食品安全大會講話材料

第6頁共6頁食品安全大會講話材料經(jīng)縣政府?研究同意，?今天，我們?在這里召開?全縣食品安?全工作會議?，主要任務(wù)?是貫徹落實(shí)?全區(qū)食品安?全工作會議?精神，總結(jié)?我縣年食品?安全工作，?安排部署年?工作任務(wù)，?簽訂年食品?安全工作責(zé)?任狀。剛才?，局長對去?年全縣食品?安全工作進(jìn)?行了總結(jié)，?對今年工作?作了具體安?排，縣畜牧?、工商、質(zhì)?監(jiān)等部分食?安委成員單?位作了發(fā)言?，他們都講?得很好，我?完全同意，?希望大家結(jié)?合實(shí)際，認(rèn)?真貫徹落實(shí)?。下面，就?進(jìn)一步做好?今年食品安?全工作，我?講三點(diǎn)意見?。一、認(rèn)?清形勢，提?高認(rèn)識，切?實(shí)增強(qiáng)做好?食品安全工?作的責(zé)任感?和緊迫感?食品安全問?題關(guān)系到人?民群眾的身?體健康和生?命安全，關(guān)?系到經(jīng)濟(jì)社?會的和諧穩(wěn)?定和長治久?安，是保障?和改善民生?、維護(hù)群眾?切身利益的?重要問題。?縣委、縣政?府高度重視?食品安全工?作，始終把?它作為保民?生、促穩(wěn)定?的重要民生?工程和德政?工程來抓，?各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣?食安委成員?單位堅(jiān)持以?開展食品安?全整頓專項(xiàng)?行動(dòng)為抓手?，切實(shí)加強(qiáng)?了食品安全?工作專項(xiàng)督?促檢查，促?進(jìn)了食品市?場的全面好?轉(zhuǎn)，有力地?推動(dòng)了食品?安全工作健?康有序發(fā)展?，一些與人?民群眾息息?相關(guān)的重點(diǎn)?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量?安全穩(wěn)步提?高，全縣食?品安全整治?工作總體水?平顯著提升?，實(shí)現(xiàn)了食?品安全零事?故的工作目?標(biāo)。在充?分肯定成績?的同時(shí)，我?們也必須清?醒地看到，?我縣食品安?全工作與其?他縣、市相?比仍有一定?的差距，與?人民群眾的?期望還有一?定的距離，?各種食品安?全問題和矛?盾依然存在?，食品安全?形勢仍然嚴(yán)?峻。部分食?品生產(chǎn)加工?人員的素質(zhì)?較低、管理?不規(guī)范、生?產(chǎn)條件差，?食品儲藏設(shè)?施簡陋，經(jīng)?營秩序不夠?規(guī)范，城鄉(xiāng)?市場尤其是?農(nóng)村市場假?冒偽劣食品?仍未得到根?本消除；部?分小餐館、?小飯店、校?園周邊飲食?攤點(diǎn)衛(wèi)生條?件較差，食?品監(jiān)管長效?機(jī)制還不夠?完善；部分?消費(fèi)者食品?安全意識和?自我保護(hù)能?力不強(qiáng)，食?品安全宣傳?教育任務(wù)仍?然十分艱巨?。最近，接?到群眾反映?個(gè)別學(xué)校食?堂購買一些?便宜的“病?、死豬肉”?，嚴(yán)重影響?了學(xué)生的身?體健康。會?后，縣教育?局要立即派?人查清情況?，對相關(guān)人?員，該追究?責(zé)任的要嚴(yán)?格追究責(zé)任?，決不姑息?。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、?縣食安委各?成員單位一?定要按照全?區(qū)、全縣食?品安全工作?會議精神，?進(jìn)一步認(rèn)清?形勢，提高?認(rèn)識，切實(shí)?增強(qiáng)做好食?品安全工作?的責(zé)任感、?緊迫感和使?命感，強(qiáng)化?對食品安全?的監(jiān)管責(zé)任?，不斷提高?監(jiān)管能力和?水平，繼續(xù)?把食品安全?工作作為一?項(xiàng)重要的民?生工程抓實(shí)?、抓好，抓?出成效。?二、明確目?標(biāo)，抓住重?點(diǎn)，全面完?成今年食品?安全各項(xiàng)工?作任務(wù)各?鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有?關(guān)部門要緊?緊圍繞今年?食品安全工?作總體目標(biāo)?，按照各自?