行為與疾病課程學(xué)習(xí)

行為的定義

行為是人類各級神經(jīng)細(xì)胞對外界刺激共同參與、相互作用的表現(xiàn)，是人類內(nèi)在生理、心理的需要和外部自然、社會的環(huán)境互相作用而產(chǎn)生的能被觀察和被體會到的各種活動。

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行為與健康

我們常常根據(jù)某人的言談舉止來判斷此人是否健康；也常常根據(jù)某人的生活習(xí)慣和近期表現(xiàn)來判斷此人是否患上了疾病?？梢姡祟惒煌男袨榉从沉瞬煌慕】禒顩r，不同的行為又對人類的健康產(chǎn)生巨大的影響。即行為和健康是互相影響，互為因果的關(guān)系。第2頁/共40頁第二頁，共41頁。行為與反射的關(guān)系

行為不等于反應(yīng)，更不等于反射。以人類的排尿活動為例，當(dāng)膀胱尿量充盈到一定程度時(shí)，膀胱壁受到刺激而興奮，沖動沿傳入神經(jīng)到達(dá)骶髓的排尿反射低級中樞，同時(shí)沖動也沿著上行神經(jīng)到達(dá)腦排尿反射的高級中樞，并產(chǎn)生排尿欲望。第3頁/共40頁第三頁，共41頁。大腦皮層（高級中樞）脊髓（低級中樞）反射（反應(yīng)）感覺器官運(yùn)動器官行為行為與反射（反應(yīng)）的區(qū)別第4頁/共40頁第四頁，共41頁。人類的行為受哪些因素的影響？生理因素：攝取食物和性活動構(gòu)成了人類最具生物性和最具本能特色的一種行為。心理因素：人類除了進(jìn)食、性活動等基本生理要求外，還有復(fù)雜的心理要求，如愛和被愛、名和利等等。社會因素：人生活在一定的社會和團(tuán)體，章程、規(guī)定、法律等等，使得人類的行為表現(xiàn)出錯(cuò)綜復(fù)雜的性質(zhì)。

生物、心理、社會因素決定了人的行為和表現(xiàn)。

第5頁/共40頁第五頁，共41頁。一、如何學(xué)習(xí)才能做到科學(xué)用腦？各種腦力活動交叉進(jìn)行

勞逸結(jié)合，保證睡眠

合理飲食，適當(dāng)營養(yǎng)

第6頁/共40頁第六頁，共41頁。（一）各種腦力活動交叉進(jìn)行

根據(jù)大腦皮質(zhì)的“鑲嵌法則”興奮區(qū)和抑制區(qū)交錯(cuò)鑲嵌，科學(xué)地安排不同學(xué)科的學(xué)習(xí)時(shí)間，防止大腦皮質(zhì)的某一區(qū)域因持久興奮而疲勞，降低學(xué)習(xí)效率。要培養(yǎng)廣泛的興趣和拓寬知識面，利用多種“通道”來激發(fā)大腦的活動機(jī)能，如右利手的人偏重于利用大腦左半球的語言和邏輯分析功能，若能同時(shí)培養(yǎng)對音樂、藝術(shù)等方面的興趣，多參加文娛活動，則可以調(diào)動大腦右半球的作用，使兩半球的活動互補(bǔ)，從而使思維更為活躍。同樣學(xué)習(xí)外語能把讀、聽、說、寫結(jié)合起來，使信息分別到達(dá)大腦的視區(qū)、聽區(qū)和運(yùn)動區(qū)，在各區(qū)留下“痕跡”，這些痕跡之間可形成聯(lián)系，為以后的回憶創(chuàng)造了有利的條件。各種腦力活動應(yīng)交叉進(jìn)行可以提高學(xué)習(xí)效率。

