微生物與人類的關(guān)系

微生物與人類的關(guān)系第一頁，共二十五頁，2022年，8月28日微生物與食品酵母菌是一類單細胞真菌，在食品和發(fā)酵工業(yè)上被廣泛利用酵母菌第二頁，共二十五頁，2022年，8月28日醋酸菌乳酸菌醋酸菌、乳酸菌等分別應(yīng)用于釀醋、制酸奶等食品工業(yè)。山西老陳醋泡菜第三頁，共二十五頁，2022年，8月28日蘑菇、木耳、靈芝、等真菌可以直接食用或藥用蘑菇木耳靈芝第四頁，共二十五頁，2022年，8月28日微生物與疾病寄生在人體表面或體內(nèi)的微生物不能寄生在人的體表或體內(nèi)的微生物第五頁，共二十五頁，2022年，8月28日不能寄生在人的體表或體內(nèi)的微生物某些真菌黃曲霉黃曲霉素致癌物質(zhì)毒紅菇、毒粉褶菌、毒蠅蕈人、畜誤食后引起中毒死亡致癌作用第六頁，共二十五頁，2022年，8月28日路邊的野菇不要采毒紅菇毒粉褶菌毒蠅蕈back第七頁，共二十五頁，2022年，8月28日寄生在人體表面或體內(nèi)的微生物1、病毒2、細菌痢疾桿菌1）艾滋病2）流感3）乙型肝炎3、真菌灰指甲、頭癬、腳癬第八頁，共二十五頁，2022年，8月28日1、艾滋病是由什么病毒引起的？3、艾滋病破壞人體的什么細胞？艾滋病2、艾滋病的英文簡寫名稱是？4、艾滋病人什么系統(tǒng)受到傷害?艾滋病病毒（HIV）ADIS免疫細胞（淋巴細胞）免役系統(tǒng)第九頁，共二十五頁，2022年，8月28日思考2,在日常生活中與艾滋病人的一般接觸,如握手.擁抱.共同進餐和辦公用具等會不會傳染艾滋病?3.艾滋病會通過一般社交上的咳嗽.蚊蟲叮咬等傳播嗎?

不會，艾滋病病毒對外界環(huán)境的抵抗力較弱，離開人體后，在常溫下存活時間很短。1、艾滋病的傳播途徑有哪些？1）、性傳播2）、母嬰傳播3）、血液傳播back第十頁，共二十五頁，2022年，8月28日流感（由流感病毒引起的急性呼吸道傳染?。﹤魅驹矗褐饕腔颊咧饕獋鞑ネ緩剑菏菐в辛鞲胁《镜娘w沫，經(jīng)呼吸道進入體內(nèi)。少數(shù)也可經(jīng)共用手帕、毛巾等間接接觸而感染。第十一頁，共二十五頁，2022年，8月28日診斷高熱、頭痛、腓腸肌及全身肌肉疼痛預(yù)防1、加強流感病毒變異的檢測，進行有針對性的疫苗接種2、切斷流感病毒在人群中的傳播食療人體免疫系統(tǒng)的主要物質(zhì)就是免疫球蛋白,蛋白質(zhì)主要從動物性食品中取得，如牛肉，去皮雞胸肉、蛋清、牛奶、蝦等。第十二頁，共二十五頁，2022年，8月28日補充

1、冬季是一個高發(fā)季節(jié)。冬天天氣寒冷，人體抵抗力減弱，容易受寒。2、人們多半時間在室內(nèi)活動，窗戶常關(guān)閉.導(dǎo)致空氣不流通，病毒更容易傳播。3、冬季氣候干燥，人體呼吸系統(tǒng)的抵抗力降低，容易引發(fā)或者加重呼吸系統(tǒng)的疾病。4、我們只要進行適量運動，注意合理飲食，增強身體抵抗力，流感是完全可以預(yù)防的。