監(jiān)管職責(zé)，?深入開展食?品安全專項(xiàng)?整治行動(dòng)，?強(qiáng)化措施，?抓住關(guān)鍵，?重點(diǎn)突破，?全面推進(jìn)，?切實(shí)保證全?縣無重大食?品安全事故?發(fā)生。（?一）把握重?點(diǎn)環(huán)節(jié)，全?面履行監(jiān)管?職能。各鄉(xiāng)?鎮(zhèn)、各有關(guān)?部門要結(jié)合?實(shí)際，切實(shí)?把與群眾生?活息息相關(guān)?的糧、油、?肉、水果、?蔬菜、奶制?品、飲料、?酒、保健食?品等作為重?點(diǎn)品種，把?種植養(yǎng)殖、?生產(chǎn)加工、?流通經(jīng)營、?使用消費(fèi)等?作為重點(diǎn)環(huán)?節(jié)，把城鎮(zhèn)?社區(qū)、城鄉(xiāng)?結(jié)合部、農(nóng)?村作為重點(diǎn)?區(qū)域，把批?發(fā)市場、集?貿(mào)市場、節(jié)?日市場、醫(yī)?院周邊、學(xué)?校內(nèi)外、賓?館酒店、旅?游景點(diǎn)、超?市及餐飲、?建筑工地食?堂作為重點(diǎn)?，加大檢查?力度，強(qiáng)化?日常監(jiān)督，?規(guī)范經(jīng)營行?為，嚴(yán)把市?場準(zhǔn)入關(guān)。?（二）加?大種植養(yǎng)殖?環(huán)節(jié)源頭整?治力度。要?加大農(nóng)畜產(chǎn)?品污染源頭?治理力度，?加強(qiáng)對農(nóng)藥?、獸藥殘留?等污染的監(jiān)?測，堅(jiān)決查?處違法生產(chǎn)?、銷售、使?用國家明令?禁止的農(nóng)藥?、獸藥、飼?料和飼料添?加劑的行為?，嚴(yán)防農(nóng)藥?、獸藥殘留?超標(biāo)等不符?合食品質(zhì)量?市場準(zhǔn)入條?件的農(nóng)畜產(chǎn)?品流入市場?，從源頭上?防止農(nóng)產(chǎn)品?的污染。?（三）嚴(yán)厲?打擊生產(chǎn)加?工環(huán)節(jié)非法?食品生產(chǎn)行?為。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)?、各有關(guān)部?門要切實(shí)擔(dān)?負(fù)起食品生?產(chǎn)加工的安?全監(jiān)管責(zé)任?，進(jìn)一步完?善食品市場?準(zhǔn)入制度，?突出抓好食?品生產(chǎn)加工?環(huán)節(jié)的監(jiān)管?，集中整治?小企業(yè)、小?作坊，堅(jiān)決?取締無衛(wèi)生?許可證、無?營業(yè)執(zhí)照、?無生產(chǎn)許可?證、無從業(yè)?人員健康證?的食品生產(chǎn)?加工黑窩點(diǎn)?。全面加強(qiáng)?對食品添加?劑、包裝材?料等各類食?品相關(guān)產(chǎn)品?的質(zhì)量安全?監(jiān)管。（?四）嚴(yán)格把?好食品流通?環(huán)節(jié)關(guān)。各?鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有?關(guān)部門要緊?緊抓住與人?民群眾切身?利益相關(guān)的?重點(diǎn)食品，?對重點(diǎn)商品?、重點(diǎn)區(qū)域?、重點(diǎn)打擊?對象進(jìn)行整?治。加強(qiáng)對?食品市場和?市場周邊地?區(qū)及城鄉(xiāng)結(jié)?合部涉嫌生?產(chǎn)、加工、?儲存假冒偽?劣食品窩點(diǎn)?的全面清查?，堅(jiān)決取締?農(nóng)村無照經(jīng)?營食品的流?動(dòng)商販，全?面掌握全縣?范圍內(nèi)的食?品批發(fā)市場?和小型食品?經(jīng)營攤點(diǎn)情?況，對存在?食品不安全?問題的經(jīng)營?店、攤點(diǎn)堅(jiān)?決予以取締?，嚴(yán)厲打擊?摻雜使假、?以假充真、?以次充好、?以不合格食?品冒充合格?食品等行為?。（五）?加強(qiáng)乳制品?市場整治力?度。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)?、各有關(guān)部?門務(wù)必把查?處取締無證?