高級(jí)茶藝師復(fù)習(xí)

高級(jí)茶藝師復(fù)習(xí)資料〔二〕一、單項(xiàng)選擇題．職業(yè)道德是指職業(yè)特點(diǎn)對(duì)道德的要求，包括：(B)、道德情操、道德品質(zhì)。A、道德標(biāo)準(zhǔn) B、道德準(zhǔn)則 C、道德標(biāo)準(zhǔn) ．唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的(D)上烤炙。A、慢火 B、小火 C、老火 D、文火．宋徽宗趙佶寫有一本茶書，名為(B)。A《北苑別錄》 B《大觀茶論》C《茶錄》 D《茶疏》．茶道具有肯定的時(shí)代性和(C)。A、藝術(shù)性 B、宗教性 C、民族性 D、寬闊性．日茶茶道雖然源于(C)，但有自己的形成、進(jìn)展過程和特有的內(nèi)涵，成為日本一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。A、加坡 B、韓國(guó) C、中國(guó) D、馬來西亞．唐代陸羽、(B)、張又等唐代著名茶人均推惠山泉為天下其次泉，所以后人也稱它為“二泉”。A、蘇軾 B、唐伯芻 C、乾隆 D、宋徽宗．關(guān)于水溫對(duì)茶湯品質(zhì)的說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(B)。A、沖泡茶葉水溫過高，茶湯簡(jiǎn)潔變黃B、水溫越高，溶解度越小C、少數(shù)民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮D、無論用什么溫度的水泡茶，都應(yīng)將水燒開之后，再冷卻至所要求的溫度．茶氨酸的主要藥理作用，描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是(D)。A、降低血壓 B、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)C、提高學(xué)習(xí)和記憶力量 D、不利經(jīng)期綜合癥等．茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等，其藥效作用與(D)相像。A、維生素 B、茶多酚 C、茶多糖 D、茶氨酸．關(guān)于高血糖，高血壓、高血脂患者飲茶，以下描述不正確的選項(xiàng)是(C)。A、選用焙火較重的茶葉如濃香鐵觀音B、武夷巖茶等C、喝茶宜冷飲，宜選濃茶D、忌冷飲、暴飲和過濃飲茶．茶葉中的維生素(C)是著名的抗氧化劑，具有防年輕的作用。A、維生素A B、維生素C C、維生素E 維生素D．不同季節(jié)的茶葉中維生素的含量是最高的是(A)。A、春茶 B、暑茶 C、秋茶 片．依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的治理權(quán)限，以下(D)標(biāo)準(zhǔn)屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。A《平炒青綠茶》 B《杭炒青綠茶》 C《西湖龍井》 茶.緊茶》．在《勞動(dòng)法》中對(duì)勞動(dòng)者紀(jì)律和道德觀念方面的素養(yǎng)要求是(D)。A、不違反傳統(tǒng)的道德標(biāo)準(zhǔn) B、要用自我道德意識(shí)的來束縛C、提高自我的法律保護(hù)意識(shí) D、遵守勞動(dòng)紀(jì)律和職業(yè)道德．在荷蘭中國(guó)餐館中，最受歡送的茶是(C)。A、紅茶 B、綠茶 C、茉莉花茶 洱茶．英國(guó)人泡茶用水頗為講究，必需用(A)。A、生水現(xiàn)燒 B、開水涼冷后沖泡 C、冰水沖泡 沸的水沖泡．法國(guó)人飲用的茶葉及承受的品飲方式因人而異，以飲用(A)的人最多，飲法與英國(guó)人類似。