酒吧員工培訓(xùn)資料及手冊(cè)

（員工手冊(cè)）酒吧員工培訓(xùn)資料及手冊(cè)酒吧員工培訓(xùn)資料及手冊(cè)敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)精神是為了一個(gè)愿望、一個(gè)承諾全心全意去完成。能力。服務(wù)概念之，服務(wù)是指能夠滿足客人某種需求的特殊商品。心理及消費(fèi)需求。另外，服務(wù)產(chǎn)品還具有無(wú)形性、波動(dòng)性、文化性、超前性等特點(diǎn)。三、“服務(wù)”一詞在漢語(yǔ)中的解釋是：服務(wù)就是為了集體(或別人的)利益或?yàn)槟撤N事業(yè)而工作，它不以實(shí)物形式而以提供活勞動(dòng)的形式滿足他人的某種特殊需要。而在英文SERVICE(服務(wù))一詞除了字7個(gè)單詞(或方面)構(gòu)成，即Smile(微笑)意指微笑待客、Excellence(優(yōu)秀)意指精通業(yè)務(wù)、Ready(準(zhǔn)備好)意指隨時(shí)準(zhǔn)備為客人提供服務(wù)、Viewing(看待)意指將每一位客人都Invitation(邀請(qǐng))意指要真誠(chéng)邀請(qǐng)每一位顧客下次再度光臨、Creating()意指為客人創(chuàng)造一個(gè)溫馨的氣氛、Eye(眼神)意指要用眼神表達(dá)對(duì)客人的關(guān)心。酒吧的產(chǎn)品是什么?有人會(huì)說(shuō)：是酒水食品。其實(shí)這個(gè)答案是錯(cuò)3070％的主要產(chǎn)品就是無(wú)形的“服務(wù)。服務(wù)意識(shí)面：1、一個(gè)是幫助客人解決問(wèn)題、根據(jù)客戶的情況幫助客人尋找問(wèn)題解決途徑的意愿；2、一個(gè)是體諒客人心情，使客人的感受得到宣泄和精神得到安慰的意愿。服務(wù)員要從三個(gè)方面努力，樹立強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)：1、正確認(rèn)識(shí)服務(wù)工作的重要意義；2、熱愛自己的企業(yè)、熱愛本職工作，有做好服務(wù)的強(qiáng)烈愿望和主動(dòng)精神；3、學(xué)習(xí)和掌握好服務(wù)知識(shí)和技能，靈活運(yùn)用，在服務(wù)工作中得到樂(lè)趣、升華服務(wù)意識(shí)。怎樣理解服務(wù)“客人至上的觀念，具體應(yīng)確立以下六個(gè)意識(shí)：1、我們的收入來(lái)自客人的消費(fèi)，客人是我們的衣食父母；2、客人不是慈善家，客人需要我們提供舒適完美的服務(wù)；3、我們提供服務(wù)的基本依據(jù)是客人的需求和飯店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；4、我們應(yīng)當(dāng)以自己的優(yōu)良服務(wù)行為去感化客人：而不要被社會(huì)上的傳統(tǒng)陋習(xí)所同化；5、寧可自己辛苦、麻煩一點(diǎn)，也要努力給客人提供方便，創(chuàng)造歡樂(lè)；6、盡管我們有很好的口才，但客人不是我們的爭(zhēng)論對(duì)象，即在任何情況下都不同客人爭(zhēng)吵。優(yōu)質(zhì)服務(wù)七要素優(yōu)質(zhì)服務(wù)，就是酒吧向客人提供的各種服務(wù)，從而產(chǎn)生舒適感，展，關(guān)系到酒吧的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，它是酒吧經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。1、微笑；在酒吧日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。2、精通；要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧?！扒Ю镏?，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高酒吧的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。3、準(zhǔn)備；即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把房間打掃干凈，備好茶水，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。4、重視；就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母。5、細(xì)膩；主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)上水果刀，這就是我們所講的超前意識(shí)。6、創(chuàng)造；為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境“家的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒吧就像回到家里一樣。