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文檔簡介
Word-10-超市生鮮區(qū)述職報(bào)告
超市生鮮區(qū)述職報(bào)告1
您好!在20xx鐘聲敲響實(shí)際,本人現(xiàn)將自身來到****江西分公司8個(gè)月的工作歷程做個(gè)簡潔的匯報(bào),請您評議
首先是對于行業(yè)的認(rèn)知及工作技能的增長。剛從學(xué)校大門走出的我,初識零售行業(yè),不懂業(yè)態(tài)分布,更不懂超市的基本學(xué)問。機(jī)遇讓我遇見北京華聯(lián),給了我人生的起步。在這里,我懂得了零售業(yè)態(tài)的分布(大型超市,7—11,倉儲會員式,百貨店,山姆會員店,購物廣場等);學(xué)會了超市的基本學(xué)問,比如商品陳設(shè)的一些基本原則,商品的基本單品分類,盤點(diǎn)的流程及過程掌握等。當(dāng)然更主要的是我在華聯(lián)生鮮F1大組所學(xué)到更加細(xì)致的東西
1,蔬菜及水果的大類小類分類。比如蔬菜大類分葉菜類,根莖類,果實(shí)類,菇菌類,大類下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各項(xiàng)單品。
2,蔬果的陳設(shè)原則。分類原則,質(zhì)檢原則,豐滿原則,顏色搭配原則,防損耗原則,先進(jìn)先出原則等。在蔬果首先要注意的是先進(jìn)先出的原則,工作中就經(jīng)常遇到由于疏忽該原則導(dǎo)致的損耗。前些日子就報(bào)廢了一些油菜柳,假如嚴(yán)格根據(jù)先進(jìn)先出原則,就可以削減一些不必要的損耗。
3,蔬果的收貨及上貨管理。收貨主要涉及到蔬果品質(zhì)的把關(guān),上貨方面關(guān)注的是賣場地堆及臺面商品的缺貨補(bǔ)貨狀況。
4,盤點(diǎn)。盤點(diǎn)是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn),以的確把握該期間內(nèi)的實(shí)際損耗。
生鮮周周盤。
盤點(diǎn)在真實(shí)精確?????的基本原則下進(jìn)行,能夠準(zhǔn)時(shí)的把握在周期內(nèi)的損耗狀況,能夠準(zhǔn)時(shí)得知損耗大的個(gè)別單品,以便在下一個(gè)周期內(nèi)加強(qiáng)管理,掌握損耗。
最近的盤點(diǎn)中發(fā)覺芽白菜,本地大蒜,包菜,玉米棒等單品損耗比較大。因此我們在日常的工作會更加關(guān)注這些單品。同時(shí)盤點(diǎn)能夠發(fā)掘并清除滯銷品、接近過期商品,整理環(huán)境,清除死角。每次生鮮周盤我們都會進(jìn)行大掃除,以便為顧客供應(yīng)一個(gè)潔凈干凈的購物環(huán)境。
其次是社會力量的提高。在工作中我也學(xué)會了許多為人處事的方式方法,處理上下級級搭檔之間關(guān)系的力量等。究竟剛從學(xué)校出來的我什么也不懂,而社會和學(xué)校又有許多地方不一樣,所接觸的群體各異,因此工作為我的成長供應(yīng)了一個(gè)很好的平臺。
第三,管理力量的提高。在F1努力工作幾個(gè)月后,很興奮的被公司提為領(lǐng)班的職務(wù),在擔(dān)當(dāng)該職務(wù)期間漸漸的接觸到了管理。主要包括賣場布局的掌握及員工的管理兩個(gè)方面。
蔬果在早上晚間都有高峰期,一旦疏忽將直接影響到銷售。
因此,在工作中要高度警覺,從大局著眼,又不能忽視細(xì)節(jié)。剛做領(lǐng)班的時(shí)候,專業(yè)技能不夠,管理力量不行,遇到過許多的問題。
比如收水果的時(shí)候沒有把關(guān),讓供應(yīng)商給忽悠了,收了爛貨直接導(dǎo)致公司虧損。比如威性不夠,第一次排班的時(shí)候員工怨聲載道,不聽從指揮。所謂吃一塹長一智,在工作的平臺上不斷的磨練下,自身的管理力量也不斷的提升,漸漸的也上了軌道。
