六年級(jí)上冊(cè)科學(xué)教案16生活中的真菌丨冀教版8

《生活中的真菌》教課方案教課目標(biāo)：科學(xué)研究目標(biāo)：1、能經(jīng)過(guò)多種渠道采集資料，認(rèn)識(shí)生活中真菌有哪些，它們與人類有什么樣的關(guān)系。2、能利用簡(jiǎn)單工具進(jìn)行正確觀察并記錄使食品發(fā)霉的真菌的形態(tài)特色。3、可以設(shè)計(jì)實(shí)考據(jù)實(shí)食品在什么條件下簡(jiǎn)單發(fā)霉的假設(shè)。感情、態(tài)度及價(jià)值觀目標(biāo)：能與其余同學(xué)交流采集到的資料和交流設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的方案?？茖W(xué)知識(shí)目標(biāo)：1、可以知道真菌是既不屬于植物也不屬于動(dòng)物的一類生物。教課要點(diǎn)：經(jīng)過(guò)采集資料、交流整理資料等活動(dòng)感悟真菌的多樣性，以及與人類的親近關(guān)系。教課難點(diǎn)：設(shè)計(jì)食品在什么環(huán)境下簡(jiǎn)單發(fā)霉的比較實(shí)驗(yàn)。教課準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：多媒體課件學(xué)生準(zhǔn)備：學(xué)生認(rèn)識(shí)、采集可食用真菌的資料、圖片或?qū)嵨?，檢查其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值作用等。實(shí)驗(yàn)資料：正在發(fā)霉的食品、放大鏡、蒸發(fā)皿。教課方法（方式）與學(xué)習(xí)方法：采納多媒體課件展現(xiàn)、小組合作學(xué)習(xí)：觀察、談?wù)摗⒀芯拷陶n手段：在學(xué)生交流、報(bào)告中采納多媒體課件完成教課要點(diǎn)，在小組談?wù)撝胁煌Ｍ晟茖?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，完成教課難點(diǎn)。板書(shū)設(shè)計(jì)：香菇平菇銀耳木耳金針菇靈芝冬蟲(chóng)夏草茯苓云芝毒蠅傘赭紅擬口蘑毒鵝膏菌豹斑鵝膏酵母菌霉菌教課過(guò)程：一、揭題師：同學(xué)們上節(jié)課我們走進(jìn)了微生物的世界，認(rèn)識(shí)了細(xì)菌和病毒，今日讓我們?cè)俅巫哌M(jìn)這個(gè)世界去認(rèn)識(shí)一種新的微生物。（板書(shū)：生活中的真菌）二、認(rèn)識(shí)真菌的種類1、學(xué)生依據(jù)交流提示將課前采集的資料在小組內(nèi)進(jìn)行交流，要點(diǎn)交流兩個(gè)方面：一是采集到了哪些真菌；二是依據(jù)真菌與人類的關(guān)系分類。2、各組選出代表將采集到的真菌以及對(duì)真菌的整理在全班進(jìn)行交流，教師可依據(jù)學(xué)生的交流相機(jī)板書(shū)。經(jīng)過(guò)交流，學(xué)生對(duì)真菌會(huì)有全面的認(rèn)識(shí)。3、教師依據(jù)板書(shū)針對(duì)學(xué)生交流的狀況進(jìn)行總結(jié)：像剛剛我們說(shuō)到的這些都是大型的真菌，酵母菌和霉菌都是細(xì)小的真菌。其實(shí)真菌的種類遠(yuǎn)不只這些：我國(guó)目前已知的可食用的真菌大體有350多種，可藥用的真菌種類也特別得多，就連毒蘑菇能致人死亡的也多達(dá)百余種，剛剛有同學(xué)說(shuō)到了毒蘑菇的特色。的確，毒蘑菇的顏色特別嬌艷，形狀也特別獨(dú)到，假如我們?cè)跇?shù)林里游樂(lè)時(shí)看到了不知道名字的蘑菇也許顏色特別嬌艷的蘑菇千萬(wàn)不要盲目采摘和食用。至于細(xì)小的真菌數(shù)目那就更多了。它與我們?nèi)祟愑兄懿豢煞值年P(guān)系。4、最后一個(gè)環(huán)節(jié)經(jīng)過(guò)視頻資料讓學(xué)生全面認(rèn)識(shí)真菌。三、研究霉菌，發(fā)現(xiàn)新知1、食品發(fā)霉（1）認(rèn)識(shí)霉菌，經(jīng)過(guò)一個(gè)發(fā)霉的橘子圖片讓學(xué)生認(rèn)識(shí)什么是霉菌。（2）觀察霉菌出示觀察要求：先用肉眼觀察，再用放大鏡觀察，要點(diǎn)觀察霉菌的顏色和形狀，最后將觀察的結(jié)果用你們喜愛(ài)的方式記錄下來(lái)。教師為各組準(zhǔn)備放大鏡、玻璃器皿，玻璃器皿里面放著老師為各組培育的幾種霉菌。以小組為單位進(jìn)行觀察活動(dòng)。重申：小構(gòu)成員要分工合作。（3）學(xué)生報(bào)告觀察結(jié)果（4）老師總結(jié)：經(jīng)過(guò)同學(xué)們觀察和展現(xiàn)，我們可以看出：不一樣食品上霉菌的顏色和形狀是不一樣的，同一個(gè)食品上霉菌的顏色和形狀也不完整相同。