7、真誠(chéng)；熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開時(shí)，員工應(yīng)下深刻的印象。酒吧立于不敗之地?！翱腿擞肋h(yuǎn)是對(duì)的、“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)”這兩句名言分別是誰(shuí)提出來(lái)的?l、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”是二十世紀(jì)初美國(guó)的飯店業(yè)主斯塔特勒提出的至理名言，至今仍被飯店業(yè)主們推崇恪守，奉若神明。因此，業(yè)飯店的里程碑；2、“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)”是十九世紀(jì)后期歐洲最有名的瑞士籍飯店業(yè)主塞薩·里茲提出的，是大飯店時(shí)期的飯店經(jīng)營(yíng)格言。為什么“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的這一口號(hào)常常使某些服務(wù)人員覺(jué)得難以接受。是什么。1、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”并不是對(duì)客觀存在的事實(shí)所作的判斷服務(wù)員想不通：客人怎么可能“總是對(duì)的”呢?難道他們就沒(méi)有錯(cuò)的時(shí)候嗎?難道服務(wù)員與客人有分歧，“有理”的總是客人，“沒(méi)理"的總是服務(wù)人員嗎?理。這句話當(dāng)成對(duì)客觀存在的事實(shí)所作的”該如何去為客人服務(wù)提出了一種要求，提出了一個(gè)口號(hào)。2、不要說(shuō)客人“不對(duì)”“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢?粗淺的說(shuō)，就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住，不要說(shuō)客人“不對(duì)。即使事實(shí)上客人是不對(duì)的，你也不要說(shuō)客人“不對(duì)。評(píng)的。如果服務(wù)人員批評(píng)客人，說(shuō)客人“不對(duì)，客人就會(huì)認(rèn)為這是所以服務(wù)人員不應(yīng)該批評(píng)客人，說(shuō)客人“不對(duì)。3、客人對(duì)時(shí)是“對(duì)的，不對(duì)時(shí)也是“對(duì)的，這不是不分是非了嗎?“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的“客人”來(lái)接待了，那就完全是另外一回事并上挑明客人“不對(duì)"。例如，對(duì)于“逃賬”的客人，服務(wù)人員是應(yīng)該并不是一定要指責(zé)客人的“逃賬。4、不要把“分清是非”變成“爭(zhēng)輸贏”在服務(wù)人員與客人的交往中，服務(wù)人員應(yīng)該“得理也讓人，不總要證明自己是“對(duì)的，因此也就總要挑明客人是“不對(duì)”的，甚輸贏?！安粚?duì)“贏了”的感覺(jué)：“啊!正是這種“爭(zhēng)輸贏服務(wù)人員不能按照“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這一口號(hào)去做。“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這一口號(hào)的實(shí)質(zhì)是什么呢?其實(shí)質(zhì)就是告誡服務(wù)人員，不管遇到什么情況，永遠(yuǎn)不要去同客人爭(zhēng)輸贏。“戰(zhàn)勝”“打敗了，把客人氣跑了，你實(shí)際上是把你自己和你所在的單位“打敗”了。換句話說(shuō)，當(dāng)你覺(jué)得客人“輸"了時(shí)，實(shí)際上是你自己和你所在的企業(yè)“輸”了，所以應(yīng)該記?。河肋h(yuǎn)不要同客人爭(zhēng)輸贏!怎樣理解“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的去考慮問(wèn)題，給客人以充分的尊重，并最大限度地滿足客人的要求。具體體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：1、要充分理解客人的需求：對(duì)客人提出超越飯店服務(wù)范圍、但必須作為特殊服務(wù)予以滿足，確定難以滿足，必須向客人表示歉意，取得客人的諒解。2、要充分理解客人的想法和心態(tài)：對(duì)客人在飯店外受氣而遷怒飯店必須給予理解，并以更優(yōu)的服務(wù)去感化客人。3、要充分理解客人的誤會(huì)：由于文化、知識(shí)、地位等差異，客須向客人作出真誠(chéng)的解釋，并力求給客人以滿意的答復(fù)。