生物八年級上冊第四章、第五章復(fù)習(xí)

第四章、第五章復(fù)習(xí)

細(xì)菌、真菌、病毒復(fù)習(xí)目標(biāo)1、細(xì)菌、真菌、病毒的主要特征以及它們與人類生活的關(guān)系；2、觀察酵母菌、霉菌；3、發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用；4、食品的腐敗原因（重點(diǎn)）5、保存食品的適當(dāng)方法（重點(diǎn)）一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。一什么是菌落?考點(diǎn)一、細(xì)菌、真菌、病毒的主要特征細(xì)菌菌落霉菌菌落菌落是判斷菌種的依據(jù)二、細(xì)菌和真菌菌落的有什么不同？大小形狀顏色細(xì)菌菌落真菌菌落（霉菌菌落）小大光滑粘稠或粗糙干燥絨毛狀,絮狀或蜘蛛狀白色紅、褐、綠、黑等三、培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般步驟1、配制培養(yǎng)基2、高溫滅菌3、接種4、恒溫培養(yǎng)四、細(xì)菌、真菌生存必須的條件：（1）水分；（2）適宜的溫度；（3）有機(jī)物（營養(yǎng)）；（4）一定的空間。（注意：氧氣不是細(xì)菌和真菌生存必須的條件。）不存在細(xì)菌、真菌的環(huán)境是：（1）嚴(yán)格高溫滅菌處理并密封的環(huán)境；（2）真空細(xì)菌細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)列文·虎克細(xì)菌的形態(tài)桿狀球狀螺旋狀細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁（莢膜、鞭毛）細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)DNA（沒有成形細(xì)胞核）細(xì)菌的生殖:分裂生殖芽孢（休眠體）五、細(xì)菌六、真菌單細(xì)胞:真菌多細(xì)胞酵母菌霉菌（青霉、曲霉）大型真菌（蘑菇、木耳等）考點(diǎn)二、觀察酵母菌和青霉青霉結(jié)構(gòu)細(xì)胞核（多細(xì)胞）菌絲綠色孢子掃帚狀細(xì)胞核液泡——細(xì)胞膜——細(xì)胞壁酵母菌

1、病毒的類別（按寄主分）2、病毒的結(jié)構(gòu)：3、病毒的生活：4、病毒與人類的關(guān)系十、病毒動物病毒

植物病毒

細(xì)菌病毒蛋白質(zhì)＋遺傳物質(zhì)

沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)寄生在活細(xì)胞中危害：導(dǎo)致各種疾病利用：制成疫苗、基因治療種類項目細(xì)菌真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)___細(xì)胞，_____成形細(xì)胞核____________細(xì)胞，___成形細(xì)胞核個體大小個體______有個體_____的,也有______繁殖方式_______繁殖_______繁殖營養(yǎng)方式____________________七、比較細(xì)菌和真菌單沒有單細(xì)胞或多細(xì)胞有微小微小較大分裂孢子無葉綠體，異養(yǎng)無葉綠體，異養(yǎng)試一試1、（2011.廣東）在“檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌”的探究實驗中，下列有關(guān)說法不正確的是（）A在無菌棉棒擦拭手心后在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，進(jìn)行接種B培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須進(jìn)行高溫滅菌處理C本實驗需要設(shè)置對照實驗D接種后的培養(yǎng)基應(yīng)再次進(jìn)行高溫滅菌處理2、（2012.青島）提到細(xì)菌，你會想到芽孢。下列關(guān)于芽孢的敘述錯誤的是（）A一個芽孢可以萌發(fā)成一個細(xì)菌B芽孢是細(xì)菌用來生殖的結(jié)構(gòu)C芽孢是細(xì)菌的休眠體D芽孢對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力3、（2012.廣州）與洋蔥表皮細(xì)胞相比，細(xì)菌中沒有（）A細(xì)胞壁B細(xì)胞膜C細(xì)胞質(zhì)D成形的細(xì)胞核八、真菌和細(xì)菌在生物圈中的作用1作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)（腐生）2引起動植物和人患?。纳?與動植物共生（共生）九、真菌和細(xì)菌與人類生活的關(guān)系1、與食品制作有關(guān)2、與疾病防治3、與清潔能源和環(huán)境保護(hù)4、下列屬于枯草桿菌、酵母菌、青霉菌的共同特點(diǎn)是（）A都能夠形成芽孢B都具有細(xì)胞核C都靠分解現(xiàn)成的有機(jī)物生存D都進(jìn)行孢子生殖細(xì)菌和真菌在食品上的應(yīng)用將有機(jī)物分解成的物質(zhì)應(yīng)用酵母菌二氧化碳和酒精制作面包、釀酒乳酸菌乳酸制作酸奶、泡菜霉菌葡萄糖制作醬油、腐乳醋酸菌醋酸醋另外，制作米酒常常用到酒曲（曲霉菌）來制作。5、饅頭、面包總是松軟多孔的原因是（）A乳酸菌分解面粉里的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳遇熱膨脹B酵母菌分解面粉里的葡萄糖，產(chǎn)生氧氣，氧氣遇熱膨脹C酵母菌分解面粉里的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳遇熱膨脹D乳酸菌分解面粉里的葡萄糖，產(chǎn)生氧氣，氧氣遇熱膨脹6、微生物有著廣泛的用途，下列對有關(guān)微生物應(yīng)用的敘述中錯誤的是（）（雙項）A利用曲霉釀醋B利用青霉菌提取青霉素C利用乳酸菌制作酸奶D利用酵母菌制作泡菜AD1.食品的腐敗主要是由什么引起？2.因此，食品保存中的一個的重要問題是什么？考點(diǎn)四、食品腐敗的原因細(xì)菌和真菌的生長和繁殖引起的防腐防腐的主要原理是：把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖食品的保存方法和原理食品保存方法保存原理應(yīng)用例子罐裝法高壓高溫滅菌后保存水果罐、玉米罐巴氏消毒法高溫滅菌牛奶真空包裝法隔絕空氣，抑制細(xì)菌和真菌的生長繁殖肉腸脫水法除去水分，抑制細(xì)菌和真菌的生長繁殖蘑菇腌制法咸菜、咸魚考點(diǎn)五7、（2010.茂名）腌肉在很長時間內(nèi)也不腐爛，主要原因是（）A氣溫低，不利于細(xì)菌生長和生殖B大多數(shù)的細(xì)菌對人類是有益的C空氣中沒有漂浮的細(xì)菌D鹽分多，水分少，不利于細(xì)菌生長和生殖8、食品能在冰箱中保存一定時間不腐爛變質(zhì)，主要是冰箱這個環(huán)境中（）A沒有細(xì)菌B細(xì)菌極少C細(xì)菌在零度以下被凍死D溫度太低細(xì)菌的繁殖速度慢9、（2012.青島）為了探究食品腐敗的原因和細(xì)菌生存的條件，某生物小組取經(jīng)過消毒的甲、乙、丙三個相同的錐形瓶，按下表要求進(jìn)行了實驗設(shè)計。瓶號甲乙丙加入物質(zhì)50毫升滅菌牛奶50毫升滅菌牛奶50毫升滅菌牛奶瓶口處理不作處理不作處理用消毒棉球塞住溫度25℃5℃25℃請據(jù)表分析，本實驗設(shè)計中包含了多少組對照試驗？變量是什么？（）A二組，溫度、空氣B二組，溫度、消毒棉球C二組，溫度、細(xì)菌D三組，溫度、空氣、細(xì)菌10、在下列保鮮方法中，依據(jù)除去水分防止細(xì)菌生長這一原理的是（）A罐裝法保存肉類B超市肉腸都用真空包裝保存C做臘肉用鹽腌后再風(fēng)干D巴氏消毒保存牛奶11、下列關(guān)于生物技術(shù)的應(yīng)用，做法錯誤的是（）（雙項）A將香菇曬干保存B將新鮮水果放在冰箱里冷凍保存C利用酵母菌釀制糯米酒D利用乳酸菌制作面包BD12、為延長食品的保存期限，人們研究了多種保存方法。從健康角度考慮，你認(rèn)為不宜采取的是（）（雙項）A脫水處理B真空包裝C添加防腐劑D保持濕潤C(jī)D

當(dāng)堂檢測1.20世紀(jì)初，科學(xué)家首次用（）觀察到煙草花葉病A.放大鏡B.電子顯微鏡C.望遠(yuǎn)鏡D.高倍光學(xué)顯微鏡2．病毒的結(jié)構(gòu)是由什么組成的（）A.細(xì)胞壁、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核B.細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核C.纖維素外殼