中國三星級(jí)飯店市場分析

中國三星級(jí)飯店市場分析

三星級(jí)酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)高、要求嚴(yán)，整體形象好、社會(huì)地位高，在全國星級(jí)飯店當(dāng)中所占的比例大，三星級(jí)以上飯店需設(shè)專職行李員，有專用行李車，18小時(shí)為客人提供行李服務(wù)；有小件行李存放處；提供信用卡結(jié)算服務(wù)；至少有30間（套）可供出租的客房；電視頻道不少于16個(gè)；24小時(shí)提供熱水、飲用水，免費(fèi)提供茶葉或咖啡，70%客房有小冰箱；提供留言和叫醒服務(wù)；提供衣裝濕洗、干洗和熨燙服務(wù)；提供擦鞋服務(wù)；服務(wù)人員有專門的更衣室、公共衛(wèi)生間、浴室、餐廳、宿舍等設(shè)施。

1、飯店規(guī)模

《2021-2027年中國星級(jí)飯店產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀及投資前景分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：自2015年起中國三星級(jí)飯店數(shù)量逐年減少，2020年中國三星級(jí)飯店數(shù)量為4074家，較2019年減少了276家，同比減少6.34%。

從登記注冊類型來看，2020年中國國有三星級(jí)飯店數(shù)量為892家，較2019年減少了137家；集體三星級(jí)飯店數(shù)量為112家，較2019年減少了33家；港澳臺(tái)投資三星級(jí)飯店數(shù)量為39家，較2019年減少了7家；外商投資三星級(jí)飯店數(shù)量為35家，較2019年減少了6家；其他三星級(jí)飯店數(shù)量為2996家，較2019年減少了627家。

2020年中國國有三星級(jí)飯店數(shù)量占全國三星級(jí)飯店總數(shù)量的21.89%，占比最大；集體三星級(jí)飯店數(shù)量占全國三星級(jí)飯店總數(shù)量的2.75%；港澳臺(tái)投資三星級(jí)飯店數(shù)量占全國三星級(jí)飯店總數(shù)量的0.96%；外商投資三星級(jí)飯店數(shù)量占全國三星級(jí)飯店總數(shù)量的0.86%；其他三星級(jí)飯店數(shù)量占全國三星級(jí)飯店總數(shù)量的73.54%。

2、經(jīng)營現(xiàn)狀

隨著中國三星級(jí)飯店數(shù)量的減少，固定資產(chǎn)也隨著減少，2020年中國三星級(jí)飯店固定資產(chǎn)為761.18億元，較2019年減少了182.31億元，同比減少19.32%。

自2015年起中國三星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額逐年下滑，2020年中國三星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額為263.22億元，較2019年減少了121.52億元，同比減少31.58%。

2020年客房營業(yè)收入占中國三星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額的40.37%，較2019年減少了3.8%；餐飲占營業(yè)收入占中國三星級(jí)飯店?duì)I業(yè)收入總額的41.82%，較2019年增長了0.44%。

3、從業(yè)人員數(shù)量

自2015年起中國三星級(jí)飯店年均從業(yè)人員數(shù)量逐年減少，2020年中國三星級(jí)飯店年均從業(yè)人員數(shù)量為20.73萬人，較2019年減少了4.48萬人，同比減少17.77%。

2020年中國三星級(jí)飯店大專以上學(xué)歷年均從業(yè)人員人數(shù)為4.14萬人，較2019年減少了0.83萬人，同比減少16.70%。

自2016年起中國三星級(jí)飯店全員勞動(dòng)生產(chǎn)率逐年攀升，2019年中國三星級(jí)飯店全員勞動(dòng)生產(chǎn)率達(dá)152.49千元/人，較2018年增加了10.96千元/人，同比增長7.74%，2020年較2019年大幅下滑，2020年中國三星級(jí)飯店全員勞動(dòng)生產(chǎn)率為126.98千元/人，較2019年減少了25.51千元/人，同比減少16.73%。

4、客房數(shù)量、出租率及客房收入

隨著中國三星級(jí)飯店數(shù)量的減少，客房數(shù)量也隨著減少，2020年中國三星級(jí)飯店客房數(shù)量為39.52萬間/套，較2019年減少了2.92萬間/套，同比減少6.88%。

隨著中國三星級(jí)飯店客房數(shù)量的減少，床位數(shù)也隨之減少，2020年中國三星級(jí)飯店床位數(shù)量為68.73萬張，較2019年減少了10.88萬張，同比減少13.67%。

自2019年起中國三星級(jí)飯店平均房價(jià)開始減少，2020年中國三星級(jí)飯店平均房價(jià)為206.21元，較2019年減少了19.49元，同比減少8.64%。

2015-2019年中國三星級(jí)飯店客房平均出租率相對較為平穩(wěn)，2020年受新冠肺炎疫情影響，中國三星級(jí)飯店客房平均出租率大幅下滑，2020年中國三星級(jí)飯店客房平均出租率為37.99%，較2019年減少了14.16%。

2019年起中國三星級(jí)飯店每間可供出租客房收入開始下滑，2020年中國三星級(jí)飯店每間可供出租客房收入為78.33元/間夜，較2019年減少了39.37元/間夜，同比減少33.45%。

2019年中國三星級(jí)飯店每間客房平攤營業(yè)收入為90.58千元/間，較2018年增加了5.91千元/間，同比增長6.98%，2020年受新