關(guān)于食品安全責(zé)任書VIP

———關(guān)于食品安全責(zé)任書關(guān)于食品平安責(zé)任書（精選24篇）

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇1

生命尊貴，平安為天。未成年人的食品平安必需得到根本保障。學(xué)校、老師應(yīng)當(dāng)仔細(xì)落實(shí)《校內(nèi)平安管理工作條例》;同學(xué)應(yīng)當(dāng)切實(shí)遵守學(xué)校平安制度;家長(zhǎng)是孩子的法定監(jiān)護(hù)人，應(yīng)當(dāng)義不容辭地履行保障孩子平安的職責(zé)和義務(wù)，擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任，應(yīng)當(dāng)仔細(xì)做好以下食品平安工作：

1、教育孩子時(shí)時(shí)、到處提高警惕，樹立食品平安防衛(wèi)意識(shí)。

2、關(guān)心孩子學(xué)習(xí)和把握肯定的日常的食品平安學(xué)問。

3、教育孩子學(xué)會(huì)辨別常見的隱患食品的學(xué)問和技能。

4、不準(zhǔn)孩子食用擔(dān)心全的食品。

5、上學(xué)、放學(xué)，不讓孩子購(gòu)買小商店、地?cái)偟鹊膿?dān)心全食品。

6、不準(zhǔn)孩子在居住區(qū)四周的非法營(yíng)銷點(diǎn)購(gòu)買沒有防偽標(biāo)志的任何有隱患食品。

7、教育孩子不購(gòu)買沒有平安防偽標(biāo)志的飲料、早餐、豆奶食品等。

8、教育孩子不使用別人給的擔(dān)心全食品飲料豆奶制品等。

9、嚴(yán)格監(jiān)管好孩子的零用錢，不亂吃亂喝。

10、仔細(xì)協(xié)作學(xué)校做好同學(xué)的食品平安教育工作。

本責(zé)任書從簽字之日起正式生效。

甲方(同學(xué)簽字)：乙方(學(xué)校公章)

(家長(zhǎng)簽字)：(班主任簽字)

(科任老師簽字)

年月日

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇2

為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品平安工作，強(qiáng)化食品平安監(jiān)管職責(zé)，有效遏制生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)，保障人民群眾飲食健康和生命平安，嚴(yán)格落實(shí)食品平安監(jiān)管職責(zé)制和職責(zé)追究制，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《中華人民共和國(guó)食品平安法實(shí)施條例》和《____市食品平安職責(zé)目標(biāo)考核方法》的規(guī)定，現(xiàn)與各村委會(huì)、各有關(guān)部門簽訂20__年度食品平安職責(zé)書。

一、單位負(fù)責(zé)人是本單位管轄范圍食品平安監(jiān)管工作的第一職責(zé)人，對(duì)本轄區(qū)食品平安工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。

二、職責(zé)資料

1、仔細(xì)貫徹執(zhí)行食品平安相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章以及市政府有關(guān)食品平安的政策和工作部署。加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)職責(zé)分工，至少確定一名食品平安監(jiān)管人員，有明確的工作制度和年度工作方案。

2、將食品平安工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄范圍內(nèi)食品平安工作，對(duì)簡(jiǎn)單發(fā)生食品平安事故的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查和隱患排查。防止和削減食品平安事故的發(fā)生。

3、專心協(xié)作執(zhí)法部門到本轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(業(yè)戶)檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，不得縱容、庇護(hù)生產(chǎn)和銷售不貼合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品。

4、準(zhǔn)時(shí)把握并專心報(bào)送區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人的食品平安動(dòng)態(tài)和信息，為政府正確決策帶給依據(jù)。

5、幫助有關(guān)部門做好食品平安法律法規(guī)、食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、種植養(yǎng)殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等學(xué)問的宣揚(yáng)、推廣、服務(wù)工作。

6、加強(qiáng)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節(jié)平安管理，協(xié)作有關(guān)部門、鎮(zhèn)做好各環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作和食品平安專項(xiàng)整治工作。

7、發(fā)生食品平安大事要準(zhǔn)時(shí)向鎮(zhèn)政府報(bào)告，并專心協(xié)作開展應(yīng)急救援和調(diào)查處理工作。

8、做好有關(guān)部門和鎮(zhèn)政府支配的其它食品平安工作。

三、事故掌握目標(biāo)

有效預(yù)防、掌握和消退食品平安事故危害，確保本地區(qū)內(nèi)無因工作失誤和組織領(lǐng)導(dǎo)不力造成重大食品平安事故。

四、職責(zé)考核

鎮(zhèn)政府將食品平安工作狀況納入單位年終千分考核。對(duì)所管轄范圍內(nèi)發(fā)生了重大食品平安事故的，由鎮(zhèn)政府予以通報(bào)批判，并追究相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品平安職責(zé)書3篇學(xué)校作文-學(xué)校作文-高中作文-中考作文-高考作文-節(jié)日作文及各類中學(xué)校生作文

本職責(zé)書一式兩份，鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本職責(zé)書自簽字之日起生效。

鎮(zhèn)人民政府(蓋章)單位(蓋章)

代表(簽名)：代表(簽名)：

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇3

要據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門"食品藥品監(jiān)督管理局'的要求，落實(shí)食品平安工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品平安工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際狀況，特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品平安工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方主管食品平安的第一責(zé)任人和乙方各部門食品平安工作責(zé)任人。

二、各部門工作要求

1、各部門責(zé)任人必需保證明品原輔材料申購(gòu)、選購(gòu)、驗(yàn)收、登記、入庫(kù)、開單、報(bào)帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格掌握，責(zé)任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟(jì)等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備平安，保持清潔，對(duì)食品無污染。

2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);(2)食用農(nóng)副產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等);

3、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、選購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員每天必需定時(shí)驗(yàn)收供應(yīng)商所供應(yīng)的食品原輔材料，嚴(yán)格遵守公司對(duì)食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗(yàn)收保證食品原料新奇，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實(shí)，對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀特別的，一律不得使用。

4、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、選購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品選購(gòu)、查驗(yàn)以及臺(tái)帳記錄、報(bào)賬復(fù)核等工作。選購(gòu)人員要仔細(xì)學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟識(shí)并把握食品原料選購(gòu)索證要求。庫(kù)管人員要妥當(dāng)保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。

5、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、選購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員必需保證食品原輔材料申購(gòu)、選購(gòu)、驗(yàn)收、登記、報(bào)賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項(xiàng)原輔材料建檔建冊(cè)工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得購(gòu)進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的平安，杜絕食品原輔材料交叉污染。

6、吧臺(tái)酒水員、收銀人員每天必需依據(jù)公司要求對(duì)吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊(cè)工作，針對(duì)茅臺(tái)、五糧液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號(hào)，登記每一條香煙的條碼。吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品必需由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴(yán)禁吧臺(tái)酒水員和收銀人員私自購(gòu)進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

7、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)必需加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，餐廳全部工作人員必需具有健康檢查、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格，對(duì)新進(jìn)人員必需先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對(duì)餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培育其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。

8、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，仔細(xì)做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具干凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、新菜原輔材料使用流程

如各分公司須使用新菜品原輔材料(時(shí)令蔬菜除外)，都必需由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以向公司推舉供應(yīng)商及食品原輔材料，但是全部推舉人要由此擔(dān)當(dāng)全部法律責(zé)任。推舉人首先需預(yù)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報(bào)公司物流部登記，當(dāng)日由物流部報(bào)餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。

四、責(zé)任追究

公司遵循"誰(shuí)開單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)采買、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)驗(yàn)收、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)報(bào)賬、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)負(fù)責(zé);'的原則，本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理方法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事故或責(zé)任，將追究相關(guān)責(zé)任人的全部法律責(zé)任，并依據(jù)法律規(guī)定要求其對(duì)我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。

五、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方食品平安負(fù)責(zé)人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方(簽字蓋章或手印)：乙方(簽字蓋章或手印)：

