八年級語文下冊 17 端午的鴨蛋2 新人教版

民俗——人類文明的一個重要組成部分請你談談你喜歡的節(jié)日風俗，為什么你會喜歡它？課前展示整理課件

吃粽子

荊楚之人，在五月五日煮糯米飯或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，為恐魚吃掉，故用竹筒盛裝糯米飯擲下，以后漸用粽葉包米代替竹筒。當時楚人因舍不得賢臣屈原死去，于是有許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至洞庭湖時不見蹤跡，是為龍舟競渡之起源，后每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的尸體。競渡之習，盛行于吳、越、楚。賽龍舟整理課件

懸鐘馗像：鐘馗捉鬼，是端午節(jié)習俗。在江淮地區(qū)，家家都懸鐘馗像，用以鎮(zhèn)宅驅邪。唐明皇開元，自驪山講武回宮，瘧疾大發(fā)，夢見二鬼，一大一小，小鬼穿大紅無襠褲，偷楊貴妃之香囊和明皇的玉笛，繞殿而跑。大鬼則穿藍袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝問，大鬼奏曰：臣姓鐘馗，即武舉不第，愿為陛下除妖魔，明皇醒后，瘧疾痊愈，于是令畫工吳道子，照夢中所見畫成鐘馗捉鬼之畫像，通令天下于端午時，一律張貼，以驅邪魔。

佩香囊：端午節(jié)小孩佩香囊，不但有避邪驅瘟之意，而且有襟頭點綴之風。香囊內有朱砂、雄黃、香藥，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏奪目。整理課件飲雄黃酒：此種習俗，在長江流域地區(qū)的人家很盛行。游百病：此種習俗，盛行于貴州地區(qū)的端午習俗。

掛艾葉菖蒲：在端午節(jié)，家家都以菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形稱為艾人。將艾葉懸于堂中，剪為虎形或剪彩為小虎，貼以艾葉，婦人爭相佩戴，以僻邪驅瘴。用菖蒲作劍，插于門楣，有驅魔祛鬼之神效。整理課件題目解說：“端午”即端午節(jié)，農歷的五月初五，這天中國人為祭奠屈原要吃粽子煮雞蛋或鴨蛋。本文記敘的自己家鄉(xiāng)特有的一種鴨蛋，反映的是家鄉(xiāng)特有風俗。端午節(jié)的時間是激情導入整理課件端午風情端午風情端午風情端午風情整理課件：1、理解平凡的日常生活中蘊涵的人生情趣和詩意之美。2、理解文章行文從容、語言優(yōu)美的風格。3、學會品味富有深意和特色的重要語句，以理解文章內容和作者情感。學習目標整理課件速讀課文，回答下列問題：1、作者家鄉(xiāng)的端午節(jié)有哪些風俗？其中哪些是別處沒有的？2、作者家鄉(xiāng)的咸鴨蛋有什么特點？他對家鄉(xiāng)的咸鴨蛋是怎樣評價的，從哪句話可以知道？3、寫端午節(jié)的鴨蛋時寫了哪些日常生活小事？挑鴨蛋、吃鴨蛋、玩鴨蛋自主探究整理課件思考:端午節(jié)的鴨蛋是個什么短語?中心詞是什么?文章開頭介紹的是鴨蛋還是端午?介紹了端午節(jié)的哪些習俗?端午節(jié)的習俗系百索子做香角子貼五毒貼符喝雄黃酒這和其它地方一樣不一樣的較為獨特的放黃煙子吃十二紅這些習俗的介紹采用了什么樣的結構方式?先總說后分說(具體說)介紹這些習俗與后文的鴨蛋有關系嗎?是為介紹鴨蛋設一個總體背景引出整理課件家鄉(xiāng)的鴨蛋到底好在哪里?有什么特點?家鄉(xiāng)鴨蛋的特點名聲久遠問起籍貫會肅然起敬上海店里會特別標明雙黃鴨蛋會成批輸出我對家鄉(xiāng)鴨蛋的情感曾經滄海難為水.質細而油多蛋白而柔嫩引袁枚文作證以北京鴨蛋相比趣事掛鴨蛋絡子蛋殼裝螢聯到囊螢映雪的故事熱愛家鄉(xiāng)懷念童年整理課件合作交流作者在文中說“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的”是為什么？這句話表達作者什么感情？整理課件合作交流選段引袁枚《腌蛋》中的一段話有什么作用？如果不直接引袁枚的文，而改為轉述，效果有何不同？整理課件合作交流課文以什么樣的線索展開的？你認為這樣的行文線索嚴謹嗎？為什么？整理課件理解作者的對家鄉(xiāng)鴨蛋的感情作者在文中說“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的”是為什么？這句話表達作者什么感情？由于異鄉(xiāng)人只贊鴨蛋，會給人一種高郵只有鴨蛋，別無他物之感，所以不滿。這表作者熱愛家鄉(xiāng)的真實情感。選段引袁枚《腌蛋》中的一段話有什么作用？如果不直接引袁枚的文，而改為轉述，效果有何不同？引古代名人袁枚的原話來贊高郵的鴨蛋，更真實可信如果轉述，減輕令人信服的程度。整理課件課文以什么樣的線索展開的？你認為這樣的行文線索嚴謹嗎？為什么？線索-------作者從端午的風俗寫到家鄉(xiāng)的鴨蛋。行文------作者行文自然，如同隨意聊天，但自由之中透出嚴謹和諧。作者寫端午的風俗是介紹總體背景-----由其中一個風俗十二紅引出家鄉(xiāng)的鴨蛋-------自然引出端午節(jié)的鴨蛋，環(huán)環(huán)相扣，徐徐道來，一絲不亂。整理課件文章語言的特色（找例子）1、平淡有味：2、方言入文：3、帶有文言色彩：好處是：使文章增添書卷氣和典雅之美好處是：作者脫口而出，直率樸素好處是：讀起來親切自然。4、有點幽默：整理課件強化訓練擬寫廣告詞示例：“天上月亮太陽,高郵鴨蛋雙黃”,請你也為高郵鴨蛋擬寫一則廣告。整理課件