第7頁/共40頁第七頁，共41頁。（二）勞逸結(jié)合，保證睡眠

大腦的重量只占人體重量的2％，但耗氧量卻占人體總耗氧量的20％。另外腦組織的氧儲備量很少，對缺氧非常敏感。人在緊張的腦力勞動時(shí)，為保證大腦的興奮性，腦細(xì)胞的新陳代謝是非常旺盛的，需消耗大量的氧氣和葡萄糖，同時(shí)產(chǎn)生大量的有害的代謝廢物。腦細(xì)胞在缺氧和廢物堆積的情況下其功能就會受到影響，人就會出現(xiàn)頭昏腦脹、反映遲鈍、記憶力下降。睡眠是人體生理活動所必須的過程，睡眠可使人的精力和體力得到恢復(fù)，睡眠后可保持良好的覺醒狀態(tài)。青年人一般每天需要睡眠7～9小時(shí)，睡眠時(shí)腦細(xì)胞處于高度抑制狀態(tài)，機(jī)體代謝率下降，合成代謝大于分解代謝，有利于能量的儲備和廢物的排除。睡醒后會感覺頭腦清醒、精力充沛、周身舒適。保持教室內(nèi)空氣新鮮，定時(shí)參加戶外活動同樣可以提高學(xué)習(xí)效率。

第8頁/共40頁第八頁，共41頁。（三）合理飲食，適當(dāng)營養(yǎng)

葡萄糖的有氧代謝是腦細(xì)胞活動所需能量的主要來源，蛋白質(zhì)、脂類和維生素是神經(jīng)細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)。為了提高學(xué)習(xí)效率要做到合理飲食，適當(dāng)營養(yǎng)。第9頁/共40頁第九頁，共41頁。二如何增強(qiáng)記憶力

學(xué)習(xí)和記憶是兩個(gè)密切聯(lián)系的神經(jīng)過程。學(xué)習(xí)是獲取知識和掌握技能的過程，記憶則是獲得知識和技能也就是經(jīng)驗(yàn)在大腦中保持和再現(xiàn)的過程。

第10頁/共40頁第十頁，共41頁。（一）影響記憶力的因素

主觀因素：1.學(xué)習(xí)的興趣和動機(jī)；2.情緒和健康等?？陀^因素：1.教材、學(xué)習(xí)環(huán)境、師資的情況等。第11頁/共40頁第十一頁，共41頁。（二）提高記憶力的方法

在理解的基礎(chǔ)上記憶。近的事物容易記住。

突出的事物容易記住。聯(lián)想有助于記憶

適當(dāng)反復(fù)容易記住。

多渠道的信息刺激有助記憶。

第12頁/共40頁第十二頁，共41頁。（三）考試期間的科學(xué)用腦

記憶的檢索能力培養(yǎng)：要想在考試中充分發(fā)揮記憶的檢索能力，就必須在平時(shí)的學(xué)習(xí)中把各種知識歸類，并找出它們之間的聯(lián)系，使學(xué)過的知識井然有序地儲備在大腦中。第13頁/共40頁第十三頁，共41頁。保持規(guī)律的生活節(jié)奏、足夠的睡眠和戶外活動；注意合理飲食，適當(dāng)加強(qiáng)營養(yǎng)，主要是增加蛋白質(zhì)、糖類和維生素高的食物；注意氣候變化，預(yù)防疾病的發(fā)生；保持樂觀愉快的情緒?？荚噺?fù)習(xí)期間須注意的幾個(gè)問題第14頁/共40頁第十四頁，共41頁。生活中的健康行為健康生活方式主要包括：合理膳食；適量運(yùn)動；戒煙限酒；心理平衡。第15頁/共40頁第十五頁，共41頁。一、飲食與健康（一）食物中的營養(yǎng)素和功能（二）合理膳食、均衡營養(yǎng)-《中國居民膳食指南》

第16頁/共40頁第十六頁，共41頁。（一）食物中的營養(yǎng)素和功能1.蛋白質(zhì)

2.碳水化合物

3.脂肪

4.維生素

5.水

6.礦物質(zhì)

7.纖維素第17頁/共40頁第十七頁，共41頁。1.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)，是生命活動的基礎(chǔ)。氨基酸在人體中可以互相轉(zhuǎn)化合成，但有8種氨基酸人體不能合成，必須由食物來提供，人們稱之為必需氨基酸。含必需氨基酸高的蛋白質(zhì)稱為優(yōu)質(zhì)蛋白，見表4-1。如果蛋白質(zhì)攝入不足，人體將分解自身的蛋白質(zhì)來補(bǔ)充生理需要，人體將出現(xiàn)生長緩慢、消瘦、疲勞、免疫功能低下等情況。第18頁/共40頁第十八頁，共41頁。