法定負(fù)責(zé)人：店經(jīng)理食品平安第一責(zé)任人：

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇4

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和政府、有關(guān)部門關(guān)于食品衛(wèi)生監(jiān)督、管理的文件精神，同時(shí)為保障各項(xiàng)法律法規(guī)和規(guī)章制度的落實(shí)，做到責(zé)任到人，防患于未然。結(jié)合我公司實(shí)際，特制定本責(zé)任書。

各部門經(jīng)理為本部門食品衛(wèi)生的第一責(zé)任人。對(duì)所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生負(fù)有直接的責(zé)任，并有責(zé)任、有義務(wù)組織全體職工仔細(xì)學(xué)習(xí)并執(zhí)行本責(zé)任書所列條款。

一、保障食品質(zhì)量平安

1、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量平安監(jiān)督管理方法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量平安符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

2、保證食品必需經(jīng)檢驗(yàn)合格后出售，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出售。

3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格掌握。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

4、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備平安，保持清潔，對(duì)食品無污染。

5、樂觀協(xié)作執(zhí)法部門依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

二、加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造干凈、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，仔細(xì)做好餐廳(食堂)的環(huán)境衛(wèi)生工作，保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、收費(fèi)機(jī)衛(wèi)生。消退老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具干凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)(轉(zhuǎn)載自第一)

餐廳(食堂)全部工作人員必需具有健康檢查、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證，對(duì)新進(jìn)人員，必需先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。對(duì)不符合要求的個(gè)人，馬上責(zé)令其整改，執(zhí)意不改的或有意拖延時(shí)間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

四、嚴(yán)格食品原材料、調(diào)料和食品添加劑的管理，防止食物中毒

嚴(yán)格驗(yàn)收、保管貨品原材料，保證食品原料新奇、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象;對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀特別的，一律不得使用。

五、嚴(yán)格環(huán)境、食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責(zé)任化

對(duì)各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培育其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)。

六、責(zé)任追究

本責(zé)任書以《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款所造成的事故或責(zé)任，將追究本部門責(zé)任人和崗位負(fù)責(zé)人責(zé)任。

七、獎(jiǎng)懲

對(duì)仔細(xì)履行本責(zé)任書條款，確保全年無食品衛(wèi)生平安事故和重大隱患的責(zé)任人，公司將賜予適當(dāng)?shù)募为?jiǎng)。(以上內(nèi)容將納入年終考核評(píng)審)

八、本責(zé)任書一式二份，公司留存一份，各部門留存一份，自雙方簽字之日起生效。

公司(簽字蓋章)部門：

(簽字蓋章)

年月日年月日

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇5

幼兒園廚房是幼兒園食品平安工作的重要部門。加強(qiáng)廚房飲食衛(wèi)生與平安是落實(shí)幼兒園平安第一的基本策略。為了增加廚房的平安防范意識(shí)，堅(jiān)決杜絕意外事故的發(fā)生，落實(shí)平安工作責(zé)任制，依據(jù)廚房工作人員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任對(duì)象：廚房工作人員二、責(zé)任要求：

1.樂觀學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)學(xué)問，提高衛(wèi)生意識(shí)，強(qiáng)化衛(wèi)生法制觀念。

2.抓好廚房管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要潔凈、暢通、無異味。

3.加強(qiáng)食物監(jiān)督，常常性地檢查食物狀況，不得購(gòu)買變壞、污染的食物，熟食時(shí)間不得超過4小時(shí)。

4.加強(qiáng)餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需進(jìn)行消毒。水池、鍋及其他用具都要準(zhǔn)時(shí)清洗潔凈。

5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時(shí)穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求每天搞好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

6.留意用電、煤氣的平安，對(duì)用電、用氣結(jié)束時(shí)，要立刻關(guān)閉。廚房門窗準(zhǔn)時(shí)關(guān)好，人一旦離開順手關(guān)門關(guān)窗。

7.按食品衛(wèi)生制度，搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

8.按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅(jiān)持采納綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

9.嚴(yán)格食品原料的定點(diǎn)選購(gòu)和索證制度，確保來源的平安牢靠。

10.常常關(guān)注廚房的用餐狀況，一旦發(fā)生特別狀況立刻報(bào)告。

三、責(zé)任追究1.廚房責(zé)任人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議討論，賜予肯定的處理。

2.發(fā)生飲食事故，經(jīng)幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子討論，經(jīng)予嚴(yán)厲?的處理;嚴(yán)峻的交由上級(jí)部門或司法機(jī)關(guān)處理。

3.本責(zé)任書一式兩份，負(fù)責(zé)人和責(zé)任人各執(zhí)一份。簽訂之日起生效。直至相關(guān)責(zé)任人離園或離職時(shí)自動(dòng)失效。

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇6

為加強(qiáng)食品平安及傳染病預(yù)防教育,加大食堂的管理力度,增加各職能人員的工作責(zé)任心,確保全校師生的食品衛(wèi)生和平安,特簽訂本責(zé)任書。

1、建立食品衛(wèi)生平安責(zé)任制食堂以管理員、班長(zhǎng)為核心開展工作,保管、選購(gòu)詳細(xì)負(fù)責(zé),層層落實(shí)責(zé)任制,食堂分別制定出管理員、班長(zhǎng)、保管、選購(gòu)、廚師職責(zé),各類人員必需嚴(yán)格按職責(zé)行事。

2、完善食堂衛(wèi)生平安管理制度

(1)建立健全食品衛(wèi)生平安檔案,做好所售食品的留樣記錄。

(2)保持環(huán)境衛(wèi)生,消退有害昆蟲的孳生環(huán)境,凈化進(jìn)餐環(huán)境。加工食品必需做到原料清洗潔凈,生、熟食品及成品、半成品分開,避開交叉污染。

(3)原料選購(gòu)嚴(yán)格實(shí)行索證制度,大宗物品米、面、油、肉等定點(diǎn)選購(gòu),不購(gòu)劣質(zhì)、變質(zhì)食品,做好記錄臺(tái)帳。

(4)食品原料分類堆放,離地離墻,建標(biāo)立卡,有遮有蓋,定期檢查,庫(kù)房不存放與食品無關(guān)的雜物及有毒有害的化學(xué)物質(zhì)。

(5)剩余飯菜應(yīng)充分加熱(中心溫度達(dá)到80℃),班長(zhǎng)或管理員品嘗后方可出售。

(6)餐具清潔消毒,防止傳染病的發(fā)生。嚴(yán)格防控措施,防止人為破壞或投毒。

3、建立食品衛(wèi)生平安檢查制度

(1)建立突發(fā)大事應(yīng)急處理預(yù)案。

(2)建立清潔衛(wèi)生檢查制度,每天檢查并做好記錄。

(3)建立購(gòu)進(jìn)物品驗(yàn)收制度,特殊做好肉類物品的檢查驗(yàn)收工作。

4、建立考核制度

把食品衛(wèi)生平安工作作為各責(zé)任人考核的重要內(nèi)容,凡發(fā)生重大平安事故一律取消本年度評(píng)先評(píng)優(yōu)資格,對(duì)因玩忽職守而釀成重大平安事故者,依法追究刑事責(zé)任。

5、建立報(bào)告制度

如消失食物中毒,應(yīng)嚴(yán)格按《學(xué)校食物中毒處置預(yù)案》辦理,準(zhǔn)時(shí)報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及職能部門,搶救中毒人員,同時(shí)愛護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。

6、重視消防工作常常檢查并維護(hù)好消防器材,保證食堂餐廳平安出口暢通。

7、組織平安學(xué)問培訓(xùn)

定期組織業(yè)務(wù)、平安學(xué)問培訓(xùn),不斷強(qiáng)化員工平安意識(shí)。

食堂負(fù)責(zé)人:食堂各崗位責(zé)任人:

20xx年2月10日

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇7

為加強(qiáng)學(xué)校食品平安管理,預(yù)防學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》及區(qū)教育局的規(guī)定，現(xiàn)聘請(qǐng)同志為我校(園)食品平安管理員，根據(jù)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》其次十六條規(guī)定，擔(dān)當(dāng)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)衛(wèi)生管理的職能，主要給予以下職責(zé)：

一、組織從業(yè)人員進(jìn)行食品平安法律和食品平安學(xué)問培訓(xùn);培訓(xùn)應(yīng)針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內(nèi)容應(yīng)包括法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生學(xué)問、各崗位加工操作規(guī)程等。

二、制定食品平安管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行狀況進(jìn)行督促檢查;

三、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程的食品平安、衛(wèi)生狀況并記錄，嚴(yán)防食物中毒，對(duì)檢查中發(fā)覺的不符合食品平安衛(wèi)生要求的行為準(zhǔn)時(shí)制止并提出處理看法，督促食堂做到以下幾：。

1、留意員工個(gè)人衛(wèi)生、著裝清潔;2、不得超范圍制作經(jīng)營(yíng)西式糕點(diǎn)和涼菜;

3、不得使用過期食品，腐敗變質(zhì)食品、易引發(fā)食物中毒的高危食品及其它違禁食品

4、洗菜、切菜要肉菜分開、生熟分開，防止交叉污染。為去除殘留農(nóng)藥，蔬菜類須浸泡半小時(shí)以上。

5、炒菜時(shí)要煮熟煮透，煮好的飯菜必需放在配餐間，常溫下不得超過2小時(shí)。原則上不留剩余食品，如確須留存，必需放置冰箱內(nèi)分類分柜冷藏，嚴(yán)禁生熟混放，不得超出24小時(shí)，待煮熟煮透后可食用。

6、用過的餐具要洗凈、消毒并保管好。7、準(zhǔn)時(shí)清理垃圾，保持食堂內(nèi)部及周邊衛(wèi)生。8、禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)等食品。

四、對(duì)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理，重點(diǎn)加強(qiáng)食品選購(gòu)索證、驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、貯存的管理。

1、進(jìn)貨單位是否符合規(guī)定(食品經(jīng)營(yíng)許可證等證件);

新購(gòu)食品及原料有無兩證(食品經(jīng)營(yíng)許可證、檢驗(yàn)合格證);食品及原料必需新奇在保質(zhì)期內(nèi)。

2、不準(zhǔn)簡(jiǎn)單引發(fā)食物中毒的高危食品入庫(kù)，如鹵味、

3、食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)存放須分類、分架、隔墻、離地10cm

以上，做好通風(fēng)、防潮、食品標(biāo)識(shí)，不得同存放有毒、有害物品。

五、組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;每天早上對(duì)廚房工作人員晨檢，通過詢問、目測(cè)的方法，發(fā)覺生病人員，責(zé)令當(dāng)事人馬上治療休息。

六、建立食品衛(wèi)生管理檔案。

七、接受和協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督檢查，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)狀況，并對(duì)提出的整改看法負(fù)責(zé)落實(shí)，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)報(bào)告學(xué)校領(lǐng)導(dǎo);以上工作內(nèi)容，需記錄在案，備衛(wèi)生監(jiān)督部門考查。衛(wèi)生監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對(duì)食品平安管理員工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，并將此作為該同志年終工作考核的主要依據(jù)之一。

八、準(zhǔn)時(shí)參與食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，身體健康并具有從業(yè)人員健康合格證明。

九、與保證食品平安衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。

甲方：校(園)法人代表乙方：食品平安管理員

簽名：

簽名：(蓋章)

年月日年月日

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇8

為增加平安意識(shí)，強(qiáng)化平安責(zé)任，落實(shí)平安措施，確保師生生命財(cái)產(chǎn)平安，特與負(fù)責(zé)食堂負(fù)責(zé)人簽訂平安責(zé)任狀。

1、堅(jiān)固樹立平安第一，責(zé)任重于泰山的意識(shí)，時(shí)時(shí)把平安工作放在第一。

2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，食堂工作重地嚴(yán)禁筏作人員入內(nèi)。

3、食堂工作人員必需取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

4、刀、墩、容器必需張貼標(biāo)簽，并分類使用，洗滌食品的容器必需按植物、動(dòng)物類分開使用。

5、做好防蠅、防鼠工作。

6、食堂工作人員必需養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作開頭前、大小便后，接觸初級(jí)食品原料或不潔凈的餐具、容器等之后，必需徹底洗手。

7、食堂工作人員進(jìn)入食堂之前，必需穿戴干凈的工作服帽，才能工作，工作時(shí)不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個(gè)人生活用品，不要穿著工作服、鞋進(jìn)入廁所。

8、幼兒開餐后準(zhǔn)時(shí)整理餐具，同時(shí)對(duì)幼兒開餐場(chǎng)地進(jìn)行消毒。

9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預(yù)防茶，并送到各教室。

10、為幼兒供應(yīng)合理的膳食，編制養(yǎng)分平衡的幼兒食譜，定期計(jì)算和分析幼兒的進(jìn)食量和養(yǎng)分素?cái)z取量。

11、食堂工作人員必需具備高度的責(zé)任心，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

12、食堂工作人員必需嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)防三無產(chǎn)品、過期食品入園。選購(gòu)人員要建好臺(tái)帳，并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證。

13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生平安事故的，一切費(fèi)用由當(dāng)事人擔(dān)當(dāng)。

特注：本責(zé)任狀自簽字日起生效，有效期為一年。

本責(zé)任狀一式兩份，食堂負(fù)責(zé)人和幼兒園各式執(zhí)一份。

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇9

為仔細(xì)貫徹落實(shí)國(guó)家和省食品平安專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，落實(shí)食品平安工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品平安工作的監(jiān)督力度，維護(hù)正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，特簽訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品平安工作實(shí)行逐級(jí)人民政府負(fù)責(zé)制，政府分管食品平安工作的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)法定代表人為食品平安工作責(zé)任人。

二、責(zé)任內(nèi)容

(一)以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責(zé)任重點(diǎn)品種，以大型商場(chǎng)為責(zé)任重點(diǎn)區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費(fèi)為責(zé)任環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期的食品。

(二)加強(qiáng)對(duì)食品平安工作的檢查，層層落實(shí)責(zé)任，把食品平安工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。要與承包、租賃食品攤位、柜臺(tái)經(jīng)營(yíng)者以及食品批發(fā)商和經(jīng)銷商簽訂食品平安保障協(xié)議。

(三)健全食品平安管理機(jī)構(gòu)和組織機(jī)構(gòu)，切實(shí)加強(qiáng)食品平安隊(duì)伍建設(shè)，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。對(duì)食品進(jìn)行強(qiáng)制檢驗(yàn)。

(四)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，不生產(chǎn)和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的食品。強(qiáng)化食品進(jìn)出口管理。

(五)因制、售不符合基本衛(wèi)生要求的食品被執(zhí)法部門依法查處的，應(yīng)主動(dòng)接受處理。對(duì)已銷售的擔(dān)心全食品，要主動(dòng)找回準(zhǔn)時(shí)消退隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報(bào)告、依法銷毀和重要大宗食品平安購(gòu)銷檔案等制度。

(六)樂觀協(xié)作執(zhí)法部門到本企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報(bào)案情。

(七)愛護(hù)食品平安執(zhí)法人員人身平安和供應(yīng)辦案條件，不得消極對(duì)待食品平安檢查，不得對(duì)執(zhí)法部門及人員進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)。

(八)仔細(xì)受理投訴和舉報(bào)。要重視消費(fèi)者舉報(bào)和投訴，做到件件有著落、事事有結(jié)果，維護(hù)人民群眾的切身利益。

(九)加大食品平安宣揚(yáng)力度，協(xié)同新聞媒體做好宣揚(yáng)工作，形成良好的食品平安氛圍。

(十)企業(yè)對(duì)食品平安負(fù)直接責(zé)任。

三、責(zé)任追究

(一)違反上述責(zé)任內(nèi)容之一的，視情節(jié)輕重，依法追究責(zé)任人的相關(guān)責(zé)任。

(二)食品平安重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品違反上述責(zé)任內(nèi)容的，依據(jù)以下不憐憫節(jié)，分別作出處理：