4“客人至上客人以面子。企業(yè)精神“誠(chéng)信服務(wù)，永續(xù)經(jīng)營(yíng)。誠(chéng)1、對(duì)待企業(yè)要忠誠(chéng)；2、待人接物要誠(chéng)懇；3、對(duì)待顧客要真誠(chéng)；信：1、對(duì)公司有信任；2、對(duì)自己有信心；3、對(duì)顧客講信譽(yù)；服務(wù)充分理解“服務(wù)我們的服務(wù)要求是五顆“心”一細(xì)心、熱心、誠(chéng)心、貼心、耐心。永續(xù)樣的公司的事才具有頑強(qiáng)的生命力，并保持活力，生機(jī)勃勃。經(jīng)營(yíng)舒適的休閑空間，是我們一直堅(jiān)持的信念與目標(biāo)?！捌焚|(zhì)是競(jìng)爭(zhēng)的原動(dòng)力利益著想管齊下的管理模式，使事業(yè)達(dá)到薪火相傳，經(jīng)驗(yàn)傳承之成效?！笆枪玖I(yè)之本，也應(yīng)成為每一位員工不懈追求的目標(biāo)。服務(wù)理念“五心：服務(wù)：細(xì)心、熱心、誠(chéng)心、貼心、耐心。爭(zhēng)力，是很難復(fù)制的。員工服務(wù)態(tài)度要求一、良好心境，真誠(chéng)待客：?jiǎn)T工對(duì)賓客應(yīng)持關(guān)心、友善待人的美德，對(duì)賓客要如故、熱情。不管服務(wù)多繁忙，都要保持不厭不躁，不急不煩的良好心境地；二、注重禮儀不打攪客人，做到賓客至上，熱情周到，不對(duì)客人品頭論足；三、面帶微笑如春的友好氣氛；四、講究實(shí)效時(shí)間，最完美的服務(wù)來(lái)滿足客人的需求五、密切協(xié)作在娛樂(lè)業(yè)中，經(jīng)常提到“團(tuán)隊(duì)精神，實(shí)際上就是要求每位員工中表現(xiàn)，從維護(hù)酒吧整體利益出發(fā)，員工間應(yīng)真誠(chéng)協(xié)作；六、忠誠(chéng)老實(shí)假情況，不文過(guò)事非、陽(yáng)奉陰違、陷害他人。工作準(zhǔn)則1、上班時(shí)間必須微笑服務(wù)，規(guī)范使用禮貌用語(yǔ)及手勢(shì)。2、杜絕飛單、貪污公款以及違反公司利益的任何事。3、上班時(shí)間禁帶私人物品。4、層級(jí)管理，不可越級(jí)（特殊情況除外）5、遵守安排，堅(jiān)決服從，不得頂撞和辱罵上級(jí)，如有不滿可越級(jí)投訴。6、不得在顧客背后擠眉弄眼，不得歧視客人，應(yīng)主動(dòng)客人。7、班前不得飲酒和吃異味食物，上班時(shí)間不得進(jìn)食、嚼檳榔、抽煙。8、上班時(shí)間不得交頭接耳、談私事，不濃妝艷抹，不帶過(guò)多手飾，常剪指早，不涂有色指甲油。9、著裝整潔，無(wú)異味。10、不準(zhǔn)扒在桌上開單，不準(zhǔn)將托盤放在客人的桌面上。11不雅動(dòng)作。12、及時(shí)解決客人的問(wèn)題，請(qǐng)客人稍等并請(qǐng)示經(jīng)理。13的寶貴意見，再向客人解釋。14、虛心接受客人提出的寶貴意見，并做以記錄，上報(bào)經(jīng)理。15、員工要注意客人的動(dòng)態(tài)，如有異常狀況及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。16求完美。17、上班時(shí)間不得私自會(huì)客（有特殊情況，特處理）18任心。設(shè)施、設(shè)備管理制度1、所有員工都有責(zé)任自覺(jué)維護(hù)好所有的設(shè)備。2、所有的設(shè)施、設(shè)備在做衛(wèi)生時(shí)，一定要用干凈的布，未經(jīng)許可，嚴(yán)禁擅自亂動(dòng)，亂調(diào)包廂電視、音響等。3PA部清理發(fā)內(nèi)是否有未熄來(lái)的煙頭。4、茶幾在移動(dòng)或放東西時(shí)，注意輕拿輕放。避免過(guò)重或硬物用力撞擊。5、以上所有設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行定時(shí)清點(diǎn)。如有損失，追究其責(zé)任并照價(jià)賠償。勞動(dòng)條例一、招聘錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作服裝費(fèi)(滿三個(gè)月可離職退還)。二、試用期1(根據(jù)工種不同，試用期也有不同)，試用期內(nèi)，員工不稱職或犯有嚴(yán)重過(guò)失，者將終止試用，2、試用期間雙方有權(quán)提前7天通知對(duì)方解除勞動(dòng)關(guān)系，員工如不稱職、違章、違法過(guò)失時(shí)，公司有辭退權(quán)利并不作任何補(bǔ)償：3、試用期薪資執(zhí)行公司制度標(biāo)準(zhǔn)：三、勞動(dòng)合同據(jù)工作表現(xiàn)重新簽訂長(zhǎng)期合同。四、個(gè)人檔案1、所有員工在應(yīng)聘前及時(shí)交出有關(guān)簡(jiǎn)歷、學(xué)歷證明、身份證明情況等及時(shí)提供給公司人事部。