TLFSA 004-2020 魔芋即食食品

團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/LFSA004-2020魔芋即食食品Konjacinstantfood2020-09-12發(fā)布 2020-10-01實(shí)施漯河市食品安全協(xié)會(huì)發(fā)布T/LFSA004-2020T/LFSA004-2020II前 言GB/T1.11本標(biāo)準(zhǔn)由漯河市食品安全協(xié)會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布。T/LFSA004-2020T/LFSA004-2020PAGEPAGE4魔芋即食食品范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魔芋即食食品的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、技術(shù)要求及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于魔芋即食食品。GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.22食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定GB5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14880食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18104魔芋精粉GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量NY/T494魔芋粉JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)[2005]《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。用于調(diào)味和提供營(yíng)養(yǎng)的可食用物料包，如調(diào)味料、蔬菜、豆類(lèi)、堅(jiān)果、畜禽、水產(chǎn)等加工制品。原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。感官要求及檢驗(yàn)方法應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官求檢方法項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤取適量試樣置于白色瓷盤(pán)中，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)，檢查有無(wú)異物，聞其氣味，用溫開(kāi)水漱口品其滋味滋味、氣味具有該產(chǎn)品應(yīng)有的滋味與氣味，無(wú)異味狀態(tài)具有該產(chǎn)品應(yīng)有的組織狀態(tài)，無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)異物理化指標(biāo)及檢驗(yàn)方法應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化標(biāo)檢方法項(xiàng)目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法a酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）,mg/g≤3.0GB5009.229冷溶劑自動(dòng)電位滴定法a（以脂肪計(jì)，g/0g0.25GB5009.227滴定法鉛（以Pb計(jì)，m/g1.0GB5009.12黃曲霉毒素B1，μg/kg≤2.5GB5009.22a僅適用于脂肪含量大于10%以上的產(chǎn)品。微生物限量及檢驗(yàn)方法應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生限及驗(yàn)法項(xiàng)目采樣方案a及限量檢驗(yàn)方法ncmM菌落總數(shù)（CFU/g）52104105GB4789.2大腸菌群（CFU/g）5220102GB4789.3第二法沙門(mén)氏菌（/25g）500-GB4789.4金黃色葡萄球菌（CFU/g）511001000GB4789.10第二法注1：a樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行。注2：添加方便調(diào)料包，微生物混合后檢測(cè)。GB2760GB14880凈含量按照《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定執(zhí)行，檢驗(yàn)方法按JJF1070《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》規(guī)定執(zhí)行。應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。以同一班次、同一品種的產(chǎn)品為一批。（）c）d）國(guó)家有關(guān)監(jiān)管部門(mén)提出時(shí)；e）其他。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目和型式檢驗(yàn)項(xiàng)目均按照以下要求進(jìn)行判定：產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)