酒店入職員工消防安全培訓(xùn)資料

入職員工消防培訓(xùn)安保部按照酒店公司統(tǒng)一安排，今天由我跟大家進(jìn)行消防知識學(xué)習(xí)，下面開始.學(xué)習(xí)的目的有三個：.掌握基本消防常識.熟悉酒店消防要求.提高自身消防素質(zhì)主要講下面五個方面內(nèi)容：L消防基礎(chǔ)知識.酒店消防常識.酒店火災(zāi)的預(yù)防.發(fā)生火災(zāi)的正確處置方法.滅火器的使用一、消防基礎(chǔ)知識（一）消防名詞解釋消防：消除火災(zāi)隱患，預(yù)防和減少火災(zāi)事故的發(fā)生。燃燒：可燃物與氧化劑作用發(fā)生的一種放熱發(fā)光的劇烈化學(xué)反應(yīng)。火災(zāi)：在時間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。（二）燃燒的條件一定濃度的可燃物一定比例的助燃物一定能量的點火源三者同時存在、相互作用，缺一不可（三）火災(zāi)分類.固體火災(zāi)fA類火災(zāi)（如木材、棉、毛、麻、紙張）.液體火災(zāi)一B類火災(zāi)（如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、瀝青、石蠟火災(zāi)）.氣體火災(zāi)一C類火災(zāi)（如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等引起的火災(zāi)）.金屬火災(zāi)fD類火災(zāi)（如鉀、鎂、鈉、鈦、錯、鋰、鋁鎂合金火災(zāi)等）（四）燃燒產(chǎn)物及其毒性?燃燒產(chǎn)物：是由燃燒或熱解作用產(chǎn)生的全部物質(zhì)。包括：燃燒生成的氣體、能量、可見煙等?燃燒生成的氣體：一般是指一氧化碳、二氧化碳、氯化氫、二氧化硫等。火災(zāi)統(tǒng)計表明，火災(zāi)中死亡人數(shù)大約80%是由于吸入火災(zāi)中燃燒產(chǎn)生的有毒煙氣而致死的?；馂?zāi)產(chǎn)生的煙氣中含有大量的有毒成分，如二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、二氧化氮等。二氧化碳是主要的燃燒產(chǎn)物之一，而一氧化碳是火災(zāi)中致死的主要燃燒產(chǎn)物。（五）滅火的基本方法所謂滅火，就是破壞燃燒條件，使燃燒反應(yīng)終止的過程L隔離法：將可燃/易燃/助燃物質(zhì)與火源分開。.冷卻法：用水直接噴射到燃燒物體上，使溫度降至燃點以下。.窒息法：用濕棉毯、濕麻袋、濕棉被、干沙等不燃物覆蓋在燃燒物的表面，隔絕空氣，使燃燒停止。4,化學(xué)抑制法：就是用含氮的化學(xué)滅火器噴射到燃燒物上，使滅火劑參與到燃燒中，發(fā)生化學(xué)作用，覆蓋火焰使燃燒的化學(xué)連鎖反應(yīng)中斷，使火熄滅。二、酒店消防常識.酒店消防概況大廈建筑的特點高層建筑（建筑面積2萬平方米，高度46M,地上十層，地下兩層，三個疏散樓梯）消防設(shè)施的配備（消防栓、滅火器、煙感、溫感、噴淋、等）.酒店消防工作重要性（1）人員聚集，易發(fā)生群死群傷事件。（2）大廈屬于綜合樓，有客房、會議、辦公、酒店等，發(fā)生火災(zāi)財產(chǎn)損失較大。（3）公共場所，社會影響較大。3、火災(zāi)的危險性（1）可燃物多大廈雖大多數(shù)采用鋼筋混疑上結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但大量的內(nèi)部裝飾材料和陳設(shè)用具卻采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛及其它纖維制品和化學(xué)合成材料。這些都是有機(jī)可燃物質(zhì),一旦發(fā)生火災(zāi)這些材料會猛烈燃燒，迅速蔓延。（2）建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)，火災(zāi)蔓延速度快。酒店的樓梯井、管道井、電梯井、電纜井等豎井林立，如同一座座大煙囪；還有通風(fēng)管道，縱橫交錯。一旦發(fā)生火災(zāi)，豎井產(chǎn)生的煙囪效應(yīng)，使火焰沿著豎井和通風(fēng)管道迅速蔓延擴(kuò)大，危及整個建筑。（3）疏散困難，并易造成重大傷亡酒店是人員較集中的地方，如果對建筑物內(nèi)的環(huán)境、安全疏散設(shè)施不熟悉，發(fā)生火災(zāi)時，人人都有強(qiáng)烈的逃生欲望，往往會出現(xiàn)慌不擇路的現(xiàn)象，加之空氣中煙霧迷漫且高溫有毒，極易使人迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂，并易造成重大傷亡。4.對員工的要求（1）掌握基本消防知識、消防技能。（2）熟悉本崗位的消防設(shè)備情況。（3）愛護(hù)酒店的消防設(shè)備。A.禁止擅自動用消防用水B.做好工作區(qū)域的消防器材清潔、檢查工作（4）養(yǎng)成良好的安全行為A.做好班前、班后的消防檢查工作B.