中藥材傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)方法 課件

中藥養(yǎng)護(hù)技術(shù)第五章傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)方法本章要求掌握各種常用的傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)方法。重點(diǎn)闡述中藥儲(chǔ)存的傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)方法。中藥儲(chǔ)存養(yǎng)護(hù)技術(shù)要求高，是中藥商品儲(chǔ)存保管的一項(xiàng)經(jīng)常性作業(yè)。中藥商品儲(chǔ)存要堅(jiān)持“安全、經(jīng)濟(jì)、有效”的防治原則。第一節(jié)干燥養(yǎng)護(hù)法

一．曝曬法:系受日光之光熱作用散發(fā)水分而使藥材干燥，通過(guò)紫外線殺滅霉菌，起到防霉、治霉雙重作用。直射日光溫度可達(dá)50℃，適于曝曬后質(zhì)量無(wú)變化的藥材。二．?dāng)偭婪?亦稱(chēng)陰干法。即將藥材置于室內(nèi)或陰涼處所，借溫?zé)峥諝獾牧鲃?dòng)，吹去水分而干燥，適用于芳香性葉類(lèi)、花類(lèi)、果皮類(lèi)等。三．高溫（人工）干燥法（烘干）:通過(guò)烘烤驅(qū)除水分，并有滅蟲(chóng)驅(qū)霉之效，須掌握烘溫、時(shí)間及操作法，一般藥材不超過(guò)80℃，芳香類(lèi)藥材不超過(guò)50℃。此外，還有炒、焙法。霉雨天，用此法。五．木炭干燥法：方法：將烘干木炭，用紙包好，夾置于藥材內(nèi)，或放于藥材的上面或下面層，吸去水分而防霉。優(yōu)點(diǎn)：(1)性質(zhì)穩(wěn)定、無(wú)污染。(2)方便、經(jīng)濟(jì)。(3)可重復(fù)使用。一般可一個(gè)月烘干一次，霉雨季酌情增加烘曬次數(shù)。六、通風(fēng)法—利用空氣的自然流動(dòng)或機(jī)械使庫(kù)內(nèi)外的空氣進(jìn)行交換，調(diào)節(jié)與控制倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)的溫濕度。（一）翻垛通風(fēng)：將垛底藥材翻至垛面，或堆成通風(fēng)垛使熱氣、水分散發(fā)，或使用垛底驅(qū)濕機(jī)。（二）自然通風(fēng)法：是利用自然風(fēng)力，合理開(kāi)啟門(mén)窗，使庫(kù)內(nèi)外空氣更換，有效降低庫(kù)內(nèi)溫濕度的方法，它的優(yōu)點(diǎn)是降溫降濕快，效果較好，簡(jiǎn)單易行，既經(jīng)濟(jì)又方便。凡春秋季可安排在8-11時(shí)，夏季安排在7-10時(shí)，而中午以后因庫(kù)外空氣溫度高則可能導(dǎo)致庫(kù)內(nèi)中藥形成露滴，故不宜通風(fēng)降潮。

1．梅雨季節(jié)的自然通風(fēng)：梅雨前期先通風(fēng)散濕，使庫(kù)內(nèi)保持一定的干燥度，梅雨期內(nèi)宜緊閉門(mén)窗，在正常進(jìn)出庫(kù)作業(yè)時(shí)要及時(shí)關(guān)閉，開(kāi)啟時(shí)間不宜長(zhǎng)，嚴(yán)防潮氣入內(nèi)。2．夏季的通風(fēng)降濕(1)庫(kù)外內(nèi)相對(duì)濕度相等，庫(kù)內(nèi)外絕對(duì)濕度相等，庫(kù)外溫度低于庫(kù)內(nèi)則可通風(fēng)。(2)庫(kù)內(nèi)外溫度相等，如果庫(kù)外相對(duì)濕度大于庫(kù)內(nèi)，不能通風(fēng)，反之則可通風(fēng)。例：某中藥倉(cāng)庫(kù)內(nèi)溫度為21℃，相對(duì)濕度75％。庫(kù)外溫度17℃，相對(duì)濕度78％。問(wèn)是否可以通風(fēng)？經(jīng)查不同溫度空氣中蒸氣飽和量是：21℃＝18.3gm3，17℃=14.5gm3代入公式14.5×78%---------------------------X100%=61%18.375％>61％，換算的相對(duì)濕度比庫(kù)內(nèi)小，則表示可以通風(fēng)。因?yàn)閹?kù)外絕對(duì)濕度小于庫(kù)內(nèi)，所以可以通風(fēng)。例：庫(kù)內(nèi)溫度為21℃，相對(duì)濕度76％，庫(kù)外的溫度23℃，相對(duì)濕度72％，是否可以通風(fēng)？查表不同溫度下空氣水蒸氣的飽和量是21℃＝18.3gm3，23℃＝20.6gm3代入公式20.6×72%---------------×100%=81%18.3

