標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 580-2002 芹菜》是農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一，由中國農(nóng)業(yè)部提出并歸口。該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了芹菜的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存等方面的內(nèi)容。

在術(shù)語和定義部分，明確了“芹菜”指的是傘形科芹屬中栽培種（學(xué)名：Apium graveolens L.），包括西芹和中國芹兩大類型。同時對不同品種的特點(diǎn)進(jìn)行了簡要描述，為后續(xù)內(nèi)容的理解奠定了基礎(chǔ)。

對于芹菜的要求方面，涵蓋了感官指標(biāo)、理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)三大類。感官指標(biāo)主要包括外觀形態(tài)、顏色等特征；理化指標(biāo)則涉及水分含量、粗纖維量等具體數(shù)值；而衛(wèi)生指標(biāo)則重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)藥殘留限量等問題，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

關(guān)于試驗方法，詳細(xì)列出了各項指標(biāo)的具體測定步驟，比如如何通過目測來判斷其外觀是否正常，使用何種儀器設(shè)備測量其物理性質(zhì)，并給出了相應(yīng)的計算公式。此外還特別強(qiáng)調(diào)了檢測過程中需要注意的操作規(guī)范和技術(shù)要點(diǎn)。

檢驗規(guī)則部分，則針對不同批次的產(chǎn)品制定了抽樣方案，明確了合格判定的標(biāo)準(zhǔn)流程。同時，對于不合格品也提出了處理意見，以保證市場上的芹菜質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

最后，在標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存章節(jié)里，不僅規(guī)定了外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息內(nèi)容，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，還就如何正確進(jìn)行包裝、選擇合適的運(yùn)輸工具以及適宜的儲存條件等方面給予了指導(dǎo)性建議，旨在最大限度地延長芹菜的新鮮度和貨架壽命。


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  • 2002-11-05 頒布
  • 2002-12-20 實施
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NY/T 580-2002芹菜_第1頁
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ICS67.080.20B31NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T580—2002Celery2002-11-05發(fā)布2002-12-20實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T580-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心·北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張真和、李武、高麗樸、陶安忠、陳應(yīng)志、劉玲、李建偉。

NY/T580-2002菜1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了芹菜的要求、試驗方法、檢測規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和財存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于本芹、西芹。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.11食品中總砷的測定方法GB/T5009.12食品中鉛的測定方法GB/T5009.17食品中總汞的測定方法GB/T5009.18食品中氟的測定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB/T5009.38蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T8868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱GB148751食品中辛硫磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測定方法GB14877食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定方法GB14878食品中百菌清殘留量的測定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測定CB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定NY/T578-2002黃瓜術(shù)語和定義NY/T578—2002中3.1～3.12中確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1鮮嫩freshness植株挺拔，有光澤·組織充實，易折斷。沒有菱黃、黃化等現(xiàn)象3.2油墓spr

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