KJ44藻類安全消費(fèi)

藻類的安全消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)專題藻類有哪些呢？1藻類—海底優(yōu)質(zhì)蔬菜2藻類食用注意事項(xiàng)3如何挑選藻類食品4目錄頁CONTENTSPAGE1藻類有哪些呢？藻類的分類市場上的常見的藻類藻類在食品中的應(yīng)用藻類的安全消費(fèi)一、藻類的分類藻類是原生生物界一類真核生物有些也為原核生物，如藍(lán)藻門的藻類藍(lán)藻門輪藻門金藻門甲藻門綠藻門褐藻門紅藻門原核生物植物界原生生物藻類有哪些呢？海產(chǎn)藻類淡水藻類二、市場上常見的藻類藻類有哪些呢？海帶裙帶菜紫菜羊棲菜有地木耳發(fā)菜提取有效成份，制備食品添加劑由于藻類在烘干后保留了大量鹽分，許多海藻成了滋味鮮美的調(diào)味品。藻類通過烘干、粉碎加入面食、面包等加工食品三、藻類在食品中的應(yīng)用藻類有哪些呢？2藻類——海底優(yōu)質(zhì)蔬菜藻類蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量很少藻類富含維生素和礦物質(zhì)藻類富含纖維素，作用大藻類的功效藻類的安全消費(fèi)低脂肪高蛋白蛋氨酸酪氨酸不飽和脂肪酸比例高海帶紫菜裙帶菜海藻類食物基本上都屬于蛋白質(zhì)含量較高而脂肪含量很少或極少的食物一、藻類蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量很少藻類——海底優(yōu)質(zhì)蔬菜B維生素CEKACaNaMgISeNiMnCuAsZnKFeFPS海藻類食物中所含維生素和礦物質(zhì)也很豐富藻類——海底優(yōu)質(zhì)蔬菜二、藻類富含維生素和礦物質(zhì)藻類——海底優(yōu)質(zhì)蔬菜二、藻類富含維生素和礦物質(zhì)12mgFe10g0.1~0.3mgI1g纖維素HgCrPb海藻類食物所富含的纖維素也難以被消化吸收，可占干重的50%以上，食后使胃腸蠕動(dòng)增加，腸管及時(shí)排空，保持大便通暢，預(yù)防便秘，更有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄。藻類——海底優(yōu)質(zhì)蔬菜三、藻類富含維生素和礦物質(zhì)海藻類食品如海帶、紫菜、昆布、苔菜、海藻等為一種低熱能、礦物質(zhì)、維生素含量豐富的食品。同時(shí)，某些藻類具有降血壓、抗腫瘤等食療價(jià)值，能有選擇地清除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物，特別適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、糖尿病、頭發(fā)稀疏者食用。四、藻類的功效藻類——海底優(yōu)質(zhì)蔬菜3藻類食用注意事項(xiàng)藻類的安全消費(fèi)沿海高碘地區(qū)少吃患有甲亢的病人不要吃孕婦和乳母也要控制海藻的食用量。應(yīng)盡量避免在水中浸泡太長時(shí)間，以免營養(yǎng)物質(zhì)流失。具的富集海洋中有害元素的特性，加之我國大陸架附近水體環(huán)境中重金屬污染含量問題日益嚴(yán)重，海藻中重金屬超標(biāo)已成為安全隱患。工業(yè)堿泡發(fā)甲醛防腐色素染色藻類食用注意事項(xiàng)4如何挑選優(yōu)質(zhì)藻類食品海帶的挑選紫菜的挑選藻類的安全消費(fèi)營養(yǎng)價(jià)值干海帶鹽漬海帶速食海帶甘露醇、碘褐綠色墨綠色一、海帶的挑選如何挑選優(yōu)質(zhì)藻類食品干海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。一、海帶的挑選如何挑選優(yōu)質(zhì)藻類食品一、海帶的挑選如何挑選優(yōu)質(zhì)藻類食品看海帶的顏色是否均勻聞是否有海帶的腥味挑選粘性比較大挑選沒有粘性一、海帶的挑選如何挑選優(yōu)質(zhì)藻類食品葉寬判斷為二水葉子發(fā)軟判斷為陳貨泡水褪色判斷為陳貨或受潮葉細(xì)嫩判斷為頭水葉子清爽判斷為新貨葉子泡水清澈判斷為新貨紫菜長成后可以反復(fù)的采割，第一割的叫頭水，第二割的叫第二水，依次類推……另外，紫菜每年都是10月份11月份收割，在這之前買的肯定是陳貨。如何挑選優(yōu)質(zhì)藻類食品二、紫菜的挑選頭水紫菜葉片寬度在2到5毫米寬度差別在于紫菜生長期間的疏密程度，疏則寬，密則細(xì)看寬度看長度長度在7到9厘米頭水生長到13至16厘米，即可剪下，剪下長度為其一半，重復(fù)持續(xù)到5水。看色澤聞味道顏色黝黑發(fā)亮烘干紫菜則屬暗淡啞光色，發(fā)紫發(fā)暗則是受潮或往年