1、經(jīng)限期整治，3個(gè)月內(nèi)達(dá)不到質(zhì)量平安和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由市相關(guān)部門賜予通報(bào)批判或依法處理，所在企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人當(dāng)年不得授予榮譽(yù)稱號(hào)。

2、經(jīng)限期整治，6個(gè)月內(nèi)達(dá)不到質(zhì)量平安和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由區(qū)人民政府賜予通報(bào)批判，并依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。

四、本責(zé)任書一式三份，市食安會(huì)辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

人民政府(蓋章)企業(yè)名稱：(蓋章)

負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇10

XX鄉(xiāng)人民政府20xx年度食品藥品平安職責(zé)書

為切實(shí)加強(qiáng)我鄉(xiāng)食品藥品平安管理，強(qiáng)化場(chǎng)鄉(xiāng)食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院平安職責(zé)意識(shí)，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品銷售，嚴(yán)防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生，保障我鄉(xiāng)人民群眾飲食健康、用藥健康和生命平安，特制定年度食品藥品平安職責(zé)書。

一、職責(zé)對(duì)象

群力鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院、校內(nèi)及機(jī)關(guān)食堂。

二、職責(zé)資料

1、各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院、校內(nèi)及機(jī)關(guān)食堂要強(qiáng)化食品平安職責(zé)意識(shí)，杜絕食品平安事故發(fā)生。

2、各超市禁止經(jīng)營(yíng)、銷售無衛(wèi)生許可、假冒偽劣、過期的食用產(chǎn)品。

3、各飯館、熟食店、校內(nèi)及機(jī)關(guān)食堂禁止使用國(guó)家禁令的食物添加劑、地溝油等有害人民群眾飲食健康和生命平安的烹飪作料。

4、各藥店、診所、衛(wèi)生院禁止使用有問題的藥品，過期藥品。

5、做到從正規(guī)渠道進(jìn)貨，各飯館、熟食店、超市、校內(nèi)及機(jī)關(guān)食堂要堅(jiān)守誠(chéng)懇守信、合法經(jīng)營(yíng)的為商之道，嚴(yán)禁購(gòu)買、使用腐壞、過期食物、作料。

6、各飯館、熟食店、校內(nèi)及機(jī)關(guān)食堂要常常性地對(duì)餐具進(jìn)行殺菌消毒，持續(xù)食品清潔衛(wèi)生，改善人民群眾進(jìn)餐環(huán)境。

7、各飯館、熟食店、校內(nèi)及機(jī)關(guān)食堂從業(yè)人員必需要有健康證等相關(guān)從業(yè)人員資格，并隨時(shí)抓好個(gè)人衛(wèi)生。

8、做好有關(guān)部門和鄉(xiāng)政府布置的其它食品平安工作。

9、一旦消失食品平安事故，馬上向鄉(xiāng)政府及相關(guān)部門上報(bào)。對(duì)隱瞞、拖延不報(bào)者，嚴(yán)格追究其相關(guān)職責(zé)。

三、職責(zé)考核

職責(zé)人變動(dòng)，由接任者連續(xù)履行食品平安職責(zé)。

對(duì)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣產(chǎn)品，無衛(wèi)生保障的食品商戶，進(jìn)行嚴(yán)峻批判、教育，責(zé)令停業(yè)整改;嚴(yán)峻者，吊銷其營(yíng)業(yè)執(zhí)照，報(bào)相關(guān)部門，由相關(guān)部門追究職責(zé)。

本職責(zé)書自簽字之日起生效。

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇11

為全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品平安法》，切實(shí)做好鄉(xiāng)食品平安工作，落實(shí)監(jiān)管職責(zé)，確保人民群眾身體健康和生命平安，依據(jù)我鄉(xiāng)食品平安監(jiān)管工作部署，特制訂本職責(zé)書。

一、職責(zé)范圍

負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行上級(jí)食品平安政策和工作部署，領(lǐng)導(dǎo)開展本轄區(qū)食品平安工作，協(xié)作食品監(jiān)管職能部門落實(shí)監(jiān)管措施，督促檢查轄區(qū)內(nèi)工作開展?fàn)顩r，健全基層食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，專心組織開展工作。

二、職責(zé)資料

(一)進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作職責(zé)。將食品平安納入轄區(qū)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)進(jìn)展目標(biāo)職責(zé)制考核體系，制定年度工作實(shí)施方案及工作方案，鞏固和完善食品平安工作職責(zé)制和職責(zé)追究制度，切實(shí)保障食品平安工作經(jīng)費(fèi)。

(二)專心協(xié)作鄉(xiāng)食品平安委員會(huì)辦公室及相關(guān)職能部門，協(xié)調(diào)做好本行政區(qū)域內(nèi)的食品平安監(jiān)管工作，確保本行政區(qū)域全年不發(fā)生食品平安事故，做好食品平安事故應(yīng)急預(yù)案的學(xué)習(xí)和演練，提高應(yīng)急處置潛力。

(三)建立鄉(xiāng)和村委會(huì)兩級(jí)食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，摸清并把握食品平安基本狀況，落實(shí)村委會(huì)和轄區(qū)內(nèi)相關(guān)單位、相關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。

(四)協(xié)作職能部門大力推動(dòng)食品平安現(xiàn)代流通網(wǎng)建設(shè)，協(xié)作做好食用農(nóng)產(chǎn)品入市規(guī)范化管理相關(guān)工作。協(xié)作做好食品生產(chǎn)加工、餐飲消費(fèi)等環(huán)節(jié)的各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作。協(xié)作做好乳品質(zhì)量平安相關(guān)工作。

(五)連續(xù)組織開展轄區(qū)食品平安整頓工作及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治工作，如期完成各項(xiàng)整治任務(wù)。

(六)協(xié)作做好重大節(jié)日和重大活動(dòng)期間食品平安保障工作，確保不發(fā)生與轄區(qū)進(jìn)出食品有關(guān)的社會(huì)影響較大的食品平安大事和群發(fā)性食品平安事故。

(七)連續(xù)推動(dòng)和提升食品平安示范建立工作，著力鞏固建立成果，提升建立質(zhì)量。

(八)做好本轄區(qū)《食品平安法》及其實(shí)施條例的宣揚(yáng)、教育和培訓(xùn)工作，充分發(fā)揮村委會(huì)基層組織和校內(nèi)、企業(yè)的作用，創(chuàng)新宣揚(yáng)方式，豐富宣揚(yáng)資料，營(yíng)造良好的食品平安氛圍。準(zhǔn)時(shí)向鄉(xiāng)食品平安委員會(huì)辦公室報(bào)送食品平安信息。

(九)完成鄉(xiāng)政府和縣食品平安委員會(huì)及其辦公室布置的其他食品平安工作任務(wù)。

三、職責(zé)考核

(一)各單位負(fù)責(zé)人是本轄區(qū)食品平安監(jiān)管工作的第一職責(zé)人，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)食品平安工作負(fù)全面領(lǐng)導(dǎo)職責(zé);分管負(fù)責(zé)人對(duì)分管工作中涉及食品平安的事項(xiàng)負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)。

(二)因履職不到位，工作措施不力，影響整體工作開展的，予以通報(bào)批判。

本職責(zé)狀一式兩份，簽訂雙方各執(zhí)一份。簽字人若有人事變動(dòng)，接任人為自然職責(zé)人。本職責(zé)書期限為20xx年1月1日至20xx年12月31日。

xx人民政府職責(zé)單位：

負(fù)責(zé)人簽字：負(fù)責(zé)人簽字：

年月日

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇12

**鄉(xiāng)食品平安監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品平安工作，強(qiáng)化食品平安監(jiān)管責(zé)任，完善和提高村級(jí)食品平安監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，確保人民群眾的身體健康和生命平安，特簽訂本責(zé)任書。