2、對(duì)于家庭住址、電話、婚姻狀況等情況的更變應(yīng)在一周內(nèi)告知人事部門。五、工作時(shí)間1、參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒吧工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。2、對(duì)加班、超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。六、薪酬員工薪酬每月發(fā)放一次，通常在每月的指定日期發(fā)放。七、調(diào)職與晉升1、因工作需要，員工可被調(diào)任、提升到其它職位、部門、區(qū)域工作。2、公司的政策和慣例是盡可能地從公司內(nèi)部提拔晉升最具資格者，由公司正式委任該職，晉升后之薪金及福利即日同時(shí)享有。3、員工被提職后，若因工作不勝任或犯有過(guò)失，公司按情節(jié)做出降職或免職的決定。八、離職員工離職時(shí)必須(試用期提前7天，正式聘任后提前15天)向部者，扣罰7—15批準(zhǔn)而自動(dòng)離職者，工裝費(fèi)一律不予退還。九、解聘1、員工無(wú)任何過(guò)失而自動(dòng)辭職，符合公司規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，公司將退還服裝費(fèi)并發(fā)給當(dāng)月考勤工資：2、發(fā)生下列情況之一者，公司有權(quán)解除合同，不再退發(fā)受聘員工服裝費(fèi)及當(dāng)月工資。A、不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度。B、連續(xù)曠3天、一月內(nèi)曠工累計(jì)3天、偽造病假、事假。C、服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊．給公司信譽(yù)帶來(lái)嚴(yán)重影響者。D、被依法追究刑事責(zé)任。E、違反計(jì)劃生育規(guī)定，造成不良后果者。十、離職手續(xù)1、凡辭職、辭退員工，必須先到行政部門填寫離職申請(qǐng)書并在批后方可辦理離職手續(xù)。2、員工離職必須提前半月了結(jié)公司財(cái)務(wù)上所有帳務(wù)，按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)（收銀員離職提前半月交回備用金)。經(jīng)核準(zhǔn)離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。3、未辦離職手續(xù)自行離職者，公司財(cái)產(chǎn)若有損失、遺失，其損失金額從薪資中扣除；如薪資不足以抵扣時(shí)，將從服裝費(fèi)中扣除。4、離職人員必須按本公司規(guī)定時(shí)間辦理離職結(jié)算手續(xù)，其他時(shí)間未經(jīng)總經(jīng)理允許不予辦理。員工守則一、行為準(zhǔn)則1、熱愛本公司，維護(hù)良好的公司形象，盡忠職守，服從公司領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密；23、愛護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不營(yíng)私；4、努力提高完美自身修養(yǎng)，鉆研業(yè)務(wù)，學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。5、遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；6、保持公司信譽(yù)，不做任何不損公司信譽(yù)的行為；二、工作態(tài)度1、按公司操作現(xiàn)程，準(zhǔn)確及叫時(shí)完成各項(xiàng)工作。2問(wèn)題。34、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率，熱愛本職工作、認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)本職工作應(yīng)爭(zhēng)取時(shí)效，不拖延，不積壓。5、工作認(rèn)真、待客熱情、說(shuō)話和氣、謙虛謹(jǐn)慎、舉止穩(wěn)重。6、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。715分鐘到達(dá)崗位做好準(zhǔn)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事。應(yīng)盡快離開營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。8、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪：未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工_丁作時(shí)間不得使用電話及手機(jī)。