標(biāo)準(zhǔn)解讀

SB/T 10671-2012《堅果炒貨食品 分類》是一項由中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對堅果和炒貨類食品進(jìn)行了詳細(xì)的分類。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以各種堅果、種子等為原料，通過不同的加工工藝制成的產(chǎn)品。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，堅果炒貨食品被分為兩大類：堅果類與籽類。其中，“堅果類”指的是那些來源于樹木果實的可食用部分，包括但不限于核桃、杏仁、腰果等；而“籽類”則涵蓋了來自植物種子或果實中的可食部分，如葵花籽、南瓜子等。

在更細(xì)一級的分類上，依據(jù)原料的不同特性以及加工方式，每一大類下面又進(jìn)一步細(xì)分出多個小類。例如，在堅果類產(chǎn)品中，可以根據(jù)是否去殼、是否有添加調(diào)味料等因素進(jìn)行劃分；對于籽類產(chǎn)品，則可能根據(jù)其原始狀態(tài)（如生制或熟制）、處理方法（比如烘烤或者油炸）來區(qū)分。

此外，本標(biāo)準(zhǔn)還對各類產(chǎn)品的定義給出了明確說明，并且規(guī)定了相應(yīng)的質(zhì)量要求和技術(shù)指標(biāo)，旨在規(guī)范市場秩序，保護(hù)消費者權(quán)益，同時為企業(yè)生產(chǎn)提供指導(dǎo)。通過實施這樣的分類體系，有助于提高行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量管理水平，促進(jìn)整個行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-03-15 頒布
  • 2012-06-01 實施
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文檔簡介

ICS6708010

X24..

備案號36225—2012

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10671—2012

堅果炒貨食品分類

Classificationofroastednutsandseeds

2012-03-15發(fā)布2012-06-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

堅果炒貨食品分類

SB/T10671—2012

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100013)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

/p>

年月第一版

20133

*

書號

:155066·2-23698

版權(quán)專有侵權(quán)必究

SB/T10671—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會洽洽食品股份有限公司四川徽記

:、、

食品產(chǎn)業(yè)有限公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)參與起草單位咸陽市彩虹商貿(mào)食品有限公司寧波恒康食品有限公司杭州姚生記食品有

:、、

限公司山東中糧花生制品進(jìn)出口有限公司新疆金百歲農(nóng)莊食品有限公司上海分公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人翁洋洋宋宗慶呂金剛張阿妮譚海波周學(xué)軍朱迪剛陳黎英

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10671—2012

堅果炒貨食品分類

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了堅果炒貨食品的具體分類

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于堅果炒貨行業(yè)的教學(xué)科研生產(chǎn)加工貿(mào)易管理等

、、、、、。

2堅果類

21開心果類食品

.

211生干開心果和仁

..

212熟制開心果和仁

..

2121烘炒類

...

21211原味開心果和仁

....

21212調(diào)味開心果和仁

....

21213裹衣開心果仁

....

2122其他類

...

22核桃類食品

.

221核桃和仁胡桃和仁

..,

2211生干核桃和仁

...

22111即食型

....

22112非即食型

....

2212熟制核桃和仁

...

22121烘炒類

....

221211原味核桃和仁

.....

221212調(diào)味核桃和仁

.....

221213裹衣核桃仁

.....

22122油炸類

....

221221油炸核桃仁

.....

221222裹衣核桃仁琥珀核桃仁

.....,

22123其他類

....

222山核桃和仁含碧根果和仁

..()

2221生干山核桃和仁

...

222

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