一、要高度重視食品平安工作，以村確定食品平安協(xié)管員。各村委會(huì)對(duì)本村食品平安工作負(fù)總責(zé)，加強(qiáng)對(duì)協(xié)管員的日常管理，指導(dǎo)并支持協(xié)管員工作。

二、負(fù)責(zé)本村食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)教育，準(zhǔn)時(shí)參與食品平安防范學(xué)問培訓(xùn)，并傳達(dá)和貫徹上級(jí)關(guān)于食品平安的相關(guān)精神及要求。

三、要對(duì)本村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和從業(yè)人員狀況做到準(zhǔn)時(shí)把握最新信息，發(fā)覺隱患準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。

四、要做好本村農(nóng)戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販、小餐飲村級(jí)備案登記，發(fā)覺無證、無照生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)食品的狀況準(zhǔn)時(shí)上報(bào)鄉(xiāng)食安辦并協(xié)作有關(guān)執(zhí)法部門進(jìn)行查處;督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善原料、添加劑使用、銷售臺(tái)賬，做到可查可溯;加強(qiáng)對(duì)在種植、養(yǎng)殖等環(huán)節(jié)使用高毒農(nóng)藥、飼料等行為的信息收集和監(jiān)督舉報(bào)工作;協(xié)作做好突發(fā)大事的應(yīng)急處置工作，發(fā)生事故時(shí)準(zhǔn)時(shí)到位;加強(qiáng)重大節(jié)日期間、重點(diǎn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)內(nèi)的食品平安監(jiān)管工作，并將相關(guān)信息準(zhǔn)時(shí)匯總上報(bào)鄉(xiāng)食安辦。

五、在食品平安工作中未按本責(zé)任書要求開展工作，履職不到位，消失重大食品平安事故將實(shí)行"一票拒絕制'，并按有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任。

六、本責(zé)任書一式兩份，鄉(xiāng)村兩級(jí)各執(zhí)一份。

*鄉(xiāng)人民政府村民委員會(huì)負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)人：

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇13

為確保全校師生飲食平安，杜絕意外事故的發(fā)生，保障學(xué)校教育教學(xué)工作健康有序地開展，特與商店經(jīng)營(yíng)者簽訂此責(zé)任狀以明確責(zé)任，履行義務(wù)，負(fù)責(zé)后果。

平安工作職責(zé)范圍：

一、商店從業(yè)人員必需接受衛(wèi)生檢疫部門的指導(dǎo)與要求定期體檢，取得有效健康證方可上崗，有傳染病者不得從業(yè)。

二、嚴(yán)把食品選購(gòu)關(guān)，禁止選購(gòu)下列食品：

⑴有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀特別的食品。

⑵無檢驗(yàn)合格證明的食品。

⑶超過保質(zhì)期及其他不符合食品標(biāo)簽的定型包裝食品。

⑷無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)的食品。

⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的"三無'食品(只要一項(xiàng)無都為三無產(chǎn)品)。

三、堅(jiān)持食品原料索證制原則，準(zhǔn)時(shí)做好臺(tái)賬。商店經(jīng)營(yíng)者對(duì)全部選購(gòu)的貨物必需留存名稱、數(shù)量、價(jià)格和銷售方營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、姓名、地址、聯(lián)系電話等相關(guān)信息和票據(jù)，以供必要時(shí)備查。

四、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活物品。食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過期食品。

五、堅(jiān)持食品試嘗及留樣制度，嚴(yán)禁擔(dān)心全食品流入商店銷售。

六、不定期檢查售剩食品，對(duì)不潔或腐爛變質(zhì)、過期的食品嚴(yán)禁再出售，應(yīng)當(dāng)馬上予以銷毀。

七、食品價(jià)格要比市場(chǎng)價(jià)低，不能強(qiáng)買強(qiáng)賣，要保證師生的合法權(quán)益。

八、不能經(jīng)營(yíng)煙酒等不利于同學(xué)身心健康成長(zhǎng)的食品，不得進(jìn)行食品加工。

九、要熱忱服務(wù)、要堅(jiān)持原則，不能違反有關(guān)規(guī)定去滿意同學(xué)，要規(guī)范營(yíng)業(yè)時(shí)間和營(yíng)業(yè)范圍，聽從學(xué)校管理。

十、加強(qiáng)商店環(huán)境衛(wèi)生的整治。商店內(nèi)要始終保持地面、柜臺(tái)、貨物的干凈，切實(shí)落實(shí)好防塵、防潮、防蠅、防鼠、防毒等措施，商店四周的衛(wèi)生由商店自行仔細(xì)負(fù)責(zé)打掃。

十一、商店經(jīng)營(yíng)者要常常做好場(chǎng)所衛(wèi)生，留意門前三包，做好環(huán)境平安，消退觸電及火災(zāi)等平安隱患。

十二、同學(xué)課間購(gòu)物時(shí)要嚴(yán)格防范因哄搶、擁堵而產(chǎn)生的平安事故。如遇同學(xué)哄搶，應(yīng)馬上停止購(gòu)物，組織同學(xué)有秩序的疏散。

十三、堅(jiān)持學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和食品平安意識(shí)，按要求參與食品平安學(xué)問學(xué)習(xí)和學(xué)校平安會(huì)議。

十四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要馬上上報(bào)，不得隱瞞，并愛護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。同時(shí)立刻通知主管領(lǐng)導(dǎo)或值班領(lǐng)導(dǎo)，并在2小時(shí)內(nèi)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告，保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場(chǎng)商、進(jìn)貨渠道，樂觀協(xié)作工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理。

十五、商店經(jīng)營(yíng)人員須遵守法律、法規(guī)的其他規(guī)定聽從學(xué)校的監(jiān)督檢查管理，準(zhǔn)時(shí)整改衛(wèi)生平安隱患，確保師生人身平安。

十六、自覺接受學(xué)校同學(xué)會(huì)、德育處、工會(huì)、學(xué)校主管部門以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。如違反本規(guī)定中的任何一款，校內(nèi)檢查責(zé)成整改，一周內(nèi)不整改，罰款100-300元警示費(fèi)，并取消新一輪承包資格;如違反以上規(guī)定而被上級(jí)主管部門通報(bào)或批判，懲罰200-500元警示費(fèi);如被媒體曝光或文件通報(bào)，學(xué)校將懲罰經(jīng)營(yíng)者警示費(fèi)500-1000元;如引起師生食物中毒，當(dāng)事人須擔(dān)當(dāng)全部責(zé)任(包括經(jīng)濟(jì)、醫(yī)療、調(diào)解、社會(huì)影響等)，如因此致傷、致殘還須負(fù)責(zé)相應(yīng)法律責(zé)任。

本責(zé)任狀自簽字之日起生效。未盡之處，以學(xué)校處理看法為準(zhǔn)。

商店經(jīng)營(yíng)者(簽章)：

后勤主任(簽章)：

僑聯(lián)環(huán)城學(xué)校(公章)：

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇14

批發(fā)市場(chǎng)食品平安責(zé)任書

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、國(guó)務(wù)院頒布的《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品平安監(jiān)督管理的特殊規(guī)定》、《綠珠九鼎食品平安管理方法》等規(guī)定，切實(shí)落實(shí)食品平安第一責(zé)任人制度，保障人民健康和生命平安，明確你的責(zé)任如下：

1、經(jīng)營(yíng)者在交易中應(yīng)當(dāng)遵循自愿、公正、公平、誠(chéng)懇信用的原則，遵守公認(rèn)的商業(yè)道德。對(duì)其所銷售的商品質(zhì)量負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把好商品質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)。

2、經(jīng)營(yíng)者要熟識(shí)和把握有關(guān)商品學(xué)問。禁止銷售未經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)使用的添加劑、色素、激素、農(nóng)藥殘留超過國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

3、禁止經(jīng)營(yíng)摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格的食品和經(jīng)營(yíng)過期、失效、有毒有害、腐爛變質(zhì)的食品。

