干貝的功效與食用方法

1/1干貝的功效與食用方法干貝的功效與食用方法

干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。那么干貝的功效與作用及食用方法是什么呢?干貝的好處和吃法是什么呢?下面就由中國(guó)吃網(wǎng)告訴你干貝的功效與作用及食用方法，干貝的好處和吃法吧。

干貝的功效與作用

干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。

礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚翅、燕窩之上。干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。

與新鮮扇貝相比，腥味大減。

溫馨提示：干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)。

首先干貝含有大量豐富多樣的`氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時(shí)它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產(chǎn)品，例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質(zhì)，例如鈣和鋅。

不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。

1、干貝具有滋陰補(bǔ)腎的功能，能治療頭暈?zāi)垦?，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補(bǔ)益健身。

2、干貝還具有抗癌，軟化血血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效。

3、脾胃虛弱，氣直不足，營(yíng)養(yǎng)不良，或久病體虛，五臟虧損之人食用。

4、脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用;適宜高脂血癥，動(dòng)脈硬化，冠心病者食用。

5、不思納谷，食欲不振，消化不良者食用;適宜各種痛癥患者及放療化療后食用。

6、糖尿病，虹斑性狼瘡，干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。

干貝的食用方法

香菇干貝燴絲瓜

材料：絲瓜1條、鮮干貝100G、鮮香菇5~6朵、姜絲1/2杯、鮮美露3大匙、水1/2杯、麻油1小匙、胡椒粉1小匙

做法

1、絲瓜洗凈去皮，切大塊片狀，川燙熟舖入餐盤做底備用。

2、干貝橫對(duì)切川燙熟備用鮮香菇去蒂、洗凈對(duì)切成2半備用。

3、熱油鍋放入姜絲、香菇炒香，加入所有調(diào)味料，用少許太白de粉水勾薄芡。

4、再放入干貝煮熟，盛入以絲瓜為底的盤子上即可。

干貝雞肉粥

材料：秈米100克、干貝25克、雞肉50克、荸薺50克、鮮香菇50克、豬油5克、料酒10克、鹽2克、大蔥3克、姜2克、胡椒粉1克

做法

1、將干貝洗凈，撕碎。

2、雞肉洗凈切絲，兩者一起放入盤內(nèi)。

3、加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟。

4、秈米洗凈，用冷水浸泡1小時(shí)，撈出，瀝干水分。

5、香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切小丁。

6、荸薺剝皮洗凈，也切成小丁。

7、蔥、姜洗凈分別切末備用。

8、鍋中加入約1500毫升冷水，把秈米放入，先用旺火燒沸。

9、放入香菇丁、荸薺丁、干貝和雞肉絲，然后改用小火熬煮。

10、粥將成時(shí)放入鹽、豬油、