標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 5501-1985 糧食、油料檢驗(yàn) 鮮薯檢驗(yàn)法》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，主要規(guī)定了鮮薯（包括馬鈴薯、甘薯等）的質(zhì)量檢測(cè)方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工及銷售過(guò)程中對(duì)鮮薯品質(zhì)的檢驗(yàn)工作。

標(biāo)準(zhǔn)中首先明確了檢驗(yàn)鮮薯時(shí)需要關(guān)注的一些基本指標(biāo)，如外觀質(zhì)量、病蟲害情況、機(jī)械損傷程度以及雜質(zhì)含量等。對(duì)于不同類型的鮮薯，其具體要求可能會(huì)有所不同，但總體上都是為了保證產(chǎn)品的新鮮度和食用安全。

在進(jìn)行實(shí)際操作時(shí)，《GB/T 5501-1985》還詳細(xì)介紹了如何通過(guò)感官檢查來(lái)評(píng)估鮮薯的狀態(tài)，比如觀察顏色是否正常、表皮是否有破損或腐爛現(xiàn)象；同時(shí)，也給出了利用工具測(cè)量大小規(guī)格的方法，確保所檢樣品符合相關(guān)尺寸要求。此外，還涉及到水分測(cè)定技術(shù)的應(yīng)用，這對(duì)于判斷鮮薯保存條件及后續(xù)處理方式具有重要意義。

針對(duì)特定項(xiàng)目如淀粉含量、糖分水平等理化性質(zhì)分析，則需按照相應(yīng)章節(jié)提供的步驟執(zhí)行實(shí)驗(yàn)，并記錄下準(zhǔn)確數(shù)據(jù)以供參考。整個(gè)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)了取樣代表性的重要性，指出應(yīng)從整批貨物中隨機(jī)抽取足夠數(shù)量且能反映整體狀況的樣本作為測(cè)試對(duì)象。


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  • 1985-11-02 頒布
  • 1986-07-01 實(shí)施
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UDC（633.1+633.85).001.4X10中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5501—85糧食、油料檢驗(yàn)鮮薯檢驗(yàn)法InspectionofgrainandoilseedsMethodsforinspectionoffreshsweetpotato1985-11-02發(fā)布1986-07-01實(shí)施家標(biāo)推局國(guó)批準(zhǔn)

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食、油料檢驗(yàn)鮮薯檢驗(yàn)法GB5501-85中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：63787337637874471986年5月第一版2006年1月電子版制作書號(hào)：155066·1-23797版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010)68533533

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)UDC糧食、油料檢驗(yàn)（633.1+633.85).001.4鮮警檢驗(yàn)法GB5501-85InspectionofgrainandoilseedsMethodsforinspectionoffreshsweetpotato本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品鮮甘薯質(zhì)量的檢驗(yàn)。蘇樣法包裝掠樣數(shù)量規(guī)定如下：10包以下：掠樣包數(shù)1，掠樣個(gè)數(shù)100，11～30包：棟樣包數(shù)2，棟樣個(gè)數(shù)200331～50包：棟樣包數(shù)3，棟樣個(gè)數(shù)30051～100包：掠樣包數(shù)4，棟樣個(gè)數(shù)400,100包以上：每增加50包增掠1包，掠樣50個(gè)。1.2陳樣，從應(yīng)掠包中倒包不加撫選地按規(guī)定數(shù)量掠出具有代表性的樣品。1.8散裝棟樣數(shù)量規(guī)定如下，鮮馨重量250kg以下：掠樣1份，棟樣100個(gè)，251～500kg：掠樣2份，掠樣200個(gè)}501～2500kg：棟樣3份，棟樣300個(gè)，2501～5000kg：掠樣4份，掠樣400個(gè)，5000kg以上，每增加2500kg增棟1份，掠樣50個(gè)。1.4掠樣：按應(yīng)掠份數(shù)，在堆積中任選幾處,扒堆不加挑選地(不得撞傷薯皮)掠出具有代表性的樣品、2雜質(zhì)的檢驗(yàn)包裝的鮮馨，首先稱每包的總重量（去皮重）,然后倒包把浮土等雜質(zhì)和塊根分開(kāi)，再稱塊根重量：從總重量中減去塊根重量，即得浮土等雜質(zhì)重量（散裝不檢驗(yàn)浮土等雜質(zhì)）。再?gòu)臉悠返膲K根上輕輕剝下泥土（不得傷警皮）稱重。按公式（1）和（2)分別計(jì)算塊根治泥和雜質(zhì)百分率：-×100（1）雜質(zhì)（%）=武中：印塊根治泥重量，g樣品重量，8W-浮土等雜質(zhì)重量，g一樣品總重量，B。不完整塊根的檢驗(yàn)按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的

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