2、研究食品發(fā)霉的條件（1）發(fā)言導(dǎo)入：剛剛我們觀察了不一樣食品上的霉菌，那么在生活中，你還見(jiàn)過(guò)哪些食品食品或什么物件發(fā)霉呢？你感覺(jué)是什么原由呢？學(xué)生依據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)可以說(shuō)出很多，有的說(shuō)見(jiàn)過(guò)饅頭發(fā)霉，有的說(shuō)見(jiàn)過(guò)面包發(fā)霉，有的說(shuō)見(jiàn)過(guò)小麥、玉米發(fā)霉，墻壁發(fā)霉等。（2）當(dāng)學(xué)生說(shuō)出所見(jiàn)過(guò)的發(fā)霉的食品此后，進(jìn)一步讓學(xué)生回顧什么時(shí)候見(jiàn)過(guò)，在哪？再讓學(xué)生想想他們發(fā)霉的原由可能是什么？比方說(shuō)：墻壁發(fā)霉你看到哪的墻壁發(fā)霉？你感覺(jué)可能是什么原由？學(xué)生憑著生活經(jīng)驗(yàn)猜想出了很多可能讓物件發(fā)霉的原由，有溫度、濕度、空氣流動(dòng)（3）在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步讓學(xué)生推測(cè)霉菌的生計(jì)可能需要什么樣的條件呢？學(xué)生說(shuō)出了很多。有的說(shuō)，我感覺(jué)霉菌的生計(jì)可能會(huì)需要濕潤(rùn)的環(huán)境，也就是需要一定的水份。有的說(shuō)，我感覺(jué)霉菌的生計(jì)可能會(huì)需要必定的溫度。有的說(shuō)，我感覺(jué)霉菌會(huì)不會(huì)像我們?nèi)祟愊嗤枰囟ǖ目諝?。有的說(shuō)，我感覺(jué)霉菌的生計(jì)可能會(huì)需要必定的營(yíng)養(yǎng)。有的說(shuō)，我感覺(jué)霉菌的生計(jì)可能需要必定的熱量。有的說(shuō)，我感覺(jué)霉菌的生計(jì)會(huì)不會(huì)需要風(fēng)。（4）在此基礎(chǔ)上再讓學(xué)生想想一年四時(shí)哪個(gè)季節(jié)，食品最簡(jiǎn)單發(fā)霉，哪個(gè)季節(jié)食物最不簡(jiǎn)單發(fā)霉？你感覺(jué)是什么原由？學(xué)生憑著生活經(jīng)驗(yàn)可以將看法主要集中到溫度的高低和食品的干濕。教師課件板書(shū)：簡(jiǎn)單發(fā)霉不簡(jiǎn)單發(fā)霉溫度高（30℃左右）溫度低濕潤(rùn)（有水）干燥（5）組合實(shí)驗(yàn)環(huán)境教師進(jìn)一步指引：同學(xué)們對(duì)于食品在什么樣的條件下簡(jiǎn)單發(fā)霉聯(lián)合自己的生活實(shí)質(zhì)進(jìn)行了假設(shè)（板書(shū)假設(shè)），那我們的假設(shè)能否正確呢需要同學(xué)們用實(shí)驗(yàn)來(lái)考據(jù)，請(qǐng)同學(xué)們解析解析這些條件看我們可以組合多少種實(shí)驗(yàn)環(huán)境？學(xué)生說(shuō)的同時(shí)教師在課件上操作（以以下圖）溫度高濕潤(rùn)溫度高干燥溫度低濕潤(rùn)溫度低干燥（教師在課件上用箭頭表示）溫度高（30℃左右）溫度低濕潤(rùn)（有水）干燥（6）當(dāng)學(xué)生說(shuō)出這四種實(shí)驗(yàn)環(huán)境后，師生一起來(lái)解析前兩種實(shí)驗(yàn)環(huán)境有什么相同點(diǎn)和不一樣點(diǎn)？后兩種實(shí)驗(yàn)環(huán)境有什么相同點(diǎn)和不一樣點(diǎn)？當(dāng)學(xué)生解析出此后教師相機(jī)板書(shū)濕——溫度高干濕——溫度低干3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)（1）以小組為單位設(shè)計(jì)比較實(shí)驗(yàn).小組談?wù)?，教師巡視。?）展現(xiàn)實(shí)驗(yàn)方案，談?wù)搶?shí)驗(yàn)方案，完美實(shí)驗(yàn)方案。4、安排課下實(shí)驗(yàn)因?yàn)楸敬螌?shí)驗(yàn)所需時(shí)間比較長(zhǎng)需要同學(xué)們課下完成，各組在組裝實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ蜁r(shí)，必定要做到小構(gòu)成員分工合作，課下觀察要做到以下幾點(diǎn)：出示觀察要求：1、小構(gòu)成員必定要分工合作。、要準(zhǔn)時(shí)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。（每天觀察兩次，上午、下午各一次。）、要同時(shí)觀察兩組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。4、用寫(xiě)、畫(huà)或照片的方式記錄下兩