茶藝師中級理論知識試卷

11/11茶藝師中級理論知識試卷一,單項選擇題(第1題～第160題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中。每題0.5分，滿分80分。)1．職業(yè)道德是()所應遵循的道德原則和規(guī)范的總和。A,人們在家庭生活中B,人們在職業(yè)工作和勞動中C,人們在與人交往中D,人們在消費領域中2．遵守職業(yè)道德的必要性和作用，體現(xiàn)在()。A,促進茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關B,促進個人道德修養(yǎng)的提高，與促進行風建設無關C,促進行業(yè)良好風尚建設，與個人修養(yǎng)無關D,促進個人道德修養(yǎng),行風建設和事業(yè)發(fā)展3．開展道德評價詳細體現(xiàn)在茶藝人員之間()。A,相互指責和監(jiān)督B,指責與自我指責C,監(jiān)督和揭發(fā)D,學習和攀比4．下列選項中，()不屬于培育職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A,努力提高自身技能B,理論聯(lián)系實際C,努力做到“慎獨”D,檢點自己的言行5．茶藝服務中與品茶客人溝通時要()。A,看法親善,熱忱友好B,低聲說話,緩慢和氣C,快速回答,簡單明白D,肅穆仔細,語氣平和6．下列選項中，不屬于真誠守信的基本作用的是()。A,有利于企業(yè)提高競爭力B,有利于企業(yè)樹品牌C,樹立企業(yè)信譽D,提高技術水平7．()在宋代的名稱叫茗粥。A,散茶B,團茶C,末茶D,擂茶8．()飲用茶葉主要是散茶。A,宋代B,明代C,元代D,清代9．世界上第一部()的作者是陸羽。A,藥書B,農(nóng)書C,兵書D,茶書10．社會鼎盛是唐代()的主要緣由。A,飲酒盛行B,飲茶盛行C,斗茶盛行D,斗雞盛行11．唐代餅茶的制作需經(jīng)過的工序是()。A,煮,煎,濾B,炙,碾,羅C,蒸,舂,煮,D,烤,燙,切12．宋代()的產(chǎn)地是當時的福建建安。A,龍井茶B,武夷茶C,蠟面茶D,北苑貢茶13．宋徽宗趙佶寫有一部茶書，名為()。A,《大觀茶論》B,《品茗要錄》C,《茶經(jīng)》D,《茶譜》14．茶的精神財寶被稱為()。A,狹義茶文化B,廣義茶文化C,市井茶文化D,鄉(xiāng)野茶文化15．時興烏龍茶藝的地點是()。A,滬蘇和京津B,潮汕和漳泉C,昌九和撫安D,珠湘和岳常16．泡茶和飲茶是()的主要內(nèi)容。A,茶道B,茶儀C,茶藝D,茶宴17．品茗,營業(yè),表演是()的三種形態(tài)。A,曲藝B,戲藝C,茶藝D,畫藝18．茶道的基礎是()。A,茶俗B,茶藝C,茶德D,茶儀19．灌木型茶樹的基本特征是()。A,主干明顯，分枝稀，樹冠大B,沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小C,葉大而稀，分枝較密，樹冠大D,分枝較密，葉大而稀，樹冠小20．茶樹性喜暖和,()，對緯度的要求南緯45°與北緯38°間都可以種植。A,干燥B,潮濕C,水濕D,潮濕21．茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A,早生早采的特性B,晚生遲采的特性C,高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性D,性狀和特性22．綠茶的發(fā)酵度：0。故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色翠綠，茶湯()。A,橙黃B,橙紅C,黃綠D,綠黃23．烏龍茶屬青茶類，為半發(fā)酵茶，其茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或()色。A,綠B,淺綠C,黃綠D,密黃24．審評紅,綠,黃,白茶的審評杯碗規(guī)格，碗容量()。