A、紅茶 B、綠茶 C、)花茶 D、白茶．在茶藝效勞接待中，要求以我國(guó)的(B)為行為準(zhǔn)則。A、標(biāo)準(zhǔn)儀表、標(biāo)準(zhǔn)語言 B、禮貌語言、禮貌行動(dòng)、禮賓規(guī)程C、標(biāo)準(zhǔn)語言、禮賓規(guī)程 節(jié)．請(qǐng)這邊走。用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?C)。A、Followme,please. B、Theway,please.please. D、Gohere,please.．“格外感謝您的好意”.用英語最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?C)。A、Thankyou.B、Thoukyouverymuch.C、Thankyouverymuchforyourkindness.D、Thanksalot.．普洱茶品質(zhì)好的原料一般是選用(B)。A、葉類 B、一芽二葉 C、芽類 D、一芽三葉．在龍井茶藝中，“玉壺養(yǎng)太和”，指的是(C)。A、投茶 B、潤(rùn)茶 C、涼湯 D、浸茶一些開水，稱為“(C)”。A、祥龍行雨 B、關(guān)公巡城 C、重洗仙顏 D、再注甘露．我們把安溪茶藝中斟茶的手勢(shì)形象地喻為“(B)”。A、點(diǎn)水留香 B、觀音出海 C、三龍護(hù)鼎 D、行云流水．牛奶、檸檬、(C)是做調(diào)飲紅茶的主要調(diào)料。A、橙汁、蜂蜜 B、冰塊、白蘭地C、蜂蜜、白蘭地 D、玫瑰花、冰塊．紅茶調(diào)飲浸泡時(shí)間一般是(B)。A、1～2min B、2～3min C、3～5min D、4～6min．太極茶一般都由道家選自道觀周邊的(A)煮茗。A、山澗泉水 B、井水 C、露水 D、雨水．碾茶后，還必需將碾過的茶末放到(B)中篩成很細(xì)的茶粉才能用來煮茶。A、茶篩 B、茶羅 C、茶籠 D、茶盒．文士茶茶藝品茗藝術(shù)主要是追求“(D)”的精神。A、精雅謙和 B、清安靜儉 C、清儉禮和 D、精儉清和．用四川長(zhǎng)嘴壺最適合沖泡的茶是綠茶、(C)。A、白茶 B、黃茶 C、花茶 D、青茶．三道茶敬茶時(shí)，應(yīng)依據(jù)(C)先后，從( )開頭依次敬獻(xiàn)。A、年齡、長(zhǎng)者 B、輩分、長(zhǎng)者C、尊卑、尊者 D、時(shí)間、先來者．Sorrysir,“我們只收現(xiàn)金.”漢譯英是(A)。A、weonlyacceptcash. B、wedon’tacceptcash.C、weonlyacceptcreditcard. D、weonlyacceptcheck.．對(duì)不起,您打錯(cuò)了.用英語表述是(A)。A、Sorrywrongnumber.B、I’mafraidofyouhaveaproblem.havethewrongnumber.D、It’swrongnumber.．ち目にかかゎて大嬉しぃこす的意思是(B)。A、好久不見 B、很快活見到您 C、近來好嗎慢走．ここてち夕へつはこ遠(yuǎn)慮下さぃ的意思是(D)。A、請(qǐng)問在哪里結(jié)帳 B、請(qǐng)不要大聲說話 C、請(qǐng)走這邊別在這里吸煙．碧螺春的香氣特點(diǎn)是(D)。A、甜醇帶蜜糖香 B、甜醇帶板栗香 C、鮮嫩帶蜜糖香嫩帶花果香．特一級(jí)黃山毛峰的色澤是(D)。

