標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1231-2018 加香調(diào)味茶》是一項(xiàng)關(guān)于加香調(diào)味茶的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，由中國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出并歸口。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了加香調(diào)味茶的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存等方面的內(nèi)容。

在術(shù)語(yǔ)和定義部分，明確了“加香調(diào)味茶”的概念，即以茶葉為主要原料，通過(guò)添加食用香料或可食植物等輔料，并經(jīng)過(guò)加工制成具有一定香氣和風(fēng)味特征的產(chǎn)品。此外還定義了相關(guān)術(shù)語(yǔ)如“原茶”、“輔料”等。

產(chǎn)品根據(jù)其形態(tài)不同被分為袋泡型和散裝型兩大類(lèi)；而依據(jù)所使用的主要原茶種類(lèi)又可以進(jìn)一步細(xì)分為綠茶、紅茶、烏龍茶等多個(gè)小類(lèi)。每種類(lèi)型都有其特定的要求，包括感官品質(zhì)（如外觀、色澤、香氣）、理化指標(biāo)（例如水分含量、碎末率）及衛(wèi)生安全指標(biāo)等。

對(duì)于檢測(cè)方法，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了各種參數(shù)的具體測(cè)定步驟，比如采用分光光度法來(lái)測(cè)量水溶性灰分總量，利用氣相色譜儀分析揮發(fā)性成分等科學(xué)手段確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。

檢驗(yàn)規(guī)則方面，則強(qiáng)調(diào)了出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目必須包含感官品質(zhì)檢查、凈重偏差測(cè)定等內(nèi)容；型式檢驗(yàn)則是在正常生產(chǎn)情況下每年至少進(jìn)行一次全面的質(zhì)量評(píng)估，同時(shí)當(dāng)原材料有重大變化時(shí)也需要重新開(kāi)展此類(lèi)測(cè)試。

最后，在標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與儲(chǔ)存環(huán)節(jié)也給出了明確指導(dǎo)：所有產(chǎn)品都應(yīng)清晰標(biāo)注名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)日期/保質(zhì)期等信息；外包裝需堅(jiān)固耐用且能有效防潮避光；搬運(yùn)過(guò)程中要輕拿輕放避免破損；存放環(huán)境應(yīng)保持干燥通風(fēng)良好，遠(yuǎn)離異味源。


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....

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  • 2018-11-29 頒布
  • 2019-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國(guó)供銷(xiāo)合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1231—2018

加香調(diào)味茶

Perfumingflavoredteas

2018-11-29發(fā)布2019-03-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社發(fā)布

中華人民共和國(guó)供銷(xiāo)合作

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

加香調(diào)味茶

GH/T1231—2018

*

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽(yáng)區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線(xiàn)

:400-168-0010

年月第一版

201911

*

書(shū)號(hào)

:155066·2-34589

版權(quán)專(zhuān)有侵權(quán)必究

GH/T1231—2018

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司福建農(nóng)林大學(xué)聯(lián)合利華

:、、、

中國(guó)投資有限公司大閩國(guó)際集團(tuán)黃山華綠園生物科技有限公司

()、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人危賽明王慶孫威江羅星火申衛(wèi)偉林劍素李支霞陸繼軍于英杰

:、、、、、、、、、

徐來(lái)明葉小輝岳鵬翔章志強(qiáng)

、、、。

Ⅰ

GH/T1231—2018

加香調(diào)味茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了加香調(diào)味茶的術(shù)語(yǔ)和定義產(chǎn)品分類(lèi)要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)

、、、、、、、、

輸貯存和保質(zhì)期

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶葉為基本原料添加食品用香精或食品用香料制成的采用類(lèi)似茶葉沖泡浸泡

,、(、

煮方式飲用的調(diào)味茶產(chǎn)品

)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定

GB/T8303

紅茶第部分紅碎茶

GB/T13738.11:

紅茶第部分工夫紅茶

GB/T13738.22:

紅茶第部分小種紅茶

GB/T13738.33:

綠茶第部分基本要求

GB/T14456.11:

黃茶

GB/T21726

白茶

GB/T22291

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

袋泡茶

GB/T24690

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑標(biāo)識(shí)通則

GB29924

烏龍茶第部分基本要求

GB/T30357.11:

茶葉貯存

GB/T30375

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品用香精

GB30616

黑茶第部分基本要求

GB/T32719.11:

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

(〔2005〕75)

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