A,160mlB,180mlC,190mlD,200ml25．審評茶葉應包括()兩個項目。A,湯色與味道B,外形與味道C,外形與內(nèi)質(zhì)D,色澤與內(nèi)質(zhì)26．防止茶葉陳化變質(zhì)，應避開存放時間太長，水分含量過高，避開()和陽光直射。A,高溫干燥B,低溫干燥C,高溫高濕D,低溫低濕27．鑒別真假茶，應了解茶葉的植物學特征，葉面?zhèn)让}伸展至離葉緣()向上彎，連接上一條側脈。A,1/4處B,2/4處C,1/3處D,2/3處28．茶葉保存應留意光線照耀，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的()加速茶葉的變質(zhì)。A,分解B,化合C,還原D,氧化29．茶葉的保存應留意氧氣的限制，維生素C的氧化及(),茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。A,茶褐素B,茶黃素C,維生素D,茶色素30．茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時期()中“武陽買茶，烹茶盡具”。A,王褒《茶譜》B,陸羽《茶經(jīng)》C,陸羽《茶譜》D,王褒《僮約》31．()又稱“三才碗”，蘊含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A,兔毫盞B,玉書煨C,蓋碗D,茶荷32．泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀是()優(yōu)點之一。A,紫砂茶具B,竹木茶具C,金屬茶具D,玻璃茶具33．瓷器茶具按色澤不同可分為()茶具等。A,白瓷,青瓷和彩瓷B,白瓷,青瓷和黑瓷C,玉瓷,青瓷和彩瓷D,白瓷,青瓷和紅瓷34．()的特色是在瓷器上施金加彩，猶如錢絲萬縷的金絲彩線交織，顯示金碧輝煌,雍容華貴的氣度。A,廣彩B,秘色瓷C,兔毫盞D,釉里紅35．不銹鋼茶具外表光滑光明，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，具有()的特點。A,傳熱慢B,透氣C,傳熱快，不透氣D,傳熱快，透氣36．當下列水中()稱為硬水。A,Cu2+,Al3+的含量大于8mg/L。B,Fe2+,Fe3+的含量大于8mg/L。C,Zn2+,Mn2+的含量大于8mg/L。D,Ca2+,Mg2+的含量大于8mg/L。37．下列水中()是屬于軟水。A,Cu2+,Al3+的含量小于8mg/L。B,Fe2+,Fe3+的含量小于8mg/L。C,Zn2+,Mn4+的含量小于8mg/L。D,Ca2+,Mg2+的含量小于8mg/L。38．80℃水溫比較相宜沖泡()茶葉。A,白茶B,花茶C,沱茶D,綠茶39．90℃左右水溫比較相宜沖泡()茶葉。A,紅茶B,龍井茶C,烏龍茶D,普洱茶40．95℃以上的水溫相宜沖泡()茶葉。A,烏龍茶B,龍井茶C,碧螺春D,白毫銀針41．()泡茶，湯色光明，香味俱佳。A,井水B,江水C,雪水D,海水42．()是大眾首選的自來水軟化的方法。A,靜置煮沸B,澄清過濾C,電解法D,滲透法43．要想品到一杯好茶，首先要將茶泡好，須要駕馭的要素是：選茶,擇水,備器,雅室,()。A,沖泡和品嘗B,觀色和聞香C,沖泡和奉茶D,品茗和奉茶44．陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。A,河水B,溪水C,泉水D,江水45．為了將茶葉沖泡好，在選擇茶具時主要的參考因素是：看場合,看人數(shù),()。A,看茶葉的品種B,看茶葉C,看茶葉的外形D,看喝茶人的喜好46．在夏季沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的操作是()。A,不須要的，用冷水清洗茶壺（杯）即可B,僅為了清洗茶具C,提高壺（杯）的溫度，同時使茶具得到再次清洗D,只有消毒殺菌的作用47．人們在日常生活中，從()的上升是生理上須要到精神上滿意的上升。