第三節(jié)生活中兩種常見有機物6

明月幾時有？把酒問青天！借問酒家何處有牧童遙指杏花村（杜甫）花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人（李白）勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人（李白）第三節(jié)生活中兩種常見的有機物（一）乙醇的物理性質

無色、透明、有特殊香味的液體，比水輕、易揮發(fā)，能與水任意比例互溶，能溶解多種有機物和無機物，也能溶解于多種有機溶劑中。一、乙醇走進生活：如何檢驗市場銷售的乙醇是否含有水份呢？思考：怎樣由含水酒精制得無水酒精？加入足量的生石灰，充分攪拌后蒸餾，即可得到無水乙醇。（二）乙醇的組成和分子結構分子式：C2H6O

HHH―C―C―O―H

HH結構式：練習：2.3g乙醇中完全燃燒后生成0.1molCO2和2.7gH2O，你能求出乙醇的分子式嗎？探究：根據(jù)C、H、O元素在有機物中的價鍵特征，你能否推測乙醇可能具有的結構式嗎？實驗事實：乙醇可以與鈉反應放出氫氣。結論：乙醇分子里有不同于烴分子里的氫原子存在。結構簡式：CH3CH2OHC2H5OH官能團：—OH

（羥基）官能團：決定有機物的化學特性的原子或原子團。例如：鹵素原子（—X）、羥基（—OH）、硝基（—NO2）、碳碳雙鍵等。乙醇可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物。烴的衍生物：

從結構上看，烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。（以及某些決定化學特性的化學鍵）（三）乙醇的化學性質1、與活潑金屬（如Na）反應2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

③由什么事實可說明鈉置換的是醇羥基上的氫原子，而不是烴基中碳原子上的氫原子？①由實驗現(xiàn)象說明乙醇的密度大小？思考：②乙醇與水分子中都有—OH，對比二者與水反應快慢？此反應的實用價值：用于定量測定醇羥基數(shù)目，還可以用來處理實驗室遺漏的金屬鈉2、氧化反應(1)燃燒：C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O（淡藍色火焰）點燃酒精燃料飛機酒精火鍋現(xiàn)象：發(fā)出淡藍色火焰，并放出大量熱(2)催化氧化：乙醇在加熱條件下以Cu或Ag作催化劑,能被氧氣氧化生成乙醛2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△實驗：銅絲在酒精燈上加熱后伸入乙醇溶液現(xiàn)象：加熱后變黑的銅絲伸入乙醇溶液中重新變?yōu)榧t色，(3)能被KMnO4氧化而使酸性高錳酸鉀溶液褪色(還能被酸性重鉻酸鉀K2Cr2O7溶液氧化）橙紅色K2Cr2O7綠色Cr3+且有刺激性氣味

濃硫酸：催化劑、脫水劑CH3CH2OHCH2=CH2+H2O濃H2SO4170℃CH2—CH2HOH

濃H2SO4170℃CH2＝CH2

+H2O3、消去反應了解：與氫鹵酸發(fā)生取代反應注意：若溫度更低，則分子間脫水生成乙醚4、取代反應（五）乙醇工業(yè)制法

1、發(fā)酵法以含糖類很豐富的農(nóng)產(chǎn)品為原料經(jīng)過發(fā)酵，再進行分餾可制得乙醇。如：2、乙烯水化法以乙烯為原料，以H2SO4或H3PO4作催化劑，在加熱、加壓下與水反應生成乙醇（四）乙醇用途

乙醇是重要有機溶劑，還可作燃料，制飲料，作有機化工原料。

醫(yī)療上用75%酒精作消毒殺菌劑。

HHH―C―C―O―H

HH⑤②①

③

④

總結1、下列說法正確的是（）

A.獲得無水乙醇的方法通常是先用無水硫酸銅吸水，然后再加熱蒸餾

B.除去乙醇中的微量水可加入金屬鈉，使其完全反應

C.獲得無水乙醇的方法是通常先用濃硫酸吸水，然后再加熱蒸餾

D.獲得無水乙醇的方法通常是先用生石灰吸水，然后再加熱蒸餾D2、有C2H4和C2H5OH的混合氣體aL，完全燃燒需要相同條件下的氧氣。引申：C2H4和C2H5OH的混合氣體中，C%=a,求O%。3a(1-7a/6%)×16/183、下列四種醇中：（1）催化氧化產(chǎn)物是的醇是（）A（2）發(fā)生催化氧化后不能產(chǎn)生醛的醇是______________（3）屬于同分異構體的是_______,屬于同系物的是___________CDBCABD或ACD趣味實驗配制固體酒精實驗步驟：

1、在燒杯中加入20mL蒸餾水，再加入適量醋酸鈣，制備醋酸鈣飽和溶液。

2、在大燒杯中加入80mL酒精（95%以上），再慢慢加入15mL飽和醋酸鈣溶液，用玻璃棒不斷攪拌，燒杯中的物質開始時出現(xiàn)渾濁，繼而變稠并不再流動形成凝膠狀。

乙醇的催化氧化2Cu+O2===2CuO

O

HCH3

CHH+CuOCu

+H2O2Cu+O2===2CuO

O

HCH3

CHH+CuOCu

+H2O

OCH3CH+Cu

O

HCH3

C

H

H2+O2

OCH3CH2+2H2O總反應：

乙醇的催化氧化①CH3CHCH3CH2OH②CH3CCH3CH3OH③CH3CH2CHCH3OH判斷下列三種醇能否發(fā)生上述的催化氧化反應？√√判斷①③可否氧化成醛？