第四,服務(wù)意識。零售業(yè)就是服務(wù)業(yè),我們的主旨就是服務(wù)顧客,力爭讓每一個(gè)顧客快樂購物。
我們的目標(biāo)就是制造一連串的顧客,形成穩(wěn)定有力的市場。
所以當(dāng)我們站在賣場的一角,我們的一言一行將直接影響公司集團(tuán)的形象。這一點(diǎn)在我們北京華聯(lián)上海路店顯得尤為重要。
或許是公司所處地段人們的平均生活水平及人員素養(yǎng)的關(guān)系緣由,直接致使我們賣場員工極度缺少服務(wù)意識。所謂一方水土哺育一方人吧。因此,在接下來的工作中我們都要更加重視服務(wù),把北京華聯(lián)的老牌子老臉面贏回來。
除力以上幾點(diǎn)之外,同時(shí)也發(fā)覺了自身的一些不足。主要表現(xiàn)在專業(yè)知識不夠,季度大盤的流程管理不夠明確,員工管理方面過于嚴(yán)厲,賣場布局掌握不夠精細(xì)不夠準(zhǔn)時(shí),領(lǐng)導(dǎo)決策的執(zhí)行不夠準(zhǔn)時(shí),收貨把關(guān)力度不夠,水果大分類不夠明確。在新的一年里,我想我會努力朝著這幾個(gè)方向提升自己,爭取更好的把工作做好!20xx—1—1
超市生鮮區(qū)述職報(bào)告2
超市員工述職報(bào)告迄今在奧秀麗已工作五月有余,奧秀麗讓我從一個(gè)青澀同學(xué)成長為敢作為、負(fù)責(zé)任的社會人,首先我要感謝奧秀麗的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的引導(dǎo)和支持。
從三月到目前為止,我的工作內(nèi)容主要以各類超市的維護(hù)為主,詳細(xì)有:陳設(shè)調(diào)整、物料放置(爆炸貼、眉貼等)、補(bǔ)貨下單、促銷活動(dòng)等等微小但很基本的工作;還跟隨經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)簽訂了一些活動(dòng)協(xié)議;近期在跟進(jìn)賣場的中秋博餅活動(dòng)。
我認(rèn)為廈門市場的潛力是很大的,截止到20xx年,廈門的總?cè)丝跀?shù)為308萬,人均GDP過1萬美元。據(jù)我所了解,諸如高露潔、黑人品牌,一B、C類店月銷售額可達(dá)1萬至2萬多,而KA類店普遍高于2萬,并且是在沒有請長促的狀況下。假如我們B、C類店月銷售達(dá)到5千而KA類到1萬,那總體成果也是相當(dāng)驕人的。那這樣的目標(biāo)怎么達(dá)成?從我目前的認(rèn)知來講,除了公司的作為,最重要的是經(jīng)銷商,一個(gè)態(tài)度樂觀實(shí)力雄厚的經(jīng)銷商讓事情事半功倍,相反不僅達(dá)不到目標(biāo)還降低了在本地區(qū)的品牌效應(yīng)。
但以我們公司目前在廈門地區(qū)的狀況來講,與這樣一個(gè)經(jīng)銷商合作還是有困難的,這就需要我們?nèi)ヅ嘤粋€(gè)好的合作伙伴。
我認(rèn)為第一條就是,必需保障經(jīng)銷商的利益。只有經(jīng)銷商的利益能夠被保障,他才會全心全意投入去做我們的產(chǎn)品。
這需要公司和經(jīng)銷商漸漸建立信任感,形成良性循環(huán)(互利互信)。
廈門這邊,我感覺主要存在的題,還有許多超市的品相不全,集中在低端,而且低端產(chǎn)品的包裝不夠“時(shí)尚”,已經(jīng)不能滿意現(xiàn)代人的要求。品相不全的話,最直接的題就是陳設(shè)面不夠大,給顧客以一種小氣的感覺而不愿購買;再有就是品相不全的話,一些顧客的購買需求無法滿意,比如顧客要買美白的牙膏,而你沒有,很簡單就會流失顧客。現(xiàn)代人們生活水平不斷提高,物質(zhì)需求自然上漲,產(chǎn)品集中在低端區(qū)的話,給顧客我們產(chǎn)品就是低端產(chǎn)品的印象,又不利于新品的推廣。云南白藥給我們很好的典,就是國產(chǎn)牙膏做高端的話,可以做得很好。那云南白藥可以借鑒的地方是什么呢?除了“云南白藥”這塊招牌,就是長時(shí)間持續(xù)不斷的投入人力物力,讓我們的品牌效應(yīng)出來,品牌效應(yīng)是制勝一切的法寶。