緊急事情可打電話到行政辦公室。9、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、口香糖、檳榔、吸煙、飲酒。禁止在廚房等公共場(chǎng)所偷吃小吃，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。10、熱情待客、態(tài)度謙和、站立服務(wù)、使用禮貌語(yǔ)言。三、工作紀(jì)律1、遵守國(guó)家的法律法規(guī)、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。2、尊重顧客，忠誠(chéng)待客，熱情服務(wù)，鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，開拓創(chuàng)新。3、工作相互協(xié)作，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，禁止拉幫結(jié)派。4、不以權(quán)謀私、不營(yíng)私舞弊、不做有損公司聲譽(yù)及利益的事，維護(hù)公司形象。5、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工非當(dāng)班時(shí)間禁止在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。6、按規(guī)定時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到、早退、曠工。7、工作時(shí)間一律使用普通話，切勿與客人過(guò)分親，以禮相待。四、嚴(yán)于職守1、效率：提供敏捷和高效率的服務(wù)，關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié)，聲譽(yù)和形象。2良服務(wù)的印象。3譽(yù)。4、忠誠(chéng)：是員工必須具備的品德。有錯(cuò)必改，不得提供虛假情況，不得搬弄是非、誣陷他人。五、制服及名牌1、公司將視員工工作需要，按不同崗位發(fā)給員工不同制服。所規(guī)定穿著工作服，除因公或批準(zhǔn)外，不能穿著或攜帶制服離開公司，下班后必須將制服妥善保管，不得擅自攜離公司員工。2、所有員工當(dāng)值時(shí)應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌于上衣左胸職處分，工號(hào)牌如有遺失、被竊應(yīng)立即向本部門主管或人事部報(bào)告，因時(shí)間較長(zhǎng)而損壞的可憑舊換新。3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到人事部，退回的制服必須清洗干凈，如不交回或工作服破損，則需按規(guī)定賠償。六、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。3、發(fā)型：男員工自然大方、頭發(fā)整齊、清潔、無(wú)頭皮屑、不用流海不及眉，頭發(fā)過(guò)肩須盤發(fā)。4、手：不留指甲、手指應(yīng)無(wú)煙熏色、不涂指甲油、不得佩戴過(guò)戒指：5、臉：精神飽滿、面部清潔、不戴有色或深色眼鏡，女員工須淡妝上崗，保持淡雅清妝，不宜濃妝艷抹。6、口腔：牙齒清潔、口氣清新，上班前不吃有異味食物，不喝含酒精的飲料，不吸煙。7、著裝：工服按規(guī)定穿戴整齊，員工證佩戴于上衣左上角；項(xiàng)洞。8、身體：無(wú)體味，不得涂抹氣味濃烈的香水。9、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黑鞋，薄肉色襪。無(wú)脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。10遮掩。11操作輕。七、拾遺1、在公司內(nèi)拾到的財(cái)物，不論貴賤大小，一律上交主管部門，并將詳細(xì)記錄在案，送交總經(jīng)辦處理。2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由公司最高管理當(dāng)局決定處理方法。3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。八、公司財(cái)產(chǎn)公司一切設(shè)施設(shè)備(包括發(fā)給員工使用的物品）均為公司財(cái)產(chǎn)，公司將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。九、員工衣柜1、員工衣柜的配給由人事部負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上處分。2柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料、危險(xiǎn)品或其他貴重物品。