表4-1各種食物的氨基酸值*與缺少的氨基酸。食物氨基酸/%缺少的必需氨基酸人奶牛奶雞蛋魚肉牛肉精米花生甘薯木薯粉一般豆類（不包括大豆）全玉米精白米面綠豆100951001001006765635654493835無單氨酸+光氨酸無無無賴安酸賴安酸+蘇安酸賴安酸亮安酸蛋安酸+胱安酸賴安酸賴安酸蛋安酸+胱安酸*根據(jù)食物每克氮中氨基酸的毫克量計(jì)算第19頁/共40頁第十九頁，共41頁。2.碳水化合物（糖）

它是人類食物中的主要的能量來源。人們每天攝入的谷類主要成分為淀粉，它在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成葡萄糖。葡萄糖經(jīng)過氧化生成二氧化碳和水，同時(shí)釋放出能量供人體需要。

第20頁/共40頁第二十頁，共41頁。3.脂類

脂類是脂肪和類脂的總稱，我們?nèi)粘z入的植物油和動物油均屬于脂肪；動物性食物如雞蛋、肉、貝類和動物內(nèi)臟等含膽固醇、磷脂等屬于類脂。脂肪的主要功能是氧化供能。氧化1克脂肪能釋放9千卡的能量。類脂的主要功能是組成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，尤其是神經(jīng)細(xì)胞膜和神經(jīng)細(xì)胞髓鞘，類脂還是許多激素和神經(jīng)遞質(zhì)重要組成部分，還有助于脂溶性維生素的吸收。第21頁/共40頁第二十一頁，共41頁。4.維生素維生素是維持機(jī)體健康所必需的一類低分子有機(jī)化合物。這類物質(zhì)必須由食物供給。維生素分為脂溶性和水溶性兩大類，各種維生素的功能、來源及缺乏癥見表4-2。第22頁/共40頁第二十二頁，共41頁。脂溶性維生素.名稱來源主要生理功能缺乏癥維生素A肝、蛋黃、魚肝、油、奶汁、綠葉蔬菜、胡蘿卜、玉米（1）與眼的暗視有關(guān)（2）維持上皮組織的結(jié)構(gòu)完整（3）促進(jìn)生長發(fā)育夜盲癥干眼病維生素D魚肝油、肝、蛋黃；日光照射皮膚可制造D3調(diào)節(jié)鈣磷代謝、促進(jìn)鈣磷吸收兒童：佝僂病成人：軟骨病維生素E植物油、萵苣（1）動物實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)：①與性器官的成熟及胚胎發(fā)育有關(guān)②與肌肉細(xì)胞營養(yǎng)有關(guān)（2）與營養(yǎng)性巨紅細(xì)胞貧血有關(guān)（3）抗氧化作用臨床用以治療習(xí)慣性流產(chǎn)第23頁/共40頁第二十三頁，共41頁。水溶性維生素.名稱來源主要生理功能缺乏癥維生素B1酵母、豆、瘦肉、谷類外皮及胚芽（1）為α-酮酸氧化脫羧酶的成分（2）抑制膽堿脂酶的活性腳氣病胃腸道功能障礙維生素B2酵母、蛋、綠葉蔬菜等構(gòu)成黃酶的輔酶成分，參與與體內(nèi)生物氧化體系口角炎、舌炎、唇炎、陰囊皮炎維生素C新鮮水果、蔬菜、特別是番茄、橘子、等含量較高（1）與細(xì)胞間質(zhì)形成有關(guān)（2）參與組織細(xì)胞的氧化、還原反應(yīng)（3）有解毒作用（4）參與體內(nèi)的其他代謝壞血病第24頁/共40頁第二十四頁，共41頁。5.水

水是機(jī)體中含量最多的組成成分之一，約占體重的2/3。水是維持人體正常生理活動的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一。成年人每天需要喝水1500~2000ml。

第25頁/共40頁第二十五頁，共41頁。（二）合理營養(yǎng)和膳食平衡隨著人們生活生活水平的提高，膳食已從溫飽型轉(zhuǎn)向營養(yǎng)型。飲食禁忌：大吃大喝，暴飲暴食?？赡軐?dǎo)致：急性胰腺炎、急性胃腸炎、糖尿病、高血壓、肥胖癥、心腦血管??；偏食、挑食；不吃早餐。