D、請(qǐng)D、請(qǐng)D、鮮A、碧綠色 B、灰綠色 C、青綠色 D、象牙色．雨花茶的干茶色澤是(B)。A、黃綠 B、深綠 C、金黃 褐．武夷巖茶是(B)烏龍茶的代表。A、閩南 B、閩北 C、廣東 灣．凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、(C)交融，味道甘滑爽口。A、陳香 B、蜜香 C、乳香 香．(A)外形如針，色白如銀，湯色淺杏黃色，香氣清鮮毫香顯，味清爽爽口。A、白毫銀針 B、白毫烏龍 C、貢眉 眉．明代號(hào)稱制壺“四名家”是(C)。A、鳴遠(yuǎn)、曼生、元錫、供春 B、鳴遠(yuǎn)、曼生、董翰、趙梁C、董翰、趙梁、元錫、時(shí)朋 D、董翰、趙梁、元錫、供春．(A)喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗，稱“貢碗”，木碗花紋細(xì)膩，造型美觀，具有散熱慢的特點(diǎn)。A、藏族 B、 C、蒙古族 族．真誠(chéng)守信和(C)是做人的根本準(zhǔn)則，也是一種社會(huì)公德。A、禮貌待客 B、認(rèn)真負(fù)責(zé) C、一絲不茍 D、態(tài)度和氣．寵愛(C)，是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最根本的要求。A、茶文化 B、工作環(huán)境 C、茶藝工作 D、工作崗位．作為店長(zhǎng)，要了解公司品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行(A)。A、銷售策略 B、營(yíng)銷方案 C、品牌推廣 D、企業(yè)文化．形似雀舌，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃是(A)的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰 B、六安瓜片 C、西湖龍井 D、信陽毛尖．為了保持香花的鮮靈性，因此當(dāng)窨堆溫度上升至37℃時(shí)就要進(jìn)展( )。A、壓花 B、窨花拌和 C、通花 D、起花香只有茶味無花香，沖泡后聞香氣無鮮靈度，只有茶香，味道具有悶濁感的是( )。A、茶 B、窨花茶 C、花草茶 D、拌花茶．紫外線可促進(jìn)植物色素或(D)的氧化，特別是葉綠素易受廣的照耀而退化。A、醇類 B、脂類 C、醛類 D、酮類．當(dāng)溫度氣溫在(B)以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長(zhǎng)便受到抑制，葉片消滅灼傷。A、45℃ B、35℃ C、30℃ D、50℃．光照對(duì)茶樹的生長(zhǎng)有肯定的影響，主要是光的(A)與光的( )。A、強(qiáng)度和性質(zhì) B、亮度和光波 C、強(qiáng)度和光波 D、光譜和長(zhǎng)短茶葉保存應(yīng)留意溫度的掌握溫度平均每上升10℃，茶葉的(B)速度將增加3—5倍。A、變味 B、褐變 C、變質(zhì) D、陳化．“玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、假設(shè)琛杯”是(C)必備的“四寶”。A、四川蓋碗茶 B、蒙古奶茶 C、潮汕工夫茶 D、云南三道茶．潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指(B)。A、用沸水燙熱茶壺 B、將茶葉放進(jìn)干熱的茶壺中C、用火將茶葉烤干 D、用沸水淋澆茶壺外壁．潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水(B)到各個(gè)小茶杯中去。A、高沖 B、低斟 C、隨便沖入 點(diǎn)頭．品潮汕工夫茶應(yīng)先嗅香氣后品嘗道，稱為“(B)”。A、煮水候湯 B、品香審韻 C、烘茶沖點(diǎn) 杯謝茶．香江茶藝中泡茶時(shí)將茶湯倒在壺外壁，日久后茶壺的色澤會(huì)變得(A)。A、古雅厚潤(rùn)B、粗糙C、發(fā)黑D、發(fā)黃．臺(tái)灣“吃茶流”一般承受(A)泡法，理念清楚，動(dòng)作簡(jiǎn)捷，較易把握。A、小壺B、大桶 C、瓷杯D、蓋杯．(B)主要流行于我國(guó)南方客家人聚居區(qū)。