76％81％，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度小于換算的相對(duì)濕度，表示不宜通風(fēng)。（三）機(jī)械通風(fēng)法：主要有風(fēng)扇、排七扇、空調(diào)器等。常與自然通風(fēng)結(jié)合。（四）遙控通風(fēng)法（二）密封的基本原則：“一嚴(yán)二活”，即盡量保證嚴(yán)密不透氣,但能關(guān)能開(kāi)，關(guān)閉后又確不透氣。（三）注意事項(xiàng)：(1)中藥及包裝含水量在安全限度內(nèi)。(2)剔除蛀、霉等變異不合格部分。(3)密封材料須潔凈、干燥。(4)庫(kù)內(nèi)濕度在安全限度內(nèi)，盡可能在梅雨季節(jié)前予以密封。（四）密封形式1.整庫(kù)密封：分普通倉(cāng)密封和氣調(diào)庫(kù)密封。普通倉(cāng)密封，是將庫(kù)房全部密封起來(lái)，全部門(mén)窗邊沿嵌入布夾棉條或絨條、膠皮等，將門(mén)板隙用防潮紙裱糊嚴(yán)密，使關(guān)閉時(shí)能達(dá)到嚴(yán)密不透濕汽為標(biāo)準(zhǔn)。門(mén)口設(shè)2～3m寬的隔潮間，使進(jìn)出倉(cāng)需經(jīng)二道門(mén)，隔潮間的門(mén)內(nèi)掛著厚約3cm的棉布或麻布簾。整庫(kù)密封一般適用于儲(chǔ)存量大，進(jìn)出不頻繁的整進(jìn)整出的大宗中藥商品。為防止地潮腐爛包裝，可先鋪一層油氈紙，上面再鋪蘆席或草袋。庫(kù)內(nèi)放置生石灰或氯化鈣等吸潮劑進(jìn)行吸濕。當(dāng)庫(kù)外天氣晴朗干燥的時(shí)候，可以打開(kāi)門(mén)窗，利用自然通風(fēng)或電動(dòng)排風(fēng)加速空氣對(duì)流。

2.貨架（櫥柜）密封：對(duì)于數(shù)量不大、比較貴重、怕潮易霉或易溶化、易生蟲(chóng)、收發(fā)頒繁的零星藥材，可以貯存于密封貨(柜、櫥)中。應(yīng)根據(jù)中藥不同品種的性能在架(柜、櫥)內(nèi)放置石灰包、硅膠等吸濕劑以保持干燥。3.堆垛密封：是用防潮隔熱材料，將上下周?chē)獾闹兴幟芊馄饋?lái)。4.小件密封：如箱桶、缸窯等。5.其他：如細(xì)貴藥的真空包裝。2.木炭吸濕：將烘干木炭，夾置于易潮藥材內(nèi)、貨垛下或庫(kù)內(nèi)角落，吸去水分而防霉。3.木灰吸濕：將木灰木箱、瓷盤(pán)中，上蓋蒲席，放于貨垛下吸朝。100kg木灰可吸水5~10kg。4.氯化鈣吸朝：將氯化鈣置于瓷盤(pán)中，上蓋塑料膜，放于貨垛下吸朝。1kg無(wú)水氯化鈣可吸水1~1.2kg，1kg工業(yè)用氯化鈣可吸水0.8kg。5.硅膠吸朝（H2SiO3）：1kg硅膠可吸水1~1.2kg。用紗布或紙包成小包，放于商品內(nèi)。（二）機(jī)械吸朝法1.空調(diào)抽濕機(jī)2.電熱去濕干燥器3.垛底通風(fēng)驅(qū)朝機(jī)4.光電調(diào)控吸朝法第二節(jié)冷貯養(yǎng)護(hù)法

