餐飲項(xiàng)目計(jì)劃書范文

餐飲工程打算書范文篇一：餐飲投資工程運(yùn)營打算書范本[鍵入文字]〔草案〕〔1-16〕目錄—、概述二、工程名稱十二、效益推測十三、綜合本錢趨勢七、裝修風(fēng)格十八、經(jīng)營策略[鍵入文字]八、投資規(guī)模九、投資明細(xì)十、資金來源十一、合作方式1、隨著中國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表2、XX8886.8XX10000長的過程；因此要取一個(gè)好的店名。為了制訂該打算書的便利暫名“北京大四川餐飲連鎖經(jīng)營進(jìn)展”〔以下簡稱“大四川”〕資金到位后、即開頭進(jìn)展實(shí)地考察，3“品牌品質(zhì)+特色創(chuàng)+特色經(jīng)營+溫馨效勞；做到人無我有,人有我”是我們始終堅(jiān)持的經(jīng)營理念和最終實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、多元化、集團(tuán)化進(jìn)展目標(biāo)的重要保證！川菜、品牌文化和匠心獨(dú)運(yùn)”的經(jīng)營治理理念；做到獨(dú)具一格。a)b)布局科學(xué)合理，色4彩用料統(tǒng)一；c)獨(dú)具特色魅力，硬件軟件統(tǒng)一；/年〔4/天/㎡〕⑵裝修：約360⑶上下水改造，水、電、氣增容及管道安裝：約15萬元；⑷全套廚房設(shè)備：5040508元；⑻選購運(yùn)輸工具：約8萬元〔買二手貨；10萬元；⑽2015⑿流淌資金：10自籌+合作。b5篇二：餐飲創(chuàng)業(yè)打算書模板餐飲創(chuàng)業(yè)打算書格式第一章企業(yè)概況一、企業(yè)根本狀況1234、公司人員構(gòu)成1、主要團(tuán)隊(duì)治理人員2、團(tuán)隊(duì)素養(yǎng)一、企業(yè)經(jīng)營模式二、企業(yè)主要效勞產(chǎn)品構(gòu)造三、中心餐飲與直營餐飲1234、直營餐飲運(yùn)作打算四、加盟餐飲1、加盟餐飲經(jīng)營模式2、加盟業(yè)務(wù)操作與流程3、加盟本錢費(fèi)用和投資推測4、加盟商利益分析五、增值效勞1、電子商務(wù)效勞2、物流效勞一、行業(yè)現(xiàn)狀及進(jìn)展前景1、行業(yè)現(xiàn)狀2、行業(yè)進(jìn)展前景123、4、市場份額三、市場競爭及對策1、市場競爭狀況2、競爭對策CIS第三章營銷二、營銷策略1、品牌策略2、效勞市場定位與組合策略3、價(jià)格策略4、銷售方式與渠道營銷策略5、廣告策略6、促銷策略7、公關(guān)策略三、營銷隊(duì)伍建設(shè)打算四、CIS1CIS2CIS系統(tǒng)五、售后效勞體系12、售后效勞體系及根本功能六、飲食文化活動(dòng)營銷策略餐飲投資打算書餐飲業(yè)的火鍋和中餐進(jìn)展幾乎到達(dá)飽和。所以我們在投資時(shí)，從幾方面的考慮和擴(kuò)大市場，進(jìn)展經(jīng)濟(jì)?？觳妥灾鹘?jīng)濟(jì)的市場有很廣的進(jìn)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對外部市場競爭要小，個(gè)體經(jīng)營單純，以上班一族就是本店的顧客，應(yīng)當(dāng)怎樣效勞于顧客，首先，要時(shí)間來光臨本店，所運(yùn)用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣讓第一次光臨的顧客變?yōu)闈撛诘念櫩?、常客、種子顧客，所運(yùn)用的營銷方法也是多種多樣的在成都有很多以這形式開店的成功的案例。比方金漢斯。巴西燒烤?？оо觳?。都是成功案例。最重要的是都沒有一家是這種場調(diào)查從四周餐館的分析：1、大多數(shù)餐館都是以一般小2一家是德克士。兩店經(jīng)營都算不錯(cuò)，但味道已經(jīng)過時(shí)，最5036/人的價(jià)位上我們能做出更好品質(zhì)的菜品和更高的效勞。3、四周的餐館很少用到營銷策略，除德克士有很多策略都可以象德克士學(xué)習(xí)。