A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 油茶．桃江擂茶為(A)，不僅是桃江人的日常飲料，還是桃江人待客的佳品。A、甜飲 B、咸飲 C、酸飲 D、苦飲．(B)不是黃茶的香型。A、芳香 B、毫香 C、鍋巴香 D、甜香．品飲調(diào)飲紅茶其嘗味道過程中，可領(lǐng)會(huì)(A)，具不同的特色風(fēng)味，喝起來適口。A、茶香和配料香 B、茶香和回甘C、花香和甜醇 D、配料香和甜醇．擂茶中的“添料”是指將(C)倒進(jìn)擂缽與根本擂好的配料混合。A、花生 B、小米 C、芝麻 D、糖(D)只“碟子”，盛放自家制作、開胃可口的綠色食品。A、三 B、五 C、七 D、八．(D)不是罐罐茶的配料。A、棗 B、桂圓 C、冰糖 D、芝麻．調(diào)制“龍虎斗”另置茶盅一只，內(nèi)放半盅(C)。A、萄葡酒 B、生姜水 C、白酒 D、藥酒．姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、(A)、茶葉和開水六物混合而成，故而得名。A、芝麻 B、花生 C、黑豆 D、小米．蒙古族咸奶茶的主要配料是(B)。A、奶酪 B、奶油 C、黃油 D、色拉油面不屬于非語言符號(hào)的方式是(D)。A、目光體態(tài) B、姿勢(shì) C、聲調(diào) D、字句遞交、(D)十個(gè)根本環(huán)節(jié)。A、提示 B、目送 C、檢驗(yàn) D、送別．茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，要擅長(zhǎng)觀看顧客，即是三看顧客，以下(D)不屬于三看顧客的內(nèi)容。A、顧客的裝扮 B、顧客來意C、顧客言談舉止 D、顧客性別．茶藝人員對(duì)所銷售的商品，需把握其要領(lǐng)：要做“一懂”、“四會(huì)”、“八知道”，( 不屬于其要領(lǐng)。A、會(huì)修理 B、會(huì)生產(chǎn) C、會(huì)使用 D、會(huì)調(diào)試．茶藝人員在對(duì)顧客商品效勞介紹時(shí)，以下屬于應(yīng)留意的事宜是(A)。A、幫助選擇 B、自吹自擂C、介紹商品的用途 D、顧客自行搬運(yùn)．以下選項(xiàng)不是茶藝師導(dǎo)購時(shí)有效爭(zhēng)取顧客的要點(diǎn)的是(D)。A、必需做到觀看入微，現(xiàn)場(chǎng)反響靈敏B、摸清顧客心理C、必需做到推介方式有效D、熱忱好客．開發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼撞栉幕?，以下屬于民俗茶文化的?A)。A、白族三道茶 B、韓國(guó)茶禮 C、日本茶道 D、英式下午茶(C)不適合在高雅素樸茶室進(jìn)展。A、茶文化學(xué)問競(jìng)賽 B、品茶斗茶C、寵物表演 D、茶藝、民俗茶俗表演．在商品、效勞的成交階段，茶藝效勞人員應(yīng)當(dāng)留意對(duì)商品進(jìn)展補(bǔ)充說明，( )不屬于其補(bǔ)充說明的內(nèi)容。A、使用要訣 B、使用禁忌 C、保養(yǎng)方法 D、商品價(jià)格．按展銷會(huì)時(shí)間分類，可分為;長(zhǎng)期展銷會(huì)、定期更換內(nèi)容的展銷會(huì)和(A)。A、短期展銷會(huì) B、專題性展銷會(huì)C、綜合性展銷會(huì) D、一次性展銷會(huì)展銷會(huì)的會(huì)務(wù)工作時(shí)，要考慮場(chǎng)所的選擇，下面不屬于其選擇時(shí)考慮的因素的是( )。A、關(guān)心設(shè)施是否簡(jiǎn)潔配備和安置 B、展銷會(huì)費(fèi)用C、便利參觀者 D、交通便利、簡(jiǎn)潔查找二、推斷題．