咸菜茨菇湯

汪曾祺

一到下雪天，我們家就喝咸菜湯，不知是什么道理。是因為雪天買不到青菜？那也不見得。除非大雪三日，賣菜的出不了門，否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習慣。一早起來，看見飄雪花了，我就知道：今天中午是咸菜湯！

咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜，偶有賣的，叫做“黃芽菜”，是外地運去的，很名貴。一般黃芽菜炒肉絲，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，這時青菜正肥。把青菜成擔的買來，洗凈，水氣，下缸。一層菜，一層鹽，碼實，即成。隨吃隨取，可以一直吃到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，細、嫩、脆、甜，難可比擬。

咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣，咸菜已經腌得很咸了，而且已經發(fā)酸，咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人，是不容易引起食欲的。

美文欣賞整理課件

咸菜湯里有時加了茨菇片，那就是咸菜茨菇湯?；蛘呓写墓较滩藴伎梢浴?/p>

我小時候對茨菇實在沒有好感。這東西有一種苦味。民國二十年，我們家鄉(xiāng)鬧大水，各種作物減產，只有茨菇卻豐收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真難吃。我十九歲離鄉(xiāng)，漂流，三四十年沒有吃到茨菇，并不想。前好幾年，春節(jié)后數日，我到沈從文老師家去拜年，他留我吃飯，師母張兆和炒了一盤茨菇肉片。沈先生吃了兩片茨菇，說：“這個好！格比土豆高。”我承認他這話。吃菜講究“格”的高低，這種語言正是沈老師的語言。他是對什么事物都講“格”的，包括對于茨菇、土豆。因為久違，我對茨菇有了感情。前幾年，北京的菜市場在春節(jié)前后有賣茨菇的。我見到，必要買一點回來加肉炒了。家里人都不怎么愛吃。所有的茨菇，都由我一個人“包圓兒”了。整理課件

北方人不識茨菇。我買茨菇，總要有人問我：“這是什么？”“茨菇?！薄按墓绞鞘裁?？”這可不好回答。北京的茨菇賣得很貴，價錢和“洞子貨”（溫室所產）的西紅柿、野雞脖差不多。

我很想喝一碗咸菜茨菇湯。我想念家鄉(xiāng)的雪。

視野拓展練習

1.給下列加點字注音茨菇（）（）晾去（）輾轉（）韭菜（）2.請畫出表現作者感情變化的句子。這對表現文章中心有作用嗎？3.為什么作者會