- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2022-06-30 頒布
- 2022-12-30 實(shí)施
文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB7101—2022
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
飲料
2022-06-30發(fā)布2022-12-30實(shí)施
中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布
國家市場監(jiān)督管理總局
GB7101—2022
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料
GB7101—2015《》。
本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下
GB7101—2015,:
修改了術(shù)語和定義
———;
修改了感官要求
———;
修改了理化指標(biāo)
———;
修改了微生物限量
———;
修改了其他要求
———。
Ⅰ
GB7101—2022
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
飲料
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲料不適用于包裝飲用水含飲用天然礦泉水
,()。
2術(shù)語和定義
21飲料
.
用一種或幾種食用原料添加或不添加輔料食品添加劑食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑經(jīng)加工制成定量包裝
,、、,
的供直接飲用或沖調(diào)飲用乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的制品也可稱為飲品如碳酸飲料果蔬
、、0.5%,,、
汁類及其飲料蛋白飲料固體飲料等
、、。
3技術(shù)要求
31原輔料要求
.
原輔料應(yīng)符合相應(yīng)食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定
。
32感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項目要求檢驗(yàn)方法
液體飲料取約混合均勻的被測樣品置于無色透明
:50mL
色澤具有該產(chǎn)品應(yīng)有的色澤的容器中在自然光下觀察色澤鑒別氣味用溫開水漱
,,,
口品嘗滋味檢查其有無外來異物飲料濃漿按產(chǎn)品標(biāo)
,,。
簽標(biāo)示的沖調(diào)方法稀釋后進(jìn)行檢測
具有該產(chǎn)品應(yīng)有的滋味氣味無異。
滋味氣味、,固體飲料取左右的被測樣品置于潔凈的白色瓷盤中
、味無異嗅:5g,
、在自然光線下觀察其色澤和外觀形態(tài)按標(biāo)簽標(biāo)示的沖調(diào)
;
方法制備樣品倒入無色透明的容器中在自然光下觀察
具有該產(chǎn)品應(yīng)有的狀態(tài)無正常視力,,
狀態(tài),色澤鑒別氣味用溫開水漱口品嘗滋味檢查其有無外
可見外來異物,,,,
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