25《食物中的營養(yǎng)》附答案

2.5《食物中的營養(yǎng)》[復(fù)制]一、填空題1.___是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。[填空題]*空1答案：蛋白質(zhì)2.脂肪和糖類是人體___的主要來源。[填空題]*空1答案：能量3.維生素和無機(jī)鹽有調(diào)節(jié)___的作用。[填空題]*空1答案：身體機(jī)能4.含有___的食物在白紙上會留下油漬。[填空題]*空1答案：脂肪二、判斷5.身體組織和骨骼生長離不開無機(jī)鹽。[判斷題]*對(正確答案)錯6.2、我們要吃不同的食物，不能偏食和挑食。[判斷題]*對(正確答案)錯7.3、蛋白質(zhì)放在火上燒會發(fā)出像頭發(fā)燒焦的味道。[判斷題]*對(正確答案)錯8.4、食物中的淀粉遇到碘酒會變紫色。[判斷題]*對錯(正確答案)9.5、水在白紙上干燥后會留下痕跡。[判斷題]*對錯(正確答案)10.6、許多蔬菜、水果中都含有多種礦物質(zhì)和維生素。[判斷題]*對(正確答案)錯三、選擇11.1、在食物上滴碘酒是為了檢驗食物中是否含有()[單選題]*A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、淀粉(正確答案)12.2、含有豐富的維生素和無機(jī)鹽的食物是(

)[單選題]*A、面包B、牛奶C、黃瓜(正確答案)13.3、玉米粉中含有豐富的(

)[單選題]*A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、糖類(正確答案)14.4、植物油、花生、芝麻等食物含有豐富的(

)[單選題]*A、維生素B、脂肪(正確答案)C、蛋白質(zhì)15.5、在下列食物中滴上碘酒后不會發(fā)生變化的是()[單選題]*A、面包片B、土豆C、牛奶(正確答案)16.6、手指脫皮、口腔潰瘍時，需多吃含（）的食物。[單選題]*A.維生素(正確答案)B、水C、脂肪17.7、某人牙齒經(jīng)常出血，這是因為體內(nèi)缺乏維生素C的緣故，醫(yī)生囑咐他應(yīng)多吃(

)[單選題]*A、海產(chǎn)品B、豆制品C、蔬菜水果(正確答案)18.8、人體的營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生理活動提供能量的是（）[單選題]*A、蛋白質(zhì)、糖類、水B、蛋白質(zhì)、糖類、維生素C、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪(正確答案)

四、實驗探究題：

19.從上表中可以知道A、B、C、D、E分別是哪種物質(zhì)并說明理由?

Ａ是___，因為Ａ中主要含有___

Ｂ是___，因為Ｂ中主要含有___

Ｃ是___，因為Ｃ中主要含有___

Ｄ是___，因為Ｄ中主要含有___

Ｅ是___，因為Ｅ中主要含有___[填空題]*空1答案：黃豆空2答案：蛋白質(zhì)空3答案：菠菜空4答案：維生素空5答案：牛乳粉空6答案：鈣空7答案：面粉空8答案：糖類空9答案：核桃空10答案：脂肪20.食物中含有六類營養(yǎng)物質(zhì)，請寫出上表中沒有的一類是______。[填空題]*空1答案：水21.請將這六種營養(yǎng)物質(zhì)填入相應(yīng)的橫線上。

蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素?zé)o機(jī)鹽水

胡蘿卜含___

饅頭含___雞蛋含___肥肉含___食鹽含___

長身體的材料是___，___和___提供人體活動能量

___能夠輸送營養(yǎng)物質(zhì)，___和___調(diào)節(jié)人體機(jī)能

[填空題]*空1答案：維生素空2答案：糖類空3答案：蛋白質(zhì)空4答案：脂肪空5答案：無機(jī)鹽空6答案：蛋白質(zhì)空7答案：糖類空8答案：脂肪空9答案：水空10答案：維生素空11答案：無機(jī)