第26頁/共40頁第二十六頁，共41頁。

大學(xué)生以中等體力勞動、平均體重（55公斤）計(jì)算，每天每公斤體重需消耗40千卡熱量，總熱量為40×55=2200千卡，其中50%-60%為碳水化合物（糧食），約6~7兩主食；15%~20%為蛋白質(zhì)，約半斤，（可分為一袋牛奶、一個(gè)雞蛋、二兩肉）；25%~30%為脂肪，約60克油。另外，每天應(yīng)有500克左右的蔬菜水果。食物中的營養(yǎng)素如何搭配？第27頁/共40頁第二十七頁，共41頁?！捌胶馍攀硨毸薄袊鵂I養(yǎng)學(xué)塔尖：油脂類，每天不超過25克；第四層：奶類和豆類食物，每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克；第三層：魚、禽、肉、蛋等動物性食物，每天應(yīng)吃125～200克（魚蝦50克，畜、禽肉50～100克，蛋類25～50克）；第二層：蔬菜和水果，每天應(yīng)吃400～500克和100～200克；底層：谷類食物，每人每天應(yīng)吃300～500克。第28頁/共40頁第二十八頁，共41頁。二、運(yùn)動與健康

運(yùn)動的好處：法國思想家伏爾泰的名言“生命在于運(yùn)動”不僅道出了生命活動的基本規(guī)律，同時(shí)也為人們指明了預(yù)防疾病、消除疲勞、獲取健康的重要途徑。第29頁/共40頁第二十九頁，共41頁。（一）運(yùn)動的分類隨著生活、學(xué)習(xí)和工作壓力的日增，每個(gè)人都承受著一定的身體上和心理上的壓力，緩解這種壓力，如何來制定一個(gè)適合于自己的運(yùn)動處方。持之以恒的堅(jiān)持下去呢?鍛煉有哪幾種方式呢?一般來說有三種基本形式:第30頁/共40頁第三十頁，共41頁。1.耐力性(有氧)運(yùn)動

有氧運(yùn)動屬于耐久性運(yùn)動項(xiàng)目，是保持全面身心健康最有效、最科學(xué)的運(yùn)動方式。即在整個(gè)運(yùn)動過程中，人體吸入的氧氣等于所需要的氧氣。特點(diǎn)：強(qiáng)度低、有節(jié)奏、不中斷、持續(xù)時(shí)間長，并且方便易行，容易堅(jiān)持。第31頁/共40頁第三十一頁，共41頁。耐力性(有氧)運(yùn)動

有氧運(yùn)動的常用項(xiàng)目包括步行、慢跑、走跑交替、上下樓梯、游泳、騎自行車、跳繩、劃船、球類運(yùn)動等。第32頁/共40頁第三十二頁，共41頁。2.力量性（無氧）運(yùn)動

無氧運(yùn)動屬于力量性運(yùn)動項(xiàng)目。即在整個(gè)運(yùn)動過程中，人體吸入的氧氣少于所需要的氧氣。特點(diǎn)：運(yùn)動強(qiáng)度較大，持續(xù)時(shí)間較短，爆發(fā)力強(qiáng)。這一運(yùn)動包括：舉重、力量舉、短距離以及田徑項(xiàng)目中的投擲等。第33頁/共40頁第三十三頁，共41頁。3.伸展運(yùn)動和健美操

伸展運(yùn)動和健美操既可用于治療、預(yù)防疾病，又可用于健身和健美，主要功效是能有有效地放松精神，消除疲勞、改善體形和肌體的柔韌性。項(xiàng)目包括太極拳、保健氣功、醫(yī)療體操和廣播操等。第34頁/共40頁第三十四頁，共41頁。時(shí)間：一般情況下每次鍛煉持續(xù)時(shí)間以15~60分鐘為宜，每周鍛煉3~4次；強(qiáng)度：鍛煉的強(qiáng)度以心跳快慢來衡量，運(yùn)動中適宜的心率=（220-年齡）×65%~85%；方式：適合自己的運(yùn)動并堅(jiān)持，采取正確的呼吸方式和節(jié)奏.運(yùn)動中避免損傷。運(yùn)動中的注意事項(xiàng)第35頁/共40頁第三十五頁，共41頁。戒除生活中的不良習(xí)慣戒煙

香煙煙霧中含有