低溫養(yǎng)護(hù)是利用機(jī)械制冷設(shè)備產(chǎn)生冷氣，使藥物貯存在低溫狀態(tài)下，以抑制害蟲(chóng)、霉菌的發(fā)生，達(dá)到安全養(yǎng)護(hù)的目的。一般分為陰涼及冷貯，陰涼<20℃(10~20℃)，冷貯0~10℃(2~10℃)。特別是一些貴重的、受熱易變質(zhì)的中藥，在0~10℃貯藏則不易產(chǎn)生走油、變色、霉變、蟲(chóng)蛀、氣味散失、變色等現(xiàn)象。低溫養(yǎng)護(hù)是一種很好的養(yǎng)護(hù)方法，目前已被廣泛使用。低溫養(yǎng)護(hù)的中藥，在夏季溫度較高時(shí)，如直接從低溫庫(kù)移出庫(kù)外，表面容易凝結(jié)水珠，應(yīng)引起注意。第四節(jié)醇悶養(yǎng)護(hù)法一、含義：利用乙醇或白酒與藥材同貯，防蟲(chóng)防霉的方法。二、方法：將乙醇或白酒裝于廣口瓶?jī)?nèi)，用雙層紗布封口，置于密閉容器內(nèi)，周?chē)潘幉?，密封貯存。如動(dòng)物類(lèi)藥材。第五節(jié)定期拌盤(pán)法一、拌盤(pán)方法：1.堆積拌盤(pán)：藥物倒入適當(dāng)容器內(nèi)搓揉拌和2.裝袋拌盤(pán)法：藥物裝入布袋中，翻轉(zhuǎn)。二、適應(yīng)范圍：大多數(shù)藥材。礦石、貝殼除外。三、拌盤(pán)時(shí)間：易蟲(chóng)蛀、霉變者，5~7天一次，花葉、全草10天一次，根、根莖、皮木類(lèi)15天一次。第六節(jié)化學(xué)藥劑防治法含義：即采用化學(xué)藥劑來(lái)預(yù)防或殺滅倉(cāng)蟲(chóng)的方法。因效果好，速度快，省時(shí)省力，故曾應(yīng)用廣泛。分類(lèi)：(1)觸殺劑凡與倉(cāng)蟲(chóng)表皮接觸，能毒殺倉(cāng)蟲(chóng)的化學(xué)藥劑統(tǒng)稱(chēng)觸殺劑。有機(jī)氯、有機(jī)磷農(nóng)藥。

(2)熏蒸劑即利用有毒氣體、液體或固體揮發(fā)所產(chǎn)生的蒸氣，混合在空氣中達(dá)到一定濃度，經(jīng)倉(cāng)蟲(chóng)的呼吸系統(tǒng)進(jìn)入其內(nèi)部組織而使之中毒，經(jīng)一定時(shí)間后死亡。方法：熏蒸建筑應(yīng)采用密封方法。熏蒸中藥材以堆成通風(fēng)垛為宜。使用量為每1m3藥材用硫磺200～250g，每次燃燒硫磺不宜太多，將總用量在24～48h內(nèi)燃畢，再密閉3～7天。然后選晴天通風(fēng)散毒24～48h。注意：硫磺若不完全燃燒，則一部分可升華，并以光澤的小結(jié)晶顆粒沉降在藥材表面，不易除去，此乃影響藥材質(zhì)量?，F(xiàn)已明令規(guī)定不準(zhǔn)用硫磺熏蒸中藥。二、磷化鋁熏蒸法基本特性：磷化鋁是一種新型熏蒸殺蟲(chóng)劑，系灰綠色的固體粉末，通常制備劑型為片劑，主成分由磷化鋁、氨基甲酸胺及其他賦形劑混合壓成，片重3g。內(nèi)含有效的磷化氫33％。片劑露置空氣中會(huì)慢慢吸收空氣中濕氣而分解產(chǎn)生磷化氫，其化學(xué)反應(yīng)式為：AlP+3H2O→Al(OH)3+PH3↑

