標準解讀

《GH/T 1237-2019 枸杞漿》是一項關于枸杞漿的產(chǎn)品標準，由中華全國供銷合作總社提出并歸口管理。該標準適用于以新鮮或干燥的枸杞為原料，經(jīng)過清洗、破碎（或不破碎）、榨汁（或浸提）、過濾、調(diào)配（可選）、殺菌等工藝制成的枸杞漿產(chǎn)品。主要內(nèi)容包括了范圍、規(guī)范性引用文件、術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸與貯存等方面的規(guī)定。

在技術要求部分，對枸杞漿的顏色、滋味與氣味、組織狀態(tài)等感官指標進行了規(guī)定；同時明確了理化指標，如可溶性固形物含量、酸度等參數(shù)的具體數(shù)值要求，并且設定了污染物限量、農(nóng)藥殘留限量等食品安全方面的限值。此外，還規(guī)定了微生物限量，比如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等項目的要求，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

對于試驗方法，《GH/T 1237-2019 枸杞漿》給出了詳細的檢測步驟，包括如何進行感官評價、怎樣測定可溶性固形物含量及酸度等關鍵指標的方法說明，同時也指出了用于監(jiān)測污染物和農(nóng)藥殘留的專業(yè)分析手段。

檢驗規(guī)則方面，則涵蓋了出廠檢驗項目、型式檢驗條件及其判定原則等內(nèi)容，旨在保證每批次出廠的枸杞漿都能符合既定的質(zhì)量標準。

最后，在標志、包裝、運輸與貯存章節(jié)中，標準不僅提出了標簽上必須包含的信息項，比如產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期等基本信息，也對包裝材料的選擇、運輸過程中的注意事項以及適宜的儲存環(huán)境做出了指導性建議，以此來保障枸杞漿從生產(chǎn)到消費者手中的整個過程中品質(zhì)不受損害。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2019-03-21 頒布
  • 2019-10-01 實施
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文檔簡介

ICS6708001

X24..

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1237—2019

枸杞漿

Chinesewolfberrypulp

2019-03-21發(fā)布2019-10-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

中華人民共和國供銷合作

行業(yè)標準

枸杞漿

GH/T1237—2019

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20199

*

書號

:155066·2-34582

版權專有侵權必究

GH/T1237—2019

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社科教社團部提出并歸口

。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社濟南果品研究院新疆精杞神枸杞開發(fā)有限責任公司寧

:、、

夏絲路杞濃枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司

。

本標準主要起草人馬寅斐和法濤趙巖初樂宋燁朱風濤丁辰戴旭升霍躍龍

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1237—2019

枸杞漿

1范圍

本標準規(guī)定了枸杞漿的術語和定義要求檢驗方法檢驗規(guī)則標志包裝運輸貯存

、、、、、、、。

本標準適用于以鮮枸杞或干枸杞為原料制成的食品工業(yè)用枸杞漿

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)

GB4789.3

食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)

GB4789.15

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

飲料通用分析方法

GB/T12143

食品中總酸的測定

GB/T12456

食品安全國家標準食品工業(yè)用濃縮液汁漿

GB17325(、)

枸杞

GB/T18672—2014

濃縮蘋果汁

GB/T18963—2012

所有部分定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070()

3術語和定義

下列術語和定于適用于本文件

。

31

.

枸杞漿Chinesewolfberrypulp

以鮮枸杞或干枸杞為原料將其可食用部分通過選果洗果破碎干果復水打漿均質(zhì)殺菌

(),,、、()、、、

等工序而制成的漿液狀產(chǎn)品破碎過程中可添加適量的檸檬酸維生素

。、C。

4要求

41原料要求

.

411枸杞

..

枸杞鮮果具有鮮枸杞應有的滋味與氣味無病蟲害腐爛干枸杞應符合

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