3、人事部配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙：如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。5、妥善保管更衣柜鑰匙，調(diào)離時(shí)必須交回事務(wù)部。不準(zhǔn)在衣柜和使用狀況，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。6扔垃圾。7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，并把鑰匙交回人事部，不及時(shí)交還衣柜，公司有權(quán)清理：十、考勤制度1、所有員工正式上崗前需經(jīng)過(guò)正規(guī)的崗前培訓(xùn)和七天的雙向選擇期。2、員工上、下班請(qǐng)按規(guī)定打卡（需提前十分鐘）嚴(yán)禁托人、代人打卡。3、請(qǐng)?zhí)崆拔宸昼姷郊蠄?chǎng)地。45.00到10分鐘扣20.00元，遲到半小時(shí)扣當(dāng)天工資，遲到半小時(shí)以上算曠工處理。5、各種假期的申請(qǐng)需按相關(guān)程序處理（如有私事請(qǐng)假，需提前關(guān)證明，否則按曠工處理，事假扣發(fā)兩天工資，病假扣發(fā)當(dāng)天工資，6、每天半天例會(huì)未到者按遲到處理。7、如有工作需要加班，需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。8、請(qǐng)按時(shí)各部門例會(huì)、培訓(xùn)、工作任務(wù)，不可因私而耽誤而缺席。9、不可私自換休或換班，不可電話請(qǐng)假或會(huì)班期間調(diào)整，特殊情況特殊處理。10、嚴(yán)禁遲到、早退、溜崗、串崗。11請(qǐng)，經(jīng)雙方簽字同意，并由經(jīng)理確認(rèn)方可生效。12、員工每月可享受213、員工在工作期間，未經(jīng)部門主管批準(zhǔn)，不得離開營(yíng)業(yè)區(qū)。十一、酒吧安全1、非營(yíng)業(yè)時(shí)間嚴(yán)禁任何員工出入酒吧，特定工職須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。2、員工進(jìn)出酒吧，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。3、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證，離店時(shí)主動(dòng)將出門許可單呈交門衛(wèi)，由保安部存案。4十二、自理投訴1、客人是我們的“上帝，全體員工都必須高度重視客人投訴，的珍貴教材。2、事情無(wú)論大小，對(duì)客人投訴的事項(xiàng)，必須盡快處理，讓客人得到滿意的結(jié)果。3、投訴事項(xiàng)中，若涉及本人，其記錄不得涂改、撕毀，更不得假造。4、投訴經(jīng)調(diào)查屬實(shí)可作為獎(jiǎng)勵(lì)或處罰的依據(jù)。十三、愛護(hù)公物，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生1、愛護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn)，注意所有設(shè)備的定期保養(yǎng)、維修、節(jié)垃圾桶。2、養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不準(zhǔn)隨地吐痰、丟紙屑、果皮、煙頭和環(huán)境。員工福利一、假期1、國(guó)定假總經(jīng)理辦公室及財(cái)務(wù)部人員每年享有以下10天有薪假日，其它部門則以年假代替。2、病假員工生病必須在市級(jí)以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明、開藥發(fā)票請(qǐng)假，并于當(dāng)日通知所在部門主管(病情嚴(yán)重者，可由家屬代請(qǐng))方屬有效。二天以上病假由部門負(fù)責(zé)人同意，行政經(jīng)理批準(zhǔn)：?jiǎn)T工病假扣除當(dāng)天工資：可用補(bǔ)休抵消。3、事假工請(qǐng)事假3天以上有部門經(jīng)理(或主管)批準(zhǔn)，3天以上者除部門經(jīng)理批準(zhǔn)外，還須經(jīng)人事部審批交總經(jīng)理批復(fù)。未經(jīng)許可而擅自休假者，事假須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。4、年假十天帶薪年假，年假須提前一個(gè)月以書面形式向部門主管提出申請(qǐng)，度(特殊情況除總經(jīng)理批準(zhǔn)外)。5、婚假(男2523歲)可以享受三天有薪婚假，管理人員可享受七天有薪婚假。婚假必須提前向主管申請(qǐng)并附上結(jié)婚證書復(fù)印件。6、分娩假期7天有薪分生效。7、慰唁假期員工如遇有直系親屬()享有3交有關(guān)證明文件。