SB/T 10712-2012葡萄酒運輸、貯存技術(shù)規(guī)范

ICS6716010

X62..

備案號37149—2012

:

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10712—2012

葡萄酒運輸貯存技術(shù)規(guī)范

、

TechnicalRegulationontransportationandstorageofwines

2012-08-01發(fā)布2012-11-01實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

SB/T10712—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院中國釀酒工業(yè)協(xié)會中國酒類流通協(xié)會煙臺張裕葡萄

:、、、

釀酒股份有限公司北京市糖業(yè)煙酒公司北京朝批商貿(mào)股份有限公司

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人熊正河郭新光王延才劉員李記明王暉張嵩王曉龍

:、、、、、、、。

Ⅰ

SB/T10712—2012

葡萄酒運輸貯存技術(shù)規(guī)范

、

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了葡萄酒產(chǎn)品的運輸貯存的要求

、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于葡萄酒的運輸和貯存

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則

GB10344

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

葡萄酒wines

以鮮葡萄或葡萄汁為原料經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的含有一定酒精度的發(fā)酵酒

,,。

注部分發(fā)酵是指采用一定技術(shù)方法提前停止酒精發(fā)酵未將葡萄汁中的糖源全部轉(zhuǎn)化為乙醇二氧化碳和副產(chǎn)

:,,、

物的一種生產(chǎn)工藝

。

4技術(shù)要求

41產(chǎn)品質(zhì)量要求

.

產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)要求按附錄執(zhí)行

A。

42產(chǎn)品追溯要求

.

421葡萄酒供應(yīng)商應(yīng)具有相關(guān)資質(zhì)進(jìn)口葡萄酒具備國家出入境檢驗檢疫部門核發(fā)的衛(wèi)生證書

..,,《》。

422葡萄酒供應(yīng)商應(yīng)建立銷售過程信息管理臺賬保證銷售過程信息的真實性完整性和可追溯

..,,、

性并完整保存至少兩年

,。

423葡萄酒酒采購商應(yīng)建立采購過程信息管理臺賬保證采購過程信息的真實性完整性和可追溯

..,,、

性并完整保存至少兩年

,。

424葡萄酒酒流通過程中應(yīng)建立相應(yīng)的追溯手段如附帶葡萄酒流通隨附單編碼

..,(、RFID、EPC

等便于產(chǎn)品的溯源

),。

425出入庫要有記錄產(chǎn)品的倉儲應(yīng)有存量記錄出入庫記錄內(nèi)容包括名稱批號出庫時間地點

..,。、、、、

對象數(shù)量產(chǎn)品檢驗報告等以便于產(chǎn)品的溯源管理

、、,。

43標(biāo)識

.

瓶裝酒需裝入玻璃瓶或其他材料瓶中要求瓶底端正整齊瓶外潔亮