A,喝茶到品茶B,以茶代酒C,將茶列為開門七件事之一D,喝茶到喝調(diào)味茶48．清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”其四等指的是()，道出品茶要義。A,“香,韻,色,嫩”B,“香,清,甘,活”C,“色,香,味,韻”D,“極品,上品,中品,下品”49．在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量,()和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。A,壺溫B,水溫C,水質(zhì)D,水量50．在茶葉不同類型的味道中，()型的代表茶是六堡茶,工夫紅茶等。A,醇和B,深厚C,鮮醇D,平和51．沖泡綠茶時，通常一只容量為100—150mL的玻璃杯，投茶量為()。A,1—2gB,1—1.5gC,2—3gD,3—4g52．茶點大致可以分為干果類,鮮果類,糖果類,西點類,()類五大類。A,糕點類B,傳統(tǒng)小吃類C,中式點心類D,咸點心類53．茶葉中的咖啡堿不具有()作用。A,興奮B,利尿C,調(diào)整體溫D,抗蒼老54．茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由(),黃酮類化合物,花青素和酚酸組成。A,兒茶素B,氨基酸C,咖啡堿D,維生素55．自然有機茶是指在無任何污染的茶葉的茶葉產(chǎn)地，按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工,包裝,儲運過程中不受任何化學污染，并經(jīng)()認證機構審查頒證的茶葉。A,有機茶B,農(nóng)業(yè)部C,茶葉檢測D,茶葉公司56．過量飲濃茶，會引起頭痛,惡心,(),煩躁等不良癥狀。A,齲齒B,失眠C,糖尿病D,冠心病57．依據(jù)標準的管理權限，下列()標準屬于國家標準。A,《平炒青綠茶》B,《杭炒青綠茶》C,《西湖龍井》D,《緊壓茶.緊茶》58．毛茶標準樣是()的質(zhì)量標準。A,茶葉產(chǎn)品B,產(chǎn)品檢驗C,交接驗收D,收購毛茶59．貿(mào)易標準樣是茶葉對外貿(mào)易中()和貨物交接驗收的實物依據(jù)。A,成交計價B,毛茶收購C,對樣加工D,茶葉銷售60．經(jīng)營單位取得()后，向工商行政管理部門申請登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。A,衛(wèi)生許可證B,商標注冊C,稅務登記D,經(jīng)營許可61．來賓進入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過()和可親的面容使來賓進門就感到心情安逸。A,輕松的音樂B,美妙的語言C,熱忱的握手D,肅穆的禮節(jié)62．}當來賓對飲用什么茶葉或選用什么拿不定辦法時，茶藝師應()。A,主動替來賓選定B,熱忱為來賓舉薦C,禮貌將茶單交來賓自選D,留時間讓來賓考慮，確定后再來服務63．茶藝師與來賓交談時，應()。A,保持與對方溝通，隨時插話B,盡可能多地與來賓閑聊交談C,在聽顧客說話時，隨時做出一些反應D,對來賓禮貌，避開目光正視對方64．茶藝師與來賓交談過程中，在雙方意見各不相同的狀況下，()表達自己的不同看法。A,可以宛轉B,可以坦率C,不可以D,可以公開65．茶藝師可以用關切的詢問,征求的看法,提議的問話和()來加深與來賓的溝通和理解，有效地提高茶藝館的服務質(zhì)量。A,直接的回答B(yǎng),慎重的回答C,簡捷的回答D,又針對性的回答66．茶藝師與來賓道別時，可通過奇妙利用一些特殊的情景，加上特殊的問候，讓人備感溫馨，使人留下深刻而美妙的印象。假如尚購買了一些名茶打算節(jié)日消費，可說()。A,祝您節(jié)日歡樂B,祝您旅途平安C,祝您健康華蜜D,祝您生活美妙67．下列選項不符合茶藝師坐資要求的是()。A,挺胸立腰顯精神B,兩腿交叉疊放顯優(yōu)雅C,端莊嫻雅身體隨服務要求而動顯自然D,坐正坐直顯端莊68．