生活方式與健康課件

生活方式與健康目錄●第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)與健康●

第二節(jié)運(yùn)動(dòng)與健康●

第三節(jié)不良生活方式與健康生活方式與健康第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)與健康第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)與健康

營(yíng)養(yǎng)是指機(jī)體攝取、消化、吸收和利用食物以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程。亦用以表示食物中營(yíng)養(yǎng)素含量的多少和質(zhì)量的好壞。

生活方式與健康一．營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用二．主要食品的營(yíng)養(yǎng)三．現(xiàn)代生活中不良飲食習(xí)慣四．合理營(yíng)養(yǎng)五．與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的疾病

第一節(jié)營(yíng)養(yǎng)與健康一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用

營(yíng)養(yǎng)素：食物中能被機(jī)體消化吸收和利用，有供給熱能、構(gòu)成機(jī)體組織和調(diào)節(jié)生理機(jī)能，為身體正常物質(zhì)代謝所必需的物質(zhì)。不同食物中含有人體所需的七大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、糖（碳水化合物）————熱能營(yíng)養(yǎng)素?zé)o機(jī)鹽和微量元素、維生素、水、纖維素

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其他營(yíng)養(yǎng)素

2.脂肪的作用（１）提供必需的脂肪酸（２）促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，如維生素A、D、E、K，指必須在脂肪的協(xié)助下才能被吸收和利用的維生素（３）貯存和供給能量（４）保暖和保護(hù)作用一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用3.糖類的作用（１）提供能量，人體最主要的能量來(lái)源，易消化吸收，分解迅速，產(chǎn)熱快，耗氧少，有氧無(wú)氧均能供能，最后產(chǎn)物為二氧化碳和水易排出體外。（２）構(gòu)成機(jī)體細(xì)胞，如細(xì)胞膜、結(jié)締組織、神經(jīng)組織等，都有糖參與構(gòu)成。一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用4.無(wú)機(jī)鹽和微量元素，除了C、H、O、N外的其余存在于人體內(nèi)的各種元素就叫無(wú)機(jī)鹽。機(jī)體含量多需要的多的如：鈣、鎂、鉀、鈉等成為大量元素，含量少的如：鐵、鋅、碘等稱為微量元素。一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用維生素根據(jù)其溶解性可分為：脂溶性維生素----VA、VD、VE、VK

水溶性維生素----VC、VB族、PP等

一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用6.水是機(jī)體的重要成分,參與物質(zhì)代謝過(guò)程，參與體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸，調(diào)節(jié)體溫。7.纖維素促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘（腸道清潔夫），稀釋致癌物，防癌，有降脂減肥作用。

一、營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用二、主要食品的營(yíng)養(yǎng)1.谷類：包括大米、小麥、玉米等，是我國(guó)供給熱能的主要來(lái)源。含有維生素、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)和脂肪。2.豆類：包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅豆等，是植物性食物中供給人類蛋白質(zhì)的最好來(lái)源。3.肉類：包括禽、畜等動(dòng)物食品，為人類提供多種氨基酸。4.蛋類：主要提供蛋白質(zhì)。三、現(xiàn)代生活中不良的飲食習(xí)慣1.不吃早餐2.偏食挑食3.吃得太精、太細(xì)4.飲食無(wú)節(jié)制5.盲目進(jìn)補(bǔ)6.盲目減肥7.其他不良習(xí)慣危害：（1）影響大腦正?；顒?dòng)，重量和發(fā)育，神經(jīng)細(xì)胞早衰；

（2）長(zhǎng)期會(huì)致消化系統(tǒng)疾病；各種消化酶直接作用于胃粘膜，

時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)造成胃潰瘍、十二指腸潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾??；

（3）加大、中、晚餐食量，致肥胖癥。1、標(biāo)準(zhǔn)體重（Kg）＝身高（cm）－100（適于165cm以下者）＝身高（cm）－105（適于166～175cm者）＝身高（cm）－110（適于176cm以上者）女性體重相應(yīng)組別減去2.5Kg燒烤食品（基因突變

）、熏制食物（苯并芘

）、油炸食品（多環(huán)芳烴

）、霉變物質(zhì)（黃曲霉菌素

）、隔夜熟白菜和酸菜（亞硝酸胺

）、反復(fù)燒開(kāi)的水（亞硝酸胺

）、火腿+乳酸飲料（亞硝酸胺

）四、合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食1.平衡膳食含義：指膳食中營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，膳食中供給營(yíng)養(yǎng)素與身體需要之間保持平衡。2.平衡膳食應(yīng)注意：食品多樣（五類）谷物為主；“金字塔”形狀。營(yíng)養(yǎng)新八條：（1）食品多樣，谷物為主；（2）多吃蔬菜、水果和薯；（3）每天吃奶類、豆類及其制品；（4）經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；（5）食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；（6）吃清淡少鹽的膳食；（7）飲酒應(yīng)限量；（8）吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。第二節(jié)運(yùn)動(dòng)與健康一.運(yùn)動(dòng)對(duì)心身健康的影響二.運(yùn)動(dòng)的類型及其特點(diǎn)三.掌握適度的運(yùn)動(dòng)量四.科學(xué)鍛煉的原則五.體育運(yùn)動(dòng)中的幾個(gè)誤區(qū)1.體育運(yùn)動(dòng)對(duì)心理健康的積極作用；2.體育運(yùn)動(dòng)對(duì)機(jī)體健康的積極作用。一、運(yùn)動(dòng)對(duì)心身健康的影響1.有氧運(yùn)動(dòng)與無(wú)氧運(yùn)動(dòng)2.耐力運(yùn)動(dòng)3.力量運(yùn)動(dòng)4.速度運(yùn)動(dòng)5.靈敏運(yùn)動(dòng)6.柔韌運(yùn)動(dòng)二、運(yùn)動(dòng)的類型及特點(diǎn)如果運(yùn)動(dòng)中所消耗的氧氣，可以通過(guò)呼吸、循環(huán)系統(tǒng)功能加強(qiáng)得到及時(shí)補(bǔ)充達(dá)到平衡這樣的運(yùn)動(dòng)為“有氧運(yùn)動(dòng)”。中等強(qiáng)度（50～70%最大心率）

每次運(yùn)動(dòng)20～60分鐘

每周進(jìn)行3～5次運(yùn)動(dòng)二、運(yùn)動(dòng)的類型及特點(diǎn)1、健康人群：最適心率=220—年齡×80%；2、健康程度差或患有慢性?。鹤钸m心率=170—年齡

三、掌握適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量1.循序漸進(jìn)2.持久以恒3.預(yù)備活動(dòng)4.個(gè)別對(duì)待5.注意安全四、科學(xué)鍛煉原則1、關(guān)節(jié)扭傷立即按摩和熱敷，促進(jìn)消腫，減輕疼痛

正確方法是“RICE”方法：R:Rest,休息、I:Ice,冰敷、C:Compression,壓迫、E:Elevation,抬高患肢。五、體育運(yùn)動(dòng)中的幾個(gè)誤區(qū)2、月經(jīng)期應(yīng)停止一切運(yùn)動(dòng)；適