2022年?duì)I養(yǎng)學(xué)在線練習(xí)卷練習(xí)卷

年?duì)I養(yǎng)學(xué)在線練習(xí)卷上學(xué)吧練習(xí)卷（1）

一、選擇題

1、大豆類的養(yǎng)分特點(diǎn)有()

A.蛋白質(zhì)含量較高

B.脂肪含量較高

C.蛋氨酸含量低

D.賴氨酸含量低

E.賴氨酸含量高

2、成人機(jī)體能量消耗主要用于()

A.腦力活動(dòng)

B.維持基礎(chǔ)代謝

C.體力活動(dòng)

D.食物熱效應(yīng)

E.生長(zhǎng)發(fā)育

3、水果主要供應(yīng)的養(yǎng)分素為()

A.維生素C

B.膳食纖維

C.脂肪

D.能量

E.有機(jī)酸

4、在孕早期攝入不足與胎兒先天畸形有關(guān)的養(yǎng)分素有()

A.鋅

B.鈣

C.維生素A

D.葉酸

E.維生素E

5、屬于純熱能食物的是()

A.酒類

B.水果

C.食鹽

D.白糖

E.動(dòng)植物油

6、孕期養(yǎng)分不良對(duì)母體及胎兒的影響有哪些?()

A.孕婦養(yǎng)分缺乏癥

B.胎兒官內(nèi)發(fā)育遲緩

C.嬰兒先天畸形

D.低誕生體重兒

E.巨大兒

7、以下哪些養(yǎng)分素具有抗氧化作用?()

A.鈣

B.硒

C.維生素D

D.鐵

E.維生素E

8、孕期缺鐵可能導(dǎo)致()

A.孕婦貧血

B.新生兒肝臟儲(chǔ)鐵削減

C.嬰兒克汀病

D.新生兒先天畸形

E.新生兒低誕生體重

9、為更好地發(fā)揮蛋白的養(yǎng)分價(jià)值，應(yīng)實(shí)行的措施有()

A.提高蛋白質(zhì)的利用率

B.供應(yīng)更多的蛋白質(zhì)

C.提高蛋白質(zhì)的消化率

D.多種氨基酸同時(shí)攝取

E.利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用

10、常見(jiàn)胃腸外養(yǎng)分的并發(fā)癥是()

A.血清氨基酸譜紊亂

B.高氨血癥

C.低鈣血癥

D.肝損害

E.便秘

11、人體的必需脂肪酸是()

A.油酸

B.DHA

C.亞油酸

D.a——亞麻酸

E.EPA

12、以下屬于可溶性膳食纖維的有()

A.果膠

B.樹(shù)膠

C.淀粉

D.木質(zhì)素

E.纖維素

13、蛋白質(zhì)——能量養(yǎng)分不良根據(jù)臨床特征可分為以下哪幾類?()

A.消瘦型

B.浮腫型

C.混合型

D.中等型

E.重度型

14、維生素的共同特點(diǎn)是()

A.供應(yīng)能量

B.是一類有機(jī)化合物

C.機(jī)體需要量少

D.參加機(jī)體組成

E.存在于自然?食物中

15、下列糖中哪些屬于單糖()

A.果糖

B.乳糖

C.蔗糖

D.麥芽糖

16、人乳中乳糖的作用主要是()

A.供應(yīng)能量

B.有利于鈣汲取

C.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

D.增加免疫力

E.分解成乳酸后抑制腐敗菌生長(zhǎng)

17、評(píng)價(jià)人體養(yǎng)分狀況的主要內(nèi)容包括()

A.生化檢查

B.體成分測(cè)定

C.臨床檢查

D.人體測(cè)量

E.膳食調(diào)查

18、牛奶中促進(jìn)鈣汲取的因素是()

A.乳糖

B.脂肪

C.維生素B

D.維生素D

E.鐵

19、大豆制品中富含的養(yǎng)分素有()

A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.B族維生素

D.纖維素

E.維生素C

20、適合于腸外養(yǎng)分的狀況是()

A.大面積燒傷

B.高代謝

C.嚴(yán)峻汲取不良