在為來賓引路指示方向時，下列舉止不妥當?shù)氖?)。A,眼睛看著目標方向，并兼顧來賓B,指向目標方向C,面帶微笑，語氣溫柔D,手指明確指向目標方向69．在服務接待過程中，不能運用()目光，因它給人以目中無人,傲慢自大的感覺。A,向上B,正視C,俯視D,掃視70．下列選項中，()不屬于禮儀最基本要素。A,語言B,行為表情C,服飾D,道德71．英國人喜愛()，茶藝師應依據(jù)茶藝服務規(guī)程和來賓特點供應服務，以滿意來賓需求。A,甜味牛奶紅茶B,甜味薄荷綠茶C,甜味冰紅茶D,果味檸檬紅茶72．土耳其人喜愛喝()，飲茶是土耳其一道頗具特色的生活景觀。A,清飲綠茶B,清飲紅茶C,加糖紅茶D,檸檬紅茶73．巴基斯坦人飲茶普遍愛好()而西北部流行飲()。A,牛奶綠茶,檸檬紅茶B,冰茶,薄荷綠茶C,甜味綠茶,牛奶紅茶D,牛奶紅茶,甜綠茶74．巴基斯坦西北地區(qū)流行飲()，多數(shù)配以糖和豆蔻。A,紅茶B,綠茶C,花茶D,烏龍茶75．()飲茶，大多推崇純茶清飲，茶藝師可依據(jù)來賓所點的茶品，采納不同方法沏茶。A,漢族B,苗族C,白族D,侗族76．藏族喝茶有肯定禮節(jié)，三杯后當來賓將添滿的茶湯一飲而盡時，茶藝師就()。A,接著添茶B,不再添茶C,可以離開D,打算送客77．接待蒙古族來賓，敬茶時當客人將手平伸，在杯口蓋一下，這表明()。A,茶湯好喝B,不再喝了C,想接著喝D,稍停再喝78．茶藝師在與信奉佛教來賓交談時，不能()。A,問其法號B,問其寺廟名或庵堂名C,問其尊姓大名D,問其佛教傳聞79．茶藝師為VIP來賓服務時，()都要了解是否有VIP來賓。A,定期B,不定期C,每天D,每周80．在為VIP來賓供應服務時，應提前()將茶品,茶食,茶具擺好，確保茶食的簇新,干凈,衛(wèi)生。A,3分鐘B,5分鐘C,10分鐘D,20分鐘81．接待年老體弱來賓時，不妥的做法是()。A,盡可能將其支配在離出,入口較近位置，便于出入B,扶植他們就座C,更加周到細致地服務D,將其支配在遠離出入口位置，避開人來人往影響82．烏龍茶類中茶湯色澤顯橙黃型的是()。A,閩南青茶B,武夷巖茶C,廣東青茶D,白毫烏龍83．下列()的味道是屬于清鮮型。A,婺源茗眉B,蒙頂黃芽C,南安石亭綠D,洞庭碧螺春84．福建,廣東,臺灣主要生產(chǎn)制做的茶類是()。A,綠茶B,烏龍茶C,黃茶D,紅茶85．()按鮮葉原料的茶樹品種分為大白和小白兩大類。A,綠茶B,白茶C,茉莉花茶D,珠蘭花茶86．黑茶按加工法和形態(tài)不同分為()兩大類。A,條型和片型B,散裝和壓制C,液狀和粉狀D,珠狀和條狀87．鮮爽,醇厚,鮮濃是評茶術語中關于()的褒義術語。A,味道B,香氣C,葉底D,湯色88．上色不同不屬于()的區(qū)分。A,土陶與釉陶B,陶器與瓷器C,白瓷與青瓷D,釉陶與紫砂陶89．俗稱“茶葉末”的顏色釉瓷特征是()。A,豇豆紅釉B,黃綠色釉C,翠青如玉D,如銀似玉90．在唐代()已經(jīng)形成系統(tǒng)。A,飲茶B,喝酒C,說書D,斗茶91．茶藝系統(tǒng)的主要內(nèi)容()。A,撫琴,賞花,吟詩與品茗B,閱畫,賞花,焚香與品茗C,作畫,吟詩,賞花與品茗D,和詩,下棋,作畫與品茗92．在秦漢時代出現(xiàn)了()。A,焚香B,燒紙C,祭祀D,拜神93．掛畫,插花,焚香,品茗四藝整合出現(xiàn)的朝代是()。A,元B,明C,唐D,宋94．琴,棋,書,畫是我國古代()修身的四課內(nèi)容。A,儒家B,道家C,隱居者D,士大夫95．音樂是我國古代()的必修課。A,文化人B,經(jīng)商人C,為官人D,務農(nóng)人96．茶藝表演時音樂的作用是()。A,營造藝境B,喧鬧氣氛C,渲染情感D,張揚技藝97．最適合茶藝表演的音樂是()。A,通俗音樂B,世界流行音樂C,中國古典音樂D,外國搖滾音樂98．()是最能反映月下美景的古典名曲。A,《陽關三疊》B,《瀟湘水云》C,《空山鳥語》D,《彩云追月》99．《幽谷清風》是反映()的古典名曲。A,月下美景B,思念之情C,山水之音D,曠野蒼茫100．