商品學(xué)課程論文-牛奶包裝的利弊分析

實(shí)習(xí)論文狀況考核得分1全部原版抄用已公開發(fā)表、網(wǎng)上文章，或完全與商品學(xué)教學(xué)內(nèi)容無關(guān)02使用別人的數(shù)據(jù)與文章，但能結(jié)合商品學(xué)理論知識(shí)分析說明40-60分3有自己的調(diào)查，且論述與商品學(xué)內(nèi)容較為緊密60-804有自己的調(diào)查，或自己的設(shè)計(jì)，有一定數(shù)據(jù)，但分析結(jié)合商品學(xué)分析有欠缺80-905有自己的調(diào)查，或自己的設(shè)計(jì)，且有一定數(shù)據(jù)，分析結(jié)合商品學(xué)緊密，符合邏輯。90-100商品學(xué)實(shí)習(xí)論文——牛奶包裝的利弊班級(jí)：工商管理1303姓名：學(xué)號(hào)：牛奶包裝的利弊分析摘要：為了更好地實(shí)現(xiàn)牛奶的價(jià)值和使用價(jià)值，美化牛奶，吸引消費(fèi)者，刺激顧客的購買欲望，方便消費(fèi)者運(yùn)輸、裝卸、搬運(yùn)、存儲(chǔ)、保管、清點(diǎn)、陳列和攜帶等。通過對(duì)牛奶包裝的保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、包裝商、制造商、牛奶類型、認(rèn)證標(biāo)志、特別標(biāo)志、包裝盒形狀等包裝特點(diǎn)進(jìn)行利弊分析，希望為企業(yè)在牛奶包裝問題上提供借鑒。關(guān)鍵詞：牛奶包裝包裝設(shè)計(jì)消費(fèi)者前言：在漫長的歷史歲月中，牛奶是所有飲品中陪伴人類時(shí)間最長、與日常生活最密不可分的一種，重要性僅次于水。牛奶營養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉、食用方便、容易消化吸收，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。而對(duì)牛奶的包裝使其方便消費(fèi)者運(yùn)輸、裝卸、搬運(yùn)、存儲(chǔ)、保管、清點(diǎn)、陳列和攜帶，中國的牛奶牛奶包裝，發(fā)生過一次大變革。居住在大城市中的不少人，對(duì)當(dāng)年牛奶用玻璃瓶盛裝、酸奶以白瓷罐藏身的日子還有印象，也曾經(jīng)常為鮮奶變質(zhì)而煩心。如今的紛繁眾多紙包裝在解決了變質(zhì)這一問題時(shí)，也使得牛奶包裝日趨多樣化。針對(duì)牛奶包裝的多元化，在結(jié)合《商品學(xué)概論》知識(shí)的基礎(chǔ)上，對(duì)六食堂學(xué)生創(chuàng)業(yè)超市一周來銷售前七的牛奶飲品的包裝特點(diǎn)進(jìn)行做出初步統(tǒng)計(jì)調(diào)查，并針對(duì)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，隨機(jī)發(fā)放60份，收回有效問卷55份。一：商品包裝的要素商品包裝的要素包括多方面，其中商品包裝的主要要素包括以下六個(gè)方：（一）商標(biāo)或品牌：商標(biāo)是將一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)與另一個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)區(qū)別開來的標(biāo)記。其作用主要有：區(qū)別商品的不同生產(chǎn)者和經(jīng)營者，幫助識(shí)別商品的來源、使其商標(biāo)的知名度不斷擴(kuò)大、企業(yè)的無形資產(chǎn)、可以鼓勵(lì)企業(yè)提高商品質(zhì)量這四點(diǎn)。從問卷調(diào)查得出，消費(fèi)者購買牛奶飲品是偏好如下： （二）包裝的形狀包裝的形狀是商品標(biāo)志最有效的反映，是吸引消費(fèi)者注意力最突出的部位，獨(dú)特的包裝能讓人駐足。因此，企業(yè)要多開發(fā)新的外形，同時(shí)，也不能忽略包裝上的圖形設(shè)計(jì)。本次調(diào)查的牛奶形狀主要分為普通長方體和不規(guī)則八面體兩種，而根據(jù)問卷調(diào)查顯示，有40份問卷認(rèn)為不規(guī)則八面體看起來更加高檔。顯然，大部分消費(fèi)者是認(rèn)可不規(guī)則八面體看起來更加高檔的。