合理飲食遠離癌癥

合飲遠癌導(dǎo)讀遠離癥做到合理飲食些食物能防癌呢？吃什么抗癌？下面介紹八大類超級防癌食物。許多研究結(jié)果一致指出，最健康的飲食結(jié)構(gòu)組合是：水果、蔬菜、堅果、全谷類、魚、低脂乳制品和少量瘦肉。想減少癌癥風(fēng)險，這些原則同樣適用。美國癌癥研究院AICR)回顧多份，從世界衛(wèi)生組織、食品農(nóng)業(yè)部，以及本國和國際的癌癥研究，整理出《癌癥的食物、營養(yǎng)和預(yù)防：一個全球觀點》報告，再次呼吁人們，預(yù)防癌癥不難，只要不抽煙、吃得正確、持續(xù)身體活動，加上維持適當(dāng)體重，就可以減少60～70%罹機率。每天至少攝取蔬菜水果，就可以降低20%癌癥風(fēng)險。美國環(huán)境毒物學(xué)博士羅伯.哈瑞鉆研環(huán)境毒物學(xué)，更深入探討食物中所含有的誘發(fā)或抑制癌癥基因的化學(xué)物質(zhì)議利用大類果中所含的維生素和天然抗癌物質(zhì)到防癌、抗癌的目的。這8大類超級防癌食物包括：堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。核桃在食管癌高發(fā)區(qū)，民間有用核桃樹枝煮水及青核桃皮治療腫瘤的，療效尚待觀;也有用鮮核桃樹枝煮雞蛋治療宮頸癌的報道屬民間偏方驗方代研究核桃主要富含脂肪含類有亞油酸甘油脂亞酸及油酸甘油脂少固醇在血中升高有益，適合動脈硬化、心腦血管病患者。核桃含磷脂較高，可維護細胞正常代謝，增強細胞活力，防止腦細胞的衰退是好的健食品磷脂中的膽鹼可促進肝細胞中的脂肪代謝從而減輕脂肪肝的程度鼠喂桃核明有降血脂和延緩衰老的作用中含賴氨酸較多，可升高血清白蛋白及維持體重治療腫瘤結(jié)等消耗性疾病有利并且核桃中含有胡桃醌，對某些移植性腫瘤有抑制作用。杏仁苦杏仁苷具有良好的抗腫瘤作用用作治療癌癥的輔助藥物苦仁苷制劑用于晚期癌癥患者的治療可癥改善存活期延長。將苦杏仁苷用于癌性胸水的治療，發(fā)現(xiàn)苦杏仁苷對癌性胸水有一定程度的控制和緩解作用仁苷對子宮頸癌JJC26株的抑制率為50%～70%。說其有效成分進入血液中可專殺死癌細胞，不影響健康細胞。谷類：玉米、燕麥、米、小麥等。

甜玉米具有抗癌作用，熟吃更有益，因為在烹煮過程中可釋放一種抗氧化劑活性物質(zhì)。且甜玉米與胡蘿卜中存有的大量葉黃素與玉米黃素可防止或減輕老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生，保護眼睛米黃素還可清除過氧亞硝基，在防止動脈硬化過程中起重要作用。玉米還含有卵磷脂、維E及維B族能降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓，冠心病或中風(fēng)的發(fā)病率就低，還能抑制乳腺癌細胞增殖。莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。大豆富含異黃酮可斷絕癌細胞養(yǎng)供應(yīng)含體必需的8氨基酸多維生素及多種微量元素，可降低血中膽固醇，預(yù)防高血壓、冠心病、動肪硬化等。黃豆內(nèi)含亞油酸，能促進兒童神經(jīng)發(fā)育。所以要常喝豆?jié){、吃豆腐(豆一定要熟吃才能充分吸收營)水果柑柳蘋哈瓜奇異果西檸葡萄葡柚草菠、檸檬等各種水果。柑桔類水果、蘋果含豐富的胡蘿卜素、類黃酮、維生等抗物蘋中含有的類黃酮是一種高效抗氧化劑(抗氧劑可抗衰)不但是最好的血管清理劑且抗癌效果?；挤伟┑臋C會比不吃這類食物的人減少46%，得其他癌癥的幾率也比一般人少20%。蘋果也可預(yù)防心臟病心管的保護神有句話天個蘋果會遠離我們而去。人體攝入過量的鈉是起中風(fēng)高血壓的重要原因鉀可以消除過多的鈉蘋中含有大量鉀防治高血壓有一定功治缺鋅癥大脖子病烤熟的蘋果可治便秘，蘋果含鐵豐富可治貧血且一想要控制血糖水平的人必不可少的水果此被稱“大夫第一良藥”。紅皮蘋果比青色或黃色的更有益健康。每天吃2~3個紅葡萄酒中含有一種抗氧化劑，且可清除掉保護癌細胞的一種蛋白質(zhì)。含25種上營養(yǎng)成分，可降低心血管病及癌癥罹患率。對身體虛弱、睡眠障礙的老年人更有好處20—毫升。吃皮紫葡萄亦，有很強的抗氧化作用)洋蔥類：大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。大蒜大蒜的防癌功效來自其所含的巰基化合例如硫化二烯丙基這類物質(zhì)可以影響體內(nèi)代謝及消除致癌物保護人體的健康究料表明國胃癌高發(fā)地區(qū)，多吃大蒜者同少吃大蒜者相比較胃癌發(fā)生的危險性要低得多外眾所周知大中含有能殺滅細菌的大蒜素許人消化道細菌有抑制作用而阻斷人體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。需要說明的是，大蒜生吃時在空氣中放置一段時間防癌效果最好。洋蔥蔥、蒜和洋蔥的防癌特別明顯。美國醫(yī)學(xué)家主張每人每天吃50克左的洋蔥預(yù)防胃癌，被譽為歐美的“蔬菜皇后”。洋蔥含有硫質(zhì)和人體必需的維生素，可清除體內(nèi)廢物，