第三節(jié)生活中兩種常見的有機物二、乙酸（醋酸）（一）分子組成與結構CH3COOHC2H4O2結構簡式：分子式：結構式：官能團：（或—COOH）O—C—OH羧基常溫下為無色有強烈刺激性氣味的液體熔點：16.6℃

，沸點：117.9℃

易結成冰一樣的晶體。（無水乙酸又稱為冰醋酸）與水、酒精以任意比互溶（二）物理性質C—C—OHOHHH（三）化學性質1、酸性酸性由強到弱順序：鹽酸>CH3COOH>H2CO3乙酸在水溶液里部分電離，顯弱酸性CH3COOHCH3COO-+H+不能再喝了為什么說“陳年老酒格外香”？2、酯化反應（3）反應后飽和碳酸鈉溶液上層有什么現(xiàn)象？[觀察思考]（1）藥品的添加順序（2）裝置先加入乙醇，再緩慢加入濃硫酸和冰醋酸，邊加邊振蕩。乙酸乙酯的制取裝置飽和Na2CO3實驗現(xiàn)象：飽和Na2CO3

溶液的液面上有一層無色、油狀、有香味的液體產(chǎn)生。實驗結論：在濃硫酸存在并加熱的條件下，乙酸和乙醇發(fā)生了化學反應。CH3COOH+HOC2H5H2O+CH3COOC2H5濃H2SO4

酸和醇起反應生成酯和水的反應，叫做酯化反應。乙酸乙酯1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4酯化反應實質：酸脫羥基，醇脫羥基上的氫原子。有機羧酸和無機含氧酸（如H2SO4、HNO3等）討論：1、濃硫酸有何作用？催化劑，吸水劑2、為何要用飽和碳酸鈉溶液作吸收劑而不直接用水？A便于分離：酯在飽和碳酸鈉溶液中的溶解度小，有利于酯的分層。B便于提純：飽和碳酸鈉溶液能溶解乙醇，吸收乙酸。

3、如何分離出乙酸乙酯？分液飽和碳酸鈉溶液的作用：溶乙醇、吸乙酸、降酯溶解度4、導氣管的作用？導氣、冷凝5、導氣管的位置？不能伸入碳酸鈉溶液中，防止倒吸。*6、該反應中采取了哪些措施使反應正向進行？加熱，使生成物脫離反應體系。使用無水乙醇、乙酸，并用濃硫酸吸水（四）乙酸的用途（了解）

生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、作溶劑、制香料、染料、醫(yī)藥、農(nóng)藥等。（五）乙酸的制法（了解）1、發(fā)酵法（制食醋）2、乙烯氧化法3、烷烴直接氧化法—丁烷氧化法練習：1、某有機物的結構簡式為：

它在一定條件下發(fā)生的反應有（）

①加成②水解③酯化④氧化⑤中和⑥消去

A②③④B①③⑤⑥C①③④⑤D②③④⑤⑥—CH2—COOHCH=CH2CH2—OHC注意：乙酸不具有還原性，為穩(wěn)定的有機酸，即羧基不能加氫還原；不能被酸性KMnO4溶液氧化；不能使溴水褪色。2、如圖是分離乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的實驗操作流程圖。在上述實驗過程中，所涉及的三次分離操作分別是（）A．①蒸餾、②過濾、③分液B．①分液、②蒸餾、③蒸餾C．①蒸餾、②分液、③分液D．①分液、②蒸餾、③結晶、過濾BOCH3—C—O—H

酸性酯化反應小結：1、在有機化學中通常利用羧基的弱酸性鑒別羧基，常用的試劑是（1）紫色石蕊試液（溶液變紅），（2）碳酸鈉溶液或碳酸氫鈉溶液（產(chǎn)生無色氣體），（3）新制氫氧化銅懸濁液（藍色絮狀沉淀溶解）。1.設計實驗驗證（1）給四種物質編號：①H—OH，②,③CH3CH2—OH，④?？茖W探究（2）實驗驗證乙酸、碳酸、水和乙醇中羥基氫的活潑性比較

操作

現(xiàn)象結論（氫原子活潑性順序）a.四種物質各取少量于試管中各加入紫色石蕊試液2滴②④變紅，其它不變②④>①③b.在②④試管中各加入少量碳酸鈉溶液②中產(chǎn)生氣體②>④c.在①③試管中各加入少量金屬鈉①中產(chǎn)生氣體迅速，③產(chǎn)生氣體緩慢①>③2.四種物質的性質比較乙醇水碳酸乙酸羥基氫的活性電離程度酸堿性與Na與NaOH與Na2CO3與NaHCO3討論：某有機物A的結構簡式為：取Na、NaOH、Na2CO3分別與等物質的量的A反應時（其中Na2CO3完全轉變?yōu)镃O2），理論上消耗Na、NaOH、Na2CO3的物質的量之比為__________________CH2OHCH2COOHCH3醇改變：足量乙酸甲酯二乙酸乙二酯CH3COOH+HOC2H5H2O+CH3COOC2H5濃H2SO4乙酸乙酯

酯化反應（了解）

酸改變：

無機含氧酸與醇可以形成無機酸酯硝化甘油硝酸乙酯

酸、醇元數(shù)改變乙二酸乙二酯2H2O+（了解）練習：酸奶中含有乳酸，其結構簡式為。(1)乳酸跟氫氧化鈉溶液反應的化學方程式為__________________________________________________________。(2)乳酸跟少量碳酸鈉溶液反應的化學方程式為________________________________________________________。(3)乳酸在濃硫酸存在下，與乙醇反應的化學方程式為________________________________________________。自然界和日常生活中的有機酸了解蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分

草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH蘋果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸初中已簡單介紹過乙酸是一種酸，請用學過的知識