()不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。A,《閑情聽茶》B,《采花撲蝶》C,《竹奏樂》D,《茉莉花》101．不適合錄制品茶時播放的大自然之聲是()。A,暴雨雷鳴B,山泉飛瀑C,小溪流水D,雨打芭蕉102．茶藝表演者的服飾要與()相配套。A,表演場所B,觀看對象C,茶葉品質(zhì)D,茶藝內(nèi)容103．茶藝表演者著裝應具有()特色。A,民族B,地方C,家鄉(xiāng)D,現(xiàn)代104．女性茶藝表演者如有條件可以()，可平添不少風韻。A,佩帶十字架B,戴條金手鏈C,戴一只玉鐲D,戴一雙手套105．茶室插花一般()。A,簡約樸實B,熱情奔放C,花繁葉茂D,擺設在高處106．品茗賞花插的花稱為()。A,齋花B,室花C,茶花D,軒花107．()是焚香散發(fā)香氣方式之一。A,與煤同燒B,加油燃燒C,與柴合燒D,自然散發(fā)108．熏炙香品的主要原料是()。A,柏木B,槐木C,銀杏D,龍腦109．品茗焚香時，()。A,濃香的茶需協(xié)作焚較淡的香品B,烏龍茶需協(xié)作焚較淡的香品C,芳香的茶需協(xié)作焚較淡的香品D,濃香的茶需協(xié)作焚較淡的香品110．品茗焚香時，香不能緊挨著()。A,茶葉B,鮮花C,燒爐D,茶壺111．明代以后，茶掛中內(nèi)容主要含義有()。A,季節(jié),茶品,價碼B,季節(jié),時間,客人C,工藝,茶類,用水D,茶類,茶具,客人112．()茶藝所用的茶杯為玻璃杯。A,龍井茶B,烏龍茶C,黃大茶D,普洱茶113．龍井茶藝的表演程序共為()道。A,14B,12C,10D,7114．80℃左右的水溫相宜泡()。A,白雞冠B,龍井茶C,鐵觀音D,普洱茶115．龍井茶沖泡中“涼湯”的作用是()。A,預防燙熟茶芽B,預防燙傷葉底C,預防茶葉太濃D,預防茶味速減116．“色綠,形美,香郁,味醇”是()茶的品質(zhì)特征。A,碧螺春B,龍井C,鐵觀音D,雙井綠117．寧紅太子茶藝焚香時運用(),是有肯定寓意的。A,1個香爐B,2個香爐C,3個香爐D,4個香爐118．孔雀開屏是寧紅太子茶藝()的擺設形態(tài)。A,茶杯B,茶具C,表演臺D,客座位119．玉泉催花是寧紅太子茶藝()的雅稱。A,洗器B,獻茶C,燒水D,篩水120．寧紅太子茶藝第七道將水質(zhì),茶質(zhì)喻為()。A,石乳B,蘭芷C,河山D,江山121．()茶藝的程序共為16道。A,梅花三弄B,茉莉花茶C,白族三道茶D,安溪烏龍茶122．安溪烏龍茶茶藝在()時運用的主茶具是白瓷蓋甌。A,泡茶B,喝茶C,看湯色D,評葉底123．“茶室四寶”是指()。A,杯,盞,泡壺,炭爐B,爐,壺,甌杯,托盤C,爐,壺,園桌,木凳D,杯,盞,托盤,炭爐124．安溪烏龍茶藝一般選擇()音樂。A,雨打芭蕉B,百鳥啁啾C,平湖秋月D,南音名曲125．安溪烏龍茶藝“懸壺高沖”意指()方法。A,洗杯B,燒水C,斟茶D,沖水126．安溪烏龍茶藝的()相像于傳統(tǒng)程序關公巡城。A,點水流香B,觀音出海C,春風拂面D,行云流水127．()茶藝的程序共有10道。A,茉莉花茶B,安溪烏龍茶C,寧紅太子茶D,白族三道茶128．茉莉花茶的“春江水暖鴨先知”的寓意是()。A,洗杯B,燙杯C,悶茶D,沖水129．茉莉花茶藝投茶的喻意是()。A,落雁沉魚B,落英繽紛C,落花翩翩D,落月停云130．茉莉花茶藝中“悶茶”喻意為()。A,三才化育美猴魁B,三才化育祁紅艷C,三才化育肉桂醇D,三才化育甘露美131．茉莉花茶藝()的依次是從右到左。A,就座B,敬茶C,送茶點D,遞手巾132．茉莉花茶藝()的方法稱為鼻品。A,評葉底B,鑒厚薄C,品嘗D,聞香133．茉莉花茶()程序被喻為“杯里芳香浮清趣”。A,品水B,觀色C,聞香D,玩味134．茉莉花茶藝品茶是指三品花茶的最終一品，稱為()。A,眼觀B,手觸C,鼻品D,口品135．茉莉花茶藝“回味”被喻為是()。A,塵心洗盡興難盡B,臨風一啜心自省C,眾人之醉我可清D,茶味人生細品悟136．唐代詩人盧仝作有一首聞名茶詩是()。