生物化學-第2章蛋白質1pub_第1頁
生物化學-第2章蛋白質1pub_第2頁
生物化學-第2章蛋白質1pub_第3頁
生物化學-第2章蛋白質1pub_第4頁
生物化學-第2章蛋白質1pub_第5頁
已閱讀5頁，還剩63頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

第二章蛋白質化學第一節(jié)通論 酶(高效生物催化劑代謝調節(jié)(胰島素、促甲狀腺素轉 2003年化學獎一張離子通道的晰功能(乳清蛋白，酪蛋白 2NH2+H2SO4=(NH4)2SO4（CuSO4做催化劑）

球蛋白：球形、易溶形狀纖維蛋白：形似纖維、不溶于單純蛋白：只有α－氨基酸，多數蛋白組成綴合蛋白：與非蛋白質物質結合 白、糖蛋白、脂蛋白 清蛋白（白蛋白）：溶于水溶解功

醇蛋白：不溶于水，溶于乙醇活性蛋白：如酶、激素，受體、膜蛋白非活性蛋白：膠原蛋白、角蛋白、彈性蛋白優(yōu)點:不引起消旋作用，得到L-氨基濃度:5mol/L

酪氨酸(Thr)亮氨酸(Leu) 第二節(jié)-氨基酸一、結構通式一致性與多樣性高度統(tǒng) H

二、個普通英文代甘 H

個論(20種基本氨基酸普通名化學英文丙

中性、非極性烷基R基個論(20種基本氨基酸普通名化學英文纈

中性、非極性烷基R基個論(20種基本氨基酸普通名化學英文酸亮

中性、非極性烷基R基個論(20種基本氨基酸普通代代

中性、非極性烷基R基個論(20種基本氨基酸普通名化學英文

非極性、芳基R基個論(20種基本氨基酸普通化學英文酪

極性、芳基R基個論(20種基本氨基酸普通代代色

個論(20種基本氨基酸普通名化學英文組 N

雜環(huán)R基個論(20種基本氨基酸普通名化學英文絲

H

極性羥基取代烷基R基個論(20種基本氨基酸普通名化學英文蘇H

**

個論(20種基本氨基酸普通名化學英文

H

極性巰基取代烷基R基個論(20種基本氨基酸普通名化學英文

個論(20種基本氨基酸普通化學英文天

H

酸性R基 個論(20種基本氨基酸普通化學英文谷

H

個論(20種基本氨基酸普通代代

中性、極性R基 個論(20種基本氨基酸普通化學英文

H

中性、極性R基個論(20種基本氨基酸普通化學英文精

H

個論(20種基本氨基酸普通化學英文賴

H

堿性R基 個論(20種基本氨基酸普通化學英文脯H

：稀有氨基酸；非蛋白質氨基三、氨基酸按結構：脂肪族氨基酸(GlyAlaValLeu,Ile,SerThrCys,Met,AspAsn,Glu,Gln,環(huán)族氨基酸(His,Pro)Lys,Trp,Phe,Met,Thr,Ile,Leu,四、氨基酸的理化性 R

R

(可以解釋上述所有現象內鹽，兩性離子

陽離子

兩性離子

陰離子(A-Ka1

Ka2

Ka1Ka1

Ka2

AA

AAKa1Ka2AA

0

溶液為等電點時，[A-K

Ka2

即：pI12

pKa2

pI1 12.194.25

pI12

18.9510.5322與醛類反應成Schiff’sBase

CH H

O2/

GABA-T

CO2- - R

R- H

H

H- H

H

H H-

CO2

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論