(對(duì))道德，是調(diào)整人們之間以及個(gè)人與社會(huì)之間各種關(guān)系的行為標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)則。．(對(duì))從業(yè)人員必需有豐富的業(yè)務(wù)水平和超群的表演技能。．(對(duì))黃茶是在高溫干熱條件下，形成黃色物質(zhì)的。．(對(duì))武夷巖當(dāng)中最著名的茶是大紅袍茶。．( )茶藝館供給的茶點(diǎn)和茶品，無需考慮季節(jié)，可以以自己有的產(chǎn)品來推介。．(對(duì))展覽會(huì)抱負(fù)的工作人員應(yīng)懂得展覽工程的專業(yè)學(xué)問，能給觀眾供給專業(yè)詢問效勞等。．(對(duì))信陽毛尖外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫。．(錯(cuò))在茶湯中含有2mg/L．( )為顧客拿遞物品時(shí)，得體的做法是—?dú)夂浅?。假設(shè)簡(jiǎn)潔好取，可以由顧客自取。．( )開發(fā)茶文化旅游，要留意敬重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，開發(fā)出特色旅游路線。．(對(duì))雨水和雪是比較純潔的，歷來被用來煮茶，特別是雪水。．(錯(cuò))推斷好茶的客觀標(biāo)準(zhǔn)主要從茶葉外形的勻整、色澤、香氣、凈度來看。．(錯(cuò))馬來西亞人忌用黃色，單獨(dú)使用紅色認(rèn)為是消極的。．(錯(cuò))在接待德國(guó)客人時(shí)，應(yīng)留意不要向其推舉果脯作為茶點(diǎn)。．(對(duì))在一般茶藝效勞接待中，當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)的茶藝接待方式不適應(yīng)來賓時(shí)，可適當(dāng)運(yùn)用他們的禮節(jié)、禮儀，以表示對(duì)來賓的敬重和友好。．(對(duì))我能幫助您嗎用英語表述是“CanIbeofanyassistance”。．(對(duì))茶藝師在春節(jié)接待港、澳、臺(tái)的客人時(shí)，留意不能說“恭喜發(fā)財(cái)”。．(錯(cuò))滇紅的外形條索細(xì)緊，色澤烏潤(rùn)顯毫，味道濃醇，收斂性強(qiáng)。．(對(duì))“工夫茶”是特指鐵觀音的沏泡品飲方法。高級(jí)茶藝師復(fù)習(xí)資料〔一〕一、單項(xiàng)選擇題．茶藝從業(yè)人員的職業(yè)道德水平直接關(guān)系到茶藝人員的精神面貌和茶藝館的( A )。A、形象 B、水平 C、進(jìn)展 D、效勞．( B )也是茶藝工作者茶藝活動(dòng)動(dòng)機(jī)的表達(dá)。A、職業(yè)道德觀念 B、職業(yè)道德原則C、職業(yè)道德品質(zhì) D、職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)．關(guān)于高血糖，高血壓、高血脂患者飲茶，以下描述不正確的選項(xiàng)是( C )。A、選用焙火較重的茶葉如濃香鐵觀音B、武夷巖茶等C、喝茶宜冷飲，宜選濃茶D、忌冷飲、暴飲和過濃飲茶．食品衛(wèi)生法第十條規(guī)定，食品不得參加藥物，以下不行以與茶葉混合的是( D )。A、色素 B、蜂蜜 C、枇杷花 D、人參．( )不是加坡國(guó)家禁忌的顏色。A、黑色 B、黃色 C、白色 D、藍(lán)色．意大利忌諱( C 布置上勿用。A、梅花 B、牡丹花 C、菊花 D、蘭花．日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，明代的“煎茶”傳人日本的是在( A )。A、南宋 B、江戶時(shí)期 C、鐮倉時(shí)代 D、唐末韓國(guó)農(nóng)歷每月的初一( D 和祖先生日在白天進(jìn)展的祭禮都稱為“茶禮”。