（三）包裝要有顏色包裝的顏色易于表達(dá)情感，同時(shí)具有視覺注意力，快速傳達(dá)某種信息的作用，商品包裝的色彩是通過合理的搭配來表達(dá)樹立產(chǎn)品形象的目的。在調(diào)查的牛奶之中，可以發(fā)現(xiàn)，一般而言調(diào)制乳酸牛奶等乳品顏色普遍為以藍(lán)色為主的冷色調(diào)加上乳白色；而配制型含乳飲料等飲料色彩豐富，以活潑多元的暖色調(diào)為主。（四）包裝的圖案包裝的圖案設(shè)計(jì)要能體現(xiàn)商品特性和企業(yè)文化內(nèi)涵，達(dá)到樹立產(chǎn)品形象的目的，吸引更多消費(fèi)者，促進(jìn)產(chǎn)品銷售的目的，同時(shí)，要與商品標(biāo)志協(xié)調(diào)一致。在調(diào)查的牛奶之中，包裝圖案各不相同，均是以產(chǎn)品特色為主要訴求點(diǎn)。例如果味牛奶飲品變會(huì)在包裝圖案之中大幅度加入水果圖案，如伊利味可滋、蒙牛真果粒等；而強(qiáng)調(diào)奶源的牛奶一般會(huì)在包裝圖案上選擇奶源地或者奶牛圖案。（五）包裝材料選擇商品包裝材料有多種。如，紙、塑料、木材、金屬、玻璃、紡織品、竹、柳、草編、復(fù)合材料等。選擇包裝材料既要滿足商品的不同特征對(duì)包裝材料的不同要求，同時(shí)要考慮是否便于消費(fèi)者使用等。在調(diào)查的牛奶之中，包裝均是紙質(zhì)包裝，所不同的是包裝商。在對(duì)消費(fèi)者的問卷調(diào)查之中，95%的人只知道利樂包裝。（六）商品的標(biāo)簽商品標(biāo)簽是貼在商品上的標(biāo)志及標(biāo)貼，包括文字和圖案。一般商品標(biāo)簽都是附在商品的外部或附在商品包裝容器的外部，用來說明商品的材料構(gòu)成、產(chǎn)地、重量、生產(chǎn)日期、質(zhì)量保證期、廠家、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、條形碼、相關(guān)的許可證、使用方法等等商品重要信息。在所調(diào)查的牛奶之中，針對(duì)以下9個(gè)標(biāo)簽進(jìn)行了調(diào)查和統(tǒng)計(jì)：1、牛奶類型：一般調(diào)制乳都會(huì)在名稱上明顯打出**奶或純牛奶、酸奶得字樣，而那些牛奶類型標(biāo)注為配制型含乳飲料的飲品包裝袋上，往往用大號(hào)字寫"活性奶"、"鮮牛奶"等模糊名稱，仔細(xì)看時(shí)，才會(huì)發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字"含乳飲料"，而個(gè)別產(chǎn)品連這一行小字也沒有，只在配料表上多了一項(xiàng)"水"，需要仔細(xì)看才能分辨清楚。而在國家標(biāo)準(zhǔn)要求中規(guī)定，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30％，也就是說水的含量不得高于70％。因?yàn)楹轱嬃喜皇羌兡套龅模云錉I養(yǎng)價(jià)值不能與純牛奶相提并論。這事實(shí)上是在打國家標(biāo)準(zhǔn)的擦邊球，一不注意消費(fèi)者就會(huì)被這些**乳、**奶所蒙騙。保質(zhì)期：一般調(diào)制乳和配制型含乳飲料的保質(zhì)期均為6個(gè)月，而酸奶的保質(zhì)期會(huì)標(biāo)注為150天或是5個(gè)月，比調(diào)制乳的保質(zhì)期要短。但幾乎沒有生產(chǎn)商會(huì)將這種保質(zhì)期特別標(biāo)注，很容易讓消費(fèi)者誤以為保質(zhì)期與普通牛奶飲品相同。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)在調(diào)查的7種牛奶中，有6種使用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為國家標(biāo)準(zhǔn)GB，只有一種使用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q?？苫厥諛?biāo)志與環(huán)保標(biāo)志在調(diào)查的7種牛奶中，包裝標(biāo)明了環(huán)保標(biāo)志的有四種，而在這四種之中，沒有一種標(biāo)明了可回收標(biāo)志；沒有標(biāo)明環(huán)保標(biāo)志的三種之中僅有一種標(biāo)明了可回收標(biāo)志。