4、禁止經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)而未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品;以及其他不符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)以及有害于人體健康、人身和財(cái)產(chǎn)平安的食品。

5、經(jīng)營(yíng)者對(duì)其銷售的食品，應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)收制度和進(jìn)(銷)貨臺(tái)賬制度，要求做到供貨單位，進(jìn)貨數(shù)量要記明，食品去向要記清;經(jīng)營(yíng)者應(yīng)索取供貨商資格證件和食品相關(guān)證件等資料，接受有關(guān)部門檢查。

6、發(fā)覺重大食品平安隱患或造成重大惡劣影響的大事，要準(zhǔn)時(shí)向市場(chǎng)管理辦公室、市場(chǎng)監(jiān)督管理等有關(guān)部門報(bào)告，并實(shí)行樂觀措施予以制止。

經(jīng)營(yíng)人：身份證號(hào)碼：攤位號(hào)：

X有限公司

信息檢測(cè)部20xx年3月1日

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇15

為了貫徹落實(shí)xx市教育局關(guān)于印發(fā)《xx市校(園)食堂食品管理制度》的通知(教發(fā)[20xx]235號(hào))，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安，依據(jù)上級(jí)有關(guān)會(huì)議精神，特制訂本責(zé)任書。

第一條學(xué)校食品平安實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，學(xué)校把食堂、超市(小賣部)的管理列為常規(guī)管理工作，明確一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員，學(xué)校食堂、超市(小賣部)有關(guān)人員務(wù)必樹立平安第一的思想，確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安。

其次條學(xué)校要組織食堂、超市(小賣部)管理人員和工勤人員進(jìn)行職業(yè)道德及平安衛(wèi)生學(xué)問、食品養(yǎng)分學(xué)問培訓(xùn)，提高食堂、超市(小賣部)從業(yè)人員服務(wù)水平及專業(yè)學(xué)問水平。對(duì)食堂工勤人員實(shí)行合同管理，保障工勤人員全法權(quán)益。注意從業(yè)人員健康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病原攜帶者)、消化道疾病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂、超市(小賣部)工作。

第三條根據(jù)國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際建立食品供應(yīng)準(zhǔn)入制度，凡進(jìn)入學(xué)校的食品及原輔料供貨商必需持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》。企業(yè)所供食品要有生產(chǎn)許可證標(biāo)志(qs)。建立食品質(zhì)量檔案。

第四條學(xué)校食堂嚴(yán)禁選購(gòu)、儲(chǔ)存和使用下列食品及食輔原料：

①五無(無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家、無食品生產(chǎn)許可、無保質(zhì)期、無食品標(biāo)簽)產(chǎn)品;

②腐敗變質(zhì)、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀特別，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品;

③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;

④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門檢疫或者檢驗(yàn)不合格的肉類及制品;

⑤豆?jié){、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。

第五條食堂要建立符合平安衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品貯存、儲(chǔ)存間，配備必要的食品儲(chǔ)存保鮮設(shè)施，建立健全食品出、入庫(kù)管理制和收發(fā)登記制度。食品在校儲(chǔ)存期間，要根據(jù)食品保管要求，分類存放、平安管理，嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象。對(duì)過期食品和霉變食品要按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向超市(小賣部)、食堂和同學(xué)餐桌。

第六條完善校內(nèi)食品衛(wèi)生平安突發(fā)大事的管理應(yīng)急機(jī)制，制定具體的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)狀況下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害掌握、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等詳細(xì)工作方案，并組織演練，做到防患于未然。

第七條食堂堅(jiān)持"公益性'原則，根據(jù)"非營(yíng)利'要求實(shí)行成本獨(dú)立核算，學(xué)校不得在食堂提取任何費(fèi)用，各種菜肴價(jià)格實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。

第八條協(xié)作有關(guān)部門做好大宗食品原材料"四統(tǒng)'工作，嚴(yán)把食品原材料質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)、儲(chǔ)存關(guān)和食品加工關(guān)，努力為師生供應(yīng)平安、衛(wèi)生、等值、優(yōu)質(zhì)食品。

第九條本鄉(xiāng)(鎮(zhèn))各校(園)要與食堂、超市(小賣部)有關(guān)人員簽定食品平安責(zé)任書。

本責(zé)任書一式二份，承狀學(xué)校和中心校各存一份。

xx鄉(xiāng)(鎮(zhèn))中心校xx鄉(xiāng)(鎮(zhèn))xx學(xué)校

(公章)(公章)

發(fā)狀人：承狀人：

年月日

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇16

蓮池鄉(xiāng)中學(xué)校食品平安責(zé)任書為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理,確保師生身體健康及生命平安,促進(jìn)食堂相關(guān)人員規(guī)范操作,特?cái)M定食堂平安責(zé)任書,以便嚴(yán)格執(zhí)行。

一、仔細(xì)遵守《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn),必需按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品,必需通過正值渠道進(jìn)購(gòu)經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。肉類必需經(jīng)過檢疫。不得濫用食品添加劑,規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺(tái)帳。進(jìn)購(gòu)發(fā)票照實(shí)填寫售物人具體居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無商標(biāo)、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

三、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外,必需保持清潔衛(wèi)生,應(yīng)實(shí)行必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施.食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施,嚴(yán)防食品污染。

四、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。新招炊事員,必需經(jīng)過體檢,取得《健康證》后方可上崗。

五、禁止向師生出售腐變過期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。要加強(qiáng)監(jiān)管禁止學(xué)校小賣部(超市)出售"三無食品'及霉敗變質(zhì)食品。

六、自覺接受學(xué)校主管部門以及上級(jí)行政執(zhí)法機(jī)關(guān)檢查監(jiān)督。凡學(xué)校檢查或同學(xué)舉報(bào)出的違反學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為,一經(jīng)查實(shí),學(xué)校要對(duì)有關(guān)責(zé)任人予以批評(píng)教育、責(zé)令停業(yè)整頓、罰款等處理。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的,由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的,由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人全部民事及刑事責(zé)任。

七、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理,嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織一次食堂工作人員的學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)有關(guān)食堂工作的平安規(guī)定和食品加工常識(shí),并要有記錄。

八、發(fā)生同學(xué)食物中毒大事,要馬上上報(bào)不得隱瞞并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

食堂管理人是食堂平安的主要責(zé)任人,對(duì)食堂的平安負(fù)全部責(zé)任,必需嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本責(zé)任書一式三份,安監(jiān)辦存檔一份,簽訂雙方各執(zhí)一份。

蓮池鄉(xiāng)人民政府(蓋章)責(zé)任單位:(蓋章)

負(fù)責(zé)人:負(fù)責(zé)人:

二○一二年月日

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇17

為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食品平安工作的領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化食品平安工作的監(jiān)管力度，保障師生的生命平安，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，依據(jù)中心校下發(fā)的食品平安工作目標(biāo)責(zé)任書，結(jié)合我校實(shí)際，特制定《__金能學(xué)校食品平安工作目標(biāo)管理責(zé)任書》。

一、責(zé)任主體

食品平安工作實(shí)行逐班主任負(fù)責(zé)制，食堂平安工作人員和校長(zhǎng)為食品平安工作責(zé)任人。

二、責(zé)任內(nèi)容

(一)成立食品平安管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品平安工作的領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)食品平安監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè)，把食品平安工作提到議事日程，加強(qiáng)檢查和督促，層層落實(shí)責(zé)任制。

(二)通過多種宣揚(yáng)形式加強(qiáng)對(duì)師生的食品平安學(xué)問法規(guī)的教育，組織有關(guān)人員仔細(xì)學(xué)習(xí)宣揚(yáng)，提高師生對(duì)食品平安的意識(shí)。

(三)制定措施，嚴(yán)禁同學(xué)在學(xué)校周邊地區(qū)小攤檔購(gòu)買食品(零食)，防止購(gòu)買到不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品。

