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文檔簡介

乳酸菌的檢驗專業(yè)名稱：食品藥品監(jiān)督管理課程名稱：食品微生物檢測技術任務三樣品稀釋制備

⑴檢樣處理

以無菌操作取經(jīng)過充分搖勻的檢樣25mL，放入含有225mL滅菌生理鹽水的滅菌廣口瓶內(nèi)做成1:10的均勻稀釋液。

⑵樣品稀釋

用1mL滅菌吸管,吸取1:10稀釋液1mL,沿管壁徐徐注入含有9mL滅菌生理鹽水或其他稀釋液的試管內(nèi)（注意吸管尖端不要觸及管內(nèi)稀釋液),充分振搖試管，使之混合均勻,制備成1:100的稀釋液。另取1mL滅菌吸管,按上項操作順序，作10倍遞增稀釋液,如此每遞增稀釋一次,即換用1支1mL滅菌吸管。全過程遵循無菌操作程序，考慮如何滿足要求？任務四平板制備，涂布待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右，以無菌操作侵入無菌培養(yǎng)皿中。每個平皿倒入約15-20mL培養(yǎng)基，過多浪費，過少覆蓋不住底部后面影響操作。后放至水平面上自然冷卻凝固，切勿隨意晃動而使培養(yǎng)基表面不平整影響涂布操作。選擇適宜的稀釋樣液根據(jù)對標本情況的估計,選擇3個適宜稀釋度,吸取該稀釋度0.1mL稀釋液于乳酸菌計數(shù)培養(yǎng)基表面，用涂棒涂抹均勻。從樣品稀釋到平板涂布要求在15min內(nèi)完成。1、厭氧培養(yǎng)生物學方法化學方法物理方法如何進行厭氧培養(yǎng)？任務四培養(yǎng)微生物對氧的需要和耐受力在不同的類群中變化很大，根據(jù)微生物與氧的關系,可把它們分為幾種類群:

專性好氧菌:好氧菌

微好氧菌：兼性厭氧菌耐氧菌：

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