第1講微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用

本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升填充關(guān)鍵點(diǎn)水、碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽配制培養(yǎng)基→滅菌→倒平板→接種→培養(yǎng)以尿素作為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計(jì)數(shù)法富含纖維素的選擇培養(yǎng)基剛果紅染色法酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌比色法水蒸氣蒸餾法壓榨法萃取法提取、紙層析法鑒定本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升思考連接處本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升稱量滅菌消毒滅菌50℃接種環(huán)連續(xù)劃線本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升一系列梯度稀釋稀釋度足夠高本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升選擇培養(yǎng)基活菌計(jì)數(shù)法顯微鏡樣品的稀釋本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升纖維二糖紅色紅色透明圈透明圈選擇培養(yǎng)梯度稀釋涂布平板本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升××××本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升2CO2＋2C2H5OHCH3COOH＋H2O小分子肽＋氨基酸甘油＋脂肪酸2C3H6O3

玫瑰紅色本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升無(wú)氧有氧無(wú)氧無(wú)氧18～25℃30～35℃15～18℃常溫沖洗榨汁果酒果醋加鹽加鹵湯選擇原料稱取食鹽配制鹽水發(fā)酵本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升√×本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升××本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升揮發(fā)性較強(qiáng)水蒸氣油層除水過(guò)濾玫瑰油薄荷油機(jī)械加壓石灰水壓榨過(guò)濾靜置柑橘檸檬本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升蒸發(fā)溶劑粉碎干燥萃取過(guò)濾濃縮細(xì)小石灰水浸泡橘皮→漂洗→壓榨→過(guò)濾→靜置→再次過(guò)濾→橘皮精油

胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過(guò)濾→濃縮→胡蘿卜素

本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升D本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升B本講欄目開關(guān)構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)·內(nèi)化體系兩步循環(huán)·突破考點(diǎn)隨堂演練·鞏固提升本講欄目開關(guān)構(gòu)