8、公休員工每月全勤可享受2天有薪假日(總經(jīng)理辦公室及財(cái)務(wù)部文員除外)，直接由主管上級(jí)安排；如有換休必須填定換休表，由雙方簽字確認(rèn)，主管簽字確認(rèn)交到辦公室。二、工傷或死亡(視情況)部門經(jīng)理(或主管)險(xiǎn)的有關(guān)規(guī)定辦理。三、年終獎(jiǎng)金員工連續(xù)服務(wù)滿123個(gè)月以上12個(gè)月以下者，則按比例計(jì)算年終獎(jiǎng)金。有年終獎(jiǎng)金發(fā)放員工必須于農(nóng)歷新年仍在職。(以上獎(jiǎng)金只限在公司有盈利下，方可獲得)。四、醫(yī)療福利管核實(shí)后，可按公司有關(guān)規(guī)定報(bào)銷。五、員工培訓(xùn)1、所有員工必須接受公司培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。培訓(xùn)期2、公司定其對(duì)所有員工安排專項(xiàng)培訓(xùn)課程，各部門的主管及經(jīng)經(jīng)濟(jì)損失。3、公司將對(duì)優(yōu)秀員工安排參加業(yè)余專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后一切費(fèi)用由公司承擔(dān)。培訓(xùn)合格公司將合理安排職位。六、員工用餐1、每個(gè)工作只公司負(fù)責(zé)免費(fèi)供應(yīng)員工兩餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用膳。2、工作餐時(shí)間為半小時(shí)，用膳具體時(shí)間南部門主管統(tǒng)一安排制訂。3、員工憑餐券用膳．餐券不得轉(zhuǎn)讓，不退錢，過(guò)期作廢。送、主管另行安排：4、嚴(yán)禁在用餐地點(diǎn)喝酒和浪費(fèi)飯菜。5、如公司不安排員工餐將以補(bǔ)貼形式與工資一同發(fā)放并安排合理用餐時(shí)間。安全守則一、總則切侵犯顧客、同事及公司、人身、財(cái)產(chǎn)安全的事件發(fā)生。二、目的使員工隨時(shí)提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及公司、人身、三、消防安全記公司消防樓梯和疏散通道。四、火警程序生火警時(shí)，不論程度大小，必須采取如下措施：1、保持鎮(zhèn)靜，不可大驚慌失措；2、呼喚附近同事援助；3燃燒物質(zhì)，火勢(shì)情況及本人姓名、工號(hào)，并報(bào)告總經(jīng)理及有關(guān)人員。4、在安全情況下，利用就近的滅火設(shè)備滅火：5、切勿用水或泡沫撲滅因漏電引致的火警，切勿搭乘電梯：6、立即關(guān)掉火警現(xiàn)場(chǎng)電源，并把火警現(xiàn)場(chǎng)的門關(guān)閉；7、如火勢(shì)蔓延，必須協(xié)助引導(dǎo)客人撤離現(xiàn)場(chǎng)；8、應(yīng)熟記滅火警訊號(hào)，走火通道及出口位置，以及滅火器材的使用方法；五、安全防范1、注意防火防盜，如發(fā)現(xiàn)事件苗頭、聞到異味或可疑現(xiàn)象，必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，切實(shí)消除安全隱患，防患于未然；2、班前、班后認(rèn)真檢查設(shè)備、電器的使用情況，下班前要檢查各種電源開關(guān)，消除不安全隱患，確保公司及客人財(cái)產(chǎn)安全；3、如發(fā)現(xiàn)有形跡可疑或有不法行為的人員，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或有關(guān)部門。4、不要與客人的小孩追耍，發(fā)現(xiàn)客人小孩玩水、玩電、玩火，要加以勸阻，避免意外事故發(fā)生。5、不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶人工作場(chǎng)所，不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人。六、意外事故1、如有遇發(fā)生意外事故應(yīng)視情況分別通知有關(guān)部門酌情處理；2、立即通知當(dāng)值經(jīng)理，應(yīng)即時(shí)將傷者送往醫(yī)院：3、按規(guī)定處理或聽從指揮；4、加設(shè)標(biāo)志，警告他人勿近危險(xiǎn)區(qū)；七、緊急事故運(yùn)作。八、保密制度秘密，謹(jǐn)記職業(yè)道德，全心全意為公司開展各項(xiàng)工作及服務(wù)。1經(jīng)理室。2、公司營(yíng)業(yè)額不得向外界透露。3、公司各部門運(yùn)作程序及方案不得向外界宣揚(yáng)。4、公司內(nèi)部所發(fā)生的一切事件不得向外界宣揚(yáng)包括突發(fā)事件。5、未經(jīng)許可或授權(quán)，不得撥打緊急電話（110、119）償兼押金充公。