A、初九 B、初二 C、十六 D、十五．茶藝效勞人員在接待國(guó)外來賓時(shí)，要以“( A 國(guó)家的光輝形象。A、民間外交官 B、仆人 C、客人 D、生疏人．唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前﹐都要先在無異味的( D )上烤炙。A、慢火 B、小火 C、老火 ．宋徽宗趙佶寫有一本茶書，名為(B)。ABCD．茶道具有肯定的時(shí)代性和( C )。A、藝術(shù)性 B、宗教性 C、民族性 D、寬闊性．日茶茶道雖然源于( C 涵，成為日本一門綜合性的文化藝術(shù)活動(dòng)。A、加坡B、韓國(guó)C、中國(guó)D、馬來西亞．唐代陸羽、(B)、張又等唐代著名茶人均推惠山泉為天下其次泉，所以后人也稱它為“二泉”。A、蘇軾B、唐伯芻 C、乾隆 D、宋徽宗．關(guān)于水溫對(duì)茶湯品質(zhì)的說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是( B )。B、水溫越高，溶解度越小C、少數(shù)民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬煮D、無論用什么溫度的水泡茶，都應(yīng)將水燒開之后，再冷卻至所要求的溫度．茶氨酸的主要藥理作用，描述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是( D )。A、降低血壓 B、抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)C、提高學(xué)習(xí)和記憶力量 D、不利經(jīng)期綜合癥等．茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等，其藥效作用與( D )相像。A、維生素 B、茶多酚 C、茶多糖 D、茶氨酸．美國(guó)人大多數(shù)人寵愛飲冰茶，飲用時(shí)，會(huì)先在冷飲茶中放( D )。A、煉乳 B、鹽塊 C、方糖 D、冰塊．英國(guó)人偏愛( B )，并需加牛奶、糖、檸檬片等。A、綠茶 B、紅茶 C、白茶 D、黑茶．茶藝師效勞過程中應(yīng)留意印度人拿食物、禮品或敬茶時(shí)只能( C )。A、用左手 B、用雙手 C、用右手 D、隨便一般應(yīng)包括效勞的預(yù)備工作、品茗環(huán)境的布置、操作的技巧和(B)等。A、清理清掃 B、工作效率 C、茶具擺放 D、茶室布置．干看外形主要是(A)。A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶．以下(B)是烏龍茶中發(fā)酵最重的茶。A、鳳凰單叢 B、白毫烏龍茶C、嶺頭單叢 D、凍頂烏龍茶．(D)不是高山茶應(yīng)具有的特征。A、肥厚 B、味濃 C、香高 D、葉底硬?。袊?guó)茶類的劃分有多種方法，依據(jù)制作方法和(A)氧化〔發(fā)酵〕程度的不同，可分為六大類。A、茶多酚 B、氨基酸 C、咖啡堿 D、葉綠素．茶樹的葉片有葉脈，(A)由葉柄引伸到葉尖。A、主脈 B、側(cè)脈 C、網(wǎng)脈 D、細(xì)脈4l下抽打數(shù)百次，攪得油水分別，上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)，把它舀起來，灌進(jìn)皮口袋，冷卻了便成(C)。A、黃油 B、奶油 C、酥油 D、清油．( B )和紅碎茶是制作冰茶的常用茶。A、烏龍茶 B、綠碎茶 C、黑茶 D、綠茶將不同茶類的商品不同口感系列的茶葉進(jìn)展陳設(shè)是運(yùn)用商品陳設(shè)中的( )原則。A、平衡 B、層次 C、焦點(diǎn) D、造型．在茶文化習(xí)俗中，我國(guó)有豐富的少數(shù)民族飲茶習(xí)俗，有布朗族的( A )等。