高中化學(xué)必修2：乙醇

第三節(jié)生活中兩種常見的有機物——乙醇

烴和烴的衍生物是有機化學(xué)中的兩個重要組成成分。

烴的衍生物：烴分子里的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。烴分子里的氫原子被含有氧原子的原子團(tuán)取代而衍生成的，它們又被稱為烴的含氧衍生物。官能團(tuán)：能夠決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。按照官能團(tuán)分類：醇、酚、醛、酸、酯等。一、乙醇的分子結(jié)構(gòu)羥基－－官能團(tuán)寫作－OHC—C—O—HHHHH

HCH3CH2OH

或C2H5OHC2H6O結(jié)構(gòu)式：分子式：結(jié)構(gòu)簡式：顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)二、乙醇的物理性質(zhì)工業(yè)制備無水乙醇：加生石灰（CaO）蒸餾

[學(xué)生實驗]將兩塊金屬鈉分別投入盛有冷水和乙醇的小燒杯中，觀察鈉與水、與乙醇反應(yīng)的現(xiàn)象有何異、同？哪一個更劇烈？填寫下表：鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面熔成球形發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈先沉后浮仍為塊狀沒有聲音放出氣泡緩慢？2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑1、對比乙醇與乙烷、與水分子結(jié)構(gòu)的異同點，推測鈉與乙醇反應(yīng)時斷裂什么鍵？放出的氣體是什么？想一想？H-O-H水2、如何驗證？[演示實驗]a.鈉與乙醇反應(yīng)b.

點燃產(chǎn)生的氣體，并進(jìn)行產(chǎn)物驗證

鈉與乙醇反應(yīng)，產(chǎn)生的氣體可在空氣中安靜地燃燒，燒壁上有水滴生成，燒杯中加入澄清的石灰水不變渾濁。[結(jié)論]：產(chǎn)生的氣體是H2[實驗現(xiàn)象]：寫出反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑其它活潑金屬如鉀、鈣、鎂等也可與乙醇反應(yīng)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)練習(xí)：寫出乙醇與鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑鈉與水、與乙醇反應(yīng)對比1、從二者均能反應(yīng)放出氫氣，可得出什么結(jié)論？2、從二者反應(yīng)劇烈程度不同分析，乙醇和水分子的羥基中的H原子哪個較活潑？乙基對乙醇的性質(zhì)有無影響？[結(jié)論]

1、羥基決定乙醇能和鈉反應(yīng)生成氫氣2、羥基中的H原子的活潑性：醇＜水

官能團(tuán)決定有機物的性質(zhì)，連接官能團(tuán)的其它部分對性質(zhì)也有所影響。思考2、乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃(1)乙醇在空氣中燃燒

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現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時放出大量熱。［學(xué)生實驗］①用小試管取2mL無水乙醇②加熱一端繞成螺旋狀的銅絲至紅熱③將銅絲趁熱插到盛有乙醇的試管底部④反復(fù)操作幾次，觀察銅絲顏色和液體氣味的變化。a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化［思考］銅絲在此實驗中起什么作用？[實驗現(xiàn)象]b.在試管口可以聞到刺激性氣味2Cu+O2===2CuO紅色→黑色黑色→紅色C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu分析2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2O總反應(yīng)方程式：？乙醛刺激性氣味液體銅絲在實驗中作催化劑

(2)乙醇催化氧化：

催化劑

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OC—C—HHHHHO—H工業(yè)上利用此原理生產(chǎn)乙醛[O]H2OCu或AgC2H6OC—C—HHHHO-2HC2H4O3、分子內(nèi)脫水濃H2SO41700CCH3CH2OHCH2=CH2+H2OH2OC—C—HHHHHO—H（消去反應(yīng)）實驗制取乙烯15（1）反應(yīng)原理:（2）發(fā)生裝置：:（3）收集方法：排水法（4）注意事項：①體積比（1:3）

②迅速升溫③溫度計位置

④碎瓷片（沸石）⑤濃硫酸的作用：催化劑、脫水劑固+液氣①與活潑金屬反應(yīng)②氧化反應(yīng)——燃燒

——催化氧化③分子內(nèi)脫水分子結(jié)構(gòu)：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì):

反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？C—C—O—HHHHH

H①②④③①②④③①全部小結(jié)官能團(tuán)－OH1．下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是（）

A.乙醇和濃硫酸加熱至140℃

B.乙醇的催化氧化

C.乙醇和氫鹵酸反應(yīng)

D.由乙醇制乙烯練習(xí)題√√2、能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是（）A：CuSO4·5H2OC：濃硫酸B：CuSO4D：金屬鈉練習(xí)題√練習(xí)題3．用工業(yè)酒精（95.57%，含水4.43%）制備無水乙醇（99.5%），可選用的方法是（）

A.加入足量金屬鈉，反應(yīng)完后再蒸餾

B.加入生石灰再蒸餾