5、多喝水可使口腔和鼻腔內(nèi)粘膜保持濕潤，能有效發(fā)揮清除細菌、病毒的功能。back第十三頁，共二十五頁，2022年，8月28日乙型肝炎（乙肝）乙型肝炎是由乙肝病毒(HBV)感染引起的肝臟疾病。1、乙肝攜帶者2、小山陽3、大山陽第十四頁，共二十五頁，2022年，8月28日痢疾桿菌菌痢痢疾桿菌污染的食物菌痢癥狀：腹瀉、腹痛，高燒、食欲不振。腸道傳染病back第十五頁，共二十五頁，2022年，8月28日微生物與醫(yī)藥真菌放線菌青霉素頭孢霉菌鏈霉素金霉素卡那霉素慶大霉素抗生素第十六頁，共二十五頁，2022年，8月28日抗生素的作用1、提高人類對抗疾病的能力，防止人類的某些傳染病。2、促進家禽和家畜的生長3、防治植物的細菌和真菌性病害第十七頁，共二十五頁，2022年，8月28日抗生素的副作用backback第十八頁，共二十五頁，2022年，8月28日微生物的應(yīng)用前景沼氣生活方面：胰島素、乙肝疫苗、干擾素生產(chǎn)方面：氨基酸、有機酸、農(nóng)藥......產(chǎn)甲烷細菌基因工程：其他方面：采油、冶金、治理環(huán)境污染微生物的分解作用第十九頁，共二十五頁，2022年，8月28日課堂小結(jié)微生物與人類的關(guān)系痢疾桿菌艾滋病病毒黃曲霉毒蘑菇某些真菌某些放線菌多數(shù)酵母菌沼氣產(chǎn)甲烷細菌生產(chǎn)胰島素治理環(huán)境污染繁殖速度分解作用微生物與食品微生物與疾病微生物與醫(yī)藥微生物應(yīng)用前景

寄生非寄生抗生素維生素青霉素頭孢霉素鏈霉素金霉素第二十頁，共二十五頁，2022年，8月28日練習1、引起禽流感的病原微生物是（）A、細菌 B、真菌 C、霉菌D、病毒2、梅雨季節(jié)，南方衣柜里的衣物上會發(fā)霉長毛，這是（）引起的。A、細菌B、酵母菌C、病毒D、霉菌3、下列抗生素藥品中屬于真菌產(chǎn)生的是（）

A青霉素B、卡那霉素C、鏈霉素D、慶大霉素4、微生物與人類的關(guān)系是（）A、大部分微生物對人體有害，小部分有益于人類B、所有的微生物都是有害的C、微生物是沒有害的 D、大多數(shù)微生物有益于人類DDAD第二十一頁，共二十五頁，2022年，8月28日

1．艾滋病是有下哪那種微生物引起的?（）Ａ細菌Ｂ真菌Ｃ酵母菌Ｄ病毒

2．制作下列食品時，用不著微生物的是（）Ａ蒸制饅頭Ｂ釀制米醋Ｃ制作酸奶Ｄ腌制咸菜

3．下列物質(zhì)中具有致癌作用的是（）Ａ紅曲霉產(chǎn)生的紅曲霉素Ｂ黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉素Ｃ根霉產(chǎn)生淀粉酶等酶類Ｄ青霉產(chǎn)生的青霉素

DDB精心選一選第二十二頁，共二十五頁，2022年，8月28日

4、夏天一碗放在廚房的豆?jié){腐敗變質(zhì)這是因為（）

Ｂ高溫使豆?jié){發(fā)生了變質(zhì)Ｃ空氣中的真菌和細菌在豆?jié){中繁殖使它變質(zhì)Ｄ時間久了豆?jié){就會發(fā)生變質(zhì)5．頭癬和灰指甲是由下列哪項引起的（）Ａ．細菌Ｂ．真菌Ｃ病毒Ｄ．缺乏維生素Ｃ6．到目前為止，下列物質(zhì)不能通過基因工程用微生物生產(chǎn)的是（）Ａ．胰島素Ｂ．乙肝疫苗Ｃ．干擾素Ｄ．性激素7．下列生物中，可產(chǎn)生抗生素的是（）Ａ．真菌Ｂ．酵母菌Ｃ．曲霉Ｄ．肺炎雙球菌Ａ與空氣接觸使豆?jié){發(fā)生了變質(zhì)ＣＢＤＡ第二十三頁，共二十五頁，2022年，8月28日請將左右兩邊生產(chǎn)技術(shù)與有關(guān)的微生物連接起來１、制作面包Ａ甲烷細菌２、制作泡菜Ｂ放線菌３、制取沼氣Ｃ酵母菌４、生產(chǎn)抗生素Ｄ乳酸桿菌５、制醋Ｅ醋酸菌６、白酒啤酒仔細想一想？第二十四頁，共二十五頁，2022年，8月28日討論1、制作泡菜主要是那種微生物起作用？說出這種微生物的來源。2、配料中為什么要加