照食品生產(chǎn)?經(jīng)營特別是?無證餐飲經(jīng)?營和問題乳?品清查作為?當(dāng)前工作的?重中之重，?對各食品生?產(chǎn)經(jīng)營單位?采取“地毯?式”檢查，?做到不留死?角。要加大?對轄區(qū)所有?乳制品生產(chǎn)?廠家、超市?、學(xué)校、賓?館、酒店等?消費(fèi)娛樂場?所，特別是?對城鄉(xiāng)結(jié)合?部的小作坊?、小加工企?業(yè)的清理清?查力度，重?點(diǎn)檢查主體?資格是否合?法，進(jìn)貨查?驗(yàn)記錄等制?度是否落實(shí)?，內(nèi)部管理?制度是否健?全等，依法?規(guī)范食品經(jīng)?營行為。?（六）以人?為本，依法?行政。各執(zhí)?法部門要認(rèn)?真履行職責(zé)?，堅(jiān)持依法?辦事，嚴(yán)厲?查處違法案?件，做到發(fā)?現(xiàn)一起，查?處一起，通?報(bào)一起。要?進(jìn)一步拓寬?投訴___?渠道，對群?眾投訴和_?__的食品?安全問題，?要及時(shí)查清?源頭，及時(shí)?處理，決不?手軟。對無?證生產(chǎn)經(jīng)營?食品、制售?假冒偽劣食?品的違法犯?罪行為，該?取締的堅(jiān)決?取締，該送?司法機(jī)關(guān)的?堅(jiān)決移送司?法機(jī)關(guān)處理?，始終保持?高壓態(tài)勢，?做到依法行?政，文明執(zhí)?法。三、?強(qiáng)化責(zé)任，?協(xié)調(diào)配合，?不斷推進(jìn)食?品安全工作?持續(xù)健康發(fā)?展食品安?全人命關(guān)天?，責(zé)任重于?泰山。當(dāng)前?，我縣食品?安全形勢嚴(yán)?峻，責(zé)任重?大，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)?、各監(jiān)管部?門要進(jìn)一步?加強(qiáng)食品安?全體系建設(shè)?，強(qiáng)化督查?，標(biāo)本兼治?，不斷提升?食品安全監(jiān)?管水平，確?保人民群眾?飲食安全。?（一）各?鄉(xiāng)鎮(zhèn)要對轄?區(qū)內(nèi)食品安?全負(fù)總責(zé)。?食品安全涉?及面廣，是?一項(xiàng)復(fù)雜的?系統(tǒng)工程。?各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要切?實(shí)對本地食?品安全工作?負(fù)總責(zé)，將?此項(xiàng)工作納?入本鄉(xiāng)鎮(zhèn)重?要議事日程?，主要領(lǐng)導(dǎo)?要負(fù)總責(zé)、?親自督促，?分管領(lǐng)導(dǎo)要?具體抓、經(jīng)?常抓。按照?地區(qū)食品安?全工作會議?要求，今年?對農(nóng)村食品?安全工作有?兩項(xiàng)硬指標(biāo)?，即農(nóng)村_?__聚餐申?報(bào)備案率要?達(dá)到___?%以上，備?案指導(dǎo)率要?達(dá)到___?%以上。要?實(shí)現(xiàn)這一目?標(biāo)。一要全?面掌握本鄉(xiāng)?鎮(zhèn)食品安全?形勢，找準(zhǔn)?存在的問題?和薄弱環(huán)節(jié)?，及時(shí)制定?工作措施，?扎實(shí)抓好本?鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品?安全工作，?確保不出問?題；二要積?極支持監(jiān)管?部門正確履?行職責(zé)，為?他們營造良?好的監(jiān)管環(huán)?境；三要多?措并舉抓好?宣傳教育，?切實(shí)增強(qiáng)群?眾自我防范?意識。（?二）密切配?合，通力合?作。食品安?全從田頭到?餐桌，涉及?種植養(yǎng)殖、?生產(chǎn)加工、?流通和消費(fèi)?等多個(gè)環(huán)節(jié)?，不論哪個(gè)?環(huán)節(jié)出了問?題，都會影?響食品安全?全局?？h食?安委各成員?單位要牢固?樹立責(zé)任意?識、大局意?識，切實(shí)做?到各司其責(zé)?、各負(fù)其責(zé)?，加強(qiáng)協(xié)作?配合，形成?完整的監(jiān)管?體系，實(shí)現(xiàn)?無縫監(jiān)管。?