A、青竹茶 B、蟲茶 C、龍虎茶 D、奶茶．我國(guó)旅游工程中，以下( C )旅游中，能增加旅游者的體質(zhì)，又能凈化社會(huì)風(fēng)氣。A、海外購物B、農(nóng)家樂C、茶文化D、景點(diǎn)旅游．組織展銷會(huì)，首先要明確(B)，做到能提綱挈領(lǐng)，確定展銷會(huì)的傳播方式、溝通方式和接待形式。A、展銷手段和方式B、展銷主題C、展銷預(yù)算D、展銷會(huì)地點(diǎn)．展覽會(huì)應(yīng)明確主題和目的，才能統(tǒng)籌安排，下面屬于將來明確主題和目的而統(tǒng)籌安排工作是( A )。A、收集各自參展資料 B、搞好宣傳報(bào)道C、選擇展覽場(chǎng)地 D、培訓(xùn)參展員工．茶樹生長(zhǎng)對(duì)土壤的要求之一是喜( A )，怕( )。A、酸、濕；堿、澇 B、酸、澇；堿、濕C、弱酸、濕；堿、澇 D、弱堿、澇；酸、濕．茶葉保存應(yīng)留意光線照耀，由于光線能促進(jìn)植物( C )的氧化，加速茶葉變質(zhì)。A、色素或蛋白質(zhì) B、維生素或蛋白質(zhì)C、色素或脂質(zhì) D、色素或維生素B )速度將增加3—5倍。A、變味 B、褐變 C、變質(zhì) D、陳化．法國(guó)人飲用的茶葉及承受的品飲方式，因人而異，但是以飲用( D )茶的人最多，飲法與英國(guó)人類似。A、花茶 B、白茶 C、綠茶 D、紅茶．埃及人泡茶的器具很講究，一般不用陶瓷器具，而用( D )。A、木質(zhì) B、紫砂 C、紙杯 D、玻璃器皿．巴基斯坦人喝紅茶，大多承受( 茶炊烹煮法 鐘，然后用過濾器去．“芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫?！笔? A )的品質(zhì)特點(diǎn)。A、黃山毛峰 B、六安瓜片 C、君山銀針 D、滇紅工夫茶．茶葉中的( A )含量多少直接影響著茶湯的苦澀味。A、茶多酚 B、氨基酸 C、蛋白質(zhì) D、茶黃素．( C )不適合烏龍茶的沖泡器具。A、陶壺 B、紫砂壺 C、玻璃壺 D、蓋碗．茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)約( C )分鐘后，茶葉中的茶多酚物質(zhì)被間續(xù)浸提出來，這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。A、3 B、4 C、5 D、6．以下沖泡手法中( D )沒有肯定的寓意。A、鳳凰三點(diǎn)頭 B、雙手內(nèi)旋 C、高沖法 D、45o注水法．沖泡( C )時(shí)，無需經(jīng)過“溫潤(rùn)泡”這道程序。A、鐵觀音 B、普洱茶 C、碧螺春 D、武夷巖茶．實(shí)行柜臺(tái)效勞時(shí)，應(yīng)遵守“一人站( A 一線”之說。A、中間 B、旁邊 C、左邊 D、右邊．茶藝人員在待機(jī)接待時(shí)，以下( )不屬于六種最正確主動(dòng)接近顧客的內(nèi)容。A、顧客長(zhǎng)時(shí)間注視商品 B、顧客與茶藝人員目光相對(duì)時(shí)C、顧客似在找尋商品時(shí) D、顧客站店門口時(shí)員在對(duì)商品、效勞介紹時(shí)，應(yīng)觀看顧客心里，著重做好四件事，以下不屬于這四件事的是( )。A、引起顧客的留意 B、培育對(duì)方的興趣C、增加對(duì)方的欲望 D、知道商品的用途．營(yíng)銷人員對(duì)待( D )要呈現(xiàn)出一副狡猾相，要全心傾聽他們的話，讓他們覺得你誠(chéng)實(shí)、對(duì)你產(chǎn)生好感就可以了。A、女性顧客 B、男性顧客 C、中年顧客 D、老年顧客員要想行之有效地進(jìn)展商品或效勞的推介，可以嘗試使顧客充分了解茶葉商品的真正價(jià)值及其使用方法，產(chǎn)品品類齊全，( B )。