消費(fèi)者喝完牛奶后一般都將包裝盒當(dāng)廢棄物扔掉，一方面是由于環(huán)保意識(shí)不足，另一方面則是由于牛奶包裝沒有標(biāo)明可回收標(biāo)志。在問卷調(diào)查之中，認(rèn)為牛奶包裝盒不可回收和不知道牛奶包裝盒可回收的人竟占了42份之多。中國的資源現(xiàn)處緊張缺乏階段，所以企業(yè)在設(shè)計(jì)包裝的同時(shí)，可將環(huán)保標(biāo)志改為可回收標(biāo)志，給消費(fèi)者積極的誘導(dǎo)，促進(jìn)環(huán)境的保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。QS生產(chǎn)許可標(biāo)志調(diào)查的每個(gè)牛奶產(chǎn)品都有。在消費(fèi)者問卷調(diào)查中顯示，關(guān)注QS標(biāo)志的人占到了90%，盡管大部分人并不能準(zhǔn)確說出這一標(biāo)志的具體含義，但很多都認(rèn)為這是食品所必須應(yīng)該具有的標(biāo)志。清真標(biāo)志（中國伊斯蘭教協(xié)會(huì)監(jiān)制）標(biāo)志伊利旗下的牛奶飲品都有。在消費(fèi)者問卷調(diào)查中顯示，認(rèn)為這一標(biāo)志具有代表性和效用的人占到了75%，通過訪談得知，他們普遍認(rèn)為伊斯蘭教有其宗教信仰，在其監(jiān)制下“應(yīng)該不會(huì)干壞事”特別標(biāo)志在調(diào)查的牛奶之中，幾乎所有牛奶的特別標(biāo)志都與其獨(dú)特的商品圖案相關(guān)聯(lián)。例如伊利營養(yǎng)舒化奶的特別標(biāo)志有專利認(rèn)可和中國奧委會(huì)合作伙伴這兩個(gè)，都在其包裝圖案中占顯眼位置；而蒙牛特侖蘇牛奶的特別標(biāo)志是特侖蘇牧場，在其包裝圖案中也強(qiáng)調(diào)了這一點(diǎn)；蒙牛真果粒則是青春路線，在其包裝中大幅印載了當(dāng)紅綜藝節(jié)目《花兒與少年》的標(biāo)志。消費(fèi)者服務(wù)熱線在調(diào)查的牛奶飲品中，標(biāo)明了消費(fèi)者服務(wù)熱線或者售后電話、網(wǎng)址等信息的有五個(gè)，沒有標(biāo)明的兩個(gè)；而在關(guān)于消費(fèi)者的調(diào)查之中，80%的消費(fèi)者認(rèn)為在牛奶上印上消費(fèi)者服務(wù)熱線是很重要的。二、商品包裝利弊分析（一）牛奶包裝的有利作用1、保護(hù)牛奶這是牛奶包裝最原始也是最基本的作用。牛奶從出廠到使用者手中的整個(gè)流通過程都存在著運(yùn)輸和貯存問題，即使牛奶到了消費(fèi)者手中也有從開始使用到使用完畢的存放問題。此外，在牛奶的運(yùn)輸過程中會(huì)遇到震動(dòng)、擠壓、碰撞、沖擊以及日曬、風(fēng)吹、雨淋等損害。在倉庫存放時(shí)會(huì)遇到溫度、濕度、蟲蛀等損害與污染。因此，適當(dāng)?shù)陌b能起到防止各種損害，保護(hù)牛奶使用價(jià)值的作用。2、便于儲(chǔ)運(yùn)牛奶的物理形態(tài)為液態(tài)，所以應(yīng)有適當(dāng)?shù)陌b，保證牛奶在流通過程中的安全。3、便于使用適當(dāng)?shù)陌b還起著便于消費(fèi)，方便使用的作用。如小包裝牛奶越來越受到家庭和個(gè)人消費(fèi)者的歡迎。4、促進(jìn)銷售牛奶采用包裝以后首先進(jìn)入消費(fèi)者視覺的不是牛奶本身而是牛奶的包裝。能否引起消費(fèi)者的興趣，觸發(fā)其購買欲望，在一定程度上取決于牛奶的包裝，因而包裝成為“無聲的推銷員”。5、增加價(jià)值由于收入水平和生活水平的提高，消費(fèi)者一般愿意為良好包裝帶來的方便、美感、可靠性和聲望多付錢。所以，良好的包裝不僅可以促進(jìn)銷售，而且可以提高產(chǎn)品的附加值。（二）牛奶包裝的弊端1、牛奶包裝在某種程度上對(duì)環(huán)境造成污染由于現(xiàn)在的牛奶都采用紙質(zhì)包裝，牛奶在使用完畢，包裝沒有回收利用，大量流放在自然中，造成環(huán)境污染。2、牛奶包裝在某種程度上造成資源的浪費(fèi)，增加成本，分散企業(yè)的＂精力＂現(xiàn)在的牛奶所使用的無菌包裝使用了優(yōu)質(zhì)的紙漿以及鋁、塑料等材料，而消費(fèi)者喝完牛奶后一般都當(dāng)廢棄物扔掉了。而在實(shí)際上，好的包