A,《走筆謝孟柬議寄新茶》B,《謝尚書惠蠟面茶》C,《次謝許少卿寄臥龍山茶》D,《謝張和仲惠寶云茶》137．清飲法是以沸水直接沖泡葉茶，清飲茶湯，品嘗茶葉()。A,香味B,真香本味C,湯色D,觀賞“茶舞”138．下列()不屬于調(diào)飲法飲茶方式。A,茶湯中加鹽B,茶湯中加糖C,茶湯中加奶D,茶湯中加水139．窨花茶是屬于調(diào)飲法的()類型。A,食物型B,加香型C,加入型D,旁置型140．閩,粵,臺流行的“姜茶飲方”是用茶葉,姜和()調(diào)配用水煎熬的調(diào)飲茶。A,大蔥B,食鹽C,蔗糖D,當歸141．外形扁平光滑，形如“碗釘”是()的品質(zhì)特點。A,皖南屯綠B,信陽毛尖C,洞庭碧螺春D,西湖龍井142．外形細,圓緊,直,光,多白毫是()的品質(zhì)特點。A,皖南屯綠B,信陽毛尖C,洞庭碧螺春D,西湖龍井143．香高馥郁，味濃醇和，湯色澄澈光明是()的品質(zhì)特點。A,信陽毛尖B,西湖龍井C,皖南屯綠D,洞庭碧螺春144．太平猴魁內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點是()。A,茶湯青綠光明，味道鮮醇回甘，頭泡香高，二泡味濃，三四泡芳香猶存B,香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”C,香氣馥郁長久，湯色金黃，味道醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味D,香氣馥郁，味道醇厚回甜，具有獨特的芳香，茶性溫柔，有較好的藥理作用145．香氣濃郁，具“玫瑰香”，湯色紅艷鮮亮具“金圈”，品質(zhì)超群，被譽為“群芳最”是()品質(zhì)特點。A,安溪鐵觀音B,云南普洱茶C,祁門紅茶D,太平猴魁146．“香氣馥郁長久，湯色金黃，味道醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是()的品質(zhì)特點。A,安溪鐵觀音B,云南普洱茶C,祁門紅茶D,太平猴魁147．“香氣馥郁，味道醇厚回甜，具有獨特的芳香，茶性溫柔，有較好的藥理作用。”是()的品質(zhì)特點。A,安溪鐵觀音B,云南普洱茶C,祁門紅茶D,太平猴魁148．“芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫?！笔?)的品質(zhì)特點。A,黃山毛峰B,六安瓜片C,君山銀針D,滇紅工夫紅茶149．香氣清高,味道甘鮮是()的品質(zhì)特點。A,六安瓜片B,君山銀針C,黃山毛峰D,滇紅工夫紅茶150．香氣清雅，味道甘醇，湯色黃亮悅目，保持了金銀花固有的外形和內(nèi)涵是()的品質(zhì)特點。A,滇紅工夫紅茶B,云南普洱茶C,云南沱茶D,金銀花茶151．下列()被陸羽評為“天下第一泉”。A,湖北姊歸縣香溪泉B,廬山棲賢寺招隱泉C,四川峨嵋山玉液泉D,廬山康王谷谷簾泉152．烹茗井在靈隱山，()曾經(jīng)用它煮飲茶湯，因此而得名。A,李時珍B,歐陽修C,王安石D,白居易153．陸羽泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹自種之茶，在唐代被譽為()。A,樵山第一瀑B,華夏第一瀑C,吳中第一水D,天下第四泉154．()水無色透亮，無懸浮物，其味頗似汽水，用以和面烙餅,蒸饅頭有既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇妙功效。A,神泉B,靈泉C,圣泉D,玉泉155．泡茶時，先注入沸水1/3后放入茶葉，泡肯定時間再注滿水，稱為()。A,上投法B,中投法C,下投法D,點茶法156．鐵觀音沖泡置茶一般采納()。A,上投法B,中投法C,下投法D,點茶法157．新茶的主要特點是()。A,條索緊結B,味道醇和C,香氣清鮮D,葉質(zhì)松軟158．()是影響茶葉品質(zhì)衛(wèi)生的因素。A,新B,凈C,勻D,香159．下列()茶是屬于窨花茶。A,頭泡香氣低沉，有花干B,有茶味無花香，有花干C