及時發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改、報告三、酒店火災(zāi)的預(yù)防1、常見的火災(zāi)原因（1）客房區(qū)旅客躺在床上吸煙，特別是在酒后吸煙及亂丟煙頭和火柴梗。（2）廚房用火不慎和油鍋起火。（3）在維修管道設(shè)備等時，違章動火（電焊、氣焊、烘烤等）引起火災(zāi)。（4）電氣線路接觸不良，電熱器具使用不當(dāng)，照明燈具溫度過高烤著可燃物等。（5）接線板插頭多，負(fù)荷超額引起電路火災(zāi)。2.預(yù)防重點客房（1）客房內(nèi)除固有電器和允許旅客使用的電吹風(fēng)、電動剃須刀等日用小電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，特別是電熱設(shè)備。（2）嚴(yán)禁將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶易燃易爆物品的旅客，應(yīng)立即上報、妥善處理。（3）服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常向旅客宣傳，不要躺在床上吸煙，煙頭和火柴梗應(yīng)放在煙灰缸內(nèi)。（4）服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕，在整理房間時，要仔細(xì)檢查，煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒人垃圾袋（箱）；平時應(yīng)不斷巡視查看，發(fā)現(xiàn)隱患要及時采取措施；對酒后旅客應(yīng)特別注意。餐廳、廚房（1）餐廳內(nèi)不得亂拉亂接臨時電氣線路。（2）餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計用餐人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。（3）供應(yīng)火鍋的餐桌，必須加強(qiáng)對火爐的管理。（4）餐廳內(nèi)應(yīng)多處設(shè)置煙灰缸、痰盂，以方便扔放煙頭和火柴。（5）廚房內(nèi)易燃?xì)怏w管道，法蘭接頭，儀表閥門必須定期檢查，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏，立即關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁明火和啟動電源開關(guān)。（6）樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣。（7）廚房內(nèi)使用的絞肉機(jī)、切萊機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。（8）油炸食品時，鍋內(nèi)的油不要超過三分之二，以防油溢出遇明火燃燒。（9）工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房的所有閥門，切斷電源、氣源和火源后方可離開。（10）廚房內(nèi)抽煙罩和煙道都要定期清洗。（11）廚房內(nèi)除配置常用滅火器外，還應(yīng)配置石棉毯,以便撲滅油鍋起火。公共區(qū)域（1）保持疏散通道暢通。車輛停放讓開消防通道（2）防火門時常處于關(guān)閉狀態(tài)。（3）卷簾門下方嚴(yán)禁堆放物品。（4）滅火設(shè)備、器材保持完好、有效。（5）嚴(yán)禁遮擋、挪用滅火設(shè)備、器材四、發(fā)生火災(zāi)的正確處置方法報警滅火逃生（一）準(zhǔn)確、及時報警報火警的內(nèi)容.單位名稱、詳細(xì)地址.火勢情況火燒？泄漏？燒什么？火勢大小？高度、層數(shù)？.報警人姓名及聯(lián)系方式4、打完電話后，要立即派人到交叉路口等候消防車的到來，以利于引導(dǎo)消防車迅速趕到火災(zāi)現(xiàn)場。還要迅速組織人員疏通消防通道，清楚障礙物，使消防車到達(dá)火場后能立即進(jìn)入最佳位置滅火救援。5、如果著火地區(qū)發(fā)生了新的變化，要及時報告消防隊，使他們及時改變滅火戰(zhàn)術(shù)，取得最佳效果。（二）快速、有效撲滅1、初起小火、以快制快、就地取材簡易滅火器材滅火器消火栓（三）靈活、安全逃生（1）保持冷靜，克服驚慌、恐怖心理（2）注意熟悉環(huán)境（通道）（3）設(shè)法減少煙霧危害（低姿/匍匐/毛巾）（4）逃生途徑選擇不要乘坐電梯等從室內(nèi)外疏散樓梯往下跑朝疏散指示標(biāo)志所示方向室外水落管、電線桿等（5）身上著火快速脫下或就地打滾等（6）正確處理滅火與逃生的關(guān)系，快速逃離危險區(qū)域五、滅火器的使用方法磷酸鐵鹽滅火器特點磷酸鐵鹽干粉（ABC干粉）滅火劑是一種新型滅火器。具有流動性好、存儲期長、不易受潮結(jié)塊、絕緣性好等特點。能撲滅各種油類、易燃液體、可燃?xì)怏w和電氣設(shè)備的初起火災(zāi)。還能有效地?fù)渚饶静?、紙張、纖維等A類固體物質(zhì)火災(zāi)。（一）滅火器使用方法滅火器使用方法只要掌握四個字“