注意：1.使用磷化鋁為防止爆鳴燃燒，施藥時(shí)片劑不宜重疊，嚴(yán)防遇水。萬(wàn)一發(fā)生燃燒，應(yīng)用干砂撲滅，嚴(yán)禁水澆。2.磷化鋁殘?jiān)占桩?dāng)后，宜移至庫(kù)外掘坑深埋。磷化氫對(duì)人、畜的毒性，主要作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，其次為呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和肝臟?？諝庵泻辛谆瘹?．002～0．004mg／m3，可嗅到臭氣，達(dá)到0．14mg／m3時(shí)，則迅速使人呼吸困難，失去知覺(jué)，痙攣，脈搏加快，內(nèi)部器官脂肪變性，導(dǎo)致死亡。3.施藥時(shí)戴防毒面具。三、氯化苦熏蒸法特性：氯化苦學(xué)名為三氯硝基甲烷（CCl3NO2），純品為無(wú)色油狀液體，是一種催淚警戒性的毒氣。氯化苦殺蟲(chóng)力強(qiáng)，對(duì)殺滅各類(lèi)倉(cāng)蟲(chóng)的成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)效果佳，但蟲(chóng)卵則有較大抵抗力。方法：熏蒸藥量計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)為每m3的藥材堆垛用氯化苦30g；堆垛以外的空間部分，每m3容積用氯化苦10g。使用方法必須在庫(kù)房?jī)?nèi)高處施用，堆垛高度以2m左右為宜。具體可采用噴灑法、噴霧法、帳幕熏蒸法等。熏蒸適宜溫度為20～35℃；密閉時(shí)間一般不少于72h；熏蒸后應(yīng)通風(fēng)散毒，選擇晴朗天氣將窗打開(kāi)排風(fēng)，一般通風(fēng)3～4天，通常以眼睛無(wú)刺激，即可入庫(kù)。注意：1.氯化苦熏蒸的缺點(diǎn)是藥材對(duì)氯化苦具有較強(qiáng)的吸附力，特別是潮濕的藥材，這樣既降低了滲入藥材內(nèi)部的速度，又使熏蒸后需長(zhǎng)時(shí)間才能使毒氣散失；2.對(duì)于一些富含脂肪的藥材則不宜使用，以免影響質(zhì)量；氯化苦對(duì)金屬有腐蝕作用，故在熏蒸時(shí)應(yīng)注意金屬設(shè)備及器材的養(yǎng)護(hù)。3.施藥時(shí)戴防毒面具。四、醋酸鈉噴灑

取無(wú)水醋酸鈉以40～50％的乙醇為溶劑，按1:7的比例配成防霉液，用噴霧器在藥材垛的外緣噴灑一層，然后以葦席封好。試驗(yàn)證明，每噴藥一次，可以保持20～30d不霉。長(zhǎng)10m、寬4m、高2.5m的貨垛，約用防霉液3000ml。四、化學(xué)藥劑熏蒸法的問(wèn)題（一）化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)面臨的問(wèn)題1.殘毒:國(guó)家原糧標(biāo)準(zhǔn):氯化苦殘留量為≤2ppm。報(bào)道紅花、土鱉蟲(chóng)、黃芩、苦參等11種藥材氯化苦熏蒸后，其殘留量在0.08～10.45ppm.GB2760—1996《食品添加劑》二氧化硫類(lèi)物質(zhì)：葡萄酒、果酒、黑加侖濃縮汁、蘑菇、竹筍、蜜餞等產(chǎn)品殘留二氧化硫≤50mg/kg，粉絲等產(chǎn)品不超過(guò)100mg／kg。我國(guó)中藥殘留二氧化硫殘留二氧化硫未制定限量。韓國(guó)2009年1月對(duì)葛根等267種中藥材殘留二氧化硫≤30mg/kg(30ppm)。英國(guó)：姜干中二氧化硫≤150mg/kg.新加坡：干姜中二氧化硫≤150PPm。藥物山藥葛根浙貝白芷當(dāng)歸黨參金銀花丹皮百合殘留量mg/kg152076022401305609807702801360部分中藥SO2殘留量2.環(huán)境污染：化學(xué)藥劑，除少量殘存外，大部分散發(fā)于空間污染空氣，污染水域，污染陸地環(huán)境，對(duì)人類(lèi)呼吸、食用取水、生活環(huán)境帶來(lái)危害。3.耐藥性：是指?jìng)}蟲(chóng)被化學(xué)藥劑殺死的抗逆性能。使用化學(xué)藥劑防治時(shí)，過(guò)于單化，長(zhǎng)期使用，方法和劑量不當(dāng)，不到致死倉(cāng)蟲(chóng)程度，重復(fù)使用加大劑量，使倉(cāng)蟲(chóng)逐漸形成抗性。