餐飲投資打算三現(xiàn)在成都是特區(qū).都是成都的重點(diǎn)進(jìn)展對象.我們要以“誠信﹑效勞”為宗旨，“別具一格”為進(jìn)展的首要舉動(dòng)，“閑”為進(jìn)展目標(biāo)。開一家餐飲店為首要進(jìn)展方式，制造出自己的品牌，在以“多元化進(jìn)展戰(zhàn)略”在都經(jīng)濟(jì)進(jìn)展快速的時(shí)候更上潮流，擴(kuò)大自己的市場。爭取在一兩年時(shí)間內(nèi)，賺取本金后還有一局部利潤，用這局部利潤來擴(kuò)展市場。餐飲投資打算四：店鋪主要籌劃1、找一兩百平方的店鋪.最好在二手市場買一些桌椅和沙發(fā)，九成，243、裝修肯定要大方得體，有一種別距特色的感覺，抓住消費(fèi)者的消費(fèi)視覺，先是吸引4、在為開張之前，有肯定的廣告宣傳.自己先給朋友介紹請他們免費(fèi)品嘗親身的感受，不用說，他們都會(huì)給你做一個(gè)活宣傳。另一個(gè)也節(jié)約了經(jīng)費(fèi).還有就是在人口密集的區(qū)和各大校園門口發(fā)送傳5、效勞員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象，對每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的效勞于顧客，假設(shè)有顧客或者消滅不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮賠禮重更換食物或者清掃衛(wèi)生，如顧客還不滿足可以以陪賞進(jìn)展賠禮。6、我們的質(zhì)量﹑效勞﹑環(huán)境要做到一流的，7、為了提高效勞質(zhì)量，就得抓好員工這一關(guān)，讓他們真正的容入到效勞中來，在月末的時(shí)候獎(jiǎng)金就越多，賞罰清楚不管誰做錯(cuò)了都要自己負(fù)責(zé)要不馬上走人。8、在經(jīng)營中，可以在某一個(gè)時(shí)期，進(jìn)展?fàn)I銷活動(dòng)，來吸引更多的顧客餐飲工程規(guī)劃大綱餐飲工程規(guī)劃大綱近年來，餐飲業(yè)進(jìn)展格外快速、據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計(jì)，餐飲業(yè)的增長率比其它行業(yè)高出十個(gè)百場潛力巨大，前景格外寬闊。但從另一個(gè)方面來看，餐飲需求又是簡單多變的，其消費(fèi)者口味和消費(fèi)心理，都可能隨著社會(huì)環(huán)境的變化而變化。餐飲企業(yè)必需依據(jù)自身?xiàng)l件和環(huán)境條件的要求，看清餐飲市場的進(jìn)展趨勢選擇適當(dāng)?shù)奶厣惋嫿?jīng)營方法，才有可能在劇烈的市場競爭中獲得成功。在下面的正是現(xiàn)在市場需要的帶有民族文化，地方特色，全族文化，進(jìn)展地方特色產(chǎn)業(yè)，以高層次的享受滿足顧客。特//美味//餐飲低檔次的市場空區(qū)。以區(qū)域基地為中心，集中式向市場布點(diǎn)。在市場空間進(jìn)展良好下，快速擴(kuò)店。營運(yùn)目標(biāo)：一年內(nèi)建立餐飲品牌形象。五年內(nèi)分店超過10家并上市。遠(yuǎn)景目標(biāo)：成為上市的大規(guī)模民族文化餐飲集團(tuán)。經(jīng)營方式：由顧客自選菜品，混合底湯調(diào)料等，并以特色速食為主的多元化進(jìn)展。區(qū)域開發(fā)：首家典范店在海淀區(qū)域內(nèi)。輻射周邊市場。餐品定位為：肉類//特色云南美食//高湯類//速食類//云南特色飲品類。主要消費(fèi)群體：政府官員、企業(yè)家、外地旅客等高檔次消費(fèi)群體。裝修特點(diǎn)：云南特色為主、光明，干凈，便利，清爽。裝修格—籌建部—財(cái)務(wù)部—營運(yùn)治理部—市場部---研發(fā)部---加//分店考核標(biāo)準(zhǔn)//分店鼓勵(lì)措施//分店財(cái)務(wù)審核治理//分店人力資源治理//分店細(xì)節(jié)反響處理機(jī)制//分店負(fù)責(zé)制度//加盟要求與標(biāo)準(zhǔn)//品牌戰(zhàn)略//擴(kuò)展打算。