(四)學(xué)校要常常與有關(guān)部門一道，對(duì)學(xué)校周邊地區(qū)的商店或攤檔進(jìn)行排查，發(fā)覺銷售不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)食品的要準(zhǔn)時(shí)報(bào)告有關(guān)單位，準(zhǔn)時(shí)查處，防止不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品流入校內(nèi)。

(五)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的管理。食堂工作人員必需經(jīng)過體檢合格，持有上崗證，方可上崗;食堂必需根據(jù)有關(guān)衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作，食堂購(gòu)買的一切食品，必需符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)《餐飲食品索證管理規(guī)定》做好食品索證、驗(yàn)收以及臺(tái)賬等工作;每餐的菜必需取樣保存48小時(shí)，以備檢查;為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，仔細(xì)執(zhí)行《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐的衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關(guān)規(guī)定。

(六)學(xué)校應(yīng)加大食品平安配套設(shè)施投入和做好專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的年度預(yù)算，定期檢查和更換平安配套設(shè)施。

(七)與食品平安工作有關(guān)部門親密協(xié)作，切實(shí)做好學(xué)校食品平安管理工作。

(八)建立和完善食品平安責(zé)任事故應(yīng)急機(jī)制，一旦發(fā)生食品平安事故，馬上啟動(dòng)《坊子區(qū)學(xué)校預(yù)防和處置突發(fā)性大事方案》，做到各負(fù)其責(zé)，在第一時(shí)間內(nèi)按分級(jí)管理要求，報(bào)告區(qū)教育局及相關(guān)部門，并快速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，組織救治，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理好相關(guān)事宜。

(九)食堂工作人員的人生平安由他(她)自己負(fù)責(zé)。

(九)要做到學(xué)期初有方案，學(xué)期未有總結(jié)，日常綜合管理和監(jiān)督管理有記錄、有檔案，接受學(xué)校的考核、獎(jiǎng)懲。

三、考核與獎(jiǎng)懲

學(xué)校年終對(duì)各班完成上述責(zé)任目標(biāo)的狀況進(jìn)行考評(píng)。對(duì)食品平安管理工作成果顯著的單位和責(zé)任人，賜予通報(bào)表?yè)P(yáng);對(duì)食品平安管理工作不達(dá)標(biāo)單位和責(zé)任人，賜予通報(bào)批判。對(duì)由于工作失職，不履行領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，導(dǎo)致發(fā)生后果嚴(yán)峻、影響惡劣的食品平安事故，依照《上級(jí)政府的有關(guān)規(guī)定》追究有關(guān)人員責(zé)任。

學(xué)校對(duì)各班級(jí)平安責(zé)任目標(biāo)的完成狀況組織年終考核。對(duì)平安工作做得好的班級(jí)賜予表彰;對(duì)考核不合格的班級(jí)和責(zé)任人實(shí)行“一票拒絕”;對(duì)消失嚴(yán)峻問題的學(xué)校將根據(jù)有關(guān)法規(guī)追究責(zé)任。

四、本責(zé)任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期一年。

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇18

為仔細(xì)貫徹落實(shí)國(guó)家和省食品平安專項(xiàng)整治工作電視電話會(huì)議精神，落實(shí)食品平安工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品平安工作的監(jiān)督力度，維護(hù)正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，特簽訂本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品平安工作實(shí)行逐級(jí)人_政府負(fù)責(zé)制，政府分管食品平安工作的領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)法定代表人為食品平安工作責(zé)任人。

二、責(zé)任內(nèi)容

(一)以糧、油、肉、蔬菜、水果、酒類、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責(zé)任重點(diǎn)品種，以大型商場(chǎng)為責(zé)任重點(diǎn)區(qū)域，以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費(fèi)為責(zé)任環(huán)節(jié)，禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期的食品。

(二)加強(qiáng)對(duì)食品平安工作的檢查，層層落實(shí)責(zé)任，把食品平安工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度，確保索票索證率在90%以上，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。要與承包、租賃食品攤位、柜臺(tái)經(jīng)營(yíng)者以及食品批發(fā)商和經(jīng)銷商簽訂食品平安保障協(xié)議。

(三)健全食品平安管理機(jī)構(gòu)和組織機(jī)構(gòu)，切實(shí)加強(qiáng)食品平安隊(duì)伍建設(shè)，配備食品衛(wèi)生管理人員，健全衛(wèi)生管理制度和崗位責(zé)任制。對(duì)食品進(jìn)行強(qiáng)制檢驗(yàn)。

(四)加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理，不生產(chǎn)和銷售不符合基本衛(wèi)生要求的食品。強(qiáng)化食品進(jìn)出口管理。

(五)因制、售不符合基本衛(wèi)生要求的食品被執(zhí)法部門依法查處的，應(yīng)主動(dòng)接受處理。對(duì)已銷售的擔(dān)心全食品，要主動(dòng)找回準(zhǔn)時(shí)消退隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報(bào)告、依法銷毀和重要大宗食品平安購(gòu)銷檔案等制度。

(六)樂觀協(xié)作執(zhí)法部門到本企業(yè)依法查處不符合基本衛(wèi)生要求的食品，不得要求在查處案件前先通報(bào)案情。

(七)愛護(hù)食品平安執(zhí)法人員人身平安和供應(yīng)辦案條件，不得消極對(duì)待食品平安檢查，不得對(duì)執(zhí)法部門及人員進(jìn)行打擊報(bào)復(fù)。

(八)仔細(xì)受理投訴和舉報(bào)。要重視消費(fèi)者舉報(bào)和投訴，做到件件有著落、事事有結(jié)果，維護(hù)人民群眾的切身利益。

(九)加大食品平安宣揚(yáng)力度，協(xié)同新聞媒體做好宣揚(yáng)工作，形成良好的食品平安氛圍。

(十)企業(yè)對(duì)食品平安負(fù)直接責(zé)任。

三、責(zé)任追究

(一)違反上述責(zé)任內(nèi)容之一的，視情節(jié)輕重，依法追究責(zé)任人的相關(guān)責(zé)任。

(二)食品平安重點(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品違反上述責(zé)任內(nèi)容的，依據(jù)以下不憐憫節(jié)，分別作出處理：

1、經(jīng)限期整治，3個(gè)月內(nèi)達(dá)不到質(zhì)量平安和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由市相關(guān)部門賜予通報(bào)批判或依法處理，所在企業(yè)和相關(guān)責(zé)任人當(dāng)年不得授予榮譽(yù)稱號(hào)。

2、經(jīng)限期整治，6個(gè)月內(nèi)達(dá)不到質(zhì)量平安和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，由區(qū)人_政府賜予通報(bào)批判，并依法追究有關(guān)人員的責(zé)任。

四、本責(zé)任書一式三份，市食安會(huì)辦公室存檔一份，簽訂雙方各執(zhí)一份。

人_政府(蓋章)企業(yè)名稱：(蓋章)

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇19

購(gòu)買方(以下簡(jiǎn)稱甲方)：

供貨方(以下簡(jiǎn)稱乙方)：

為保證食品平安，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，增加供需雙方的食品平安責(zé)任意識(shí)，提高供需雙方的誠(chéng)信意識(shí)。甲方與乙方經(jīng)友好協(xié)商，簽署如下協(xié)議：

一、合作關(guān)系：

1、乙方所供食品，必需符合食品標(biāo)準(zhǔn)，如消失食品衛(wèi)生質(zhì)量問題，甲方無條件退貨或換貨。

2、乙方必需持有食品衛(wèi)生許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，且經(jīng)營(yíng)狀況良好。

3、乙方在供貨時(shí)應(yīng)供應(yīng)食品檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單。乙方在供貨時(shí)不得供應(yīng)以下食品：

(1)無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標(biāo)識(shí)及原料說明的定型包裝食品。

(2)超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

(3)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀特別，含有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。

(4)病死或者死因不明的水產(chǎn)品、畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜等。

(5)以上其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

5、乙方必需依據(jù)甲方提出的品種、規(guī)格、品牌、數(shù)量送貨，并在甲方規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)時(shí)送到。