害蟲(chóng)藥劑抗性（倍）代數(shù)增加量（倍/代）谷象氯化苦1.7270.06磷化鋁19270.7溴化鉀7.0270.26谷象對(duì)不同藥劑的抗性4.影響健康磷化氫：允許濃度為0.3mgm3。7ppm時(shí)，6h中毒；100ppm時(shí)，可忍耐30～60min；400ppm時(shí)，30～60min內(nèi)有生命危險(xiǎn)；濃度1000ppm，立即死亡。氯化苦濃度達(dá)到0.2gm3時(shí)，10min死亡。而熏蒸殺蟲(chóng)的用藥劑量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這個(gè)限度。硫黃燃燒產(chǎn)生CO2。0.3ppm時(shí)有明顯的感覺(jué)，1～2ppm時(shí),整個(gè)體表都會(huì)感到刺激。2～5ppm時(shí)，出現(xiàn)輕度咳嗽。10～15ppm時(shí)引起咳嗽及強(qiáng)烈刺激眼粘膜，50～100ppm時(shí)可忍耐0.5～1h，但能出現(xiàn)病害，400～500ppm時(shí)短時(shí)間內(nèi)就會(huì)陷于危險(xiǎn)狀態(tài)。（二）化學(xué)防治法的應(yīng)用注意1.輪換或配合使用，不單用一種藥劑，提高效果，減少抗性。2.把握施藥時(shí)機(jī)，注意用藥量，密閉條件下，可降低用藥量，提高效果。3.盡量發(fā)揮藥效作用，即使是殘效期亦不輕易放過(guò)。第七節(jié)其他防治方法1.清潔防治：包括中藥、倉(cāng)庫(kù)及其周?chē)h(huán)境，產(chǎn)地或外地運(yùn)來(lái)藥材包裝應(yīng)嚴(yán)實(shí)、完整和清潔，倉(cāng)庫(kù)四周的雜草、垃圾、磚礫、坑洼等處應(yīng)徹底清除，以防止倉(cāng)蟲(chóng)潛伏，庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持上下四周六面光，使倉(cāng)蟲(chóng)無(wú)容身之地。2．藥劑消毒：包括空倉(cāng)、實(shí)倉(cāng)及用品，為預(yù)防中藥受感染，入庫(kù)前應(yīng)空倉(cāng)消毒，用溴氰菊酯等消毒劑；也可定期進(jìn)行實(shí)倉(cāng)消毒，于庫(kù)內(nèi)四周、墻角、貨垛底部噴射消毒藥劑，但應(yīng)避免直接噴到中藥或包裝上。3.檢疫防治：即防止危害性病、蟲(chóng)、雜草、種籽等的傳播和蔓延。

4.隔離：即將蟲(chóng)蛀中藥隔離消毒，防止蔓延。

第七節(jié)其他防治方法1.清潔防治：包括中藥、倉(cāng)庫(kù)及其周?chē)h(huán)境，產(chǎn)地或外地運(yùn)來(lái)藥材包裝應(yīng)嚴(yán)實(shí)、完整和清潔，倉(cāng)庫(kù)四周的雜草、垃圾、磚礫、坑洼等處應(yīng)徹底清除，以防止倉(cāng)蟲(chóng)潛伏，庫(kù)內(nèi)應(yīng)保持上下四周六面光，使倉(cāng)蟲(chóng)無(wú)容身之地。2．藥劑消毒：包括空倉(cāng)、實(shí)倉(cāng)及用品，為預(yù)防中藥受感染，入庫(kù)前應(yīng)空倉(cāng)消毒，用溴氰菊酯等消毒劑；也可定期進(jìn)行實(shí)倉(cāng)消毒，于庫(kù)內(nèi)四周、墻角、貨垛底部噴射消毒藥劑，但應(yīng)避免直接噴到中藥或包裝上。3.檢疫防治：即防止危害性病、蟲(chóng)、雜草、種籽等的傳播和蔓延。

4.隔離：即將蟲(chóng)蛀中藥隔離消毒，防止蔓延。

第八節(jié)輕微變異中藥的整治方法初現(xiàn)霉腐征象，應(yīng)立即采取有效措施，制止霉腐繼續(xù)發(fā)展，免遭更大損失。一般先曝曬、烘干或攤晾干燥之，然后將霉除去。具體處理方法有淘洗法、沸水噴洗、醋洗法(食用醋用量為貯品5％～7％，適用于五味子等藥材)、酒洗法(白酒含乙醇量60％以上，適用于不能沾