酶的作用和本質課件 高一上學期生物人教版必修1

第一節(jié)降低反應活化能的酶(第一課時)一般牛奶中都含有少量乳糖。有些人飲用牛奶后常出現(xiàn)對乳糖消化不良的現(xiàn)象，出現(xiàn)腹?jié)q、腸鳴、急性腹痛甚至腹瀉等癥狀，這就是乳糖不耐受癥。乳糖不耐受癥乳糖葡萄糖+半乳糖乳糖酶患者缺乏乳糖酶細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統(tǒng)稱為細胞代謝，而代謝反應需要酶來催化。細胞的生活需要物質和能量，而能量的釋放、儲存和利用，都必需通過化學反應來實現(xiàn)。細胞代謝：資料1：細胞代謝過程中會產(chǎn)生過氧化氫，對細胞有毒害作用。細胞中含有過氧化氫酶能夠將過氧化氫及時分解，起到解毒的作用。2H2O2

2H2O+O2過氧化氫酶資料3：過氧化氫在儲運過程中有特殊的要求，嚴禁

與Fe3+等金屬化合物混存混運。資料2：推測哪些因素會影響過氧化氫的分解？過氧化氫酶、高溫或Fe3+都可促進H2O2分解。H2O2在哪種條件下分解速率最快？實踐探究比較H2O2在不同條件下的分解材料：新鮮的質量分數(shù)為20%的肝臟研磨液質量分數(shù)為3.5%的FeCl390℃水浴2314常溫加FeCl3加肝臟研磨液步驟實驗結果：實驗結論:高溫、過氧化氫酶或Fe3+都可促進H2O2分解。酶的催化效率最高。①1號試管與2號試管對照，說明什么？②1號試管與3號試管對照，說明什么？③1號試管與4號試管對照，說明什么？結果分析：加熱可以加快H2O2分解。FeCl3能催化H2O2分解。過氧化氫酶能催化H2O2的分解。④3號試管與4號試管對照，說明什么？過氧化氫酶的催化效率比FeCl3高?？刂谱兞亢驮O置對照實驗：自變量因變量無關變量步驟試管編號1234一H2O2濃度3%劑量二反應條件劑量結果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結論少量大量不明顯較多常溫90℃FeCl3H2O2酶2滴2滴2ml

有同學認為該實驗可以在原有的基礎上增加5號試管和6號試管，5號加入煮沸過的肝臟研磨液2滴，6號加入2滴蒸餾水，這樣做的目的是?

甲同學認為4號試管一段時間后氣泡不再產(chǎn)生是底物H2O2已消耗完，而乙同學認為是肝臟研磨液中的過氧化氫酶消耗完了。你如何設計實驗來判斷誰的觀點正確？

分子從常態(tài)轉變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的

活躍狀態(tài)所需要的能量?；罨茉?0℃測得的H2O2分解的活化能

條件活化能/kJ·mol沒有催化劑催化75用無機催化劑催化54用過氧化氫酶催化29二、酶在細胞代謝中的作用及原理降低活化能酶的作用原理：二、酶在細胞代謝中的作用及原理無催化劑時所需要的活化能AC有酶催化時所需要的活化能BC哪一段表示酶能降低的活化能？如果用無機催化劑催化，曲線的頂點在哪一區(qū)間？②酶的催化效率為什么比無機催化劑更高？①使用無機催化劑和酶都沒有為反應提供能量，為什么能提高反應的速度？③在細胞內，能否通過加熱來提高反應的速率？④為什么酶對細胞內的代謝反應順利進行至關重要？鞏固練習1

1.下列有關酶在細胞代謝中的作用的敘述，正確的是(

)

A

.為反應物提供能量，從而加快反應的速率

B.提供反應的場所，所有利于代謝反應正常進行

C

.酶在代謝過程中具有催化、調節(jié)等多種功能

D.酶可以降低反應的活化能三、酶的本質李比希：釀酒是酵母死亡后釋放的物質引起的薩姆納：脲酶是蛋白質切赫和奧爾特曼：部分RNA具有酶活性釀酒是什么回事呢？畢希納：活酵母細胞產(chǎn)生能引起發(fā)酵的物質：釀酶釀酒發(fā)酵液中發(fā)現(xiàn)酵母巴斯德：釀酒需要活酵母菌的參與其它實驗：大量的酶是蛋白質，釀酒酶為蛋白質薩姆納1946年獲得諾貝爾化學獎切赫和奧特曼1989年獲得諾貝爾化學獎

酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)是蛋白質，少數(shù)是RNA。

酶所催化的反應叫酶促反應。酶促反應中被酶作用的物質叫做底物，經(jīng)反應生產(chǎn)的物質叫做產(chǎn)物。三、酶的本質有機物（多數(shù)蛋白質，少數(shù)RNA）活細胞催化作用產(chǎn)生場所（來源）：作用：化學本質：判斷下列說法是否正確1.過氧化氫酶能催化H2O2分解,是因為過氧化氫酶為

H2O2分解提供了能量。（）2.在比較H2O2在不同條件下的分解的實驗中，將肝臟研

磨的目的是破壞細胞結構，使過氧化氫酶釋放出來。（）3.滴加肝臟研磨液和FeCl3時，不能共用一支滴管，否

則會影響實驗結果的準確性。（）4.無關變量是與實驗結果無關的變量。（）5.酶能提高化學反應的活化能,使化學反應順利進行，無機催化劑提高反應速率的原理是為反應提供能量。（）9.酶在生物體內具有催化和信息傳遞的作用。（）8.酶在反應完成后立即被降解為氨基酸，失去催化作用。（）7.酶只有在細胞內才能發(fā)揮作用。（）6.合成酶的原料都是氨基酸。（）10.煮沸冷卻的肝臟研磨液也能催化H2O2的分解。（）在大腸桿菌細胞內,肽酰轉移酶能催化蛋白質合成過程中肽鍵的形成,該酶是由rRNA(RNA的一種)組成的，用