骨科病人的飲食

關(guān)于骨科病人的飲食第一頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日骨科病人的飲食調(diào)護(hù)

骨傷病人由于創(chuàng)傷或手術(shù)，機(jī)體遭受不同程度的損傷、療程一般較長(zhǎng)，傷后大多食欲不振、消化吸收能力減弱、導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，影響創(chuàng)傷的修復(fù)。因此，要使機(jī)體組織從損傷到愈合，僅用藥物或手術(shù)，手法治療是不夠的，還要給予足夠的營(yíng)養(yǎng)成分臨床上應(yīng)根據(jù)骨傷的不同時(shí)期給予合理的飲食調(diào)護(hù)，才能達(dá)到加速骨折愈合，促進(jìn)病人早日康復(fù)的目的。第二頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日一、損傷初期

清淡通便為主，宜食高維生索，高鈉、高鐵、清淡可口、易消化富含膠原纖維、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、有利于排便的食物，如新鮮蔬菜、香蕉、豆制品、米粥。理氣食物如蘿卜、蔗糖均可刺激腸蠕動(dòng)。忌生冷、辛辣、油膩、煎炸食物及膏梁厚味，不利傷口愈合或加重便秘。第三頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日二、損傷中期患肢疼痛明顯減輕，但骨折尚未連接，病人食欲差，傷處仍腫痛。可食用大量蛋白質(zhì)、維生素和磷、鈣質(zhì)的食物，如：牛奶、雞蛋、排骨湯、瘦肉及海產(chǎn)品等。第四頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日

三、損傷后期經(jīng)過前2個(gè)階段的治療、調(diào)養(yǎng)，此期骨折端已生長(zhǎng)骨痂，但不堅(jiān)固，傷處腫痛已基本消失，肢體功能尚未完全恢復(fù)?；颊吲P床日久、體質(zhì)虛弱。此期飲食應(yīng)以補(bǔ)氣養(yǎng)血、調(diào)養(yǎng)肝腎為原則?？煞彻穷^湯雞湯、豆制品、動(dòng)物肝腎、新鮮蔬菜、果品等食物，此期要注意飲食節(jié)制，不可因腸胃功能漸復(fù)而暴飲暴食，以免過食五味影響骨折愈合第五頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日骨科病人傷口的修復(fù)、手術(shù)切口的愈合、功能恢復(fù)的速度、手術(shù)并發(fā)癥的發(fā)生和治療效果，都與病人的營(yíng)養(yǎng)狀況有關(guān)，所以在病人的整個(gè)康復(fù)過程中，護(hù)士要根據(jù)病人的營(yíng)養(yǎng)情況、體質(zhì)、病程為病人提供適宜的飲食指導(dǎo)。所以，上述3期飲食原則，臨床中要靈活掌握，此外，還要注意以下幾點(diǎn)：第六頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日1.每天應(yīng)均衡攝取六大類食物，以使身體充分獲得各種營(yíng)養(yǎng)素。六大類食物包括：(1)蛋豆奶類(2)五谷根莖類(3)魚肉類(4)蔬菜類(5)水果類(6)油脂類第七頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日

2.手術(shù)或受傷后(例如骨折)蛋白質(zhì)的流失加速，應(yīng)多選擇高生理價(jià)值的蛋白質(zhì)食物，例如牛奶、蛋、瘦肉、魚、家禽類(去皮)等來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。素食者可以選用黃豆及其制品來(lái)補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)。第八頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日

3.鈣質(zhì)是構(gòu)成骨骼的主要成分，骨折病人鈣大量流失，應(yīng)由食物中補(bǔ)充。食物中以牛奶為鈣質(zhì)的最主要來(lái)源;其它富含鈣質(zhì)的食物包括：小魚干、蠣、蛤仔、蛋黃、黃豆及其制品(例如豆皮、五香豆干)、深綠色蔬菜、發(fā)菜、紫菜、黑芝麻、白芝麻、酵母粉(健素糖)等第九頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日

4.為加速傷口的愈合、增加對(duì)傳染病的抵抗力，可多攝取富含維生素C的食物，例如水果、深綠色及黃紅色蔬菜，如柑橘類、檸檬、蕃茄等。第十頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日

5.骨折病人應(yīng)多攝取富含維生素D的食物，因?yàn)榫S生素D在人體內(nèi)對(duì)于幫助骨骼鈣化、促進(jìn)鈣的利用占有很重要的地位。富含維生素D的食物有：蛋黃、牛奶、動(dòng)物的肝臟(如豬肝、牛肝)、魚肝油等。此外，日光可活化皮膚內(nèi)的維生素D，所以時(shí)常照射陽(yáng)光也是獲得維生素D的好方法。第十一頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日

6.多喝水。水分可以調(diào)節(jié)體溫、幫助消化吸收、運(yùn)送養(yǎng)分、預(yù)防及改善便秘。長(zhǎng)期臥床的病人應(yīng)增加飲水量，一天至少飲用3,000～4,000毫升，可以稀釋尿液的濃度，預(yù)防結(jié)石。第十二頁(yè)，共十四頁(yè)，2022年，8月28日口訣：六大營(yíng)養(yǎng)要均衡；蛋白飲食要充足；補(bǔ)鈣一定不能少；蔬菜水果要多食；