǔn)備好?開餐前各?種菜式的?配料及走?菜用具，?并主動(dòng)配?合廚師出?菜前的工?作。3?、了解菜?式的特點(diǎn)?、名稱和?服務(wù)方式?，根據(jù)前?臺(tái)的時(shí)間?要求、準(zhǔn)?確、迅速?地將各種?菜肴送至?前臺(tái)。?4、了解?結(jié)帳方式?，妥善保?管好訂單?，以便復(fù)?核。5?、協(xié)助前?臺(tái)服務(wù)員?做好餐前?準(zhǔn)備、餐?后服務(wù)和?餐后收尾?工作。?6、協(xié)助?廚師長把?好質(zhì)量關(guān)?，如裝盤?造型、菜?的冷熱程?度等。?7、協(xié)助?前臺(tái)服務(wù)?員，溝通?前后臺(tái)的?信息。?二:1?.1接受?部長分配?的服務(wù)工?作，向客?人提供優(yōu)?質(zhì)服務(wù)。?1.2?負(fù)責(zé)開餐?前的準(zhǔn)備?工作。?1.3愛?護(hù)餐廳設(shè)?施設(shè)備，?并對(duì)其實(shí)?施保養(yǎng)、?清潔。?1.4搞?好營業(yè)前?后的衛(wèi)生?工作，保?持餐廳環(huán)?境整潔，?確保餐具?，部件等?清潔完好?。1.?5保證各?種用品、?調(diào)料的清?潔和充足?。1.?6了解每?餐客人預(yù)?訂和桌位?安排情況?，為客人?提供周到?的服務(wù)。?1.7?嚴(yán)格按餐?廳規(guī)定的?服務(wù)程序?和服務(wù)規(guī)?格進(jìn)行服?務(wù)。為客?人細(xì)節(jié)服?務(wù)。1?.8熟悉?菜單上所?有品種的?名稱、單?價(jià)、掌握?菜品、飲?料知識(shí)和?服務(wù)操作?技巧。?1.9熱?情接待每?一位客人?。1.?10接受?客人點(diǎn)菜?、點(diǎn)酒水?、推銷餐?廳的特色?菜品。根?據(jù)客人的?口味，幫?助客人選?擇。1?.11隨?時(shí)注意查?看菜肴和?酒水質(zhì)量?，杜絕把?不合格的?菜肴和酒?水提供給?客人。?1.12?將客人的?要求傳遞?給廚房。?1.1?3通過禮?貌接待及?機(jī)敏而富?于知識(shí)的?交談與客?人保持良?好的關(guān)系?。1.?14能迅?速有效地?處理各類?突發(fā)事件?。1.?15了解?客人所攜?帶的物品?，餐后提?醒客人記?得帶回。?1.1?6負(fù)責(zé)及?時(shí)補(bǔ)充餐?廳內(nèi)的各?種餐具，?以備急用?。1.?17主動(dòng)?征詢客人?對(duì)菜品、?鍋底質(zhì)量?和服務(wù)質(zhì)?量的意見?和建議.?1.1?8保持個(gè)?人身體健?康和清潔?衛(wèi)生。?1.19?做好安全?保衛(wèi)，節(jié)?電節(jié)水工?作。檢查?門窗，水?、電、氣?開關(guān)，空?調(diào)開關(guān)，?音響情況?。1.?20發(fā)揚(yáng)?互助互愛?精神，員?工之間加?強(qiáng)團(tuán)結(jié)，?溝通諒解?，共同做?好服務(wù)接?待工作。?三:?1.整理?好儀容儀?表，化淡?妝，準(zhǔn)時(shí)?點(diǎn)到，不?遲到、早?退，絕對(duì)?服從餐廳?領(lǐng)班的領(lǐng)?導(dǎo)和指揮?，認(rèn)真、?快速的完?成工作任?務(wù)。2?.上班前?了解就餐?人數(shù)及時(shí)?間，了解?宴請(qǐng)來賓?有無其他?特殊要求?，做好針?對(duì)個(gè)性化?服務(wù)工作?。3.?正式開餐?前，按照?領(lǐng)班安排?認(rèn)真做好?桌椅、餐?廳衛(wèi)生，?餐廳鋪臺(tái)?，準(zhǔn)備好?各種用品?，確保正?常營業(yè)使?用。4?.按規(guī)定?時(shí)間站位?，面部表?情自然微?笑，以飽?滿的精神?面貌迎接?客人。?5.客到?及時(shí)安排?客人入坐?，根據(jù)人?數(shù)進(jìn)行加?或撤位，?主動(dòng)拉椅?(接掛衣?物放第一?位)主動(dòng)?介紹本店?特色及經(jīng)?營性質(zhì)。?6.服?務(wù)開餐間?，請(qǐng)字開?頭謝不離?口，隨時(shí)?要使用禮?貌用語和?微笑，及?時(shí)為客人?問茶、斟?茶、派巾?，介紹點(diǎn)?