標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 9822-1988 谷物不溶性膳食纖維測定法》是一項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，專門針對(duì)谷物中不溶性膳食纖維含量的測定方法進(jìn)行了規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各種谷物及其制品中不溶性膳食纖維（IDF）含量的檢測。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，測定過程主要分為幾個(gè)關(guān)鍵步驟：樣品準(zhǔn)備、酶處理、過濾分離、洗滌干燥以及稱重計(jì)算等。首先需要將待測樣品進(jìn)行粉碎，并通過一定目數(shù)的篩子篩選以保證顆粒大小一致；接著使用特定濃度的α-淀粉酶溶液對(duì)樣品進(jìn)行預(yù)處理，去除可消化成分；之后加入蛋白酶和糖化酶進(jìn)一步分解蛋白質(zhì)與剩余可溶性碳水化合物；經(jīng)由熱水提取后，采用過濾裝置分離得到固體殘留物即為不溶性膳食纖維部分；最后經(jīng)過多次清水沖洗并烘干至恒重，依據(jù)前后重量差值來計(jì)算出樣品中的不溶性膳食纖維百分比。

整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中需要注意控制好溫度、pH值等因素，確保酶解反應(yīng)充分進(jìn)行且不影響最終結(jié)果準(zhǔn)確性。此外，對(duì)于不同類型的谷物產(chǎn)品可能還需適當(dāng)調(diào)整某些參數(shù)設(shè)置或增加額外處理步驟以適應(yīng)其特性差異。


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  • 1988-09-20 頒布
  • 1989-03-01 實(shí)施
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UDC633.1:523.06B·20中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB9822-88谷物不溶性膳食纖維測定法Methodfordeterminationofinsolubledietaryfiberincereals1988-09-20發(fā)布1989-03-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)谷物不溶性臘食纖維測定法GB9822-88中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵郵政編碼：100045htp://電話：63787337、637874471989年5月第一版2004年11月電子版制作書號(hào)：155066·1-6238版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010）68533533

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)uDC633.1谷物不溶性膳食纖維測定法：543.06GB9822-88Methodfordcterminationofinsolubledietaryfiberincereals主題內(nèi)客與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了谷物不溶性騰食纖維測定所用儀器、試劑、分析步驃和結(jié)果計(jì)算，本標(biāo)準(zhǔn)適用于谷物不溶性騰食纖維的測定。方法原理谷物樣品經(jīng)中性洗滌劑溶液沒煮，殘?jiān)脽崴浞窒礈旌螅尤搿暗矸勖溉芤阂苑纸鈿埩舻慕Y(jié)合態(tài)淀粉，再用水、丙酮洗滌，烘干，即為不溶性臘食纖維。儀器和設(shè)備3.1提取裝置：由瓶口裝有冷凝器的300mL錐形瓶和可將100mL水在5～10min內(nèi)由室溫升至沸騰的可調(diào)電熱板組成。3.2F-2玻璃過濾柑塌(2號(hào)濾片,30mL容積)。3.3電熱烘箱3.4電熱培養(yǎng)箱：溫度保持在37士2C。3.5干燥器：裝有有效干燥劑。3.6過濾裝貿(mào)：玻璃過濾塔場和吸濾瓶組成，用水泵或真空泵抽濾、37粉碎機(jī)。試劑本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑，除特別注明者外，均為分析純，水為蒸富水.4.1十二攪4硫酸鈉：化學(xué)純。4.2乙二胺四乙酸二鈉(EDTA)(GB1401)4.3四硼酸鈉(GB632)。4.4磷酸氫二鈉（GB1263）4.5乙二醇一乙醚：化學(xué)純。4.6，十氫禁：化學(xué)純。4.7無水亞硫酸鈉。4.8石油醚：沸程范圍30～60℃。4.9磷酸二氫鈉（GB1267）。4.10丙酮(GB686)。4.11“-淀粉酶

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