延遲皮膚老化，防止老年斑出現(xiàn)。它還含有在蔬菜中極少見的前列腺A1，這是一種能降血壓的物質(zhì)洋還可治療中風(fēng)后癥蔥內(nèi)還含有豐富的具有抗癌效能的微量元素硒硒是一種極強的抗氧化劑能速內(nèi)過氧化物的分解惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)從而起到抑制作用同時硒可使人體產(chǎn)生一種叫谷胱甘肽的物質(zhì)谷胱甘肽能用自身的科學(xué)“手銬”銬住致癌物質(zhì)，使癌失去“毒性”，然后再通過消化道把它排出體外。洋蔥中含有一種名為“櫟皮黃素”的化學(xué)物質(zhì)，是目前已知最佳天然抗癌物質(zhì)之一。十花：椰、藍、菜蘿等花椰菜甘藍菜等十字花科的蔬只有在經(jīng)過充分咀嚼后中的抗癌物質(zhì)才能夠釋放出來根據(jù)以前的研究顯示每周吃兩份以上綠花椰菜的男性起那些一周吃少于一份的人，罹患膀胱癌的幾率要低44%但是新的研究發(fā)現(xiàn)，花椰菜中的抗癌物質(zhì)并不是單純存在的而由幾種物質(zhì)混合在一產(chǎn)生的。這種混合必須依靠咀嚼的作用能發(fā)生。有實驗發(fā)現(xiàn)從斷咀而消化花椰菜而衍生出來的化學(xué)物質(zhì)才能讓人體內(nèi)最強有力的膀胱癌細胞停止生長。?？傇毫霪熜撵o教建，于男性來說，吃花椰菜時一定要多嚼幾下，才能發(fā)揮它最大的保健作用。茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。蕃茄西紅柿中含有大量的番茄紅素茄素與脂肪同時存在時最易被人體吸收謝和利用經(jīng)常食用可以降低男性列腺癌的發(fā)生率關(guān)研究還表明人體內(nèi)番茄紅素含量過低與子宮癌、肺癌、乳腺癌及動脈硬化等慢性病的發(fā)生有關(guān)，所以每天應(yīng)該保證1到2個西紅柿。傘狀花科：胡蘿卜、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。胡蘿卜胡蘿卜的營養(yǎng)極為豐富每百克胡蘿卜中含蛋白質(zhì)克脂0.3克碳水化合物7.6克，粗纖維0.7克鈣32克，磷30克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素3.62毫克，維生素B1毫，維生B2毫克，維生素C13克以及大量的維生素A，9種氨基酸、十幾種酶、木質(zhì)素和微量元素銅、鎂、錳、鈷等營養(yǎng)物質(zhì)。胡蘿卜有防癌抗癌的作用蘿中含有大量的胡蘿卜素胡蘿卜素是維生素A的種形式生素A是一種有效的癌物質(zhì)食道癌和子宮癌均有預(yù)防作用外，胡蘿卜中的木質(zhì)素有提高人體免疫能力和間接地消滅癌細胞的能力此常胡蘿卜有防癌的作用。

芹菜芹菜素對前列腺癌、乳腺癌、甲狀腺癌等癌細胞還有抑制生長、誘導(dǎo)細胞凋亡、抑制腫瘤血管形成等作用。因此，旱芹特別適合高血脂、高血壓、動脈硬化及腫瘤患者食用。需要特別提醒大家的是多吃芹會抑制睪丸酮的生成殺精作用因而芹菜又被稱為“精子殺手”。因此，青年男性，尤其是近期準(zhǔn)備做爸爸的朋友應(yīng)與芹菜暫時保持距離。其它重要食物：小黃瓜、番瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、姜、姜黃等。萵苣萵苣性寒而味甘、微苦，能清熱，通經(jīng)脈，消水腫，通乳汁，利大小便。萵苣味道清新而略帶苦味，可刺激消化酶的分泌，增進食欲。其所含乳白