員工獎(jiǎng)罰條例處罰：公司對(duì)有過(guò)失的員工給予經(jīng)濟(jì)、行政處分，經(jīng)濟(jì)處分種類：5—10元、20一80元、80—200降職、撤職、留店察看、辭退、開除。(警告一次當(dāng)月不得升遷、記不得升遷)10-20予警告、嚴(yán)重警告處罰。(A類違紀(jì))1、未按公司規(guī)定著裝，不佩戴工作牌、儀容儀表不整的：2、未帶工作必備品（四寶）的；3、下班或工作時(shí)間以外無(wú)故在公司逗留；4、工作時(shí)間打私人電話、會(huì)客；5、私自換班、換休、換更衣柜、換鎖；6、工作時(shí)間在營(yíng)業(yè)范圍內(nèi)吸煙、進(jìn)食；7、隨地吐痰，亂丟垃圾紙屑、大聲喧嘩；8、未經(jīng)上級(jí)許可穿著工作制服離店；9、工作散漫、粗心大意，未按公司規(guī)定完成班前衛(wèi)生；10、拒絕公司授權(quán)人員檢查；11、無(wú)故遲到或早退；12、見到客人不問(wèn)好未使用禮貌用語(yǔ)；13、違反公司其他規(guī)定，情節(jié)輕微者；二、員工如有犯以下過(guò)失，20-80元罰款，并視情節(jié)輕重分別給予記小過(guò)、記-大過(guò)、降職、撤職、留店察看。(B類違紀(jì))1、上班時(shí)間睡覺(jué)，未經(jīng)上級(jí)同意擅自離崗；2、由于工作差錯(cuò)或服務(wù)態(tài)度差，引起客人投訴者；3、對(duì)上級(jí)、同事表現(xiàn)不禮貌；4、使用專供客人使用之設(shè)施物品；5、拿取公司或偷吃公司食品；6公司形象；7、私自在集體宿舍留宿外人；8、對(duì)其他員工違紀(jì)行為知情不報(bào)或蓄意隱瞞者；9、私自向客人索取小費(fèi)、物品；10、拾遺不報(bào)，私留客人遺留物品。80一200給予辭退、開除(工資、押金不予退還)。(C類違紀(jì))1、一個(gè)月無(wú)故曠工累計(jì)三天者；“．2、侮辱、漫罵或與客人發(fā)生爭(zhēng)吵；3、頂撞上級(jí)，不服從上級(jí)安排；4、恐嚇、威脅公司員工或客人者；5、打架、斗毆、酗酒及聚眾鬧事者；6、被公安機(jī)關(guān)處理或拘留者；7、經(jīng)常違反公司規(guī)則，經(jīng)警告后依然屢次不改者；8、與公司內(nèi)部員工談戀愛者；9、組織煽動(dòng)員工罷工、辭職，有意制造事端或帶頭鬧事者；10、玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成嚴(yán)重后果者；11、貪污公款、飛單或包庇他人飛單知情不報(bào)者；12、未經(jīng)上級(jí)同意私自外出從事第二職業(yè)者；13、盜竊或復(fù)制公司機(jī)密資料，向外界泄露有關(guān)公司商業(yè)機(jī)密資料；14、未經(jīng)上級(jí)同意私自進(jìn)入收銀臺(tái)、音控室、吧臺(tái)、保安室。四、獎(jiǎng)勵(lì)：公司對(duì)模范遵守規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，出色完成工作任務(wù)和改善經(jīng)營(yíng)管理中作出優(yōu)異成績(jī)的員工分別視情節(jié)給予一定現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。1、服務(wù)工作態(tài)度好，多次受客人表?yè)P(yáng)者；2、嚴(yán)格開支、節(jié)約材料、降低成本，做出顯著成績(jī)者；3、拾金不昧者；4、發(fā)現(xiàn)他人嚴(yán)重違紀(jì)，主動(dòng)上報(bào)者；5、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生；6、對(duì)公司管理，提高服務(wù)質(zhì)量有貢獻(xiàn)者。五、違紀(jì)的處理1、對(duì)于A類違紀(jì)由部門主管提出警告并填過(guò)失單處以罰金。2、對(duì)于B類違紀(jì)由部門主管填過(guò)失單處以罰金，提出嚴(yán)重警告，視情節(jié)輕重分別予以記小過(guò)、記大過(guò)、降級(jí)、撤職等處分；3、對(duì)于C類違紀(jì)的員工。給予辭退、開除。4A類違紀(jì)則被視為BB類違紀(jì)則視為C類違紀(jì)。員工儀容儀表服務(wù)的一部分。其次，員工的儀容儀表也是企業(yè)管理水平的反映。服務(wù)接待中員工的個(gè)人衛(wèi)生方面的基本要求：1、頭發(fā)：頭發(fā)應(yīng)勤梳洗，發(fā)型應(yīng)樸實(shí)大方，保持整潔整齊。男員工不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子、大鬢角，女員工不梳披肩發(fā)；2、不佩戴耳環(huán)、項(xiàng)鏈、手鐲、別針及色澤鮮艷的飾物，公司員工一般不戴手表，以免影響正常服務(wù)，但允許戴結(jié)婚戒指；3、指甲應(yīng)勤修剪，保持清潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂有色指甲油；4、整體：勤洗澡、勤換衣及襪