標準解讀

《SB/T 10022-2017 糖果 奶糖糖果》相較于《SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果》在多個方面進行了更新和修訂，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

一、標準范圍的調(diào)整。新標準對適用范圍做了更為明確的規(guī)定，確保了標準內(nèi)容與實際生產(chǎn)過程中的需求更加貼合。

二、術(shù)語定義的完善。為了提高表述的準確性，《SB/T 10022-2017》對于一些關(guān)鍵術(shù)語給出了更精確的定義或解釋，比如對“奶糖”的定義進行了細化，使其涵蓋的產(chǎn)品類型更加清晰。

三、感官要求的變化。新版標準中關(guān)于產(chǎn)品的外觀、色澤、組織狀態(tài)以及滋味氣味等方面的要求有了進一步的規(guī)范，增加了部分具體描述，使得評價標準更具可操作性。

四、理化指標的更新。根據(jù)近年來食品安全及營養(yǎng)健康領(lǐng)域的發(fā)展趨勢，《SB/T 10022-2017》調(diào)整了一些理化項目的限值，并新增了幾項檢測項目，如脂肪含量等，以更好地反映產(chǎn)品質(zhì)量狀況。

五、微生物限量的修改?？紤]到消費者安全問題，《SB/T 10022-2017》提高了對大腸菌群等致病菌的控制標準，并引入了沙門氏菌等新的微生物指標限制，強化了產(chǎn)品安全性管理。

六、標簽標識的要求。新版本增加了關(guān)于配料表、營養(yǎng)成分表等內(nèi)容的具體規(guī)定，要求企業(yè)必須按照國家相關(guān)法律法規(guī)準確標注相關(guān)信息，保障消費者的知情權(quán)。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-01-13 頒布
  • 2017-10-01 實施
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文檔簡介

ICS6718010

X33..

備案號58127—2017

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

SB/T10022—2017

代替

SB/T10022—2008

糖果奶糖糖果

Creamycandy

2017-01-13發(fā)布2017-10-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易

行業(yè)標準

糖果奶糖糖果

SB/T10022—2017

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20177

*

書號

:155066·2-31793

版權(quán)專有侵權(quán)必究

SB/T10022—2017

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替糖果奶糖糖果與相比主要技術(shù)變化

SB/T10022—2008《》。SB/T10022—2008,

如下

:

依據(jù)糖果術(shù)語明示了奶糖糖果的定義

———GB/T31120—2014《》;

依據(jù)糖果分類明示了奶糖糖果的分類

———GB/T23823—2009《》;

完善了對感官要求的描述

———“”;

增加了對其他原輔料要求的規(guī)定

———“”;

完善了對規(guī)范性附錄的描述

———;

增加了對食品營養(yǎng)強化劑要求的規(guī)定

———“”;

將衛(wèi)生指標修改為食品安全指標相關(guān)指標與食品安全國家標準保持一致

———,;

簡化了抽樣方法

———;

增加了對標志和銷售等要求的規(guī)定

———“”“”;

列出了糖果分類作為本標準的參考文獻

———“GB/T23823—2009《》”。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由全國糖果和巧克力標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC375)。

本標準主要起草單位上海金絲猴食品股份有限公司上海冠生園食品有限公司上海喔喔集團

:、、()

有限公司福建雅客食品有限公司東莞徐記食品有限公司深圳斯坦達咨詢有限公司石獅黎祥食品有

、、、、

限公司不二家杭州食品有限公司奇峰福建食品有限公司北京康貝爾食品有限責任公司廣東真

、()、()、、

美食品股份有限公司悠哈味覺糖食品上海有限公司旺旺集團嘉士柏股份有限公司費列羅貿(mào)易

、()、、、

上海有限公司不凡帝范梅勒糖果中國有限公司億滋食品企業(yè)管理上海有限公司中國食品工

()、()、()、

業(yè)協(xié)會糖果專業(yè)委員會中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會北京中商華測商業(yè)標準咨詢中心有限責任

、、

公司

。

本標準主要起草人楚朝陽梁鏢范文華施雙全馬浩趙霽飛翁延俊柳林林景昌魏建華

:、、、、、、、、、、

陳楚銳付國平余明達劉冬李燕梅陶宏王佳林志奇張華顯高峰張斌劉振宇陳麗平

、、、、、、、、、、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———SB/T10022—1992、SB/T10022—2001、SB/T10022—2008。

Ⅰ

SB/T10022—2017

糖果奶糖糖果

1范圍

本標準規(guī)定了奶糖糖果產(chǎn)品的術(shù)語和定義分類技術(shù)要求檢驗方法檢驗規(guī)則判定規(guī)則標簽

、、、、、、、

標志包裝貯存運輸和銷售的要求

、、、。

本標準適用于定義的奶糖糖果系列產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗和銷售

3.1、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定

GB5009.5—2016

食品安全國家標準食品中還原糖的測定

GB5009.7—2016

食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳品中脂肪的測定

GB5413.3

食品安全國家標準食品添加劑明膠

GB6783

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準煉乳

GB13102

食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準

GB14880

食品安全國家標準糖果

GB17399

食品安全國家標準乳粉

GB19644

食品安全國家標準稀奶油奶油和無水奶油

GB19646、

麥芽糖

GB/T20883

葡萄糖漿

GB/T20885

食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB28050

糖果術(shù)語

GB/T31120—2014

食品安全國家標準

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