還有要講的是新本草系列在這邊的推廣狀況。新本草,不論從口感、包裝、效用來說都是不錯(cuò)的,關(guān)鍵是填補(bǔ)了我們產(chǎn)品價(jià)位在10元到20元之間的這個(gè)空白。
那就我目前看到的銷售額來看,狀況還是一般的,優(yōu)于傳統(tǒng)中藥、特效一百二、葉綠素之類的老品,雖然不要求達(dá)到特效一百八那種量,但假如比得上怕口臭,也是極不錯(cuò)了。這個(gè)系列,在價(jià)位來講,是屬于中等偏上,大部分消費(fèi)者都能接受,那如何讓消費(fèi)者在沒有廣告的狀況下去購買呢?我所知的方法,在上市半年后,無非是透過公司政策,來做特價(jià)、買贈(zèng),多做促銷活動(dòng),讓當(dāng)?shù)叵M(fèi)者知道。但促銷活動(dòng),我個(gè)人認(rèn)為,特價(jià)肯定不能過低,與原價(jià)相去甚遠(yuǎn),砸了自己品牌給顧客不信任感。
做買贈(zèng)的話,個(gè)人認(rèn)為剛好把要上市的牙刷導(dǎo)入。包裝肯定要好,不能暴露在外,可以當(dāng)做是原生尚品的贈(zèng)品,特意要讓導(dǎo)購講明是快上市的產(chǎn)品。另外牙刷上市時(shí),能不能做廣告?能不能作為諸如一些小型活動(dòng)的獎(jiǎng)品,超市活動(dòng)的贈(zèng)品?再有我想牙刷上市時(shí),是否能買堆頭促銷呢?詳細(xì)在做活動(dòng)時(shí),促銷人員突出牙刷的詳細(xì)功用和對比優(yōu)點(diǎn)。
以上是我的述職報(bào)告。
我知道這些都是抱負(fù)中的做法,有些片面,要實(shí)現(xiàn)必定困難重重,但就像解繩結(jié)一樣,只要找對方向,漸漸地解,我們就能一點(diǎn)一點(diǎn)地解決,讓奧秀麗漸漸壯大,讓田七讓奧秀麗成為民族品牌脊梁!
超市生鮮區(qū)述職報(bào)告3
超市生鮮區(qū)主管每日例行工作及工作要求
(一)每日例行工作
1、閱讀工作交接本,明確今日應(yīng)完成或跟蹤的工作。
2、巡察賣場,檢查標(biāo)價(jià)牌、箭頭、價(jià)格、DM商品、促銷商品及海報(bào)是否正確無誤。
3、督導(dǎo)并幫助員工清潔貨架及補(bǔ)貨。
(1)清潔貨架及拉排面。
(2)檢查商品的品質(zhì)是否完整無損。
(3)補(bǔ)貨及陳設(shè)。
(4)善后清理。
4、閱讀昨日的報(bào)表
(1)了解昨日部門的營業(yè)額,例如生鮮報(bào)表業(yè)績分析。
(2)了解本部門昨日收貨情形,如有應(yīng)到未到者,應(yīng)主動(dòng)聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商,查明緣由。
(3)了解各商品的收貨、轉(zhuǎn)貨及期末銷售庫存情形。
(4)續(xù)訂貨——各類報(bào)表。
5、幫助選購部門聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商,對三日內(nèi)應(yīng)進(jìn)貨商品進(jìn)行再確認(rèn)。
6、依公司規(guī)定程序辦理退貨及清倉商品。
7、維護(hù)賣場及內(nèi)部包裝工作場、處理場、現(xiàn)流柜等清潔。
8、巡察賣場且定時(shí)派人員至結(jié)賬區(qū)域各處,將散落各處的商品收回歸位。