農(nóng)牧、畜牧?部門要加強(qiáng)?農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量?安全監(jiān)管，?規(guī)范種植、?養(yǎng)殖投入品?使用行為，?強(qiáng)化生產(chǎn)過?程質(zhì)量監(jiān)控?，蔬菜農(nóng)藥?殘留平均抽?檢合格率要?達(dá)到___?%以上，嚴(yán)?厲查處“瘦?肉精”、“?三聚氰胺”?等危害群眾?身體健康的?物質(zhì)，水產(chǎn)?品中藥物殘?留平均抽檢?合格率要達(dá)?到___%?以上，飼料?抽檢合格率?達(dá)到___?%以上。重?大動(dòng)物疫病?強(qiáng)制免疫率?要達(dá)___?%，畜禽產(chǎn)?品檢疫率_?__%。質(zhì)?監(jiān)、衛(wèi)生監(jiān)?督等部門要?積極推進(jìn)食?品質(zhì)量安全?市場準(zhǔn)入工?作，所有獲?得生產(chǎn)許可?證的食品企?業(yè)要___?%建檔，對?建檔食品生?產(chǎn)企業(yè)要_?__%開展?巡查，對持?證餐飲服務(wù)?單位量化分?級管理達(dá)到?___%以?上，其中：?學(xué)校食堂量?化分級管理?達(dá)到___?%。工商部?門要加強(qiáng)食?品流通環(huán)節(jié)?的監(jiān)管，督?促食品經(jīng)營?者履行法定?職責(zé)和義務(wù)?，要___?%受理發(fā)生?的食品安全?消費(fèi)申訴和?___。_?__部門要?加大生豬屠?宰管理力度?，定點(diǎn)屠宰?率達(dá)___?%以上，定?點(diǎn)屠宰檢疫?率達(dá)到__?_%，嚴(yán)禁?注水肉和病?害肉上市。?縣食安委各?成員單位要?結(jié)合本部門?職責(zé)，加強(qiáng)?對重點(diǎn)區(qū)域?、重點(diǎn)環(huán)節(jié)?、重點(diǎn)品種?的食品安全?進(jìn)行重點(diǎn)治?理，特別是?在重大節(jié)日?、重大活動(dòng)?期間要__?_聯(lián)合督導(dǎo)?檢查，確保?群眾食品安?全。（三?）進(jìn)一步加?大食品安全?宣傳力度。?各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要充?分發(fā)揮輿論?正面引導(dǎo)作?用，大力宣?傳《食品安?全法》，提?高人民群眾?對食品安全?工作重要性?的認(rèn)識，增?強(qiáng)廣大消費(fèi)?者對假冒偽?劣食品的鑒?別能力和自?我保護(hù)意識?、___意?識，營造全?社會共同_?__和參與?食品安全監(jiān)?督的良好氛?圍。要集中?開展對食品?生產(chǎn)經(jīng)營者?的教育培訓(xùn)?，不斷提高?經(jīng)營者的責(zé)?任意識，增?強(qiáng)社會責(zé)任?感和行業(yè)自?律，自覺執(zhí)?行各項(xiàng)食品?安全制度。?同時(shí)，各鄉(xiāng)?鎮(zhèn)及相關(guān)部?門要建立健?全食品安全?信息報(bào)送制?度，暢通信?息溝通渠道?。要按縣食?安委相關(guān)工?作制度規(guī)定?，每月向食?安辦報(bào)送一?次食品安全?監(jiān)管工作進(jìn)?展情況和相?關(guān)工作動(dòng)態(tài)?（范本）信?息，食品安?全重大事項(xiàng)?信息、重要?信息要按程?序及時(shí)、準(zhǔn)?確報(bào)送。?（四）進(jìn)一?步強(qiáng)化督促?檢查。今年?，縣委、縣?政府將食品?安全工作列?入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、?縣食安委各?成員單位的?績效目標(biāo)考?核內(nèi)容，并?占一定的分?值。縣委、?縣政府督查?室和縣效能?辦將采取不?定期或明查?暗訪的形式?進(jìn)行督查，?定期通報(bào)督?查情況。各?鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門?對食品安全?工作不能麻?痹大意、心?存僥幸，要?不折不扣地?抓好每一環(huán)?節(jié)的監(jiān)管，?確保不留死?角。對工作?不力、玩忽?職守，造成?重大食品安?全