聯(lián)合商品管理制度

杭州五豐聯(lián)合食聯(lián) 商品管理制一、商品進貨管理制1 、銷售部門把各門店上報要貨數(shù)據(jù)匯總 ,聯(lián)系食品公司和相關供應商,了解貨物 2、冷鮮肉、深加工肉產(chǎn)品和肉制品的配送由肉類經(jīng) 負責、商品配送全過程嚴格按照 認證和安全食品認證要求,由食品公司控制 二、豬四大塊及其副產(chǎn)品驗收標12此標準中僅指豬草排、肋排、豬骨（包括仝骨、及雜骨、豬蹄、豬舌、豬尾、豬大腸、3 673.0cm3.0cm、 ：可見的體表 應去除，特別是前夾心部位0.2cm、豬蹄：去蹄殼、無殘毛、外表白凈無嚴 、蹄叉間無污物(6)70cm 3∶7、豬心：外型完整、刀口不能過大，品質(zhì)新鮮、表面 點、水分基本瀝干、豬腰：外型完整、無腫大、 點、去包膜，允許有檢驗刀口，去尿管 12 、在采購合同簽訂后,發(fā)現(xiàn)供應商有質(zhì)量或者信譽問題的,應中止采購,并向供應商提3、對于因外采供應商的過錯,造成公司的損失,公司保留向的權力。1、絞 末必須存放 盛器或托盤內(nèi),并蓋上保鮮膜、有包 制品和門店自行包裝的商品也應分開置于不同盛器內(nèi)20-4℃53 為了保證商品質(zhì)量，確保所售商品安全衛(wèi)生 企業(yè)品牌形象，特制定如下制度12、門店從接貨卸貨開始，把商品存入相應設備的時間不應超 3、現(xiàn)場切割銷 品溫度操作環(huán)境應保持在15℃六、商品包裝管理制3、對于現(xiàn)場加工分割的鮮肉類商品，應 食品袋包裝，不得混裝，不得一袋多用4、對于在島柜中陳 品，根據(jù)商品實際大小，選用相應尺寸的環(huán) 托盤，并包 需有《后，與定牌產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)簽定協(xié)議，進行定牌加工生產(chǎn)。生標準，各類證件是否齊備，并定牌食品的質(zhì)量，完善質(zhì)量體系，保證品牌穩(wěn)固發(fā)展。銷售部要做好市場，了解顧客對定牌加附一門店進貨流程分管經(jīng)理根據(jù)供貨部門的反饋和銷售食品公司接到發(fā)貨供貨部門把信息反對配送貨物進行門店人員按規(guī)定時間接否檢查定牌生產(chǎn)企業(yè)附二定牌產(chǎn)品生否檢查定牌生產(chǎn)企業(yè)進行定期與不定期進行定期與不定期合格，合格，八、商品退 制15、對商品是 由食品公司管理部經(jīng)理決定，銷售部門負責實施6、銷售部門在下屬情況發(fā)生后應考慮啟動商 制度、當商品配送到門店銷售后，發(fā)生三次及以上顧客對同類或同批次產(chǎn)品進 7、銷售部門在下屬情況發(fā)生后應立