A、促使顧客產(chǎn)生聯(lián)想 B、促使顧客有所選擇C、摸清顧客心理 D、按價(jià)格先低后高地展現(xiàn)．泡茶用水要求ＰＨ值( A )。A、小于5 B、小于6 C、小于7 D、小于8．在茶湯中參加少于( A )的鉛時(shí)，使茶味淡薄而稍帶酸味。A、0.04mg/L B、0.05mg/L C、0.06mg/L D、1mg/L．( A )有“青蒂綠腹蜻蜓頭”之美稱。A、鐵觀音 B、碧螺春 C、正山小種 D、武夷巖茶．( C )不屬于武夷巖茶應(yīng)有的茶湯色澤。A、橙黃 B、橙紅 C、黃綠 D、金黃．水之美的五項(xiàng)指標(biāo)中，( D )的水泡茶其茶湯特別鮮爽可口。A、水質(zhì)要清 B、水溫要冽 C、水體要輕 D、水源要活．( B )不是黃茶的香型。A、芳香 B、毫香 C、鍋巴香 D、甜香．品飲調(diào)飲紅茶其嘗味道過程中，可領(lǐng)會(huì)( D A、茶香和配料香 B、茶香和回甘C、花香和甜醇 D、配料香和甜醇．普洱茶品質(zhì)好的原料一般是選用( )。A、葉類 B、一芽二葉 C、芽類 D、一芽三葉．在龍井茶藝中，“玉壺養(yǎng)太和”，指的是( C )。A、投茶 B、潤(rùn)茶 C、涼湯 D、浸茶茶的水沖滿后，蓋上壺蓋，為了使茶壺的溫度里應(yīng)外合，在茶壺外圍再澆淋一些開水，稱為“( C )”。A、祥龍行雨 B、關(guān)公巡城 C、重洗仙顏 D、再注甘露．我們把安溪茶藝中斟茶的手勢(shì)形象地喻為“( B )”。A、點(diǎn)水留香 B、觀音出海 C、三龍護(hù)鼎 D、行云流水．牛奶、檸檬、( C )是做調(diào)飲紅茶的主要調(diào)料。A、橙汁、蜂蜜 B、冰塊、白蘭地C太極茶一般都由道家選自道觀周邊的( A )煮茗。A、山澗泉水 B、井水 C、露水 D、雨水．( A )代的千叟茶宴也視為宮廷茶藝。A、清 B、明 C、宋 D、唐．文士茶藝活動(dòng)的主要內(nèi)容有( B )。A、斗茶、評(píng)水、賞器 B、點(diǎn)茶、品茶、斗茶C、溝通與茶有關(guān)的事 D、詩詞歌賦、琴棋書畫、清言對(duì)話．民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在( A )、道具各具地方特色。A、服飾 B、茶葉 C、音樂 D、表演擂茶按原料和制作方法不同可分為一為米茶二為香料茶香料茶也叫( D )。A、花茶 B、香茶 C、調(diào)料茶 D、庵菜．三生湯的三種主要原料都是生的，即“生葉〔鮮嫩茶葉、( C A、芝麻 B、花生 C、生姜 D、黃豆節(jié)變化和客人的口味在根本配料的根底上添加一些中草藥等。如冬天、春天一般加( )，夏天加( )，秋天加( D )。A、生姜，魚腥草，貢菊 B、肉桂，貢菊，藿香C、藿香，金銀花，生姜 D、魚腥草，薄荷，杭白菊．( C )是將茶罐先烤熱，參加菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時(shí)，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。A、豆子茶 B、酥油茶 C、油炒茶 D、咸茶．“竹筒茶”是( B )人們別具風(fēng)味的一種茶飲料。A、回族 B、傣族 C、 除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再參加牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。( C)A、清飲法 B、烹煮法 C、調(diào)飲法 D、磨粹法．Wouldyoulikeaseparateroomorwillyousitinthehall( A 、I’dlikeaseparateroom. B、Allright.C、Thisw