中國(guó)罐頭食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況及發(fā)展前景分析

中國(guó)罐頭食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況及發(fā)展前景分析

罐頭食品指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品因?yàn)樯虡I(yè)無菌，常溫下能長(zhǎng)期存放。罐頭食品的種類很多，分類的方法也各不相同。我國(guó)罐頭食品分類

罐頭食品的基本加工流程一般包括原材料的挑選、清洗、去皮、切割、預(yù)煮、添加輔料、殺菌、排氣、冷卻、包裝等一系列的過程。每個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格控制質(zhì)量，一旦操作失誤就會(huì)影響到最終產(chǎn)品的質(zhì)量。我國(guó)罐頭食品基本加工流程

2020年1-12月全國(guó)罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)呈下降趨勢(shì)，1月份全國(guó)罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)104.4（上年同月=100），12月份全國(guó)罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)100.8。2020年全國(guó)罐頭食品制造工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格指數(shù)

我國(guó)罐頭食品工業(yè)的分布多集中在大中城市。從主要產(chǎn)品產(chǎn)量情況來看，2020年全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到864萬噸，較上年減少56萬噸，同比下降7.9%。其中，12月當(dāng)月罐頭產(chǎn)量81.3萬噸，同比下降11.1%。2014-2020年全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)產(chǎn)量及增速

在營(yíng)業(yè)收入方面，自2017年以來全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)營(yíng)業(yè)收入呈波動(dòng)下降態(tài)勢(shì)。2020年全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)營(yíng)業(yè)收入1171億元，較上年減少111億元，同比下降10.5%。2015-2020年全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)營(yíng)業(yè)收入及增速

在營(yíng)業(yè)利潤(rùn)方面，自2016年以來全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)利潤(rùn)總額呈下降趨勢(shì)，2020年全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)利潤(rùn)總額69.7億元，較上年減少9.0億元，同比下降11.5%。2015-2020年全國(guó)規(guī)模以上罐頭食品制造企業(yè)利潤(rùn)總額及增速

以上海梅林公司為例，公司以肉業(yè)和罐頭食品制造業(yè)為主，“梅林”牌罐頭食品暢銷國(guó)內(nèi)外，產(chǎn)品銷往亞洲、歐美等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，國(guó)內(nèi)的銷售點(diǎn)也遍及除臺(tái)灣外的各個(gè)省、市、自治區(qū)及直轄市。2020年1-9月上海梅林營(yíng)業(yè)收入179.59億元，營(yíng)業(yè)凈利潤(rùn)3.86億元。2015-2020年1-9月上海梅林營(yíng)業(yè)收入及利潤(rùn)

《》隨著人們生活水平的提高，食品消費(fèi)觀念和方式正在改變，