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中國團餐行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展策略分析

根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的《國民經(jīng)濟行業(yè)分類（GB/T4754-2017）》，餐飲業(yè)主要包括正餐服務、快餐服務、飲料及冷飲服務、餐飲配送及外賣送餐服務及其他餐飲業(yè)。餐飲業(yè)具體涵蓋了以下領域：中國餐飲行業(yè)分類

團餐是餐飲行業(yè)一種新的餐飲模式?！丁方陙?，我國團餐市場快速增長，成為餐飲行業(yè)中增長最高、最快的細分業(yè)態(tài)，覆蓋了包括軍隊、政府機關、大中小院校、醫(yī)院、企業(yè)等多種服務人群。根據(jù)中國飯店協(xié)會2019年餐飲收入數(shù)據(jù)，2019年，全國餐飲收入46721億元，同比增長9.4%，高于2018年的7.7%。其中，團餐行業(yè)市場規(guī)模達到12610億元，約占比餐飲行業(yè)規(guī)模比重的26.99%。2011-2019年中國團餐行業(yè)規(guī)模及占比餐飲收入比重情況

目前，大部分團餐企業(yè)均分布于東南沿海地區(qū)、部分分布于中部和東部地區(qū)，這些地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達、交通便利，同時具有人才優(yōu)勢和資本優(yōu)勢，良好的市場環(huán)境和政策導向決定了團餐企業(yè)的集中。西部和東北部地區(qū)的團餐企業(yè)數(shù)量較少，優(yōu)勢不明顯，發(fā)展較為落后。國內(nèi)團餐行業(yè)需求客戶主要是政府事業(yè)單位和學校以及企業(yè)。隨著國內(nèi)消費升級，近年來國內(nèi)團餐行業(yè)供需穩(wěn)步增長，2019年，我國團餐行業(yè)產(chǎn)值達到了12729億元。2011-2019年中國團餐行業(yè)供給情況

我國團餐行業(yè)高速發(fā)展中仍存在著許多問題，如采購成本及人力成本較高、供應鏈集約化程度較低、服務水平參差不齊、內(nèi)部信息化程度不高等，制約了我國團餐市場的發(fā)展。我國團餐市場存在的主要問題

團餐行業(yè)作為大眾化餐飲主流具備巨大的市場增長潛力。目前我國團餐市場尚未具備像國外西斯科、康帕斯等同類型標桿企業(yè)，但行業(yè)集中度提升是必然趨勢，行業(yè)總體向標準化、規(guī)?；?、信息化及規(guī)模企業(yè)兼并整合趨勢不可逆。隨著團餐企業(yè)信息化系統(tǒng)、物流配送系

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