生產(chǎn)加工程序：接單電腦處理//選購標(biāo)準(zhǔn)//清潔標(biāo)準(zhǔn)//切分標(biāo)準(zhǔn)//剩料處理機(jī)制//上線整理程序//分流處理標(biāo)準(zhǔn)//庫存治理//配送制度//衛(wèi)生監(jiān)控治理體系//信息反饋處理//菜品技術(shù)開發(fā)創(chuàng)分店治理體系：訂貨排班標(biāo)準(zhǔn)//千元用量統(tǒng)計(jì)//培訓(xùn)制度//崗位標(biāo)準(zhǔn)//品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)//晉升標(biāo)準(zhǔn)//效勞標(biāo)準(zhǔn)//本錢管控//團(tuán)隊(duì)建設(shè)//值班治理//信息反響制度////營模式作為企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人，在規(guī)劃做品牌建設(shè)時(shí)，要延長進(jìn)展期和成熟期，從而讓企業(yè)的品牌更加穩(wěn)固，贏造更多的忠誠客戶，將企業(yè)的利潤推到最大化。做餐飲連鎖，打90基和麥當(dāng)勞搞餐飲連鎖，也有不少人依據(jù)自己所理解的肯德基、麥當(dāng)勞的模式去經(jīng)營，他們把自己的店面裝飾得與麥當(dāng)勞和肯德基很相像，包括統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一著裝、飲連鎖企業(yè)后面仿照他們的一切經(jīng)營方式和營銷戰(zhàn)略。然而，10是多方面的，有的人從經(jīng)營治理上分析緣由，有的從連鎖機(jī)制上分析緣由，而中餐連鎖企業(yè)仿照西餐連鎖企業(yè)失敗最準(zhǔn)化才是中餐企業(yè)邁向連鎖王國的開頭。連鎖經(jīng)營的核心是：規(guī)模經(jīng)營，效益優(yōu)先連鎖經(jīng)營要統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一核算連鎖經(jīng)營的主要方式有：自由連鎖、方式〔一〕——和財(cái)務(wù)核算都是獨(dú)立的，可以使用成員店各自的店名商標(biāo)總店或主導(dǎo)企業(yè)與成員店之間并不存在經(jīng)營權(quán)的買賣松散的關(guān)系，以到達(dá)規(guī)模經(jīng)營的目的總店與成員店之間是體素養(yǎng)要求較難，簡潔失去整體效益，而且各店素養(yǎng)不一，企業(yè)形象也不易維持對于整體營銷打算與策略的執(zhí)行往往不能到達(dá)最正確水平連鎖經(jīng)營的方式〔二〕——營分店的全部權(quán)都屬于同一主體實(shí)行總部統(tǒng)一核算，各連鎖店只是一個(gè)分設(shè)銷售機(jī)構(gòu)，銷售利潤全部由總部支配總部與其下屬分店之間的關(guān)系屬于企業(yè)內(nèi)部的專業(yè)化分工關(guān)自主權(quán)和應(yīng)變的彈性，難以把握地區(qū)性的市場時(shí)機(jī)相對于其他連鎖形式，直營連鎖的投資大，本錢高，分店增長速度慢連鎖經(jīng)營的方式〔三〕——特許連鎖特點(diǎn)：各加盟商之間以及加盟商與盟主之間的資產(chǎn)都是相互獨(dú)立的各加盟商與其盟主都是獨(dú)立核算的企業(yè)，特許店在加盟時(shí)必需向盟主一次性交納品牌授權(quán)金，并在經(jīng)營過程中按銷售額或存在排他性，在肯定程度上限制了市場擴(kuò)展的時(shí)機(jī)，而且使的加盟商在選擇上受到某種限制當(dāng)特許連鎖體系漸漸擴(kuò)大后，會(huì)消滅區(qū)域問題、文化問題等方面的困難連鎖經(jīng)營的方式〔四〕——商之間以及加盟商與盟主之間的資產(chǎn)都是相互獨(dú)立的盟主擁有各加盟商的經(jīng)營權(quán)，但不對盈利承諾各加盟商只有建議權(quán)、監(jiān)視權(quán)和利益共享權(quán)，并需要支付治理費(fèi)和各項(xiàng)費(fèi)用除主要治理人員，其他人員都由盟主指導(dǎo)聘請，但人員歸各加盟商治理，盟主不負(fù)擔(dān)工資及其他責(zé)任缺點(diǎn)：各加盟商沒有經(jīng)營自主權(quán)，工作的自主性受到限制，還會(huì)增加對盟主的依靠性盟主需要有很強(qiáng)的治理掌握力量、人員開發(fā)與培訓(xùn)力量，這給很多公司造成了困難不同連鎖經(jīng)營方式的比照自由連鎖總店和各成員店的全部權(quán)是相互獨(dú)立的總店和各成員店的經(jīng)營權(quán)是相互獨(dú)立的總部擁有經(jīng)營權(quán)直營連鎖總部和各直營單店的全部權(quán)屬于同一主體特許連鎖盟主和各加盟商的全部權(quán)是相互獨(dú)立的各加盟商擁有經(jīng)營權(quán)托管特許連鎖盟主和各加盟商的全部權(quán)是相互獨(dú)立的全部權(quán)總部擁有經(jīng)營權(quán)特許合同篇三：餐飲工程商業(yè)打算書范文1、名頭來歷：人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節(jié)團(tuán)聚必不行免的一道主菜，便是媽媽親自烹飪的肉絲泡蛋。時(shí)年，父母年逾古稀，長子身旁侍侯，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過海。為感知牽掛，感恩哺育，三兄妹攜手足之情創(chuàng)立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天際翹盼，2XX126假因素，另選址不當(dāng)，無法到達(dá)預(yù)期效益，于4月26日進(jìn)入危機(jī)治理程序{見手冊}3入程序化;市場初探完畢。更值得稱謂的是原設(shè)計(jì)出品及派可以連續(xù)從事市場拓展。4，餐飲效益：計(jì)算)盈虧明顯。只要選址、選項(xiàng)、治理到位很快就會(huì)見到明顯效益。12多點(diǎn)帶面，造勢招商A時(shí)間：XX年4月下旬選址，5月開業(yè)一家;6月-8月開B，多店鋪(一個(gè)大城市開三到五店)、時(shí)間：XX年8月下旬在北京或上海選址，10月開業(yè)第一家外阜分店;11-12C時(shí)間：XX16D，多城市造勢，力爭每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城108時(shí)間：XX年初——XX年末3，A，拓展國外行業(yè)市場BC三，工程實(shí)施集團(tuán)公司組建：限期1個(gè)月內(nèi)容：合伙協(xié)議、資金到位費(fèi)用：場所租賃、手續(xù)辦理、辦公設(shè)備、經(jīng)費(fèi)等預(yù)算10——35二期品牌戰(zhàn)略A，擬在廣州繁華街市開設(shè)店鋪?zhàn)鳛樾蜗笃炫灥陼r(shí)間：XX45;6-812(兩家分店)總投入3002×300平米900262×26萬78252×25%20066個(gè)月10102×10萬3049+1098+20147+30=177B，多店鋪(一個(gè)大城市開三到五店)時(shí)間：XX年8月10月開業(yè)第一家外阜分店;11月月開業(yè)總共三家外阜分店A177C時(shí)間：XX16D，每個(gè)直轄市、特大城市、省會(huì)城市開設(shè)直營店，目108XXXX年末資金投入以現(xiàn)有利潤和加盟金滾動(dòng)投入E，辦公、差旅、公關(guān)等經(jīng)費(fèi)平均5萬/月，2120F15%以上，低于此標(biāo)準(zhǔn)則屬于非盈利店，可依據(jù)實(shí)際狀況考慮下馬四：工程總投入：集團(tuán)公司籌建費(fèi)用+旗艦店開辦費(fèi)用+外埠形象店開辦費(fèi)用+集團(tuán)工程運(yùn)做費(fèi)用=5005000以上連鎖餐飲企業(yè)尤其是直營連鎖快餐企業(yè)，營業(yè)收入大幅增長。其中，東部省市快餐營業(yè)規(guī)模明顯超過正餐，廣東快90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、50%以上。連鎖