6、乙方供應(yīng)貨物的價(jià)格必需按當(dāng)?shù)匚飪r(jià)局規(guī)定價(jià)格執(zhí)行。

7、乙方建立食品索證制度，向供貨者索取食品的檢驗(yàn)合格證或者化驗(yàn)單，并進(jìn)行驗(yàn)收。做好索證登激作，加強(qiáng)食品庫(kù)房管理。

8、甲、乙雙方均自覺遵守國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)。

二、違約責(zé)任：

乙方違反以上協(xié)議，(1)甲方有權(quán)中止乙方的供貨商資格。(2)因所供應(yīng)食品的質(zhì)量問題引起食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨方負(fù)全部責(zé)任，并擔(dān)當(dāng)由此而引起的全部經(jīng)濟(jì)損失。

三、備注：

1、本協(xié)議書用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調(diào)味品等食品。

2、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份備查，如有未盡事宜，協(xié)商解決。

3、本協(xié)議有效期自20xx年1月1日至20xx年12月31日，經(jīng)雙方簽字、蓋章生效。

乙方：甲方：

供貨單位(蓋章)購(gòu)買方(蓋章)

授權(quán)代表簽名：負(fù)責(zé)人簽名：

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇20

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門"食品藥品監(jiān)督管理局'的要求，落實(shí)食品平安工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品平安工作的監(jiān)督力度，做到責(zé)任到人，防患于未然，結(jié)合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際狀況，特制定本責(zé)任書。

一、責(zé)任主體

食品平安工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，即由甲方主管食品平安的第一責(zé)任人和乙方各部門食品平安工作責(zé)任人。

二、各部門工作要求

1、各部門責(zé)任人必需保證明品原輔材料申購(gòu)、選購(gòu)、驗(yàn)收、登記、入庫(kù)、開單、報(bào)帳、保管流程科學(xué)、合理生產(chǎn)加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格掌握，責(zé)任到人，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加濟(jì)等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔料加入食品。保證食品的容器、工具、設(shè)備平安，保持清潔，對(duì)食品無污染。

2、各責(zé)任人進(jìn)行檢查和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用油、酒、飲料、調(diào)味品、米面及其制品等);(2)食用農(nóng)副產(chǎn)品(如蔬菜、水果、豆制品、腌臘食品、包裝食品、食品半成品、豬肉、禽肉、水產(chǎn)品、禽蛋等);

3、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、選購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員每天必需定時(shí)驗(yàn)收供應(yīng)商所供應(yīng)的食品原輔材料，嚴(yán)格遵守公司對(duì)食品原輔材料的質(zhì)量要求。嚴(yán)格驗(yàn)收保證食品原料新奇，蔬菜類菜品原材料無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)實(shí)，對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀特別的，一律不得使用。

4、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、駐店會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、選購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員負(fù)責(zé)食品選購(gòu)、查驗(yàn)以及臺(tái)帳記錄、報(bào)賬復(fù)核等工作。選購(gòu)人員要仔細(xì)學(xué)習(xí)有關(guān)法律規(guī)定，熟識(shí)并把握食品原料選購(gòu)索證要求。庫(kù)管人員要妥當(dāng)保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改、不偽造，其保存期限不少于食品使用完善后6個(gè)月。

5、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理(主管)、選購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員必需保證食品原輔材料申購(gòu)、選購(gòu)、驗(yàn)收、登記、報(bào)賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項(xiàng)原輔材料建檔建冊(cè)工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得購(gòu)進(jìn)非食用性原輔材料。保證食品的平安，杜絕食品原輔材料交叉污染。

6、吧臺(tái)酒水員、收銀人員每天必需依據(jù)公司要求對(duì)吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊(cè)工作，針對(duì)茅臺(tái)、五糧液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號(hào)，登記每一條香煙的條碼。吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品必需由公司指定的并簽訂供貨協(xié)議的供貨商供貨，嚴(yán)禁吧臺(tái)酒水員和收銀人員私自購(gòu)進(jìn)假冒偽劣酒水、飲料、香煙、食品。

7、店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)必需加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，餐廳全部工作人員必需具有健康檢查、衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格，對(duì)新進(jìn)人員必需先辦證后上崗;管理人員有責(zé)任對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行健康監(jiān)督，對(duì)餐廳各崗位工作人員進(jìn)行嚴(yán)格要求，培育其衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識(shí)，真正做到各履其職，各負(fù)其責(zé)，發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。

8、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定，仔細(xì)做好餐廳各部門的環(huán)境有害昆蟲及其孳生條件。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具干凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、新菜原輔材料使用流程

如各分公司須使用新菜品原輔材料(時(shí)令蔬菜除外)，都必需由公司物流部下發(fā)經(jīng)簽字加蓋物流部鮮章的定價(jià)表準(zhǔn)。任何部門任何人都可以向公司推舉供應(yīng)商及食品原輔材料，但是全部推舉人要由此擔(dān)當(dāng)全部法律責(zé)任。推舉人首先需預(yù)備好相應(yīng)的資質(zhì)材料及產(chǎn)品報(bào)公司物流部登記，當(dāng)日由物流部報(bào)餐飲公司處確定，再由物流部核價(jià)經(jīng)張總簽字加蓋公章后才能使用。

四、責(zé)任追究

公司遵循"誰(shuí)開單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)采買、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)驗(yàn)收、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)簽單、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)報(bào)賬、誰(shuí)負(fù)責(zé);誰(shuí)領(lǐng)用、誰(shuí)負(fù)責(zé);'的原則，本責(zé)任書以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理方法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事故或責(zé)任，將追究相關(guān)責(zé)任人的全部法律責(zé)任，并依據(jù)法律規(guī)定要求其對(duì)我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。

五、本責(zé)任書經(jīng)甲、乙雙方食品平安負(fù)責(zé)人簽字并蓋章(手印)后即生效。此責(zé)任書一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方(簽字蓋章或手印)：乙方(簽字蓋章或手印)：

關(guān)于食品平安責(zé)任書篇21

為順當(dāng)完成展覽活動(dòng)，切實(shí)做好展區(qū)內(nèi)的食品平安，保障參展人員及消費(fèi)者的人身健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益愛護(hù)法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等法律的規(guī)定，參展人特簽定本承諾書，并按承諾執(zhí)行。

一、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)平安的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)平安的要求，不存在危害人身平安、財(cái)產(chǎn)平安的隱患。

二、參展人承諾：參展人參展的產(chǎn)品不存在侵害他人商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)等學(xué)問產(chǎn)權(quán)的狀況。如產(chǎn)品受到涉嫌侵權(quán)的投訴，科普廟會(huì)的主辦方有權(quán)先予暫停銷售，經(jīng)查確屬侵權(quán)的，參展人對(duì)侵權(quán)產(chǎn)品馬上下架撤展。由此產(chǎn)生的侵權(quán)責(zé)任由參展人擔(dān)當(dāng)。

三、參展人參展的產(chǎn)品隨時(shí)接受主辦單位和廟會(huì)組織管理方的檢查，經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全程接受廟會(huì)管理單位的監(jiān)督。四、參展人在參展過程中做到文明經(jīng)營(yíng)、合法經(jīng)營(yíng)、平安經(jīng)營(yíng)。五、參展人利用科普廟會(huì)的場(chǎng)地，自主開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，參展人與消費(fèi)者(廟會(huì)游客)獨(dú)立建立交易關(guān)系，由參展人獨(dú)立享有擔(dān)當(dāng)權(quán)利義務(wù)，廟會(huì)主辦方和組織管理方不是合同的當(dāng)事人。參展人在經(jīng)營(yíng)中發(fā)生的糾紛，與科普廟會(huì)的主辦方、組織管理方無關(guān)。

六、參展人承諾：在參展過程中，聽從科普廟會(huì)主辦方、管理組織方的管理，協(xié)作主辦方創(chuàng)辦一場(chǎng)和諧的盛會(huì)。

關(guān)于食品平安責(zé)任