第七章粗飼料

自然狀態(tài)下，水分45%以下，DM中粗纖維≥18%，能值低的一類飼料。第七章粗飼料概念：營(yíng)養(yǎng)特性：粗纖維高，25-45%可消化養(yǎng)分低有機(jī)物消化率70%以下飼喂價(jià)值：適口性差（質(zhì)地堅(jiān)硬）草食動(dòng)物不可缺少的飼料對(duì)單胃動(dòng)物有特殊作用（促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、增強(qiáng)消化力）第一節(jié)青干草與草粉

概念:

在牧草尚未成熟之前，適時(shí)刈割干制而 成的飼料，因仍具有綠色，故而得名青 干草。2007.11.20–自然干燥：利用陽(yáng)光或環(huán)境溫度將飼料脫水，達(dá)到干制目的–人工干燥：利用人工熱源進(jìn)行干燥干草調(diào)制方法酸、碳酸氫鈉:自然干燥田間干燥法：方便、品質(zhì)好

草架干燥法：易在多雨季節(jié)和濕潤(rùn)地區(qū)使 用，成本較高，干制品質(zhì)好化學(xué)制劑干燥法：碳酸鉀、碳酸鉀+長(zhǎng)鏈脂肪破壞蠟質(zhì)層，促進(jìn)水分蒸發(fā)田間干燥法草架干燥法凋萎期：自由水的散失，影響因素為大氣含水量和空氣流速,時(shí)間短植物細(xì)胞酶解為主：角質(zhì)層蒸發(fā)為主，時(shí)間長(zhǎng)，勤翻曬可加快水分的散失。不同種類的青草干燥的速度不同，要采取合理的干制方法-----(與保水能力有關(guān))干制過程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化1.水分散失規(guī)律麥角固醇VitD醛類和醇類

蠟質(zhì)、揮發(fā)油等 （芳香）陽(yáng)光照射氧化2.其他養(yǎng)分的變化3.干制過程中養(yǎng)分的損失及原因養(yǎng)分損失：所有養(yǎng)分，尤其是可溶性養(yǎng)分、維生素、蛋白質(zhì)等損失原因：–植物體生物化學(xué)變化（細(xì)胞呼吸、酶作用）–機(jī)械作用（使嫩枝、葉片脫落）–日曬、高溫（葉綠素、胡蘿卜素等被破壞）–雨淋2007.11.20自然干燥營(yíng)養(yǎng)成分損失20％左右胡蘿卜素?fù)p失70－80％以上粗蛋白質(zhì)損失20－50％養(yǎng)分增加：VitD2007.11.20人工干燥粗蛋白質(zhì)損失只有5％、VA損失10％VC嚴(yán)重受到破壞，VD缺乏，熱能利用率只有70％左右，成本較高營(yíng)養(yǎng)損失少，僅為自然干燥的1／3－1／10–粗蛋白質(zhì)7－21％–粗纖維在20－35％，但纖維消化率可達(dá)70－80％–有機(jī)物質(zhì)消化率在46－70％–胡蘿卜素5－40mg/kg–維生素D16－150mg/kg–礦物質(zhì)比較豐富，豆科干草粉的鈣含量足以滿足動(dòng)物的需要青干草的營(yíng)養(yǎng)特性大?。翰煌膭?dòng)物，粉碎大小不同 魚類：0.30mm；禽類和仔豬：1mm； 肥育豬和母豬：2mm草粉生產(chǎn)與利用主要的草產(chǎn)品原料：紫花苜蓿、三葉草、黑麥草、羊草等刈割時(shí)期：蛋白質(zhì)、維生素含量高，產(chǎn)量較高時(shí)干制方式：田間先平鋪后小堆的方式或人工干燥與青干草相近草粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值–是重要的蛋白質(zhì)、維生素飼料資源。優(yōu)質(zhì)草 粉在國(guó)際市場(chǎng)上的價(jià)格比黃玉米高20％左右–對(duì)種畜有特殊意義–合理使用，可降低生產(chǎn)成本、調(diào)控家畜體況和產(chǎn)品質(zhì)量–草粉的使用量大于青干草青干草與草粉的飼喂價(jià)值干草品質(zhì)量鑒定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

外觀均勻一致，無霉?fàn)€、結(jié)塊，有草香無異味，色澤淺綠或暗綠，無雜質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)草樣采集，多點(diǎn)采樣組成，豆科、禾本科、其他顏色和氣味，綠色、芳香含葉量，越高越好刈割期，是否適時(shí)刈割含水量，17%左右評(píng)定方法第二節(jié)稿秕與飼用林產(chǎn)品飼料

來源：秸桿、秕殼、枯草等 營(yíng)養(yǎng)特性和飼喂價(jià)值（與青干草的區(qū)別）

CP低，2－8%，質(zhì)量差 CF高，30－45%，木質(zhì)素高，硅酸鹽高 有效能的消化率低，40－50% 粗灰分含量高，Ca、P少，P含量只有0.025－0.16%

主要用于反芻動(dòng)物，單胃動(dòng)物一般不用飼喂價(jià)值：容積大，適口性差，消化利用率低優(yōu)勢(shì)：來源廣泛，數(shù)量龐大，有一定的有機(jī)物可提供一定的能值反芻動(dòng)物良好的飼料資源瘤胃微生物可消化部分纖維消化道的容量大可刺激胃腸道的發(fā)育可提高產(chǎn)品的品質(zhì)制粒:提高37%第三節(jié)加工調(diào)制方法適宜的加工處理，可明顯提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

粉碎：采食量提高7%

化學(xué)處理：提高18-45%，消化率提高30-50%

物理加工 化學(xué)處理 生物學(xué)處理物理加工機(jī)械加工熱加工鍘碎：1-2cm粉碎：8-10mm揉碎：絲條狀蒸煮膨化高壓蒸汽裂解

鹽化：添加1%的食鹽水 其他：射線照射，生產(chǎn)上不適用化學(xué)處理（酸堿處理）目的：破壞木質(zhì)素與多糖（纖維素、半纖維素）之間的酯鍵使飼料變軟，提高消化率方法：加入氫氧化鈉、石灰水、液氨、尿素、氨水、鹽酸、硫酸、磷酸、甲酸等效果：CP含量提高100-150%纖維素降低10%有機(jī)物消化率提高20%提高適口性，增加采食量氨化處理生產(chǎn)中使用較多原理：有機(jī)物與氨發(fā)生氨解反應(yīng)，形成銨鹽，成為瘤胃微生物氮源，同時(shí)存在堿化作用。2.訓(xùn)飼1.放掉余氨3.霉?fàn)€的部分不能飼用氨化飼料