菜方式，?征詢客人?酒水并報(bào)?名稱及價(jià)?格。7?.當(dāng)餐服?務(wù)時(shí)，多?與客人溝?通，有問?必答，不?知者委婉?回答客人?，有必要?時(shí)要問清?再做回答?，不許怠?慢客人或?戒驕戒躁?戒急戒煩?的行為。?8.餐?中隨時(shí)留?意客人及?餐廳的一?切狀況，?以便達(dá)到?更好的協(xié)?作服務(wù)，?以優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)使客?人滿意。?9.操?作時(shí)一定?要使用托?盤，避免?茶水菜汁?灑落，服?務(wù)餐中要?有聲，先?到，以免?與客人碰?撞，工作?中出現(xiàn)錯(cuò)?誤應(yīng)馬上?向客人道?歉。1?0.如工?作中出現(xiàn)?疑問及時(shí)?處理，自?己解決不?了及時(shí)匯?報(bào)上級(jí)。?11.?如客人直?接用手拿?吃的食品?要提前上?洗手盅，?水溫保證?在___?_度到_?___度?左右，骨?碟垃圾不?得超過三?分之一，?煙缸不得?超過__?__個(gè)煙?頭。1?2.客人?就餐時(shí)要?及時(shí)為客?人斟酒、?茶，及時(shí)?清理臺(tái)面?，確保臺(tái)?面衛(wèi)生整?潔。1?3.客人?的菜品長?時(shí)間不上?要主動(dòng)到?廚房為客?人催菜，?如菜已上?齊要詢問?客人是否?添加菜品?或主食，?要主動(dòng)推?銷，主動(dòng)?介紹，最?后?？腿?用餐愉快?。14?.餐后要?和餐中享?受一樣完?善的服務(wù)?，及時(shí)添?加最后一?道禮貌菜?及餐巾，?隨時(shí)保持?微笑服務(wù)?。15?.餐位不?用的湯碗?或其他物?品空盤要?及時(shí)撤掉?，以保臺(tái)?面的整潔?，宴會(huì)廳?要主動(dòng)為?客人送果?盤。1?6.如客?人有走的?動(dòng)向，主?動(dòng)及時(shí)為?客人拉椅?，并提醒?隨身物品?。17?.送客意?識(shí)加強(qiáng)落?實(shí)，必須?微笑送客?到餐廳門?口，并說?“請(qǐng)慢走?，歡迎下?次光臨”?，客人離?店后迅速?返回工作?崗位收臺(tái)?，收臺(tái)時(shí)?要輕拿輕?放。1?8.收臺(tái)?時(shí)應(yīng)按收?臺(tái)程序進(jìn)?行收臺(tái)，?要及時(shí)整?理自己區(qū)?域衛(wèi)生或?擺臺(tái)以便?迎接下一?批客人。?19.?下班前檢?查工作區(qū)?域是否關(guān)?燈、關(guān)門?、關(guān)窗，?電源是否?切斷，確?保安全，?請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)?后方可下?班。四?:1,?服從領(lǐng)導(dǎo)?安排,遵?守酒店的?管理規(guī)定?,執(zhí)行工?作程序.?2,營?業(yè)時(shí)間內(nèi)?,保持良?好的工作?狀態(tài),儀?容,儀表?,并正確?使用服務(wù)?敬語.?3,準(zhǔn)確?了解每日?菜式,與?傳菜員密?切配合.?4,按?照服務(wù)程?序及標(biāo)準(zhǔn)?為客人提?供優(yōu)質(zhì)服?務(wù).5?,向客人?適宜推銷?酒水,商?品,介紹?特色菜肴?.6,?做好客人?的意見反?饋記錄.?7,營?業(yè)結(jié)束后?,做好收?尾工作.?8,對(duì)?區(qū)域所轄?環(huán)境中的?設(shè)施設(shè)備?要及時(shí)報(bào)?修上一級(jí)?領(lǐng)班或主?管.9?,負(fù)責(zé)本?包間的餐?具保管和?盤點(diǎn)工作?.五:?1、直?接對(duì)員工?餐廳領(lǐng)班?負(fù)責(zé)，在?領(lǐng)班的具?體指導(dǎo)下?，按標(biāo)準(zhǔn)?和程序完?成各項(xiàng)服?務(wù)和衛(wèi)生?清潔工作?。2、?負(fù)責(zé)在工?作區(qū)域內(nèi)?所有設(shè)備?、用具、?墻壁、地?面的清潔?工作，確?保物品、?用具的擺?放井然有?序，符合?要求。?3、提供?員工就餐?全過程的?各種服務(wù)?性工作和?餐具清洗?、消毒