9、檢查本部門設(shè)備的性能、運(yùn)作及保養(yǎng)是否順暢良好?用畢是否歸位?如:板車、冷凍(藏)庫、磅秤、切肉機(jī)、攪肉機(jī)、活魚柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機(jī)、包裝機(jī)、攪拌機(jī)、烤箱等。
10、檢查維持賣場貨架完整,不允許廠商或內(nèi)部員工擅自更改陳設(shè)位置。
11、商品庫存管理需做好先進(jìn)先出的原則。
12、掌握損耗。
13、掌握并管理員工出缺勤、請假、休假、調(diào)班及加班,且將人力工時(shí)做成紀(jì)錄。
14、主動(dòng)與組員溝通,并了解其生活及工作情形,如遇有問題幫助解決或加以反映。
(二)每日工作要求
1、熟識商品種類,及來源地、產(chǎn)地。
2、確認(rèn)商品質(zhì)量及新奇度。
3、嫻熟使用標(biāo)價(jià)的方法。
4、正確進(jìn)行商品陳設(shè)的例行工作。
5、了解各種商品的保鮮方法。
6、有效地使用作業(yè)器具提高作業(yè)效率。
7、把握庫存的數(shù)量與訂貨量的設(shè)定(留意商品周轉(zhuǎn))。
8、有效地執(zhí)行賣場、后場的清掃和用具的衛(wèi)生管理。
9、每日確定清理拍賣柜臺商品,以保持進(jìn)貨商品的新奇度。
10、不同時(shí)段客流高峰前對商品陳設(shè)進(jìn)行預(yù)備。
11、制定每日工作方案流程、人員安排。
12、員工的自覺性、工作效率是否良好,儀容、儀表是否合乎公司要求。
13、天花板、墻壁、墻角、作業(yè)臺、水槽、水溝槽、地面應(yīng)每天清理潔凈。
14、陳設(shè)的器具(箱、盒、盤),作業(yè)器材(刀、板、電子稱),及消耗品(毛巾、紙巾、手套等)是否清洗,及陳放是否確定清理。
15、關(guān)聯(lián)陳設(shè)的位置及陳設(shè)量是否適當(dāng)。
16、質(zhì)量低下的商品及失鮮軟化的海產(chǎn)品是否去除陳設(shè),確定記錄報(bào)廢。
17、商品陳設(shè)整齊,并表現(xiàn)出活性化生動(dòng)。
18、季節(jié)性的商品是否充分的表現(xiàn)出豐富感及季節(jié)化。
19、留意商品保存期限。20、促銷商品和正常陳設(shè)商品的標(biāo)志、位置、陳設(shè)量、數(shù)量是否正確。
21、工作支配及人員調(diào)度安排。
22、商品陳設(shè)、擺設(shè)、存放、銷售及補(bǔ)貨。
23、產(chǎn)品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質(zhì)。
24、核對價(jià)格及調(diào)價(jià)商品。
25、POP的核對和放置。
26、過期商品、品質(zhì)不良及規(guī)格不合的商品應(yīng)準(zhǔn)時(shí)辦理退貨,以便汰舊換新。
27、留意賣場銷售狀況、商品整齊性準(zhǔn)時(shí)段補(bǔ)貨。
28、定期記錄冷藏、冷凍貨柜的溫度。
29、定期清洗冷凍庫、冷藏庫(展現(xiàn)柜、臥柜)。
30、促銷方案(與選購部聯(lián)系)。
31、專業(yè)顧客的開發(fā)及把握。
32、新進(jìn)品項(xiàng)的支配及定位。
33、市場調(diào)研的把握(定期及不定期)。
34、對顧客的詢問賜予回答或供應(yīng)幫助。
34、顧客投訴的處理及回復(fù)。
35、電腦報(bào)表下訂單(永續(xù)訂單)。
36、熟識電腦的查詢、打印及報(bào)表閱讀與分析。
37、庫存掌握與管理。
38、庫存區(qū)的整齊及清潔。
39、廠商進(jìn)貨跟蹤。
40、損耗的掌握及處理。
41、學(xué)問的學(xué)習(xí)及技能的傳
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